關(guān)于焦作市家樂福、丹尼斯和惠利佳的調(diào)查報告

劉 坤

(焦作大學(xué)經(jīng)濟 管理學(xué)院，河南 焦作 454003)

關(guān)于焦作市家樂福、丹尼斯和惠利佳的調(diào)查報告

劉 坤

(焦作大學(xué)經(jīng)濟 管理學(xué)院，河南 焦作 454003)

立足于焦作市的社會經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)實地調(diào)查家樂福、丹尼斯和惠利佳三家零售超市的實際運行狀況，通過對比分析得出了三家企業(yè)在焦作市發(fā)展中存在的問題，并提出了今后發(fā)展的主要措施，借此對焦作市零售超市的更好更快健康發(fā)展有所益處。

焦作市；調(diào)查報告；零售超市

為了進一步了解焦作市零售超市的發(fā)展現(xiàn)狀，從而抬升該市零售超市的經(jīng)營水平，進而服務(wù)于地方經(jīng)濟的發(fā)展，2010年6月焦作大學(xué)學(xué)生對該市最具代表性的三大零售超市巨頭：家樂福、丹尼斯和惠利佳進行了實地調(diào)查。

一、調(diào)查的整體情況

焦作大學(xué)2008級經(jīng)濟管理專業(yè)學(xué)生80余人分為12個調(diào)查小組，2010年6月冒著酷暑、克服種種困難分別對焦作市惠利佳(和平店)、丹尼斯和家樂福進行了全面深入地實地調(diào)查。調(diào)查活動涵蓋了三家超市的標語口號、煙酒、水果、蔬菜和顧客出入流量等5個方面的內(nèi)容。標語口號主要是針對企業(yè)的經(jīng)營理念，借此剖析企業(yè)的核心文化；煙酒、水果和蔬菜主要是針對企業(yè)各種商品的品種、數(shù)量和價格，借此探究企業(yè)的經(jīng)營模式；顧客出入流量主要是針對顧客的數(shù)量、年齡和性別，借此推斷企業(yè)的經(jīng)營狀況。調(diào)查活動的目的是在分析三家超市基本資料的基礎(chǔ)上，比較其在企業(yè)經(jīng)營理念、經(jīng)營模式和經(jīng)營狀況的差異，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的成功經(jīng)驗和問題不足，以供焦作市大型零售超市的進一步科學(xué)合理經(jīng)營進行參考。

二、調(diào)查的主要內(nèi)容

(一)標語口號

家樂福的標語口號主要有“開心購物家樂福”“一站式購物”和“省花錢省更多”， 丹尼斯的標語口號主要有“全家人的丹尼斯”和“激情世界杯，相約丹尼斯”，惠利佳的標語口號主要有“三天不滿意，包退貨”“歡迎團購，量大從優(yōu)”和“每天精選，每天新鮮”。由此可見，家樂福的企業(yè)文化集中于客戶的幸福感，丹尼斯的企業(yè)文化集中于客戶的家庭觀，惠利佳的企業(yè)文化集中于客戶的滿意度。

(二)煙酒區(qū)

家樂福共有酒79種，其中最低價格為紅星二鍋頭8元/瓶，最高價格為貴賓茅臺2280元/瓶；共有煙17種，其中最低價格為一品梅3元/盒，最高價格為中華(軟包)65元/盒。丹尼斯共有酒38種，其中最低價格為二鍋頭6元/瓶，最高價格為XO1278元/瓶；共有煙34種，其中最低價格為黃果樹4元/盒，最高價格為中華(軟包)65元/盒?；堇压灿芯?5種，其中最低價格為西鳳酒6元/瓶，最高價格為冬蟲夏草1098元/瓶；共有煙34種，其中最低價格為一品梅3元/盒，最高價格為中華(軟包)65元/盒。由此來看，酒以家樂福的品種最多，價格也最高，三家超市價格最高的酒都在千元以上；煙以丹尼斯和惠利佳的品種最多，最低價格的煙在3元/盒，最高價格的煙三家超市均為中華(軟包)65元/盒。

(三)水果區(qū)

家樂福水果共有6種，其中最低價格為西瓜1.84元/公斤，最高價格為粉紅佳人13.96元/公斤；丹尼斯共有36種，其中最低價格為郁金香瓜1.96元/公斤，最高價格為山竹60元/公斤；惠利佳共有54種，其中最低價格為豐田香瓜1.56元/公斤，最高價格為黃金奇異果57.6元/公斤。由此看來，惠利佳的水果不僅品種最多，而且價格范圍最廣，丹尼斯次之，而家樂福無論是品種數(shù)量還是價格范圍都最為差強人意。

