不同硒源對蛋雞生產(chǎn)性能、糞硒含量及飼料硒吸收率的影響

胡華鋒，楊建平，郭 孝，介曉磊，胡承孝，劉世亮

(1.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 畜牧工程系，河南 鄭州450011；2.黃淮學(xué)院 生物工程系，河南 駐馬店463000；3.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院，湖北 武漢 4300701；4.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院，河南 鄭州 450002)

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不同硒源對蛋雞生產(chǎn)性能、糞硒含量及飼料硒吸收率的影響

胡華鋒1，3，楊建平1，郭 孝1，介曉磊2*，胡承孝3，劉世亮4

(1.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 畜牧工程系，河南 鄭州450011；2.黃淮學(xué)院 生物工程系，河南 駐馬店463000；3.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院，湖北 武漢 4300701；4.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境學(xué)院，河南 鄭州 450002)

為了研究飼糧中添加3種硒源(植物硒-富硒苜蓿、無機(jī)硒-亞硒酸鈉和生物硒-酵母硒)對蛋雞生產(chǎn)性能、糞便含硒量及飼料硒吸收率的影響。選取50周齡健康羅曼蛋雞300羽，隨機(jī)分成5組,飼喂基礎(chǔ)飼糧，基礎(chǔ)飼糧中添加15%普通苜蓿粉、1.60 mg/kg亞硒酸鈉、730 mg/kg酵母硒和15%富硒苜蓿粉的試驗(yàn)飼糧，試驗(yàn)期為38 d。結(jié)果表明：(1)基礎(chǔ)日糧添加富硒苜蓿顯著提高蛋雞日產(chǎn)蛋量和產(chǎn)蛋率(P<0.05)，降低料蛋比(P<0.05)；添加酵母硒顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率(P<0.05)；(2)基礎(chǔ)飼糧添加亞硒酸鈉、酵母硒和富硒苜蓿均極顯著提高蛋雞糞硒含量(P<0.01)，卻顯著低于亞硒酸鈉組(P<0.05)；(3)亞硒酸鈉、酵母硒和富硒苜蓿3種硒源均極顯著提高蛋雞飼料硒吸收率(P<0.01)，富硒苜蓿組和酵母硒組蛋雞飼料硒吸收率均顯著高于亞硒酸鈉組蛋雞飼料硒吸收率(P<0.05)；在試驗(yàn)21 d后，蛋雞對無機(jī)硒的吸收能力趨于穩(wěn)定，而蛋雞對有機(jī)硒的吸收能力隨試驗(yàn)周期延長而增加。由此可見，蛋雞日糧添加富硒苜蓿，其生產(chǎn)性能略優(yōu)于酵母硒，顯著優(yōu)于普通苜蓿和亞硒酸鈉；且飼糧硒含量相同情況下，蛋雞對富硒苜蓿硒的吸收能力顯著高于亞硒酸鈉硒，但略低于酵母硒。

富硒苜蓿；亞硒酸鈉；酵母硒；飼料硒吸收率

硒是動物和人體健康生長發(fā)育所必需的微量元素，硒對人體健康的重要性在近幾年已成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。人和動物通過食物鏈獲得硒，而土壤硒可經(jīng)過植物的吸收進(jìn)入食物鏈[1]。因我國大部分地區(qū)處在缺硒或貧硒地帶[2]，因此，給動物補(bǔ)硒具有重要的意義。一方面可以提高動物的生產(chǎn)性能和增進(jìn)健康,影響動物產(chǎn)品肉、乳和蛋品等質(zhì)量；另一方面，也可以為人類提供富含硒的產(chǎn)品,如富硒蛋、富硒乳和富硒肉品等,從而確保人體健康。

在我國養(yǎng)禽業(yè)中，普遍存在蛋雞飼糧中添加亞硒酸鈉硒(sodium selenite,SS)，而添加亞硒酸鈉與有機(jī)硒相比有許多缺點(diǎn)，如亞硒酸鈉硒有自氧化特性[3]，亞硒酸鈉硒的生物利用率低，且亞硒酸鈉硒的動物組織沉積率也較低，動物未吸收的亞硒酸鈉硒，排泄后易造成土壤和環(huán)境污染[4-5]，且毒性較高等[6]；而利用有機(jī)硒(如酵母硒)則成本較高。因此，研究開發(fā)新的飼料硒源添加劑具有重要意義。

