江西環(huán)鄱陽湖地區(qū)香芋高產(chǎn)栽培技術探究

摘要:本文介紹了江西環(huán)鄱陽湖地區(qū)香芋播種育苗、肥水管理、病蟲害防治等關鍵栽培技術措施，對提高江西省香芋產(chǎn)量和品質(zhì)，推進以香芋種植為特色的生態(tài)產(chǎn)業(yè)有重要意義。

文獻標識碼: A

文章編號: 1674－9545(2015)01－0047－(03)

收稿日期: 2014－5－11

通訊作者:王婷，303653560@ qq. com。

香芋屬多年生薯芋類蔬菜，營養(yǎng)豐富，含淀粉38. 7%，粗蛋白6. 2%，還原糖4. 3%，粗纖維15. 2%，及其它多種維生素、氨基酸和微量元素。植株生長旺盛，其葉片似荷葉，病蟲害相對較少，適應性廣。香芋可以說是集蔬菜、糧食、藥膳于一身的稀有名貴作物，頗受大眾歡迎的滋補保健糧菜。不但走俏國內(nèi)市場，還大量出口日本、韓國等東南亞各國，經(jīng)濟效益較高。江西環(huán)鄱陽湖地區(qū)均有栽培。

1選地起畦，施足基肥

香芋生長周期較長，產(chǎn)量較高，喜溫耐肥，一定要選擇土層深厚，富含有機質(zhì)，且排灌方便的土壤。若在貧瘠、缺水的土地種植，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。為減少種植病害，前作最好為水稻地。在晚稻收割后及時深耕曬土，深度30－35cm，使壤土疏松，采用高畦栽培，按1. 2m包溝起畦，單行植，株距50cm，如果是要趕提前采收的，株距則適當加密;要求芋頭較大只，產(chǎn)量高，品質(zhì)好的，株距要適當加大。種植前，開種植穴，每穴施入足夠的有機肥，如腐熟的豬糞、牛糞、草木灰、火燒土等，與泥土充分混勻后才種植。

2播種育苗

香芋種植可采用直播和育苗移栽方法。為了縮短出苗期，保證出芽整齊一致、苗壯，尤其是需提早采收的，應在15℃以下進行育苗。

2. 1育苗移栽

(1)選好薯種。香芋種應選擇頭大尾小，芋芽整齊粗壯，無病蟲害，無機械損傷，大小一致，重75－100g，無主芽的應淘汰。

(2)育苗。苗床應選擇干凈的水稻土，施足腐熟的有機肥，將選好的香芋種按株行距10c開淺溝排放好，后用土雜肥加禾草覆蓋，保持土壤濕潤，用小拱棚進行保溫、保濕、催芽，當芋苗長出2片真葉，溫度穩(wěn)定在15℃以上時，即可移植大田。注意移植前揭膜多見光煉苗。

2. 2直播

有些地方采用直播方法，廣東南部地區(qū)一般在春節(jié)前播種，直播有時會受低溫影響，生長慢，前期管理費工夫，田間易引起雜草叢生。如有條件，可在直播后用地膜覆蓋，在按上述方法播種后，每畝用金都爾30mL加水50kg均勻噴濕畦面后再蓋薄膜，以防雜草。

3大田管理

3. 1科學施肥

香芋是一種適應性廣、生長周期長、豐產(chǎn)性好、各種營養(yǎng)物質(zhì)含量高的薯芋類蔬菜，施肥肥料種類和數(shù)量的不同與產(chǎn)量質(zhì)量的關系密切。一般香芋要達到每畝2 000kg以上，必須施足一定的基肥，N、P、K的要求比例為1∶0. 5∶0. 8。在整個施肥過程中，基肥最為關鍵，其用量要占總用肥量的45%。主要以農(nóng)家肥料為主，每畝腐熟農(nóng)家肥2 000kg以上、過磷酸鈣100kg。

(1)提苗肥。在2～3片葉時首次施入稀薄人糞尿5～8擔/畝，在4～5片葉時二次施尿素5～8kg再加復合肥10kg兌水淋于蔸旁。

(2)及時培土。培土作用在于松土、防旱，壓抑雜草生長，加深土壤耕層，促發(fā)不定根，增強植株的吸水吸肥能力;控制子芋苗萌發(fā)，使養(yǎng)分集中運輸給母芋，促使母芋膨大和伸長。由于香芋球莖在生長發(fā)育過程中，具有不斷發(fā)生莖節(jié)和不斷向上伸長的習性，故要不斷進行壅蔸。否則，莖節(jié)露出地面，變長變綠，產(chǎn)量下降，品質(zhì)低劣。因此，培土是香芋栽培的重要措施，一般進行3次。

第1次培土在4月下旬，芋苗葉片6～8葉時，結(jié)合除草、追肥進行。先除草，然后每畝施腐熟枯餅75～100kg(有機生態(tài)肥或復合肥40kg)，施肥后再培土8～10cm厚。

第2次培土在5月下旬，芋苗葉片9～11葉時，先將雜草鏟除，每株施腐熟牛欄糞1～1. 5kg，配合施硫酸鉀20克/株，過磷酸鈣40克/株(有機生態(tài)肥或復合肥40公斤/畝)，施肥后再培土。

