奶牛全混合日糧技術(shù)的應(yīng)用

胡海燕

奶牛全混合日糧技術(shù)是根據(jù)奶牛不同泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)需要，把粗飼料、精飼料和各種常量元素、微量元素等添加劑，按照適當(dāng)?shù)谋壤M(jìn)行充分混和，制作成營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧進(jìn)行飼喂的飼養(yǎng)技術(shù)。使用該技術(shù)可使后備牛達(dá)到最大瘤胃發(fā)育、最大生長(zhǎng)速度、最大體高生長(zhǎng)，使成年母牛達(dá)到最高產(chǎn)量、最佳繁殖率和最大利潤(rùn)。

1? 奶牛全混合日糧技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

1.1提高干物質(zhì)采食量

便于控制精料粗料的營(yíng)養(yǎng)水平和比例，提高干物質(zhì)采食量，使奶牛可從低能量日糧中獲得所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即可降低精粗比，從而降低飼糧成本。全混合日糧技術(shù)可優(yōu)化飼料配方，對(duì)干物質(zhì)攝取量、粗蛋白、過(guò)瘤胃蛋白、能量、粗纖維、有效粗纖維、礦物質(zhì)中常量元素和微量元素、陰陽(yáng)離子平衡、維生素及緩沖劑等各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)及日糧的精粗比均可逐一予以調(diào)整，同時(shí)又可有效防止牛挑食。

1.2可有效防止消化系統(tǒng)機(jī)能紊亂

奶牛每次吃進(jìn)的全混合日糧干物質(zhì)中，含有營(yíng)養(yǎng)均衡、精粗比適宜的養(yǎng)分，瘤胃內(nèi)可利用碳水化合物與蛋白質(zhì)分解利用更趨于同步;同時(shí)又可防止反芻動(dòng)物在短時(shí)間內(nèi)因過(guò)量采食精料而引起瘤胃pH值的突然下降;能維持瘤胃微生物（細(xì)菌與纖毛蟲(chóng)）的數(shù)量、活力及瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，使發(fā)酵、消化、吸收及代謝正常進(jìn)行，因而有利于飼料利用效率及乳脂率的提高;并減少一些疾?。ㄈ缌鑫阜e食、真胃移位、酮血癥、乳熱、瘤胃酸中毒、食欲不良及營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激等）發(fā)生的可能性。

1.3有利于開(kāi)發(fā)和利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源

應(yīng)用全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)，使農(nóng)副產(chǎn)品（如秸稈、谷草）及工業(yè)副產(chǎn)品（如酒糟、玉米酒精蛋白、玉米淀粉渣）等一些有異味或較差的粗料，經(jīng)全混合日糧攪拌車(chē)混合之后，增加適口性，提高飼料利用率，從而降低日糧成本。

1.4適合規(guī)?；a(chǎn)使用

可進(jìn)行大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，使飼喂管理省工省時(shí)，提高規(guī)模效益及勞動(dòng)生產(chǎn)率。另外，也減少飼喂過(guò)程中的飼草浪費(fèi)。

1.5保證飼料結(jié)構(gòu)

全混合日糧技術(shù)除簡(jiǎn)單易行外，尚可保證反芻動(dòng)物穩(wěn)定的飼料結(jié)構(gòu)，同時(shí)又可順其自然地安排最優(yōu)的飼料與牧草組合，從而提高草地利用率;

1.6保持較高的pH值

采食全混合日糧的反芻動(dòng)物，與同等情況下精粗分飼的動(dòng)物相比，其瘤胃液pH值稍高，因而更有利于纖維素的消化分解。

1.7有利于奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)

有利于發(fā)揮奶牛產(chǎn)乳性能，提高繁殖率，同時(shí)又是保證后備母牛適時(shí)開(kāi)產(chǎn)的最佳飼養(yǎng)。另外，在不降低高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能（產(chǎn)奶量及乳脂率）的前提下，全混合日糧中纖維水平可較精粗分飼法中纖維水平適當(dāng)降低。這就允許泌乳高峰期的奶牛在不降低其乳脂率的前提下，采食更高能量濃度的日糧，以減少體重下降幅度，因而最大限度地維持奶牛體況，同時(shí)也有利于下一期受胎率提高。

1.8有助于控制生產(chǎn)

它可根據(jù)牛奶內(nèi)含物的變化，在一定范圍內(nèi)對(duì)全混合日糧進(jìn)行調(diào)節(jié)，以獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。全混合日糧的使用使過(guò)去飼喂不同階段、不同產(chǎn)奶量奶牛的復(fù)雜過(guò)程簡(jiǎn)單化，簡(jiǎn)化了飼喂程序。

2? 奶牛全混合日糧技術(shù)的應(yīng)用

2.1日糧調(diào)配

2.1.1根據(jù)不同群別配制?? 為了方便可行，一般要求調(diào)制5種不同營(yíng)養(yǎng)水平的全混合日糧，分別為高產(chǎn)牛全混合日糧、中產(chǎn)牛全混合日糧、低產(chǎn)牛全混合日糧、后備牛全混合日糧和干奶牛全混合日糧。在實(shí)際飼喂過(guò)程中，對(duì)圍產(chǎn)期牛群、頭胎牛群等往往根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行不同種類全混合日糧的搭配組合。

