海參育苗技術(shù)要點(diǎn)

許紅　謝江寧

海參屬棘皮動(dòng)物門、海參鋼，又名刺參。海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，隨著人們生活水平的提高，逐漸走進(jìn)老百姓的餐桌。本人從事多年海參育苗工作?，F(xiàn)就海參育苗技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 親參的選擇及入池時(shí)間

1.1 親參的選擇標(biāo)準(zhǔn)

育苗成功的關(guān)鍵在于親參的選擇。作為種參要選擇3年以上的海參，個(gè)體最好在250 g以上，個(gè)體越大懷卵量越多，卵的成熟度越好。采捕親參前要先抽樣檢查，解剖觀察其性腺成熟度，成熟度較好的雄性性腺為乳白色，刺破腺管應(yīng)有精液流出，且能游動(dòng)；成熟度較好的雌性性腺為橘紅色，卵粒清晰可見，刺破腺管卵粒游離。因此要盡量挑選個(gè)體較大較肥滿、皮膚無(wú)損傷、無(wú)排臟者作為親參。

1.2 親參入池時(shí)間

為獲得性腺發(fā)育良好的親參，必須掌握好親參的采捕時(shí)間。多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)為自然海區(qū)水溫達(dá)到15～17 ℃時(shí)，遼寧地區(qū)一般在5-8月間。具體采捕時(shí)間可以先采捕少量的解剖觀察性腺發(fā)育情況而定，采捕時(shí)間過(guò)早，性腺發(fā)育不好，蓄養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)，性腺容易退化，也會(huì)增加管理費(fèi)用；采捕時(shí)間過(guò)晚，親參在自然海區(qū)已排卵，即使有性腺也不能收集到優(yōu)質(zhì)的卵。這樣對(duì)育苗會(huì)造成影響。

2 親參的運(yùn)輸及管理

2.1 親參的運(yùn)輸

一般采用加水運(yùn)輸法，要在早上4：00左右，太陽(yáng)出來(lái)前氣溫水溫都較低時(shí)進(jìn)行采捕運(yùn)輸，一般用50～70 L的大塑料桶裝滿水運(yùn)輸，桶內(nèi)要加入事先準(zhǔn)備好的冰凍水瓶一個(gè)，根據(jù)路途遠(yuǎn)近可適當(dāng)多加，但不可過(guò)多，過(guò)多種參會(huì)被激到，回來(lái)后會(huì)持續(xù)不產(chǎn)。密度每桶控制在25～35頭間。運(yùn)輸時(shí)要注意桶要加滿水蓋嚴(yán)，不能漏水。這樣運(yùn)輸10～12 h都沒問題。

2.2 親參的管理

親參進(jìn)場(chǎng)后要及時(shí)入池，水溫為自然水溫，鹽度要與原池一致。為避免溫差過(guò)大可先把種參放到盆里讓其過(guò)渡，同時(shí)撿出個(gè)別受傷和排臟個(gè)體。親參入池后，無(wú)需投餌，每天下午17：00全量換水一次，換水時(shí)要盡量避免刺激到親參。晚上觀察親參上爬情況以及是否有產(chǎn)卵的，成熟度特別好的當(dāng)天就有可能產(chǎn)卵，首批卵無(wú)論多少都要收集，因?yàn)槭着奄|(zhì)量最好。也有3～4 d后自然產(chǎn)卵的。等到5 d后還沒自然產(chǎn)，就要人為刺激其產(chǎn)卵。否則拖得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)性腺會(huì)萎縮。

3 親參的產(chǎn)卵與受精孵化

親參入池后用水為經(jīng)一級(jí)沉淀、砂濾池過(guò)濾、在經(jīng)過(guò)300目以上的過(guò)濾袋過(guò)濾的培育海水，為親參產(chǎn)卵做準(zhǔn)備。親參產(chǎn)卵有自然產(chǎn)卵和人工刺激產(chǎn)卵兩種方式。人工刺激又可分為陰干流水刺激、紫外線燈刺激、升溫刺激等，較常用的為陰干流水刺激。親參產(chǎn)卵過(guò)程為雄性個(gè)體先排精，后雌性個(gè)體受刺激再排卵，雄性排精時(shí)為白色煙霧狀，雌性為橘色顆粒散開的霧狀。為避免精子過(guò)多造成受精卵發(fā)育不良，發(fā)現(xiàn)雄性個(gè)體排精后就將其揀出放入單獨(dú)池內(nèi)待出售。產(chǎn)卵時(shí)應(yīng)注意不要有外界刺激，要讓其充分產(chǎn)卵。產(chǎn)完后將所有參母都撈出放入另外培育池，待以后備用。