第3次培土在6月下旬，芋苗葉片12～14葉時，每畝施有機生態(tài)肥或復合肥40kg，然后培土10～15cm。培土高不超過鄰近兩葉互生葉的交叉處為宜。

4水的管理

由于香芋在生長期間需水量較大，需經(jīng)常灌溉，水多了不利于土壤透氣，水少了又不能滿足其生長發(fā)育的需要，根據(jù)香芋前怕澇，后怕旱的特性規(guī)律，前期雨水多要注意排水，因為地下部分的根系生長需要氧氣。長期積水不利于通風透氣，根系生長慢;中期白根已基本形成，正處于地上部和地下部都是旺長期，這時需水量大，要注意灌“跑馬水”，炎熱酷暑天“滿溝水”，大暑以后溝內(nèi)保持有水，使垅行保持濕潤;后期要保持土壤濕潤，以防脫水過早，芋苗早衰。

5割葉、除蓀

5. 1割葉

割葉有利于芋田通風透氣，減少養(yǎng)分消耗，利于球莖的膨大，同時割去病黃葉還可減少病源菌的再侵染傳播。一般及時割去已失去光合作用的基部黃葉，綠色葉片不能割掉，以免影響產(chǎn)量。芋葉不枯黃、不倒落、最好不割，如需割去，至少每株保留6～8片綠葉，以利形成更多的光合產(chǎn)物，提高產(chǎn)量。

5. 2除蓀(去子芋)

母芋是收獲的主要產(chǎn)品，子芋是種子的來源。但子芋多，消耗養(yǎng)分多，影響母芋產(chǎn)量。為了提高母芋產(chǎn)量，在栽培過程中一般盡可能抑制子芋生長。

6病蟲害防治

香芋主要病害有芋疫病、芋軟腐病、芋干腐病、芋污斑病，害蟲有斜紋夜蛾、芋單線天蛾、芋蚜、螻蛄(土狗子)、蠐螬等。香芋病蟲防治以農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔，化學防治施用高效低毒農(nóng)藥，不能施用國家農(nóng)業(yè)部禁止在蔬菜上使用的37種農(nóng)藥，以達到無公害蔬菜栽培目的。

6. 1農(nóng)業(yè)防治

(1)品種選擇。選用無病和抗病品種。適當增施磷、鉀肥料，促使植株細胞壁增厚，增強植株的抗病能力。

(2)田間管理。季深翻芋田，鏟除田間、田埂、圳邊雜草，消滅越冬蛹，減少翌年蟲源。同時年前芋田翻耕后進行石灰消毒，減少病原體及蟲源基數(shù)。

(3)加強田間管理?？茖W排灌，前期防漬，中后期防旱，遇干旱酷暑天氣，忌中午灌水，待晚上氣溫、泥溫下降后灌水透行，并且忌水過垅面。及時鏟除田間零星發(fā)生的病株以防蔓延。

(4)預防蟲害。各種害蟲歷代成蟲發(fā)生高峰期，在芋田頻振式殺蟲燈進行點燈誘蛾，殺死成蟲，減少下代蟲源基數(shù)(每30畝安裝一盞燈)。

6. 2藥物防治

(1)4月中旬至5月中旬以防治地下害蟲為主，每半月1次，每次用90%敵百蟲晶體800倍液或地蟲速殺、812、毒雷200－300倍液灌蔸澆根部，每株灌150－200mL。

(2)5月下旬至6月上旬噴霧0. 5%波爾多液一次防治芋疫病，噴施50%避蚜霧200倍液加其他(地蟲速殺、812、毒雷200－300倍液、除盡、米螨等)一次防治芋蚜兼治斜紋夜蛾。夏至壘蔸再防治一次地下害蟲。

(3)6月下旬以防治芋疫病，芋軟腐病為主，噴施50%甲霜靈錳鋅500倍液(或58%芋病唑1000倍液、克雷靈500倍液)2－3次。

(4)7月中旬至8月上旬用75%敵克松1000倍液灌蔸1－2次。9月中下旬以預防芋軟腐病為主用200單位硫酸鏈霉素灌蔸1－2次。

7適時采收

確定香芋收獲期，一是根據(jù)香芋成熟度，寒露至霜降芋葉發(fā)黃，須根開始停止生長，香芋基本成熟為采收適期;二是看市場行情，行情看好可提前采收，力爭中秋節(jié)上市，可贏得市場高價。

8包裝、運輸和貯存 ［1］

8. 1包裝

包裝容器應整潔、干燥、牢固、透氣、無污染、無異味、內(nèi)壁無尖突物。紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。

8. 2運輸

裝載時應做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔衛(wèi)生、無污染。運輸途中嚴防日曬雨淋，注意防凍和通風。

8. 3貯存

臨時貯存時，應在陰涼、通風、清潔、衛(wèi)生的條件下，嚴防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)和病蟲害的危害。存放時應堆碼整齊，防止擠壓等造成損傷。中長期貯存時，應按品種、規(guī)格分別堆碼，要保證有足夠的散熱間距，保持適宜的溫度和濕度。