2.1.2特殊牛群日糧的配制? 對(duì)于一些健康方面存在問(wèn)題的特殊牛群，可根據(jù)牛群健康狀況和進(jìn)食情況，飼喂相應(yīng)合理的全混合日糧。

2.1.3配制說(shuō)明? 考慮成母牛規(guī)模和日糧制作的可行性，中低產(chǎn)牛也可以合并為一群。頭胎牛全混合日糧推薦投放量按成母牛采食量的85%～95%投放。具體情況根據(jù)各場(chǎng)頭胎牛群的實(shí)際進(jìn)食情況做出適當(dāng)調(diào)整。哺乳期犢牛開(kāi)食料為精料，要求營(yíng)養(yǎng)豐富全面，適口性好，給予少量全混合日糧，讓其自由采食，引導(dǎo)采食粗飼料。斷奶后到6月齡以前主要供給高產(chǎn)牛全混合日糧。

2.2運(yùn)作形式

可以將全混合日糧攪拌車(chē)分為固定式和移動(dòng)式兩種類型。①固定式。就是將攪拌車(chē)固定到飼料加工車(chē)間或牛場(chǎng)的某一位置，青貯、干草、精料等各種全混合日糧配料通過(guò)人工或輔助機(jī)械加入攪拌車(chē)，生產(chǎn)好的全混合日糧再由人工或一些運(yùn)載工具運(yùn)入牛舍飼喂。②移動(dòng)式。包括牽引式和自走式兩種類型，牽引式主要由拖拉機(jī)提供動(dòng)力，自走式自帶動(dòng)力驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)。移動(dòng)式攪拌車(chē)可以移動(dòng)到原料存貯處裝取原料，然后將加工好的全混合日糧直接撒到牛舍食槽供奶牛采食。移動(dòng)式攪拌車(chē)因可以減化飼喂管理、減少物料搬運(yùn)，所以較固定式節(jié)省人工。

2.3質(zhì)量檢測(cè)

可采用直接檢查日糧、賓州過(guò)濾篩、觀察奶牛反芻3種方法。估測(cè)日糧中飼料粒度大小，保證日糧制作的穩(wěn)定性，對(duì)改進(jìn)飼養(yǎng)管理、提高奶牛健康狀況、促進(jìn)高產(chǎn)十分重要。

2.3.1直接檢查日糧? 隨機(jī)從牛全混日糧中取出一些，用手捧起，用眼觀察，估測(cè)其總重量及不同粒度的比例。以3.5厘米以上的粗飼料部分超過(guò)日糧總重量的15%為宜。有經(jīng)驗(yàn)的牛場(chǎng)管理者通常采用該評(píng)定方法，同時(shí)結(jié)合牛只反芻及糞便觀察，從而達(dá)到調(diào)控日糧適宜粒度的目的。

2.3.2賓州篩過(guò)濾法? 美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究者發(fā)明一種簡(jiǎn)便的可在牛場(chǎng)用來(lái)估計(jì)日糧組分粒度大小的專用篩，由兩個(gè)疊加式的篩子和底盤(pán)組成。上面的篩子孔徑1.9厘米，下面篩子孔徑0.79厘米，最下面是底盤(pán)。這兩層篩子不用細(xì)鐵絲制作，而是用粗糙的塑料做成的，這樣可使長(zhǎng)的顆粒不至于斜著滑過(guò)篩孔。具體使用步驟：奶牛未采食前從日糧中隨機(jī)取樣，放在上部的篩子上，然后水平搖動(dòng)2分鐘，直到只有長(zhǎng)的顆粒留在上面的篩子上，再也沒(méi)有顆粒通過(guò)篩子。這樣，日糧被篩分成粗、中、細(xì)三部分，分別對(duì)這三部分稱重，計(jì)算它們?cè)谌占Z中所占比例。另外，這種專用篩可用來(lái)檢查攪拌設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，攪拌時(shí)間、上料次序等操作是否科學(xué)等問(wèn)題，從而制定正確的全混日糧調(diào)制程序。賓州篩過(guò)濾是一種數(shù)量化的評(píng)價(jià)法，但是到底各層應(yīng)該保持什么比例比較適宜，與日糧組分、精飼料種類、加工方法、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等有直接關(guān)系。目前，三元綠荷引進(jìn)三套賓州篩，正在進(jìn)行相關(guān)研究，以盡快確定適合我國(guó)飼料條件的不同牛群的全混合日糧制作粒度推薦標(biāo)準(zhǔn)。

2.3.3觀察奶牛反芻? 奶牛每天累計(jì)反芻大約7～9個(gè)小時(shí)，充足的反芻保證奶牛瘤胃健康。粗飼料的品質(zhì)與適宜切割長(zhǎng)度對(duì)奶牛瘤胃健康至關(guān)重要，劣質(zhì)粗飼料是奶牛干物質(zhì)采食量的第一限制因素。同時(shí)，青貯或干草如果過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響奶牛采食，造成飼喂過(guò)程中的浪費(fèi);切割過(guò)短、過(guò)細(xì)又會(huì)影響奶牛的正常反芻，使瘤胃pH值降低，出現(xiàn)一系列代謝疾病。觀察奶牛反芻是間接評(píng)價(jià)日糧制作粒度的有效方法。隨時(shí)觀察牛群時(shí)，至少應(yīng)有50%～60%的牛正在反芻。

