架子牛的引進(jìn)及飼養(yǎng)管理技術(shù)

馬文峰 李如才

(1.通渭縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，甘肅 通渭 743300；2.通渭縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，甘肅 通渭 743300)

近年來，通渭縣在政府的倡導(dǎo)和大力支持下，養(yǎng)牛業(yè)呈快速發(fā)展的勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一大批養(yǎng)牛場(chǎng)、專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶等。筆者多次走訪、調(diào)查了全縣的這些養(yǎng)殖企業(yè)和散養(yǎng)戶，發(fā)現(xiàn)有許多養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，鑒于此，我把多年來在養(yǎng)牛場(chǎng)的一些技術(shù)及工作經(jīng)驗(yàn)做一總結(jié)，以供業(yè)內(nèi)交流和參考。

1 架子牛的選擇

達(dá)到體成熟的牛稱為架子牛。育肥的架子牛年齡要求18-24月齡，體重250-350kg,健康無病，有生長(zhǎng)潛力；我國(guó)育肥牛的來源多數(shù)是改良?；虍?dāng)?shù)攸S牛，可選用人工授精的雜交公牛，以“二元”或“三元”雜交的品種為優(yōu)，其中“三元”雜交品種最理想?！叭彪s交即本地秦雜與西雜母牛導(dǎo)入南德溫、夏洛來、安格斯、利木贊等肉牛凍精進(jìn)行雜交。

2 架子牛的引進(jìn)

在外引牛時(shí)，應(yīng)該注意：不要在疫區(qū)和受威脅區(qū)引進(jìn)；必須向縣級(jí)動(dòng)物檢疫部門提出申請(qǐng)，經(jīng)檢疫部門同意后，方可引進(jìn)；引進(jìn)牛一定要經(jīng)過當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門的檢疫和免疫注射疫苗，并出具《出縣境動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫合格證明》、出縣境動(dòng)物及其產(chǎn)品運(yùn)輸車輛消毒證明》；同時(shí)要選擇一個(gè)隔離場(chǎng)所，將引進(jìn)牛隔離觀察15天以上，無疫病后方可引進(jìn)。否則，有可能對(duì)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)造成嚴(yán)重危害。

3 架子牛的飼養(yǎng)管理

3.1 飼養(yǎng)方式：有散欄飼養(yǎng)和栓系飼養(yǎng)。

3.1.1 散欄飼養(yǎng)。將體重、品種、年齡相似的架子牛飼養(yǎng)在同一欄內(nèi)，便于控制采食量和日糧調(diào)整，做到全進(jìn)全出。

3.1.2 栓系飼養(yǎng)。將牛按大小、強(qiáng)弱、肥瘦確定槽位，栓系喂養(yǎng)。其優(yōu)點(diǎn)是采食均勻，可以個(gè)別照顧，限制運(yùn)動(dòng)，減少爭(zhēng)斗、爬跨，有利于增重；缺點(diǎn)是飼養(yǎng)勞動(dòng)量大，牛舍利用率低。

3.2 飼喂方式：采用全混合日糧。飼喂肉牛時(shí)精粗飼料混合飼喂，先粗后精。先將青貯或其他草料添入槽內(nèi)讓牛自由采食，等吃了一段時(shí)間后（約半小時(shí)），再加入精飼料，與青貯或其他草料充分拌勻，讓牛吃飽。日喂兩次，早晚各一次。精料限量（約體重的0.5%），粗料自由采食。飼喂后半小時(shí)飲水一次，喂青貯時(shí)中午飲水一次。

3.3 飼料加工。粗飼料品種的選擇依地方生產(chǎn)條件而定。其一般順序：全株青貯、青貯、青草、干草或秸稈。為提高采食量和消化率，粗飼料飼喂前需加工處理。如秸稈經(jīng)鍘短、揉絲和青貯、氨化處理，進(jìn)食量可提高15-30%。精料的粗粉碎比細(xì)粉碎進(jìn)食量要高。

4 異地引進(jìn)牛的飼養(yǎng)管理

4.1 隔離期的飼養(yǎng)管理。架子牛引進(jìn)后，隔離觀察15天，待確保無病后方可分群管理。

4.1.1 飲水。異地引進(jìn)的架子牛，由于長(zhǎng)途跋涉，飲水不足，造成體液缺乏，遇到飲水后，往往曝飲過量，會(huì)引發(fā)疾病，給養(yǎng)殖戶帶來損失。應(yīng)采取少量多次的方法給予充足的清潔飲水，同時(shí)加入適量的人工鹽。