紫花苜蓿(MedicacosativaL.)是一種優(yōu)質(zhì)飼料資源，且富硒能力很強(qiáng)[7-8]，而研究表明植物體內(nèi)富集的硒主要以有機(jī)硒形式存在[9-10]；但關(guān)于這種富硒植物對人或動物的功效研究較少，因此，本試驗(yàn)擬以蛋雞為載體，研究比較無機(jī)硒源(亞硒酸鈉，SS)、有機(jī)硒源(酵母硒，selenium-enriched yeast,SY)和植物硒源(富硒苜蓿，selenium-enriched alfalfa, SA)3種硒源對蛋雞生產(chǎn)性能、糞便含硒量及飼料硒吸收率的影響，旨在為通過食物為動物補(bǔ)充安全適量的硒、減少硒對環(huán)境污染及開發(fā)新的飼料硒源提供一定的理論依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用無機(jī)硒為天津市化學(xué)試劑研究所生產(chǎn)的含硒量45.5%分析純亞硒酸鈉；試驗(yàn)所用酵母硒 (商品名Sel-Plex 50)為美國ALL tech公司生產(chǎn)，含硒1000 mg/kg，有機(jī)硒占95%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))。試驗(yàn)所用普通苜蓿(Common alfalfa,CA)含硒量為0.37 mg/kg，由課題組生產(chǎn)，有機(jī)硒占44.17%；試驗(yàn)所用富硒苜蓿由課題組生產(chǎn)，含硒5.97 mg/kg，有機(jī)硒占66.32%。

1.2 試驗(yàn)日糧及其硒水平

基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型，其組成除硒之外，均按照NRC(1994)[11]產(chǎn)蛋母雞所需營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制(表1)。先將普通苜蓿和富硒苜蓿制成草粉，然后按15%添加量添加到基礎(chǔ)日糧中，配成普通苜蓿試驗(yàn)日糧和富硒苜蓿試驗(yàn)日糧，再將亞硒酸鈉和酵母硒2種硒源分別以1.60 mg/kg和730 mg/kg添加量添加到普通苜蓿試驗(yàn)日糧中，配成亞硒酸鈉試驗(yàn)日糧和酵母硒試驗(yàn)日糧，然后將基礎(chǔ)日糧和試驗(yàn)日糧造粒，制成粒徑為3 mm的顆粒飼料。基礎(chǔ)日糧、普通苜蓿試驗(yàn)日糧、亞硒酸鈉試驗(yàn)日糧、酵母硒試驗(yàn)日糧和富硒苜蓿試驗(yàn)日糧的硒含量分別為0.154、0.182、0.951、0.942、0.944 mg/kg。

1.3 試驗(yàn)動物分組及樣品采集

試驗(yàn)選用河南地區(qū)50周齡,產(chǎn)蛋率約為82%的健康羅曼蛋雞300羽，隨機(jī)分成5組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)5個雞籠，每籠3羽，分別接受1個基礎(chǔ)日糧和4個試驗(yàn)日糧的飼喂試驗(yàn)。試驗(yàn)1組為基礎(chǔ)日糧對照組；試驗(yàn)2組為普通苜蓿試驗(yàn)日糧組；試驗(yàn)3、4、5組分別為亞硒酸鈉試驗(yàn)日糧、酵母硒試驗(yàn)日糧和富硒苜蓿試驗(yàn)日糧組。試驗(yàn)雞自由采食和飲水，按蛋雞場常規(guī)程序進(jìn)行用藥和防疫；在飼喂基礎(chǔ)日糧預(yù)試2周后，所有組才開始飼喂相應(yīng)的試驗(yàn)日糧，試驗(yàn)期為38 d。采用全收糞法，分別在試驗(yàn)第7、21、38 d，從各組試驗(yàn)重復(fù)中收集雞糞，然后自然風(fēng)干、再稱重、最后粉碎待用；并在整個試驗(yàn)過程中記錄產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