(四)蔬菜區(qū)

家樂福蔬菜共有58種，其中最低價格為胡蘿卜0.4元/公斤，最高價格為干木耳36.8元/公斤；丹尼斯共有54種，其中最低價格為西葫蘆0.56元/公斤，最高價格為鐵棍山藥31.76元/公斤；惠利佳共有90種，其中最低價格為白蘿卜和紅洋蔥0.45元/公斤，最高價格為鮮百合51.6元/公斤。由此看來，品種上惠利佳最多，家樂福次之，丹尼斯最少；價格上，最高價出現(xiàn)在惠利佳，最低價出現(xiàn)在家樂福。

(五)顧客出入流量

家樂福上午9∶00—12∶00，共進店522人，其中男性184人，女性338人；共出店473人，其中男性174人，女性299人。丹尼斯上午9∶00—12∶00，共進店2 482人，其中男性876人，女性1 606人；共出店1 766人，其中男性704人，女性1 062人?；堇焉衔?∶00—12∶00，共進店3 324人，其中男性1 196人，女性2 128人；共出店3 181人，其中男性1 071人，女性2 110人。由以上數(shù)據(jù)可以算出，惠利佳顧客出入流量達到6 505人次，丹尼斯達到4 248人次，家樂福僅為995人次。總的來看，惠利佳的顧客出入流量最大，是丹尼斯的1.53倍，是家樂福的6.53倍，而丹尼斯又是家樂福顧客出入流量的4.26倍。觀其差距之大，令人咋舌。另外值得注意的是，三家超市顧客進入流量中女性人數(shù)幾乎都是男性的1倍，可見購物的主要群體為女性。

三、調(diào)查的主要問題

(一)企業(yè)經(jīng)營文化的定位層次差別較大

企業(yè)經(jīng)營文化是企業(yè)全體職工共同信守的價值觀念、理想信念和道德行為準則。企業(yè)的標語口號是企業(yè)經(jīng)營文化的集中體現(xiàn)，看似簡單的標語口號實際反映了該企業(yè)的核心經(jīng)營理念[1] 100-115。家樂福的標語口號為“開心購物家樂?！?，讓顧客感受到購物的幸福欲望；丹尼斯的標語口號為“全家人的丹尼斯”，讓顧客感受到購物的家庭觀念；惠利佳的標語口號為“三天不滿意，包退貨”，讓顧客感受到購物的滿意程度。深入分析不難發(fā)現(xiàn)，家樂福的文化定位層次最高，它的顧客不僅是每個人，還包括團體購物；而丹尼斯的文化定位次之，它就沒有考慮到團體購物社會實際；惠利佳的文化定位較差，看似最尊重顧客，不滿意就可以退貨，實際顯示操作較為困難，甚至幾乎不可能。

(二)企業(yè)經(jīng)營模式的運行特色突出不夠

企業(yè)經(jīng)營模式經(jīng)營模式的內(nèi)涵包含三方面的內(nèi)容：一是確定企業(yè)實現(xiàn)什么樣的價值，也就是在產(chǎn)業(yè)鏈中的位置；二是企業(yè)的業(yè)務(wù)范圍；三是企業(yè)如何來實現(xiàn)價值，采取什么樣的手段。結(jié)合實地調(diào)查情況，三家超市的經(jīng)營模式特色各有不同，其主要表現(xiàn)在兩個方面：從戰(zhàn)略角度來看，家樂福放眼全球，丹尼斯面向河南，惠利佳緊盯焦作；從具體經(jīng)營來看，惠利佳在水果、蔬菜和顧客出入流量等方面有絕對優(yōu)勢，惠利佳和丹尼斯在煙酒方面相差無幾，而家樂福并沒有特別突出的項目。

(三)企業(yè)經(jīng)營狀況的客觀實際喜中帶憂

家樂福、丹尼斯和惠利佳三家大型零售連鎖超市，都具有相當?shù)钠髽I(yè)經(jīng)營實力。放眼全球來看，家樂福是全球第二大零售巨頭，中國幾乎所有的大城市都可見到其身影，實力最為雄厚；丹尼斯是中國臺灣商人創(chuàng)建的，其總部在河南省鄭州市，其經(jīng)營范圍也主要集中在鄭州，實力次之；惠利佳是中國河南省的一家本土零售超市，其經(jīng)營范圍主要集中在河南省洛陽市和焦作市，而其在焦作市還有5家分店，實力名次排在最后?？偠灾?，家樂福實力最強，丹尼斯次之，惠利佳最弱。但是根據(jù)調(diào)查資料顯示，僅就焦作市而言，則呈現(xiàn)了惠利佳最強，丹尼斯次之，家樂福最弱的相反局面。由此來看，在焦作市本土零售超市的發(fā)展還是具有相當優(yōu)勢的。

