對山西省忻州市藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性與風險性分析及其建議

□張文秀　張春霞　呂瑞

(忻州市農(nóng)業(yè)委員會山西忻州036199)

對山西省忻州市藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性與風險性分析及其建議

□張文秀張春霞呂瑞

(忻州市農(nóng)業(yè)委員會山西忻州036199)

山西省忻州市靜樂縣袁于2011年率先引進藜麥在冷涼鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植獲得了成功袁先后培育有4家藜麥加工銷售龍頭企業(yè)袁產(chǎn)品正在銷往全國各地袁并力求出口袁使忻州市藜麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局已初步形成遙

藜麥產(chǎn)業(yè)曰龍頭企業(yè)曰風險調(diào)查

山西省忻州市靜樂縣，于2011年率先引進藜麥在冷涼鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植獲得了成功，近年面積逐年擴張，今年面積達1333hm2，并帶動相鄰的一些縣也開始推廣種植，約有200hm2。在基地發(fā)展的基礎(chǔ)上，靜樂縣又先后培育有4家藜麥加工銷售龍頭企業(yè)，產(chǎn)品正在銷往全國各地，并力求出口，使忻州市藜麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局已初步形成。為了能使這一特色產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)健康發(fā)展，我們對其進一步發(fā)展的可行性與風險性進行了調(diào)查研究，現(xiàn)對其作一初步分析。

1　可行性分析

1.1具有資源優(yōu)勢

盡管藜麥原產(chǎn)地主要分布在南美洲安第斯山海拔3 000m以上的高原地區(qū)，但近年引進試種與推廣表明，在忻州市西部黃土高原冷涼區(qū)，海拔1200～1600m、年均溫5～8℃的丘間坪地、山間谷地、梁峁梯田等均適宜種植，而且單產(chǎn)水平甚至高于原產(chǎn)地，水地旱地均可。這充分表明忻州市西部高原八縣及東部五臺山周邊縣均有適種藜麥生態(tài)區(qū)域，可種面積較為廣泛。當然在土壤肥沃、濕潤之地和有條件灌溉之地，產(chǎn)量效益更佳。另外因忻州市藜麥適種區(qū)域地處高原，氣候冷涼，基本無病蟲害發(fā)生或較輕，故基本不使用化學農(nóng)藥，加之這些區(qū)域遠離城鎮(zhèn)，基本無工業(yè)企業(yè)及污染源，生態(tài)環(huán)境良好，因此確實是一個天然的有機綠色無公害藜麥種植基地。

1.2具有市場前景

由于藜麥富含獨特而又全面的營養(yǎng)物質(zhì)，被古印加人成為糧食之母，被美國航天局選為太空食品。作為一種新特雜糧，正符合當今國際國內(nèi)新的消費理念及需求，直接食用或作為保健食品添加成分均可，故市場前景廣闊。

1.3已有發(fā)展基礎(chǔ)

不僅靜樂縣委縣政府已把藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為全縣調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入的重大舉措來抓，扶基地、舉龍頭、創(chuàng)品牌，正在打造中國藜麥之鄉(xiāng)，更主要是近年來不斷擴張種植，已使適種區(qū)域農(nóng)民基本掌握了栽培要領(lǐng)，積累了一定的豐產(chǎn)經(jīng)驗，為今后大面積推廣奠定了良好基礎(chǔ)。同時已發(fā)展有相應(yīng)的幾家加工銷售龍頭企業(yè)，形成了“公司+專業(yè)合作社+基地農(nóng)戶”的龍頭帶動發(fā)展格局。

1.4栽培技術(shù)日趨完善

不僅是說靜樂縣政府聘請省有關(guān)部門專家進行研究指導，而且市縣農(nóng)委以及其它部門一些農(nóng)技人員，近年也在積極進行優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培集成技術(shù)體系的試驗示范與實踐探索，已初步總結(jié)出了一套標準化栽培技術(shù)規(guī)范，可為今后大面積推廣進行指導服務(wù)。

2　風險性分析

2.1能否進一步發(fā)展取決于市場能否持續(xù)高位運行

雖然目前經(jīng)加工包裝的藜麥米能夠以高價出售，但銷售總量較小，銷售市場不廣，而且目前這種以禮盒形式上市的產(chǎn)品并不會引起廣大消費者普遍購買，要想使普通消費者經(jīng)常性購買，使得整體銷量提升，簡裝及降價就成為必然選擇。但假如藜麥價格回落到比小米價格略高的程度時，企業(yè)給農(nóng)民收購價格降至多少將直接決定農(nóng)民是否繼續(xù)種植及基地能否穩(wěn)定發(fā)展，初步測算，當企業(yè)給農(nóng)戶收購價格低于3元/500g時（目前為6元），就到了農(nóng)民選擇種與不種的臨界點。

2.2能否進一步發(fā)展取決于精深加工及產(chǎn)業(yè)鏈延伸

如果僅以藜麥米開拓市場，一是難以滿足市場多樣化的需求，二是難以保持較高的銷售價格。因此關(guān)鍵還在于需進一步研發(fā)與生產(chǎn)以藜麥為主料或輔料的速食食品、功能食品及保健食品等，乃至考慮及研發(fā)以提取物為主的高科技食療產(chǎn)品，以多樣化產(chǎn)品開發(fā)市場來實現(xiàn)其產(chǎn)品增值，保證其經(jīng)濟效益。

2.3能否進一步發(fā)展還取決于藜麥種子何時能合法引進與培育

目前從南美洲進口藜麥原種還未拿到國家有關(guān)批文與合法手續(xù)，只能以商品糧食名義進口；再是引進我國境內(nèi)今后進行自我繁種還必須辦理與符合《種子法》的有關(guān)要求。

2.4能否進一步發(fā)展還取決于我們?nèi)绾未罅﹂_發(fā)國際市場

高端產(chǎn)品適宜高端人群，藜麥及其延伸產(chǎn)品應(yīng)瞄準歐美等發(fā)達國家及我國港、澳、臺地區(qū)，發(fā)展出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，以保持高價位運行來拉動藜麥產(chǎn)業(yè)基地的規(guī)模發(fā)展。

2.5能否進一步發(fā)展也取決于我們各級政府的政策扶持力度

既然藜麥在忻州市乃至全省同類地區(qū)具有如此明顯的生態(tài)優(yōu)勢及資源優(yōu)勢，既然藜麥營養(yǎng)豐富、市場前景廣闊，是一種符合現(xiàn)代消費的新特雜糧，是一項適宜當?shù)匕l(fā)展的新的特色高效農(nóng)業(yè)，那各級政府就應(yīng)該考慮如何專門對這一產(chǎn)業(yè)出臺有關(guān)“建基地、扶龍頭、抓認證、創(chuàng)品牌、拓市場”等的系列政策措施及扶持辦法，同時對栽培技術(shù)與加工技術(shù)研發(fā)推廣部門也予以一定的支持。把發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)作為一項振興忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)，開發(fā)忻州新優(yōu)特產(chǎn)的戰(zhàn)略舉措來抓。

總之一句話，藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展在忻州市乃至山西省具有可行性，但確實需要上下共同關(guān)注與認真研究上述5項風險問題，只要能夠有效解決這些影響進一步規(guī)模發(fā)展的問題，就一定能把忻州市率先打造成為真正的“中國藜麥之鄉(xiāng)”。

1004-7026（2015）05-0029-02中國圖書分類號：S519

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