皖南濃香型特色烤煙品種的篩選研究

郭東鋒，錢益亮，邵伏文，姚忠達，閻軼峰，祖朝龍*

（1.安徽中煙工業(yè)有限責任公司技術(shù)中心，合肥 230088；2.安徽省農(nóng)業(yè)科學院煙草研究所，合肥 230031；3.安徽省煙草公司，合肥 230022）

皖南濃香型特色烤煙品種的篩選研究

郭東鋒1，錢益亮2，邵伏文3，姚忠達1，閻軼峰2，祖朝龍2*

（1.安徽中煙工業(yè)有限責任公司技術(shù)中心，合肥 230088；2.安徽省農(nóng)業(yè)科學院煙草研究所，合肥 230031；3.安徽省煙草公司，合肥 230022）

摘要：為篩選能夠彰顯皖南典型焦甜香煙葉特色風格的品種，采用大田試驗研究分析了最新引進及選育的7個品種的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量性狀、生理指標、化學成分和組織切片結(jié)構(gòu)變化及評吸質(zhì)量。試驗結(jié)果表明，NC71品種的香氣質(zhì)和香氣量較好，類胡蘿卜素積累量最大，組織結(jié)構(gòu)疏松。K326具有明顯的焦甜感、烤后煙葉類胡蘿卜素的降解量幅度最大，皖南焦甜香風格特征彰顯較為充分。整體來看，NC71品種和K326品種適合皖南濃香型煙區(qū)的生態(tài)條件，可以進行一定規(guī)模的示范種植并開展NC71品種的配套栽培技術(shù)研究。

關(guān)鍵詞：煙草；品種篩選；濃香型

品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的基礎(chǔ)，是影響煙葉質(zhì)量的最重要因素［1］。優(yōu)良品種具有高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗性好、易烘烤等特征［2］。品種因素和環(huán)境因素共同決定了煙葉質(zhì)量的優(yōu)劣。只有在適宜的生態(tài)環(huán)境下，才能獲得高的產(chǎn)量和好的質(zhì)量［3］，良好的品種結(jié)合適宜的栽培管理措施和烘烤技術(shù)能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的煙葉［4］。近幾年，我國煙葉生產(chǎn)整體水平有了明顯的提高，但是煙葉質(zhì)量距卷煙工藝配方的需要還有一定的差距，主要表現(xiàn)在香氣量不足、香氣質(zhì)差，內(nèi)在化學成分不協(xié)調(diào)，工業(yè)可用性低等方面，其中品種基本特性不理想是最主要因素之一。在烤煙品質(zhì)育種方面，李天福等［5］研究表明，品種對香吃味的最大貢獻率達50%左右，是影響煙葉香吃味的第一因子。與煙葉香氣有關(guān)的化學成分，如揮發(fā)油、樹脂、脂肪酸、有機酸、類胡蘿卜素等均與品種的遺傳有密切關(guān)系。戴冕［6］、邵麗等［7］、胡國松等［8］分別研究了光照、降雨、氣溫、土壤營養(yǎng)狀況對烤煙品質(zhì)的影響。研究表明，煙區(qū)的土壤營養(yǎng)類型、氣候特征等生態(tài)因素對煙葉化學成分、品質(zhì)乃至煙葉香氣質(zhì)和量都有較大的影響。史宏志等［9］研究表明，各種不同的營養(yǎng)元素對煙葉品質(zhì)有不同影響，合理施肥有利于提高煙葉的品質(zhì)、改善煙葉的香氣品質(zhì)。賀化祥等［10］、周炎等［11］、黃立棟等［12］分別研究了打頂、環(huán)切、上部葉采收等不同栽培措施對煙葉品質(zhì)的影響得出，不同的栽培措施對煙葉的化學組成、內(nèi)在品質(zhì)以及煙葉的香氣有不同的影響。通過分析煙葉品質(zhì)的形成規(guī)律及影響因素為不同煙區(qū)新品種的引種與篩選、栽培技術(shù)的應用與深入研究提供了理論依據(jù)。因此，想要獲得好的品種資源，必須對各個品種進行不同生態(tài)環(huán)境的適應性鑒定，才能更好地挖掘其品種的遺傳潛力，從而更好地發(fā)揮品種特性在其卷煙工業(yè)中的作用［13］。從50年代起，我省便開始對地方品種進行搜集、整理、利用研究，同時還開展了省外、國外煙草資源的引進與研究并推廣加以利用［14］。為篩選能夠彰顯皖南典型焦甜香特色風格的烤煙品種，特進行了烤煙不同品種的比較試驗。

