盤(pán)點(diǎn)2013年食品安全：十大涉假事件

袁亞光+何島

回顧2013年的食品行業(yè)，有哪些食品安全事件是讓大家“記憶深刻”的呢？又有哪些食品涉假事件讓大家“深?lèi)和唇^”？下面，就給大家盤(pán)點(diǎn)一下2013年食品行業(yè)中的十大涉假事件。

魚(yú)翅造假：人造魚(yú)翅用明膠合成

據(jù)報(bào)道，記者在2013年1月8日臥底暗訪假魚(yú)翅真相，其中曝光不少飯店所售魚(yú)翅實(shí)際為明膠制作的假魚(yú)翅，實(shí)際價(jià)值20多元，這種假魚(yú)翅在北京京深海鮮市場(chǎng)有售。

此外，北京通州區(qū)一個(gè)著名的連鎖飯店售賣(mài)的木瓜魚(yú)翅，其魚(yú)翅是用“魚(yú)翅精”的調(diào)料調(diào)成的，食用可能對(duì)腎臟、肝臟尤其是生殖系統(tǒng)有毒性。

羊肉造假：老鼠肉冒充羊肉進(jìn)市場(chǎng)

5月初，國(guó)家公安部公布，江蘇無(wú)錫公安破獲的特大制假售假犯罪團(tuán)伙用狐貍、水貂、老鼠肉等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品冒充羊肉銷(xiāo)售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。上海市一份出貨單顯示，可能摻假的羊肉產(chǎn)品流入了小肥羊、傣妹、譚火鍋、澳門(mén)豆撈等知名火鍋店，即使是DNA鑒定技術(shù)也難弄清“摻假羊肉”里的非羊肉成分所占比例是多少。

一家知名羊肉食品企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，羊肉價(jià)高以及稀缺性導(dǎo)致市場(chǎng)造假?lài)?yán)重，并對(duì)正規(guī)羊肉商家產(chǎn)生巨大沖擊，而餐飲行業(yè)成本不斷上漲，也促使一些企業(yè)為節(jié)約成本鋌而走險(xiǎn)。

驢肉造假：驢肉中檢出狐貍DNA

12月，濟(jì)南市民王先生從當(dāng)?shù)匚譅柆敵匈I(mǎi)了包裝好的、產(chǎn)地為山東的熟牛肉、驢肉，經(jīng)檢測(cè)驢肉里面不含驢成分、鴨成分，競(jìng)檢出了狐貍?cè)獾腄NA。有狐貍養(yǎng)殖戶(hù)表示，狐貍皮賣(mài)掉后，剩下的狐貍?cè)庖膊粫?huì)白白扔掉。1張狐貍皮能賣(mài)過(guò)千元，肉只能賣(mài)兩三塊1斤，便宜的時(shí)候1塊錢(qián)1斤。狐貍?cè)饨?jīng)過(guò)處理，可以脫去臭味，有人專(zhuān)門(mén)收購(gòu)，但用途則不好說(shuō)。該人士還提醒消費(fèi)者，吃火鍋要小心。

騰達(dá)食品：制售假劣牛肉案

3月，內(nèi)蒙古包頭公安機(jī)關(guān)成功破獲騰達(dá)食品有限公司制售假劣食品案，現(xiàn)場(chǎng)查獲冷凍肉6.4噸、成品假牛肉干14.6噸，以及“一滴香”、“牛膏1號(hào)”等調(diào)味料。

經(jīng)鑒定，假牛肉干中大腸桿菌等嚴(yán)重超標(biāo)。經(jīng)查，2010年以來(lái)，該公司使用鴨肉等為原材料，生產(chǎn)假劣牛肉干、羊肉干，通過(guò)18家物流公司銷(xiāo)往全國(guó)15個(gè)省區(qū)市，案值600余萬(wàn)元。

膠原蛋白造假：被曝出不含膠原蛋白

5月，一種新興的美容產(chǎn)品膠原蛋白被廣泛質(zhì)疑“無(wú)效”，其后，東方生物產(chǎn)品因涉及違法宣傳被下架，湯臣倍健也被疑高管因此套現(xiàn)，行業(yè)陷入風(fēng)雨飄搖。

9月，記者以消費(fèi)者身份在藥店、超市和品牌專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi)了Fancl、Lumi、丸美、湯臣倍健、顏如玉、無(wú)限極、安婕妤這7款口服膠原蛋白產(chǎn)品。經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，在湯臣倍健膠原蛋白粉、顏如玉膠原蛋白口服液、無(wú)限極美姿力膠原蛋白果味飲料3款產(chǎn)品中，并未檢出膠原蛋白的特征氨基酸一羥脯氨酸。另外4款產(chǎn)品膠原蛋白含量則遠(yuǎn)低于宣稱(chēng)的含量。

生態(tài)養(yǎng)殖造假：雛鷹農(nóng)牧被曝“假生態(tài)”豬

4月1日，在陜縣西李村鄉(xiāng)，雛鷹集團(tuán)有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場(chǎng)，每個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)40畝地喂養(yǎng)200頭豬，1畝地“野外散養(yǎng)”2頭豬的說(shuō)法顯然是不成立的。