卵排出后與水中的精子結(jié)合便完成受精，為使卵的周圍精子不要過(guò)多，待產(chǎn)完卵，參母全部撈出后，給產(chǎn)卵池分池注水。稀釋精子密度，同時(shí)可根據(jù)卵量多少進(jìn)行稀釋孵化，孵化密度控制在8～10個(gè)/mL為宜。孵化溫度為自然水溫，一般在18～22 ℃間，孵化時(shí)間為40～48 h，進(jìn)入小耳初期便可選育。孵化前12 h內(nèi)應(yīng)不間斷充氣，并每隔30～40 min打耙一次，避免卵堆積造成缺氧。

4 幼體培育及日常管理

當(dāng)孵化池內(nèi)的卵發(fā)育至小耳初期時(shí)便開始選育，常用的選育的方法有拖網(wǎng)選育法、網(wǎng)箱濃縮法。拖網(wǎng)選育法為停氣半小時(shí)后觀察幼體集中浮于表層后，用300目拖網(wǎng)進(jìn)行拖選；網(wǎng)箱濃縮法就是利用水位差用直徑3～5 cm的膠管或塑料管把幼體集中虹吸到網(wǎng)箱內(nèi)，兩種方法都是把幼體集中于事先準(zhǔn)備好的標(biāo)準(zhǔn)水槽內(nèi)，達(dá)到一定密度后定量分池培育，培育密度要控制在0.4～0.6個(gè)/mL，新的培育池池水可加半池，待以后3 d陸續(xù)補(bǔ)滿即可。幼體進(jìn)入新的培育池便開始投餌，適宜的餌料有鹽藻、角毛藻、金藻、小新月菱形藻，代用餌料也可用海洋酵母，但培育效果最好的以小新月菱形藻、角毛藻、鹽藻混合投喂最好，開始可以投1萬(wàn)cells/mL，然后鏡檢根據(jù)胃內(nèi)餌料多少適當(dāng)調(diào)節(jié)，胃內(nèi)餌料以占全胃2/3為宜，過(guò)多會(huì)造成胃壁增厚，過(guò)少胃撐不起來(lái)，都會(huì)影響后期發(fā)育。

幼體培育期間分為小耳、中耳、大耳三個(gè)階段，日常管理主要有換水、投餌、疾病預(yù)防、觀察大小及發(fā)育時(shí)期是否正常。換水前三天主要以加水為主，以后每天可換水1/3，換水后為預(yù)防疾病可投2～4 mg/L EDTA，抗生素2 mg/L。投餌量要根據(jù)每天鏡檢觀察胃含物多少適當(dāng)增減。

5 稚參培育及日常管理

大耳幼體末期體長(zhǎng)急速縮小變成樽型體，便開始投放事先消毒好的附著基，附著基多數(shù)是用波紋板，波紋板可以用塑料筐裝成筐片，也可用聚乙烯繩串成吊，這些都可以根據(jù)具體實(shí)際情況定。投放的具體時(shí)間為有20%～30%的樽形體時(shí)，過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)影響幼體發(fā)育變態(tài)。樽型幼體逐漸伸出管足吸附于附著基上便開始進(jìn)入稚參階段，此時(shí)食性開始轉(zhuǎn)變由濾食變成舔食，適宜的餌料為底棲硅藻，也可以是鼠尾藻的粉碎液（300目以上過(guò)濾的浸出液）。此時(shí)稚參還非常小，投餌量要小，不宜過(guò)多，過(guò)多會(huì)把稚參糊死。

進(jìn)入稚參的管理還是非常關(guān)鍵的，附著基下完換水采用對(duì)流換水法，開始幾天吸出的水還要用網(wǎng)箱接，因?yàn)檫€有部分幼體未完全附著，待完全附著后就不用網(wǎng)箱接了。這個(gè)階段的稚參又叫小白點(diǎn)，小白點(diǎn)到變色大概要30～40 d，當(dāng)小白點(diǎn)有50%變色時(shí)便可以將其剝落波紋板換用聚乙烯網(wǎng)片附著基。以后的管理就是換水、投餌、疾病預(yù)防以及敵害預(yù)防。

6 總結(jié)

總之，育苗成功的關(guān)鍵不僅要有熟練的技術(shù)，還要非常的細(xì)心，整個(gè)過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)都是關(guān)鍵，不能有半點(diǎn)馬虎。

（收稿日期：2015-02-04）