五花八門的各國軍糧

唐乾

“兵馬未動，糧草先行”，口糧是維系軍隊戰(zhàn)斗力的最低標準。各國軍事后勤部門為讓士兵能“迅速而愉快地填飽肚子”，挖空心思推出了各色花樣的口糧，讓大兵們“吃飽”更要“吃好”。

美國軍糧

先保證分量 后保證質量

美軍最新野戰(zhàn)食品當屬1981年發(fā)布的“個人即食口糧”（MRE）。MRE軍糧每隔幾年就改良口味和菜單，從當初12種菜單發(fā)展到24種。MRE食品大多采用“濕裹法”制作，用聚酯、鋁箔、聚丙烯三層復合薄膜包裝，它可在無需冷藏的情況下保存5年之久。食用時也無需加熱，食物本身富含維生素和礦物元素，每份含熱量高達3000卡路里，如果誰經常吃這玩意兒，恐怕會長出一身肥膘來。軍糧的包裝具有防摔防彈功能，適合在降落傘的狀態(tài)下空投，士兵需用刺刀才能打開。

美軍對軍糧的設計原則是，首先保證士兵吃飽。1777年，華盛頓率領的大陸軍連續(xù)4天只能吃由粗面粉做的面團，結果死于因營養(yǎng)不良導致疾病的士兵人數是戰(zhàn)死士兵的兩倍。一戰(zhàn)前，美國制定了基本戰(zhàn)地軍糧規(guī)格，即C、K、D和E等四種口糧。C口糧是基層部隊的主要口糧，其目的是給士兵提供“一天中三頓足量、滿意的飲食”。K口糧則提供給深入敵后作戰(zhàn)的游騎，以經冷凍、干燥處理后的食物為主，其重量和體積都比C口糧小。D口糧是應急戰(zhàn)斗口糧，人手一份，供一餐食用。最豪華的當屬1950年開始出現在朝鮮戰(zhàn)場上的E口糧，由7個罐頭、1個附件包和20支香煙組成，然而盡管這些標準聽起來很不錯，但士兵吃起肉來覺得像嚼鋸末，面條、土豆吃起來則像糨糊。朝戰(zhàn)期間，美軍曾用E口糧賑濟韓國難民，結果卻被韓國老百姓拿來喂豬，因為這玩意兒太難吃了。

俄羅斯軍糧

總少不了茶和香煙

俄軍平時的基本口糧標準有6種，戰(zhàn)時有10種，還有5種補充口糧，3種干口糧標準。俄軍條例中對這些標準進行了嚴格的規(guī)定，每個軍兵種每日食品的供應量都有據可查。這些規(guī)定還非常詳細，除了空軍、潛艇兵、特種兵伙食標準不同外，一般部隊的巡邏隊伍、哨兵和執(zhí)勤分隊的標準也不相同。同時對面包的面粉等級、肉制品原料來自動物的什么部位也有嚴格要求，營養(yǎng)價值較低的制品就要增加供應數量。俄軍的菜譜也十分豐富，包括魚、肉、蛋、奶、糖、茶、黃油、可可粉、巧克力等，對蔬菜的規(guī)定更是嚴格，土豆、甜菜、洋蔥、胡蘿卜、新鮮的卷心菜或酸菜等蔬菜，每天一樣都不能少，并且分量都有要求。此外，每天都吃的干果和新鮮水果也有明文規(guī)定。

許多人不會想到，原產于中國的茶葉早在100多年前就成為俄軍的軍用食品。1877年-1878年俄土戰(zhàn)爭期間，俄軍在進軍巴爾干的途中遭遇寒流，許多士兵被凍傷，不過凡是喜歡喝茶的士兵凍傷和患病的機會就很少。俄軍將領高層對此感到很奇怪，經過多次試驗分析，他們得知，原來茶葉具有改善水質、解毒止渴、清心醒腦、提高肌力等功效。不僅如此，在蔬菜、水果缺少的情況下，它還可以補充人體每天必需的維生素。于是從1886年開始，俄軍就正式把茶葉列為軍用食品，定量供給士兵，戰(zhàn)時每人每天可達6克。到了蘇俄國內戰(zhàn)爭期間，盡管面臨嚴重經濟困難，但茶葉仍被作為紅軍戰(zhàn)士每天必需的軍需供應。后經不斷改進，俄軍把過去飲用的普通茶葉改制成由牛奶、黃油、食鹽、糖與茶葉合成的茶磚，這種茶磚送到士兵手中時，已經被磨成粉末，沖上水之后，相當于蒙古族的奶茶。因此與其說俄軍喝茶，不如說他們“吃茶”。直到今天，這一飲食傳統仍在不少獨聯體國家軍隊中流行。

俄軍口糧還有一大特色，就是不論何時都對軍人供應香煙，這在世界各國軍隊中還是不多見的。所供應的香煙，軍官自費選購，士兵則為免費供應。不吸煙的軍人可不領香煙，改為每月領取300克糖。供應標準為：士兵每人每天20克（或12支）7等煙絲或7等香煙;軍官每人每天25克（20支）5等煙絲或5等香煙。士兵每月7本卷煙紙，3盒火柴;軍官是10本卷煙紙，5盒火柴。

