肉仔雞對維生素A和銅營養(yǎng)需要量的研究進(jìn)展

檀曉萌,郝二英,張楠楠,賈淑庚

（河北保定市河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，河北保定071000）

維生素A 對機(jī)體起著非常重要的作用，在實(shí)際生產(chǎn)中銅過量會影響其他微量元素吸收與利用，從而影響肉仔雞的免疫機(jī)能和生長發(fā)育。而維生素A 過量添加不僅增加養(yǎng)殖成本，還會帶來一系列負(fù)面影響，如降低維生素A 的吸收等。同時兩種微量元素之間還存在交互作用,要認(rèn)真考慮它們之間的交互效應(yīng)，因此研究肉仔雞銅和維生素A的營養(yǎng)需要量對畜牧生產(chǎn)，特別對肉仔雞生產(chǎn)有重要意義。

1 肉仔雞對銅的需要量

銅屬于畜禽的必需微量元素之一，在機(jī)體造血功能方面、新陳代謝方面和增強(qiáng)抵抗能力等方面有著重要的作用。缺銅會引起貧血癥狀、骨質(zhì)疏松、生產(chǎn)性能下降等負(fù)面作用。

近年來其已作為家禽類的抗菌藥來應(yīng)用，但關(guān)于肉仔雞對銅的確切需要量目前還不多。張艷云研究發(fā)現(xiàn)，在玉米-豆粕基礎(chǔ)日糧中添加125 毫克/千克左右為宜；周桂蓮研究發(fā)現(xiàn)，銅在肉仔雞日糧中添加量為10 毫克/千克左右；張春善研究表明，銅在肉仔雞日糧前期的添加量為8 毫克/千克，然而后期銅的添加量為0～8 毫克/千克；常新耀研究表明，日糧中銅的添加量為8 毫克/千克左右。但在過去里，肉仔雞日糧中銅的水平已呈現(xiàn)明顯上升的趨勢。

高銅能否改善肉仔雞的飼料利用率和促進(jìn)生長發(fā)育，不同研究存在很大的差異。Johnson 研究發(fā)現(xiàn)，在雞日糧中添加125 毫克/千克左右的銅不能提高生產(chǎn)性能?；魡⒐庋芯堪l(fā)現(xiàn)，在200 左右毫克/千克的硫酸銅不能提高肉仔雞生產(chǎn)性能。Ledous 研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)補(bǔ)銅水平為300 毫克/千克左右時，生產(chǎn)性能會明顯下降。石寶明研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加180 毫克/千克銅不能促進(jìn)肉仔雞生長。而Fisher 等研究表明，添加225～250 毫克/千克銅具有顯著的促生長作用。然而，也有研究者的研究得出相反的結(jié)論，Smith 研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中補(bǔ)銅100 毫克/千克可提高肉仔雞生長速度；周文卿研究發(fā)現(xiàn)，高銅在75～150 毫克/千克范圍內(nèi)對肉仔雞有顯著的增重效果，可顯然高銅對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響還需進(jìn)一步探討。

2 肉仔雞對維生素A 的需要量

維生素A 是人和動物機(jī)體必需的維生素之一。維生素A 具有維持動物正常視覺、繁殖和提高免疫與抗應(yīng)激的功能。缺乏維生素A 表現(xiàn)為食欲不振、分化紊亂，嚴(yán)重缺乏維生素A 常引起水平衡的破壞。肉仔雞日糧中關(guān)于維生素A 添加量的各種研究結(jié)論各不相同。Richther 等研究發(fā)現(xiàn)，維生素A 超過750 國際單位/千克左右就不會出現(xiàn)缺乏癥。黃俊純研究發(fā)現(xiàn)，肉仔雞日糧中添加不同水平維生素A，添加750 國際單位/千克組增重與期末體重最低，賈春燕研究發(fā)現(xiàn)，維生素A 在1500國際單位／千克的生產(chǎn)性能比較好。前人在這方面的研究較多，各自的研究結(jié)果范圍差異太大，總的來說，家禽日糧中維生素A 的適宜添加量還需進(jìn)一步研究。

3 銅和維生素A 的相互作用

Sundaresan 研究發(fā)現(xiàn),對大鼠來說,銅與維生素A 間的互作效應(yīng)顯著影響血清膽固醇濃度 (P＜0.05)，顯著影響肝臟和腎臟中銅的水平；Moore 研究發(fā)現(xiàn)，在綿羊的慢性銅中毒，視黃醇與銅之間存在復(fù)雜的互作效應(yīng)。Barber 研究發(fā)現(xiàn)，13-碳視網(wǎng)膜酸或視黃酯醋酸鹽可誘導(dǎo)大鼠血清銅蘭蛋白氧化酶的合成；Vandenburg 研究表明，額外添加少量維生素A 可顯著提高大鼠血漿銅水平；Root 研究發(fā)現(xiàn),婦女?dāng)z取較低視黃醇,血漿視黃醇與血漿銅相關(guān)性顯著。Rachman 研究發(fā)現(xiàn)，銅缺乏時,大鼠肝臟維生素A 濃度升高。

4 小結(jié)

張春善等首次在家禽上研究銅和維生素A 是否存在與其在哺乳動物中類似的機(jī)制，得出二者之間存在相互作用。但是其具體的作用機(jī)理還未明確，仍需進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)研究。