1　 材料與方法

1.1試驗材料

供試品種為K326、NC55、NC71、0508、云煙99、云煙97和煙240，前5個品種由濃香型特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)重大專項課題組統(tǒng)一供種，云煙97和自育品種煙240是由安徽省宣城試驗點根據(jù)本地情況加入。

1.2試驗地點及土壤性狀

試驗地位于安徽省宣州區(qū)黃渡鄉(xiāng)桃園村，北緯N：30.802867°、東經(jīng)E：118.867977°、海拔高度46.30m，土壤類別為砂壤土，煙田類別為水田，土壤肥力高。

1.3 試驗設(shè)計及方法

每個試驗點均采用隨機區(qū)組設(shè)計，重復3次，云煙97為對照品種（CK），小區(qū)面積60m2以上，株行距與當?shù)乜緹熒a(chǎn)規(guī)范化要求相同。選擇有代表性、前茬作物一致、土壤肥力均勻、地面平整、排灌方便、肥力中等水平的地塊。施肥前用5點取樣法取試驗地耕層（0～2cm）土壤測定基礎(chǔ)肥力。

2011年12月26日播種，每個品種播2盤；2012年4月9日移栽，調(diào)查記載大田生育期、農(nóng)藝學性狀（株高、莖圍、節(jié)距、測量上、中、下對應葉位葉長寬和單葉重）、田間病蟲害（主要是花葉病和根腐?。皇┯脽煵輰Ｓ梅?、鈣鎂磷肥、餅肥、硝酸鉀分別為52.5、25、25、15kg/667m2，定根水時為2.5kg/667m2煙草專用肥，其他管理參照當?shù)責熑~生產(chǎn)規(guī)范化標準實施。

1.4 測定指標及方法

1.4.1性狀調(diào)查主要包括生育期、植物學性狀、主要農(nóng)藝性狀、田間自然發(fā)病情況、主要經(jīng)濟性狀等，有關(guān)性狀的調(diào)查記載參照YC/T 142—1998煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查方法執(zhí)行。植株性狀分別于移栽后團棵期、旺長期、現(xiàn)蕾期、圓頂期調(diào)查。根據(jù)田間觀察調(diào)查記載病毒類病害（TMV、PVY等）、根莖類病害和主要害蟲的預防和防治工作。

1.4.2煙葉常規(guī)化學分析取正常采收烘烤后的中部煙葉（C3F）在65℃烘干，粉碎過篩，供化學成分分析。煙葉煙堿、總糖、還原糖、鉀、氯含量采用冷水浸提，煙堿、總糖、還原糖、氯含量用流動分析儀測定，鉀含量采用火焰分光光度計法。

1.4.3 生理指標測定分析硝酸還原酶及蔗糖轉(zhuǎn)化酶的活性測定參照相關(guān)方法進行測定［15-16］，第4葉位取樣時間為4月25日、5月10日、5月25日，第10葉位取樣時間為5月20日、6月5日、6月20日，第16葉位取樣時間為6月10日、6月25日、7月10日。石蠟組織切片分析由安徽農(nóng)業(yè)大學動物科技學院安徽省重點開放實驗室參照切片操作方法進行，色素液相色譜分析由中國科學技術(shù)大學測試分析中心參照色素測定方法［17］完成。

1.4.4 產(chǎn)量和產(chǎn)值的計算成熟采收，科學烘烤后各處理不同部位的煙葉，嚴格按照GB/T 2635—1992進行分級，計算上、中、下各等級煙比例以及產(chǎn)量、產(chǎn)值，產(chǎn)值根據(jù)當年當?shù)夭煌燃墴熑~的收購價格乘以相應等級的產(chǎn)量進行計算。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SAS8.1等軟件進行分析，并用Duncan新復極差法對不同處理進行差異顯著性檢驗。

2　 結(jié)果

2.1 農(nóng)藝性狀

各品種主要生育期見表1?？梢钥闯?，各個品種播種期、出苗期、成苗期、移栽期、現(xiàn)蕾期都是基本一致的，從整個生育期來看，0508生育期最長，煙240生育期較短。