法國軍糧

風味罐頭搭配葡萄酒

秉承“美食王國”的傳統，法國Ration系列軍糧因風味多樣、營養(yǎng)齊全而被冠以“最可口的軍用食品”。1991年海灣戰(zhàn)爭期間，駐扎在沙特阿拉伯的多國部隊曾私下存在“黑市”，法軍的Ration軍糧就比美軍的MRE軍糧受歡迎得多，基本行情是三箱MRE軍糧才能換到一箱Ration軍糧。戰(zhàn)后，美國軍事記者甚至將Ration軍糧列為“打敗薩達姆的十佳武器”之一，因為它“有效鼓舞了聯軍將士的肚皮”。

Ration系列口糧分為兩種：供一周內食用的任務口糧和脫水口糧（即壓縮餅干類食物）。以最受歡迎的Ration任務口糧為例，它有早餐、正餐、正餐加早餐以及單日份餐（兩份正餐加早餐）四種。單日份餐的基本含量是8包硬餅干（巧克力味和咸味各一半）、兩個350克主菜罐頭以及飲料包、凈水藥丸等，士兵可以此為基礎，任意選擇如意大利式烘餡餅、熏牛肉香腸、油煎魚、迷你比薩餅等熟食作為搭配，甚至少不了一罐易拉罐裝的地中海莊園葡萄酒。主菜罐頭是Ration口糧中的極品，它多達30種口味，不管士兵是素食主義者還是穆斯林，總有一款適合他們。據法國軍備局對21萬名陸軍士兵調查的結果顯示，雞肉或鴨肝醬罐頭是最受歡迎的品種。

除了填飽肚子，最近，薩吉姆公司還給法國軍糧增加新的功能。他們開發(fā)出代號為“FAD2005”的新式軍糧，士兵食用后，軍糧中的特殊成分就會從士兵皮膚的毛孔或隨著呼吸散發(fā)出來，如果被位于戰(zhàn)場上空擁有特殊探測器材的無人機或衛(wèi)星偵查得知，地面部隊就會呈現鮮艷的顏色，如此即可避免部隊官兵在戰(zhàn)場上沖鋒陷陣時，發(fā)生遭到友軍誤殺的意外。當然，薩吉姆公司保證這種成分不會對士兵造成身體傷害。

英國軍糧

加熱食物不用生火

辣肉玉米卷、花生黃油、面包圈，這些聽起來讓人流口水的食物都是英國軍糧。這些密封食物可不是媽媽們在家做好后再運到前線的，而是英國國防食品供應部專門為士兵們準備的。

英國國防食品供應部隆重推出其新研制的RAE野戰(zhàn)口糧，一改過去30年不變的老面孔，增添了20多種食品。其中的咖喱雞肉炒飯和巧克力，尤其受官兵的青睞。英國人非常重視軍糧營養(yǎng)的科學搭配，RAE口糧的最大特點是可根據戰(zhàn)場情況自由組合成多種口糧。食品加工過程中，英軍采用了輻射殺菌等工藝，駐伊拉克英軍食用的三明治即使在38E的環(huán)境中也可保持3個月不變質。英國還發(fā)明了一種能鑒別食品保質期的儀器，當食品即將過期時，食品袋上的指示燈就會亮。RAE口糧的包裝實現了“一物多用”，所有食品都裝在一個淺盤子里，采用環(huán)保材料制造的盤子既是貯存容器，也是加熱容器，還可當就餐容器。為減少疾病，英國還為RAE口糧設計了別具一格的無火焰加熱器，使用時只要拉動一根短繩，即可從一小水包內注入50毫克水，隨后加熱器便產生化學反應，放出熱量，在15分鐘內即可將一份主食加熱至45℃。

韓國軍糧

泡菜必不可少

白白的魔芋絲，綠綠的貢菜，黃黃的胡蘿卜，紅紅的辣白菜，這些讓人看了都胃口大開的韓國泡菜如今已走入軍營，成為軍人食譜中必不可少的內容。作為軍糧之一的韓國泡菜幾乎都出自于昌原的大韓食品公司（GKFC），整個工藝與民間制作泡菜差不多，但更注重泡菜的營養(yǎng)搭配和保存時間。由于2003年全球性“SARS"疫情流行期間，韓國未出現一個“非典”病例，有研究歸因于韓國人常食泡菜，這更促使泡菜在韓國軍營里盛行。目前，韓軍主要向士兵發(fā)放350克泡菜罐頭，野戰(zhàn)狀態(tài)時，士兵們就著泡菜，就能吃下更多堅硬的餅干類食物，以及小到看不見的牛肉干和四塊姜糖，確保足夠的熱量。

對部隊快速補充營養(yǎng)和能量的需要，韓國也開展了高營養(yǎng)軍用泡菜的研發(fā)，其中就包含了利用生物發(fā)酵技術研制的全營養(yǎng)蛋白粉，它具有易被人體消化吸收，可雙向調節(jié)血糖、增強肌肉運動力、幫助恢復體力和提高耐力的功能。韓國人提出了一些新的野戰(zhàn)口糧概念，如“透皮膚營養(yǎng)輸送系統”，這種系統可以直接穿戴在人的身上，將大量的液體微量營養(yǎng)元素導入體內。