注：①維生素可為每kg日糧提供維生素A 12 000 IU,維生素D33 000 IU,維生素E 20 IU，維生素K 2 mg,維生素B120.015 mg,維生素B11.5 mg,核黃素4.5 mg，維生素B63.0 mg,維生素H 0.1 mg,葉酸0.5 mg,煙酸20 mg，泛酸10.0 mg;②微量元素可為每kg日糧提供錳60.0 mg，鋅50.0 mg，鐵25.00 mg,銅5.0 mg,碘0.5 mg;③代謝能為計算值，其余為實(shí)測值。

Notes:①The vitamins provided (per kg diet):vitamin A 12 000I U,vitamin D3 3 000 IU,vitamin E 20 IU,menadione 2 mg, vitamin B12 0.015 mg,thiamin 1.5 mg ,riboflavin 4.5 mg, pyridoxine3.0 mg, biontin 0.1 mg,folacin 0.5 mg, niacin 20 mg, pantothenic acid 10.0 mg;②The trace minerals provided (per kg diet):manganese 60.0 mg,zinc 50.0 mg,iron 25.00 mg,copper 5.0 mg,iodiene 0.5 mg;③ME was a calculated value, while the others were measured values.

1.4 指標(biāo)測定和方法

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)測定 在整個試驗(yàn)期間，每日以重復(fù)為單位記錄蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)和軟破殼蛋數(shù)，稱蛋重,并計算蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量和軟破殼蛋率；每周清算一次料，計算蛋雞的料蛋比和日采食量。產(chǎn)蛋率(%)=總產(chǎn)蛋數(shù)/(雞只數(shù)×天數(shù))×100；日產(chǎn)蛋量(g/只·d)=總產(chǎn)蛋量/(雞只數(shù)×天數(shù))；平均蛋重(g/枚)=總產(chǎn)蛋量/雞蛋總數(shù)；料蛋比=總耗料量/總蛋重；日采食量(g/只·d)=總采食量/(雞只數(shù)×天數(shù))。

1.4.2 硒含量測定 試驗(yàn)利用氫化物-原子熒光光譜法(GB 5009.93-2010)測定飼糧和雞糞硒含量。精確稱取飼糧樣品2 g左右和60目雞糞0.3 g左右，分別放入250 mL具塞的三角瓶，然后按照文獻(xiàn)[12]的方法，利用原子熒光光譜儀測定樣品硒含量。

原料：面粉3杯，水1杯，雞蛋1.5個，鹽不足1湯匙，肉（豬肉、羊肉或牛肉均可）250 g，用油煎過的洋白菜250 g，蔥1棵，方糖 0.5塊，水0.5杯，鹽和胡椒粉各適量。

1.4.3 飼料硒吸收率 硒日攝入量(mg/只·d )=日采食量(g/只·d)×飼料硒濃度(mg/kg)×10-3

硒日排泄量(mg/只·d )=日產(chǎn)糞量(g/只·d)×糞硒濃度(mg/kg)×10-3

飼料硒吸收率(%)=100-硒日排泄量(mg )/ 硒日攝入量(mg ) ×100

1.5 統(tǒng)計分析

試驗(yàn)中所有數(shù)據(jù)均采用SPSS 12.0統(tǒng)計軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加不同硒源對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.1.1 不同周齡及全期平均產(chǎn)蛋率 硒源影響羅曼蛋雞的產(chǎn)蛋率見表2。由表2可知，第1、2、3周各組間產(chǎn)蛋率差異不顯著(P>0.05)；從試驗(yàn)第4周開始，酵母硒 (SY)組和富硒苜蓿(SA)組蛋雞產(chǎn)蛋率開始顯著高于對照組(P<0.05)。整個試驗(yàn)期間，酵母硒 (SY) 組和富硒苜蓿(SA)組產(chǎn)蛋率比對照組顯著(P<0.05)提高3.98%和4.26%，但酵母硒 (SY) 組和富硒苜蓿(SA)組差異不顯著(P>0.05)。普通苜蓿(CA)組蛋雞產(chǎn)蛋率比對照組提高

表2 不同硒源對蛋雞產(chǎn)蛋率的影響

注：同列數(shù)據(jù)后標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，標(biāo)不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

Notes：The different small letters superscripts in the same column indicate significant difference(P<0.05)and the different capitalized letters indicate highly significant difference(P<0.01). The same as below.

