提高南果梨果品質(zhì)量的技術(shù)措施

李旭

1? 加強肥水管理促進果實發(fā)育

在南果梨年生長發(fā)育周期中，樹體對氮、磷肥需求有兩個高峰期，即4～5月開花坐果期和7～8月果實膨大期。根系需水也有兩個高峰，即花后4月下旬至5月幼果發(fā)育期和6～7月果實迅速膨大期。人為施肥灌水，應(yīng)根據(jù)樹體需要因地因樹適量供給，做好肥水并舉，結(jié)合刨盤翻土措施，提高肥水利用率。

1.1花期

花前施少量速效氮肥，可明顯地改善萌芽、展葉與開花結(jié)果對養(yǎng)分的需求。需配合適量淺灌，可預(yù)防花期干旱，提高坐果率20%～30%?；ê髣t是葉片形成與擴展、新梢迅速生長、花芽分化以及幼果發(fā)育的關(guān)鍵時期，必須保證樹體對肥水的需求。此時適量施肥灌水可有效促進枝葉生長，建立強大的葉幕層，提高樹體的光合面積，增加幼果細(xì)胞分裂數(shù)量。施肥以氮肥為主，輔以磷鉀肥，采取冠下淺施為佳。

1.2果實膨大期

6月下旬至8月中下旬是果實迅速膨大期，此期梨果對肥水分需求比較突出。施肥可分兩次進行，6月底和8月各一次，以磷鉀為主。此期天氣干旱，可用少量水稀釋生物磷鉀肥或磷酸二氫鉀根際施入，并視土壤含水量適當(dāng)調(diào)節(jié)水分，可顯著促進果實膨大。

1.3采后恢復(fù)期

果實采收后，樹體營養(yǎng)消耗較大，此時進行秋施基肥，可延遲葉片脫落，促進花芽進一步分化，加快樹體對養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化吸收與貯備。鞍山地區(qū)以9月中下旬至10月上旬為宜，以發(fā)酵的農(nóng)家肥為主，每公頃60000公斤，同時配合磷、鉀肥，輔以少量氮肥。秋施基肥應(yīng)結(jié)合果園深翻改土，采用環(huán)狀溝或條狀溝施入。

2? 合理整形修剪

2.1 改善光照

目前密植梨園大多每公頃栽999～1650株，采用南北向，光照好，結(jié)果早。為克服盛果期通風(fēng)透光不良和果實變劣等問題，生產(chǎn)上常采用隔株間伐來解決。這是促進優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)行之有效的方法。

2.2 整形修剪

喬化密植梨園要求樹冠矮小，結(jié)構(gòu)簡化，級次宜少，枝組緊湊等。選用細(xì)長紡綞形、小冠疏層形、四大主枝延遲開心形等，均有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨果。生產(chǎn)上適時對樹冠落頭開心，幼樹拉枝開角，疏密去旺，清除根蘗等。進入結(jié)果期后，應(yīng)培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組?？梢韵确藕罂s，縮縮放放，兩者結(jié)合，防止結(jié)果部位外移，使結(jié)果枝組緊靠骨干枝結(jié)果。一般結(jié)果枝組長度超過50厘米時，果個隨其長度加長而變小，5～45厘米的枝組結(jié)果個大、質(zhì)優(yōu)。花前堵花修剪，可有效促進幼果發(fā)育。進入盛果期后，對衰老枝組適時回縮，更新復(fù)壯。

2.3? 處理果臺副梢

冬剪時在結(jié)果枝組上有計劃調(diào)整果臺副梢數(shù)量和位置，保證將來所留花芽結(jié)果空間大小，剪去過多果臺副梢，一次到位。不但節(jié)約養(yǎng)分充實花芽，而且減輕了當(dāng)年疏花疏果的工作強度，同時有利于提高果品質(zhì)量。

3? 疏花疏果

科學(xué)的疏花疏果，不但能改善果實品質(zhì)，增大果個，而且增強了樹勢，延長了果樹經(jīng)濟壽命，同時還可有效地控制隔年結(jié)果現(xiàn)象。

3.1? 留果指標(biāo)

根據(jù)計劃產(chǎn)量和畝株數(shù)，平均算出單株應(yīng)留花果數(shù)量（因樹勢強弱稍有增減）。以4米×5米梨園每公頃栽495株為例，盛果期計劃產(chǎn)量為30000公斤，則單株應(yīng)產(chǎn)60公斤，若按單果重60克計算，則單株留果l000個左右。若疏花疏果加上保險參數(shù)20%，單株只需留1200個花芽即可實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。

3.2? 疏花疏果方法

疏蕾即按計劃留果數(shù)等距離法去直留斜、去弱留強。每20厘米左右留一花序;疏花則是在此基礎(chǔ)上每花序留1～2朵健壯的邊花，疏果時根據(jù)樹體負(fù)擔(dān)量或坐果多少，每花序

可留單果或雙果，以單果為佳，定果是對上述工作的補充，原則上留優(yōu)去劣，疏去病蟲果、畸形果、枝磨果等。為保證每個果實均能長到正常大小，要求必須保持其葉果比在10～15 ︰1，枝果比以2︰1為宜。

4? 控制藥害

在追肥和用藥上要盡量不用梨樹較敏感的藥肥。 如梨幼果對銅離子敏感，幼果期噴灑波爾多液和銅制劑防治黑星病時，使用不當(dāng)常使果點、銹斑增大，果面粗糙。在梨木虱發(fā)生嚴(yán)重的梨園，噴波爾多液后，粘液處形成干斑，甚至造成大量落果。另外，梨樹對某些硫制劑敏感，使用不當(dāng)易發(fā)生藥害，如石硫合劑、硫懸浮劑和硫磺復(fù)配劑等。初用新型農(nóng)藥時，應(yīng)先進行試驗，證明無藥害后，再大面積使用。

5? 適當(dāng)晚采

南果梨采收適宜時間一般在盛花后125～135天，鞍山地區(qū)9月上中旬采收，適當(dāng)晚采，可明顯提高單果重，增加果實含糖量，可提高產(chǎn)量5%～10%。