3? 實(shí)施全混合日糧技術(shù)的配套措施

3.1牛舍建筑

便于全混合日糧機(jī)械設(shè)備應(yīng)用。牛舍建筑應(yīng)達(dá)到跨度10米以上、長(zhǎng)度60～120米、飼喂道寬4～4.5米。全自動(dòng)化的牽引式全混合日糧機(jī)械，要求飼槽應(yīng)是就地式，便于飼草的投放和清理及牛采食;對(duì)于臥式全混合日糧機(jī)械，飼槽可靈活掌握。

3.2青貯窖舍及干草棚

窖口要寬大，便于取草車(chē)出入;干草棚要有一定的高度，不防礙機(jī)械運(yùn)作。

3.3全混合日糧設(shè)備

具備能夠進(jìn)行徹底混合飼料的攪拌設(shè)備和用于稱量及分發(fā)日糧的專業(yè)設(shè)備。全混合日糧的配制要求所有原料均勻混合，并用專用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行切短或揉碎。為保證日糧營(yíng)養(yǎng)的平衡，要求具備性能良好的混合和計(jì)量設(shè)備。全混合日糧通常由攪拌車(chē)進(jìn)行混合，并直接送到奶牛飼槽，需要一次性投入成套設(shè)備。使用飼料攪拌車(chē)根據(jù)說(shuō)明，掌握適宜的攪拌量，避免過(guò)多裝載，影響攪拌效果。通常裝載量占總?cè)莘e的70～80%為宜;嚴(yán)格按日糧配方，保證各組分精確給量，定期校正計(jì)量控制器;根據(jù)青貯及飼料等的含水量，掌握控制全混合日糧水分;添加過(guò)程中，防止鐵器、石塊、包裝繩等雜質(zhì)混入攪拌車(chē)，造成車(chē)輛損傷。

3.4穩(wěn)定的飼料原料結(jié)構(gòu)和種類

科學(xué)設(shè)計(jì)奶牛全混合日糧配方，原則上青貯占40%～50%、精飼料20%、干草10%～20%、其他粗飼料10%。要求適宜的粗纖維含量與長(zhǎng)度，日糧含水量控制在45%～50%。

3.5分群飼養(yǎng)

奶牛需要根據(jù)生理階段、生產(chǎn)性能進(jìn)行分群飼喂，每一個(gè)群體的日糧配方各不相同，需要分別對(duì)待。特別是在泌乳早期，如果全混合日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度不足，高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶高峰則有可能下降。在泌乳中后期，低產(chǎn)奶牛如不及時(shí)轉(zhuǎn)到全混合日糧營(yíng)養(yǎng)濃度較低的牛群，奶牛則有可能變胖，不能維持良好體況。

理論上講牛群劃分的越細(xì)越有利于奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮，但是在實(shí)踐中我們必須考慮管理的便利性，牛群分的太多就會(huì)增加管理及飼料配制的難度，增加奶牛頻繁轉(zhuǎn)群所產(chǎn)生的應(yīng)激。劃分跨度太大就會(huì)使高產(chǎn)牛的生產(chǎn)性能受到抑制、低產(chǎn)牛營(yíng)養(yǎng)供過(guò)于求造成浪費(fèi)。對(duì)于大型牛場(chǎng)可分為（3～6月齡）犢牛群、（7～12月齡）育成牛群、（13月到產(chǎn)前）青年牛群，干奶牛可分干奶前期（停奶到產(chǎn)前21天）和干奶后期（產(chǎn)前21天到產(chǎn)犢）、產(chǎn)奶?？煞譃楫a(chǎn)后升奶群（產(chǎn)犢～30天）、高產(chǎn)群、中產(chǎn)群、低產(chǎn)群，有條件的牛場(chǎng)頭胎青年?？梢詥为?dú)劃分。中小型牛場(chǎng)可以根據(jù)實(shí)際情況具體確定，一般來(lái)說(shuō)牛群的頭數(shù)不宜過(guò)多（100～200頭左右），同性狀的?？梢苑纸M飼喂;群間的產(chǎn)奶差距不宜超過(guò)9公斤。分群前要進(jìn)行摸底，測(cè)定每頭牛的產(chǎn)奶量，查看每頭牛的產(chǎn)奶時(shí)間，評(píng)估奶牛的膘情。首先根據(jù)產(chǎn)奶量粗略劃分，然后進(jìn)行個(gè)別調(diào)整，剛產(chǎn)的牛（產(chǎn)后1月內(nèi)）即使產(chǎn)奶不高，因其處在升奶期，盡可能將其分在臨近的高產(chǎn)群;偏瘦的牛為有效恢復(fù)膘情要上調(diào)一級(jí)。