對照組和亞硒酸鈉(SS)組蛋雞產(chǎn)蛋率隨試驗(yàn)期延伸呈下降趨勢，而普通苜蓿(CA)、酵母硒 (SY)和富硒苜蓿(SA)組蛋雞產(chǎn)蛋率卻隨試驗(yàn)期延伸而提高。

2.1.2 采食量、產(chǎn)蛋量、料蛋比、蛋重及軟破殼蛋率 在整個試驗(yàn)期間各組間蛋雞平均蛋重、日采食量及軟破殼蛋率未見顯著性差異(P>0.05)(見表3)，與對照組相比，富硒苜蓿(SA)組和酵母硒(SY)組蛋雞日產(chǎn)蛋量分別提高5.29%(P<0.05)和4.83%(P>0.05)，料蛋比降低4.67%(P<0.05)和4.35%(P>0.05)；普通苜蓿(CA)組提高2.50%(P>0.05)，料蛋比降低2.22%(P>0.05)。與普通苜蓿(CA)組相比，富硒苜蓿(SA)組和酵母硒(SY)組日產(chǎn)蛋量均未顯著(P>0.05)增加，料蛋比也均未顯著(P>0.05)降低；而亞硒酸鈉(SS)組料蛋比和日產(chǎn)蛋量卻分別提高1.69%(P>0.05)和降低2.80%(P>0.05)；富硒苜蓿(SA)組和酵母硒 (SY)蛋雞日產(chǎn)蛋量分別卻比亞硒酸鈉(SS)組顯著(P<0.05)提高5.68%和5.21%，料蛋比降低4.13%(P>0.05)和3.81%(P>0.05)。

表3 硒源對蛋雞采食量、產(chǎn)蛋量、料蛋比、蛋重及軟破殼蛋率的影響

綜上可知，基礎(chǔ)日糧添加富硒苜蓿和酵母硒 (SY)均可顯著提升羅曼蛋雞產(chǎn)蛋率，而添加亞硒酸鈉(SS)和普通苜蓿(CA)對羅曼蛋雞產(chǎn)蛋率影響不顯著；基礎(chǔ)日糧添加富硒苜蓿能顯著提升羅曼蛋雞日產(chǎn)蛋量，顯著降低羅曼蛋雞料蛋比，而基礎(chǔ)日糧添加酵母硒 (SY)、亞硒酸鈉(SS)和普通苜蓿(CA)均無顯著影響羅曼蛋雞料蛋比和日產(chǎn)蛋量。由此可以得知，就羅曼蛋雞生產(chǎn)性能而言，基礎(chǔ)日糧添加富硒苜蓿(SA)略優(yōu)于酵母硒 (SY)，而顯著優(yōu)于亞硒酸鈉(SS)和普通苜蓿(CA)。

2.2 不同硒源對蛋雞糞硒含量的影響

由表4可知，硒源對蛋雞糞硒含量有極顯著(P<0.01)影響，無論是亞硒酸鈉(SS)、酵母硒 (SY)或富硒苜蓿(SA)組蛋雞糞硒含量均極顯著高于(P<0.01)普通苜蓿(CA)組和對照組。與對照組相比，亞硒酸鈉(SS)、酵母硒 (SY)或富硒苜蓿(SA)組蛋雞糞硒含量，在7 d時的增幅分別為：56.35%(P<0.01)、47.06%(P<0.01)和49.85%(P<0.01)；在22 d時的增幅分別為：120.68%(P<0.01)、113.18%(P<0.01)和119.75%(P<0.01)；在37 d時的增幅分別為：91.72%(P<0.01)、64.88%(P<0.01)和72.11%(P<0.01)；而普通苜蓿(CA)組蛋雞糞硒含量在7 d、22 d、38 d時的增幅分別為：5.00%(P>0.05)、45.16%(P<0.01)、5.79%(P>0.05)。