4.1.2 喂草。外引牛進(jìn)場(chǎng)后，給予少量柔軟易消化的粗飼料，第一天可以不給，且不要添加精飼料，以后逐漸增加飼草量?？茖W(xué)研究證明，異地引進(jìn)的牛，它的瘤胃需要10天左右才能完全恢復(fù)，所以應(yīng)逐漸適應(yīng)。10天以后，就要滿足牛的營(yíng)養(yǎng)需要，按照體重的0.5%補(bǔ)充精料。喂量寧少勿多，切忌過量。每次飼喂可掌握在“八成飽”的程度，這樣牛的消化機(jī)能保持旺盛，有助于健康生長(zhǎng)。

4.1.3 消毒滅菌?？蛇x用0.5%乙酸對(duì)牛體和圈舍噴灑消毒，可每天一次或隔日一次。

4.1.4 驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲和健胃。架子牛進(jìn)場(chǎng)后十天，先用伊維菌素片進(jìn)行一次體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)治。一般用量6-8g左右/頭（0.3g的20片），混合少量的麩皮逐頭舔食。間隔10天左右進(jìn)行第二次驅(qū)蟲，可用丙硫咪唑驅(qū)除胃腸道線蟲，用法用量同伊維菌素。這樣可以有效避免胃腸道線蟲和蜱、螨等體外寄生蟲的滋生。驅(qū)蟲結(jié)束后，要及時(shí)健胃。

4.2 育肥期的飼養(yǎng)管理。異地引進(jìn)的架子牛，經(jīng)過隔離期的觀察，確診無病后轉(zhuǎn)入育肥牛舍飼養(yǎng)。

4.2.1 合理分群、標(biāo)記身份。所有到場(chǎng)的架子牛都進(jìn)行稱重、記錄，并按體重、品種合理分群。弱牛、瘦牛栓在一起，壯牛、肥牛栓在一起。然后打耳標(biāo)、編號(hào)登記。

4.2.2 強(qiáng)化免疫，消毒滅菌。異地引進(jìn)的架子牛，轉(zhuǎn)入育肥期后，要進(jìn)行一次強(qiáng)化免疫（主要是按體重注射口蹄疫疫苗等）；每周兩次對(duì)牛體、圈舍、日常用品及周邊環(huán)境噴灑消毒；及時(shí)清理糞便，搞好環(huán)境衛(wèi)生，消滅蚊蠅，杜絕傳染病的方式。

4.2.3 注意防寒保暖，通風(fēng)換氣。冬季氣溫降低時(shí)及時(shí)扣棚，通風(fēng)口的設(shè)計(jì)以上下式通風(fēng)為佳，避免形成“過堂風(fēng)”而快速降低牛舍溫度，引發(fā)感冒等疾病。另外，每天早晨要卷簾透氣，盡快排出一夜聚集的氨氣、二氧化碳等有害氣體；春季氣溫升高時(shí)取掉暖棚。

4.2.4 定期稱重、調(diào)整日糧。根據(jù)牛的生長(zhǎng)和采食剩料及糞便情況調(diào)整日糧，對(duì)增重太慢或不長(zhǎng)的牛及時(shí)淘汰；當(dāng)膘情達(dá)到一定水平，增重速度減慢時(shí)應(yīng)及早出欄。

5 架子牛的強(qiáng)度育肥

目前我國(guó)大多數(shù)肉牛場(chǎng)采用這種育肥方式。一般分三期育肥。

5.1 過渡飼養(yǎng)期：約15天。過渡飼養(yǎng)期內(nèi)首先讓牛適應(yīng)吃青貯料，不習(xí)慣牛只應(yīng)加麥草，混合飼喂，麥草逐漸減少，青貯料逐漸增多，著重喂青貯料，每天每頭?？刂茷?.5kg精料，與粗飼料拌勻后飼喂。精料飼喂量逐漸增加到體重的1%，盡快完成過渡期。

5.2 肥育前期：約40天。這時(shí)牛的干物質(zhì)采食量要逐步達(dá)到8kg,日糧粗蛋白水平為12%，精粗飼料比40:60，日增重1.5kg左右。

5.3 育肥后期：約2-3個(gè)月。干物質(zhì)采食量達(dá)到10kg,日糧粗蛋白水平為11%，精粗飼料比為60:40，日增重1.5-2.0kg.

5.4 精飼料配方。根據(jù)不同肥育階段肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行配方，參考我國(guó)2000年版肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。

不同肥育階段的肉牛的精料配方（%）