四、今后發(fā)展的主要措施

(一)深入剖析企業(yè)經(jīng)營理念，提升企業(yè)文化層次

企業(yè)經(jīng)營理念是企業(yè)一切經(jīng)營活動的核心所在，其主要體現(xiàn)在企業(yè)文化之中[2] 33-39。凡是世界知名企業(yè)，均有其獨到的企業(yè)文化，比如沃爾瑪?shù)摹拔⑿κ椒?wù)”，聯(lián)想集團的“科技創(chuàng)造自由”等等?；堇炎鳛榻棺魇斜就翆嵙^強的零售企業(yè)，要想取得更大更快更好的發(fā)展，必須塑造自身獨特的企業(yè)文化。而企業(yè)文化的塑造往往集中表現(xiàn)為膾炙人口、朗朗上口標語口號。就惠利佳而言，就可以結(jié)合自身的特點，提出“惠利你我他，惠利千萬家”，并逐漸以此打造自己的核心企業(yè)文化。

(二)繼續(xù)探究企業(yè)經(jīng)營模式，突出企業(yè)運行特色

企業(yè)特色經(jīng)營是當今社會發(fā)展的潮流和趨勢，沒有自身經(jīng)營特色的企業(yè)也是無法做大做長久的。企業(yè)特色也是打造企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵一環(huán)，企業(yè)也只有擁有自己的核心競爭力才能在眾多的競爭對手中脫穎而出，立于不敗之地[3] 8-15。惠利佳的競爭優(yōu)勢主要集中在水果、蔬菜、海鮮、鞋和顧客出入量5個方面，今后惠利佳要做的就是保持自身的這種現(xiàn)有優(yōu)勢，并在此基礎(chǔ)上進一步做大做強其他的服務(wù)項目，抓住目前的良好發(fā)展態(tài)勢，做到百尺竿頭更進一步。更為重要的是，惠利佳還要在無形中體現(xiàn)核心競爭力，讓顧客在購物中切實感受到其獨有的特色，不僅價格便宜，而且環(huán)境舒適。比如，惠利佳現(xiàn)在需要改進的就是衛(wèi)生狀況和排隊等待等問題。

(三)立足當前企業(yè)經(jīng)營狀況，擴大企業(yè)發(fā)展規(guī)模

企業(yè)規(guī)模是一家企業(yè)做大做強的標志，而對于零售企業(yè)而言其發(fā)展規(guī)模更是其綜合實力的核心所在。零售超市企業(yè)具有較大的規(guī)模，又有巨量的顧客出入量，才能獲得更大的市場，進而贏得更大的利潤，獲得更大的發(fā)展?；堇训念櫩统鋈肓渴堑つ崴沟?.53倍，是家樂福的6.53倍，另其外在焦作市還有其他的多家分店。但這是僅就焦作市而言的，跨出焦作市來看，惠利佳在三家零售超市中還是實力最弱的?；堇岩氆@得更大的發(fā)展，就必須要依據(jù)當前企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀，不斷擴大企業(yè)的發(fā)展規(guī)模。比如，惠利佳可以分三步來實現(xiàn)自身跨越式發(fā)展：一是扎根焦作市和洛陽市，二是全面走向河南，三是逐漸推向全國?；堇训奈磥戆l(fā)展要有強勢的定位，打造河南乃至全國知名的零售超市品牌。

[1] 高海晨.企業(yè)管理[M].北京：高等教育出版社，2008.

[2] 周三多.管理學(xué)原理[M].北京：高等教育出版社，2010.

[3] 由建勛.現(xiàn)代企業(yè)管理[M].北京：高等教育出版社，2012.

[責任編輯 樂 知]

A Survey Report of Carrefour, Dennis and Huilijia in Jiaozuo City

LIU Kun

(EconomicsandManagementCollege,JiaozuoUniversity，Jiaozuo454003,China)

Based on the social and economic development situation of Jiaozuo city, the author investigated the running condition of the three retail supermarkets—Carrefour, Dennis and Huilijia, analyzed enterprise’s data, discovered the problems existing in the enterprise development, and summarized the main measures for future development.

Jiaozuo city; survey report; retail supermarket

2015-01-01

劉 坤(1980- )，男，河南三門峽人，焦作大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院講師、經(jīng)濟師，碩士，主要從事企業(yè)管理、人力資源管理和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。

F207

A

1671-8127(2015)04-0046-03