表4 不同硒源對蛋雞糞硒含量的影響

由表4可知，整個試驗(yàn)期，富硒苜蓿(SA)組蛋雞糞硒含量大于酵母硒 (SY)組，但差異不顯著(P>0.05)；卻顯著(P<0.05)低于亞硒酸鈉(SS)組，而普通苜蓿(CA)組蛋雞糞硒含量顯著(P<0.05)高于對照組15.95%。由表4還可以知道，蛋雞糞便含硒量隨試驗(yàn)期的延伸而減小，且在試驗(yàn)第7 d時，蛋雞糞便含硒量顯著(P<0.05)高于試驗(yàn)第21 d、38 d時相應(yīng)硒源組的糞硒含量；方差分析顯示，普通苜蓿(CA)組、酵母硒 (SY)和富硒苜蓿(SA)組蛋雞試驗(yàn)第21 d時的糞硒含量極顯著(P<0.01)高于38 d時的糞硒含量，而對照組和亞硒酸鈉(SS)卻未顯著降低(P>0.05)。上述現(xiàn)象說明，蛋雞吸收有機(jī)硒能力隨試驗(yàn)時間的推移而增加，而蛋雞吸收無機(jī)硒能力在試驗(yàn)21d以后趨于穩(wěn)定。

2.3 不同硒源對蛋雞飼料硒吸收率的影響

由表5可見，硒源能極顯著影響(P<0.01)蛋雞飼料硒吸收率；基礎(chǔ)日糧添加普通苜蓿(CA)未能顯著(P<0.05)影響蛋雞飼料硒吸收率?；A(chǔ)日糧添加富硒苜蓿(SA)、酵母硒 (SY) 和亞硒酸鈉(SS)能使蛋雞飼料硒吸收率極顯著(P<0.01)分別高出普通苜蓿(CA)組和對照組634.89%、665.67%、568.80%和722.46%、756.90%、648.48%，添加富硒苜蓿(SA)的蛋雞飼料硒吸收率較添加亞硒酸鈉(SS)的蛋雞高出11.41%(P<0.05)，卻較添加酵母硒 (SY)的蛋雞低4.55%(P>0.05)， 酵母硒 (SY)和富硒苜蓿(SA)組飼料硒吸收率均顯著(P<0.05)高于亞硒酸鈉(SS)組，而酵母硒 (SY)組未顯著(P>0.05)高于富硒苜蓿(SA)組；而添加普通苜蓿(CA)組蛋雞飼料硒吸收率高出對照組11.92%(P>0.05)。

表5 不同硒源對蛋雞飼料硒吸收率的影響

3 討 論

3.1 不同硒源對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

Payne等[13]和李家奎等[14]等研究認(rèn)為基礎(chǔ)日糧添加無機(jī)硒或有機(jī)硒未顯著影響蛋雞生產(chǎn)性能；而趙玉鑫等[15]報道基礎(chǔ)日糧添加有機(jī)硒能使蛋雞產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量顯著提高，料蛋比顯著降低；且高建忠等[16]研究認(rèn)為，基礎(chǔ)日糧添加有機(jī)硒能使仔豬生長性能顯著性(P<0.05)提高，料肉比顯著性(P<0.05)降低；胡華鋒等[12]研究認(rèn)為，基礎(chǔ)日糧添加富硒苜蓿能提高蛋雞產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量和降低料蛋比。本研究同樣發(fā)現(xiàn)，添加酵母硒 (SY)和富硒苜蓿(SA)均能顯著(P<0.05)提升蛋雞相關(guān)生產(chǎn)性能，而添加亞硒酸鈉(SS)和普通苜蓿(CA)未能顯著影響蛋雞相關(guān)生產(chǎn)性能(P>0.05)。但亞硒酸鈉(SS)組和對照組蛋雞產(chǎn)蛋率隨試驗(yàn)日齡延伸呈現(xiàn)降低趨勢，而普通苜蓿(CA)、富硒苜蓿(SA)和酵母硒 (SY)組蛋雞產(chǎn)蛋率均不同程度提高，此研究結(jié)果與前人[15]研究結(jié)果相似。綜上可知，在上述生產(chǎn)方面，基礎(chǔ)日糧添加富硒苜蓿(SA)略優(yōu)于酵母硒 (SY)，而顯著優(yōu)于亞硒酸鈉(SS)和普通苜蓿(CA)。