從表2可以看出，打頂后株高都在119～130cm，有效留葉數(shù)最多的品種為0508。其中煙240、云煙97和和云煙99節(jié)距較大，腰葉長寬也較大，田間表現(xiàn)較好，其次是煙240、NC71、NC55和K326，K326和NC71打頂后的株高較矮。煙240及0508品種的綜合農(nóng)藝性狀突出，表現(xiàn)出高抗煙草花葉病。煙240產(chǎn)量高（有效葉20片左右）、抗病性（煙草花葉病、根腐?。┩怀黾昂婵咎匦跃憩F(xiàn)優(yōu)異，香型突出，且品種具有一定的耐肥性，煙農(nóng)傾向種植該品種；0508農(nóng)藝特性較優(yōu)（高于云煙97），抗煙草花葉病，烘烤特性優(yōu)異，煙農(nóng)愿意試種該品種。

表1　主要生育期Table1　Growth stageof the flue-cured tobacco

表2　煙葉主要農(nóng)藝性狀Table2　Agronomic characters of the flue-cured tobacco

表3　煙葉主要經(jīng)濟性狀Table3　Economic characters of the flue-cured tobacco

從表3可以看出，0508、煙240、云煙97和云煙99產(chǎn)量較高，說明上述品種比較適應皖南的氣候特點。上等煙比例K326和0508相對較高，超過30%，中上等煙比例K326、NC55、NC71較高，均達到90%以上；均價K326、NC55、NC71和0508相對較高，均達到16元/kg以上。

2.2不同品種成熟期第10葉位煙葉色素降解

從表4可以看出，NC71鮮葉中葉黃素含量、β-胡蘿卜素含量、總類胡蘿卜素含量積累量最大，K326品種的烤后煙葉的降解量幅度最大，其次為NC71和煙240。

2.3葉片組織結(jié)構(gòu)變化

煙葉柵欄組織的厚度與煙葉品質(zhì)有正相關(guān)關(guān)系，一般生產(chǎn)上認為品質(zhì)較好的品種均有較厚的柵欄組織。表5統(tǒng)計了不同品種柵欄組織、海綿組織的厚度和不同葉位的差異關(guān)系。表明煙240、云煙99、NC71的柵欄組織略顯疏松，K326、0508柵欄組織排列緊密，煙240、NC71、云煙97的海綿組織細胞間隙較大，葉片組織的細胞結(jié)構(gòu)變得趨于疏松，海綿組織的細胞數(shù)目顯著減少。

2.4品種試驗評吸結(jié)果

從表6中分析發(fā)現(xiàn)，NC71中部葉和上部葉綜合性狀表現(xiàn)突出，其次是云煙97和K326，香氣質(zhì)、香氣量表現(xiàn)突出，其中K326具有明顯的焦甜感，能夠彰顯皖南焦甜香特色風格。

表4　不同品種第10葉位成熟期煙葉色素降解μg/gTable4　The pigment degradation of the mature 10th leaf of the different varieties

表5　不同品種各處理煙葉組織結(jié)構(gòu)變化Table5　Leaf tissue structure change of different tobacco varieties

3　 討論

品種因素和環(huán)境因素共同決定了不同品種的區(qū)域種植特性［18-21］。國內(nèi)品種的單一化、特色品種的匱乏，極不適應國內(nèi)卷煙工業(yè)對多樣化原料的需求。本研究通過分析不同品種農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟性狀的比較可以發(fā)現(xiàn)，0508有效葉數(shù)最多，煙240、NC71、NC55和K326的有效葉數(shù)較多，煙240及0508品種的綜合農(nóng)藝性狀突出，表現(xiàn)出高抗煙草花葉病。煙240品種具有一定的耐肥性，0508品種抗煙草花葉病。

NC71品種中部葉和上部葉綜合性狀均表現(xiàn)突出。在7個品種中NC71鮮葉中葉黃素含量、β-胡蘿卜素含量、總類胡蘿卜素含量積累量最大，NC71的上、中、下三個部位的柵欄組織均表現(xiàn)疏松；NC71的三個部位外觀質(zhì)量評價均表現(xiàn)突出，NC71的香氣前提物的積累與降解及對應的外觀、組織結(jié)構(gòu)和評吸均較突出可能是NC71品種評吸結(jié)果較好的原因。