雛鷹集團(tuán)一簽約農(nóng)戶(hù)透露：“野外散養(yǎng)讓豬吃青草，別說(shuō)是養(yǎng)ll個(gè)月的周期，養(yǎng)3-5年也長(zhǎng)不成個(gè)，更何況公司與我們簽訂的協(xié)議，公司統(tǒng)一配發(fā)飼料飼養(yǎng)到6個(gè)月時(shí)，必須被收購(gòu)，否則我們違約。”

葡萄酒造假：威龍葡萄酒被指“假有機(jī)”

6月中旬，北京人民大會(huì)堂中國(guó)·拉丁美洲和加勒比農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)論壇的招待宴會(huì)上，威龍有機(jī)葡萄酒成為招待中外來(lái)賓的唯一用酒，其負(fù)責(zé)人坦言：“威龍作為中國(guó)有機(jī)葡萄酒領(lǐng)航者，必將開(kāi)啟中國(guó)葡萄酒有機(jī)時(shí)代”。

但記者到煙臺(tái)威龍所謂的有機(jī)葡萄基地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，威龍有機(jī)葡萄酒實(shí)為“假有機(jī)”，其原料在種植時(shí)存在大規(guī)模使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥情況，而其位于山東龍口的基地甚至并沒(méi)有通過(guò)有機(jī)認(rèn)證。

果汁企業(yè)造假：用“瞎果”作原料降成本

9月23日，在香港上市的匯源果汁、安德利、海升等多家果汁企業(yè)被曝出，從果農(nóng)處收購(gòu)廉價(jià)“瞎果”生產(chǎn)果汁。所謂“瞎果”，即由于各種原因腐爛變質(zhì)、或未成熟之前就跌落的水果。

報(bào)道稱(chēng)，果汁企業(yè)收購(gòu)這些品質(zhì)不高的水果榨成果汁或是濃縮果汁，減少了不少成本。原料成本的低下，為這些企業(yè)的終端產(chǎn)品創(chuàng)造了相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)空間。而在這個(gè)利益鏈最上游，果農(nóng)和水果購(gòu)銷(xiāo)中心的商販們也在依靠大量的“瞎果”賺取利潤(rùn)。

王守義十三香：被指多重造假欺騙消費(fèi)者

官司不斷、屢遭質(zhì)疑的河南省駐馬店王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司，網(wǎng)絡(luò)上又傳出該公司創(chuàng)辦至今一直多方造假隱瞞事實(shí)真相。記者經(jīng)過(guò)大量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該公司不但創(chuàng)始人王守義父子的“回族”身份是通過(guò)非法途徑從“漢族”身份更改來(lái)的，而且一直宣揚(yáng)的“祖?zhèn)髋浞健?，前后不一自相矛盾。更加離譜的是，該公司一直炫耀的“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，更是破綻百出難以自圓其說(shuō)。

記者通過(guò)對(duì)全國(guó)人大代表、王守義十三香調(diào)味品有限公司總裁王銀良祖籍為河南省開(kāi)封市通許縣進(jìn)行調(diào)查，公安機(jī)關(guān)出具王銀良的哥哥、侄子戶(hù)籍證明均顯示為“漢族”，當(dāng)?shù)卮迕褡C實(shí)，王銀良的父母原為漢族，1984年之后遷移到駐馬店市之后，莫名其妙地更改為現(xiàn)在的“回族”身份，涉嫌嚴(yán)重違反我國(guó)的民族政策和法律法規(guī)。

“王守義十三香”外包裝上印有“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”字樣，但當(dāng)?shù)貐s幾乎不產(chǎn)調(diào)味原料，據(jù)調(diào)查，開(kāi)封市及駐馬店市只有零星的花椒種植，本地人都不夠用，更無(wú)法批量加工。

生態(tài)種植造假：50年從不用農(nóng)藥和化肥

瑞陽(yáng)集團(tuán)在河南當(dāng)?shù)孛襟w宣稱(chēng)，其有機(jī)種植基地“50年從不使用農(nóng)藥和化肥”，其產(chǎn)品中一款高檔餃子粉禮盒，名為“麥里豐年”，9.6斤裝售價(jià)295冗，每斤單價(jià)高達(dá)31元。瑞陽(yáng)集團(tuán)，也就是鄭州瑞陽(yáng)糧食有限公司，其所宣傳的這塊神奇的“凈土”就在河南新密尖山鄉(xiāng)。9月18日，記者走進(jìn)新密尖山鄉(xiāng)調(diào)查，當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，他們種植糧食“既施化肥又打農(nóng)藥”。

對(duì)于瑞陽(yáng)集團(tuán)萬(wàn)畝生態(tài)基地“50年從不使用農(nóng)藥和化肥”的情況，記者向瑞陽(yáng)集團(tuán)閆副總經(jīng)理求證時(shí)，他說(shuō)：“我們從來(lái)沒(méi)有說(shuō)過(guò)50年（不使用農(nóng)藥和化肥），連30年、5年都沒(méi)有說(shuō)過(guò)。如果覺(jué)得我們宣傳違規(guī)，你可以到瑞陽(yáng)把所有的宣傳資料看一下?！?/p>

企業(yè)的生命在于質(zhì)量，企業(yè)的衣食父母是廣大消費(fèi)者。如果一家食品企業(yè)不講誠(chéng)信，不能保證食品安全。那么，這樣的企業(yè)不僅要受到監(jiān)管部門(mén)的嚴(yán)厲處罰，還將會(huì)遭到消費(fèi)者的唾棄、投資者的拋棄。