3.2 不同硒源對蛋雞糞硒含量的影響

雞糞硒含量一定程度上能反應(yīng)雞對飼料硒的吸收能力。硒源能顯著(P<0.05)影響蛋雞糞便含硒量。富硒苜蓿(SA)組、酵母硒 (SY)組和亞硒酸鈉(SS)組蛋雞糞便含硒量均極顯著(P<0.01)高于對照組和普通苜蓿(CA)組。富硒苜蓿(SA)組蛋雞糞硒含量未顯著(P>0.05)高于酵母硒 (SY) 組，卻顯著(P<0.05)低于亞硒酸鈉(SS)組，而普通苜蓿(CA)組蛋雞糞硒含量顯著(P<0.05)高于對照組。吳躍明等[17]研究同樣發(fā)現(xiàn)，黃羽肉雞總硒攝入量相同情況下，富硒紫云英飼糧組黃羽肉雞經(jīng)糞尿的總硒排泄量則顯著(P<0.05)低于亞硒酸鈉組。上述說明，日糧硒相同情況下，蛋雞吸收酵母硒(SY)的能力略高于富硒苜蓿(SA)；而蛋雞吸收富硒苜蓿(SA)和酵母硒 (SY)能力均顯著(P<0.05)高于亞硒酸鈉(SS)。研究還發(fā)現(xiàn)，蛋雞糞便含硒量隨試驗(yàn)期的延伸而減小,試驗(yàn)第21 d、38 d時相應(yīng)硒源組蛋雞糞硒含量均顯著(P<0.01)高于試驗(yàn)第7 d；普通苜蓿(CA)組、酵母硒 (SY) 組和富硒苜蓿(SA)組蛋雞試驗(yàn)第21 d時糞硒含量極顯著(P<0.01)低于38 d時糞硒含量，而對照組和亞硒酸鈉(SS)卻未顯著降低(P>0.05)。上述現(xiàn)象說明，蛋雞吸收有機(jī)硒能力隨試驗(yàn)時間的推移而增加，而蛋雞吸收無機(jī)硒的能力在試驗(yàn)21 d后趨于穩(wěn)定。

3.3 不同硒源對蛋雞飼料硒吸收率的影響

基礎(chǔ)日糧添加硒能顯著(P<0.05)影響蛋雞飼料硒吸收率。上文分析可知，富硒苜蓿、亞硒酸鈉和酵母硒三種硒源均極顯著(P<0.01)提高蛋雞飼料硒的吸收率；酵母硒 (SY)組飼料硒吸收率呈非顯著性(P>0.05)高于富硒苜蓿(SA)組，而富硒苜蓿(SA)組飼料硒吸收率顯著性(P<0.05)高于亞硒酸鈉(SS)組。與硒的無機(jī)鹽相比，在動物體內(nèi)，有機(jī)硒主要通過主動運(yùn)輸方式吸收，其生物學(xué)活性遠(yuǎn)比以被動擴(kuò)散方式吸收的無機(jī)硒高許多，而且更易被吸收，而且從糞、尿中丟失少，在動物體內(nèi)保留時間長[18-19]。許飛利[20]報道基礎(chǔ)日糧添加硒代蛋氨酸和亞硒酸鈉均能顯著(P<0.05)提高黃羽肉雞硒存留率，但硒代蛋氨酸(Se-Met)組效果優(yōu)于亞硒酸鈉(SS)組。吳躍明等[17]研究也發(fā)現(xiàn)，黃羽肉雞對添加富硒紫云英飼糧中的硒凈利用率顯著(P<0.05)高于添加亞硒酸鈉飼糧中的硒?？梢姡袡C(jī)硒在動物體內(nèi)的硒存留率大于無機(jī)硒。