K326具有明顯的焦甜感，能夠彰顯皖南焦甜香特征風格。K326品種鮮葉中葉黃素含量、β-胡蘿卜素含量、總類胡蘿卜素含量積累量比NC71低，在7個品種中積累量居第二位，但是其烤后煙葉的降解量幅度最大，K326品種的香氣前提物的積累和降解最為充分可能是評吸結(jié)果中部葉和上部葉均具有明顯的焦甜感特征的原因。

煙240品種和0508品種的產(chǎn)質(zhì)量表現(xiàn)均較突出，但是煙240品種的上部葉評吸結(jié)果及外觀一般，0508品種的上部葉及上部葉評吸結(jié)果一般。其中煙240品種和0508品種的新鮮葉中葉黃素含量、β-胡蘿卜素含量、總類胡蘿卜素含量積累和降解不夠徹底可能是導致評吸結(jié)果不佳的原因。

從煙葉3個部位的葉片組織結(jié)構(gòu)比較發(fā)現(xiàn)云煙99的上、中、下三個部位的柵欄組織均表現(xiàn)疏松，云煙99的外觀表現(xiàn)突出，但是產(chǎn)值和評吸結(jié)果居中等水平，云煙97品種香氣質(zhì)、香氣量較好，但是云煙97和云煙99品種的新鮮葉中葉黃素含量、β-胡蘿卜素含量、總類胡蘿卜素含量積累和降解不夠徹底可能是該品種沒有彰顯皖南焦甜香特征風格的原因。

表6　不同品種2個等級風格特征及總體評價Table6　2 style characteristics and overall evaluation of different grades

4　結(jié)論

通過分析皖南地區(qū)不同品種區(qū)域試驗綜合表現(xiàn)，建議開展NC71、K326品種的配套栽培技術(shù)研究，在皖南進行一定規(guī)模的示范種植。

但是，我國煙區(qū)生態(tài)條件差異很大，為煙葉香味風格多樣化打下了良好的基礎(chǔ)，通過品種這一因素充分在特定的區(qū)域內(nèi)選育出最適合的特色品種，生產(chǎn)出具有明顯香味特征、香氣風格突出的煙葉。特色品種匱乏問題已成為限制烤煙生產(chǎn)發(fā)展的主要因素，品種特性可以通過區(qū)域引進不同品種的方式來改變，新引進品種的出現(xiàn)能夠把某些不利的技術(shù)性限制因素內(nèi)部消化，但是品種配套技術(shù)的研究應該相應深入開展。

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中圖分類號：S572.03

文章編號：1007-5119（2015）02-0032-06

DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2015.02.006

基金項目：安徽中煙工業(yè)有限責任公司項目（20121005）

作者簡介：郭東鋒，男，博士，高級農(nóng)藝師，主要從事煙葉原料研究工作。E-mail：gdf0221@163.com。*通信作者，E-mail：lcz2468@yahoo.com.cn

收稿日期：2014-10-21 修回日期：2015-03-26

Variety Evaluation of Strong Aroma Style Flue-cured Tobacco in South Anhui Province

GUO Dongfeng1， QIAN Yiliang2， SHAO Fuwen3， YAO Zhongda1， YAN Yifeng2， ZU Chaolong2*
（1. Technological Center， China Tobacco Anhui Industrial Company Co.， Ltd.， Hefei 230088， China；2. Tobacco Research Institute of Anhui Academy of Agricultural Science， Hefei 230031， China；3. Anhui Provincial Corporation of China National Tobacco Corporation， Hefei 230022， China）

Abstract:To identify the tobacco varieties which can reveal the burnt-sweet smelling characteristics in the south of Anhui province，a field experiment was conducted to test the newly introduced and bred seven varieties. The effects of their agronomic characters， yields， physiological indices， chemical composition and structure of tissue section on tobacco growth and quality of leaves were investigated. The results showed that the NC71 had sweet temperament and better aroma， carotenoids accumulation， the largest organization structure was loose. K326 had obvious burnt-sweet smelling and the degradation of carotenoids quantity of the flue-cured tobacco wasthe biggest and could reveal the burnt-sweet smelling characteristics in the south of Anhui province. NC71 and variety K326 varieties were suited to the ecological condition of strong aroma style in the south of Anhui， and had certain production potential.

Keywords:tobacco； variety test； strong aroma style