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Effect of Selenium Source on Production Performance, Fecal Selenium Content and Feed Selenium Absorption Rate of Laying Hens

HU Hua-feng1,3，YANG Jian-ping1，GUO Xiao1，JIE Xiao-lei2*，HU Cheng-xiao3，LIU Shi-liang4

(1.DepartmentofAnimalHusbandryEngineering,HenanUniversityofAnimalHusbandryandEconomy,Zhengzhou,Henan450011;2DepartmentofBiologicalEngineering,HuanghuaiUniversity,Zhumadian，Henan463000;3CollegeofResourcesandEnvironment,HuazhongAgriculturalUniversity,Wuhan,Hubei430070;4CollegeofResourcesandEnvironment,HenanAgriculturalUniversity,Zhengzhou,Henan45000)

To compare the effect of selenium (Se) supplementatio(plant Se-Se-rich alfalfa, inorganic Se-sodium selenite and biological Se-Se-rich yeast) on the production performance, fecal Selenium content and feed Selenium absorption rate of laying hens, 300 50-week-old healthy Roman hens were randomly divided into 5 groups with 4 replicates per group for a 38d experimental feeding. Control group were fed a basal diet, group 2 the basal diet supplemented with 15 percent of common alfalfa meal, group 3 and 4 further respectively supplemented with 1.60 mg/kg sodium selenite and 730 mg/kg Se yeast to the diet of group 2,and group 5 was fed the basal diet supplemented with 15 percent of Se-rich alfalfa meal. The results showed adding of Se-rich alfalfa in the basal diet could significantly increase laying rate and daily egg production (P<0.05), and decrease feed egg rate (P<0.05); the adding of Se-rich yeast could also significantly increase laying rate (P<0.05). No significant effect displayed on daily egg production and feed/egg with the adding of common alfalfa, sodium selenite and Se-rich yeast (P>0.05). The adding of sodium selenite, Se-rich yeast and Se-rich alfalfa in the basal diet could significantly increase the Se content in feces (P<0.01);the Se content in feces in the group supplemented with Se-rich alfalfa meal was not higher than that in the group supplemented with Se-rich yeast (P<0.05), but it was significantly lower than that in the group supplemented with sodium selenite (P<0.05).The adding of sodium selenite, Se-rich yeast and Se-rich alfalfa in the basal diet could significantly increase the feed Selenium absorption rate(P<0.01);the feed Selenium absorption rate in the group supplemented with Se-rich yeast and Se-rich alfalfa was significantly higher than that in the group supplemented with sodium selenite (P<0.05),and the feed Selenium absorption rate in the group supplemented with Se-rich yeast was lower than that in the group supplemented with Se-rich alfalfa (P<0.05). During the experiment, the absorption ability of organic selenium by laying hens improved with test time, and the absorption ability of inorganic selenium tended to be stable 21 days after test started. As for production performance of laying hens, effect of Se-rich alfalfa is slightly higher than Se-rich yeast, much higher than common alfalfa and sodium selenite; when the dietary selenium content is in the same situation, the absorption ability of selenium of laying hens on the selenium of Se-rich alfalfa were significantly higher than that of sodium selenite, but slightly inferior to the selenium of Se-rich yeast.

Se-rich alfalfa; sodium selenite; Se-rich yeast; feed Selenium absorption rate

2014-06-10，

2014-09-04

國家"十二五"國家科技支撐計劃項(xiàng)目(2011BAD17B04)；河南省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目(132102110055)；河南省高等學(xué)校青年骨干教師資助計劃項(xiàng)目(2012GGJS-203)；河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院博士基金項(xiàng)目(2012A20) ；鄭州市科技攻關(guān)項(xiàng)目(131PPTGG422-3)資助

胡華鋒(1977-)，男，河南汝南人，博士，副教授，主要從事牧草生產(chǎn)與畜禽廢物利用研究。E-mail: hhf607@163.com

*[通訊作者] 介曉磊(1963-)，男，河南臨潁人，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事土壤與植物營養(yǎng)研究。E-mail: jiexl@263.net

S811.6

A

1005-5228(2015)01-0032-06