淮北地區(qū)甜玉米高效栽培技術(shù)

王艷鮑繼友謝玲（江蘇省連云港市農(nóng)業(yè)干部學(xué)校000；連云港市園藝技術(shù)指導(dǎo)站）

淮北地區(qū)甜玉米高效栽培技術(shù)

王艷1鮑繼友2*謝玲2
（1江蘇省連云港市農(nóng)業(yè)干部學(xué)校222000；2連云港市園藝技術(shù)指導(dǎo)站）

根據(jù)我地多年試驗(yàn)示范和生產(chǎn)實(shí)踐，從品種選擇、精細(xì)整地、隔離種植、分期播種、田間管理、病蟲害防治、采收等方面介紹了甜玉米栽培技術(shù)，為臨近地區(qū)甜玉米高產(chǎn)栽培提供參考。

甜玉米；高效；栽培

甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜品種之一，其籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，主要用于加工成甜玉米罐頭或以鮮果穗上市，炒菜、生食均可，甜鮮脆嫩，風(fēng)味好，營養(yǎng)價(jià)值高，對預(yù)防心血管疾病和胃癌有輔助療效，深受各階層消費(fèi)者青睞。隨著生活水平的不斷提高，人們對膳食結(jié)構(gòu)有了多樣化和多層次的要求，大力發(fā)展具有較高營養(yǎng)價(jià)值、加工利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的甜玉米已成為目前消費(fèi)和生產(chǎn)的熱點(diǎn)。近年來，種植甜玉米經(jīng)濟(jì)效益較好，連云港市郊區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)甜玉米種植面積不斷擴(kuò)大，一般667m2產(chǎn)鮮嫩玉米800～ 1000kg，比普通玉米增產(chǎn)400kg以上，667m2增加收入500～600元。如果采用先進(jìn)的栽培技術(shù)，提早或反季節(jié)上市，其效益更加可觀。因此，選用和種植優(yōu)質(zhì)甜玉米是調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色產(chǎn)品、滿足市場需求、提高經(jīng)濟(jì)效益、增加農(nóng)民收入的有效途徑之一。現(xiàn)將甜玉米高效栽培技術(shù)介紹如下。

1　品種選擇

鮮食甜玉米要求果皮薄、口感細(xì)膩、商品性狀好、果穗大小中等，適合蒸煮和速凍加工。甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三大類型，應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)目的選擇適宜的品種類型。目前市場上銷售的鮮食甜玉米商品性狀不一，價(jià)格參差不齊，生產(chǎn)效益差別較大。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主的，應(yīng)選用超甜玉米品種；以做罐頭加工品為主的，則應(yīng)選用普通甜玉米品種。此外還應(yīng)注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。目前適宜在連云港市種植的甜玉米品種主要有甜單8號(hào)、甜玉4號(hào)、甜玉6號(hào)、中甜2號(hào)等。

2　種子處理

精選種子，選擇純度高、凈度好、無霉變、籽粒健壯飽滿的種子，去除破損粒、病粒和其他雜質(zhì)。播前開展發(fā)芽試驗(yàn)以確定播種量。播前在陽光下曬種2～3d，具有預(yù)防病蟲害作用，也有利于促進(jìn)種子迅速出苗、出齊苗。由于甜玉米種子糖分含量高，易遭地下害蟲取食危害，造成缺苗，因此最好催芽后播種。用清水浸泡24h，再用50%多菌靈或75%托布津500倍液浸種2～3h，撈出后清洗干凈，控干水分，將種子放在鋪有干麻布的容器中，表面噴適量40～50℃熱水，蓋上濕布，25～28℃條件下24h即可出齊芽。若外界溫度低，應(yīng)采取增溫措施，促進(jìn)種子萌發(fā)。芽以露白為好，不宜太長。

3　整地施肥

甜玉米發(fā)芽和拱土能力較弱，應(yīng)選擇土層深厚、肥力好、通透性佳、酸堿度適中、灌排方便、光照充足的地塊種植。深翻土壤后曝曬數(shù)日，一般每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～4000kg、三元復(fù)合肥50kg，并施用適量鋅、硼等微肥。整地應(yīng)做到深、松、細(xì)、勻、肥。耕作層深厚疏松有利于玉米根系下扎和擴(kuò)展，增強(qiáng)植株抗倒性。據(jù)調(diào)查，玉米根系下扎最深處可達(dá)2.5m、直徑lm左右，80%根系分布在0～ 40cm耕作層內(nèi)。

4　適期播種

露地栽培，春季當(dāng)土壤溫度穩(wěn)定在10～12℃時(shí)即可播種，出苗期最好安排在當(dāng)?shù)赝硭^后，夏季播種以玉米灌漿期氣溫在16℃以上為準(zhǔn)，連云港地區(qū)適播期在3月20日～7月10日。可直播也可育苗移栽，直播一般采用開溝點(diǎn)播或穴播，深度5～6cm，每穴播2～3粒種子。間作套種的，根據(jù)套種作物而異，與大豆套種可采用7∶1或7∶2的方式，與山芋套種可采用3∶1或4∶1的方式。育苗移栽可節(jié)約種子和促進(jìn)提早成熟，最好采用穴盤育苗，2～3葉期帶土移栽，避免傷根。采用大小壟雙行種植，行距50～ 60cm，株距因品種及栽培水平不同一般為25～ 30cm。栽培條件好的，平展型品種667m2栽3300～3600株，緊湊型品種667m2栽4000株左右。甜玉米應(yīng)與普通玉米或其他類型玉米隔離種植，防止相互串粉改變品質(zhì)，喪失部分特有性狀。時(shí)間隔離，品種間花期相差25d以上，避免串粉雜交；空間隔離不同品種地塊相距300m以上；障礙物隔離，如高大樹木、建筑物、山崗等。，

5　田間管理

5.1去除分蘗

甜玉米比普通玉米更易產(chǎn)生分杈，為促使主莖穗長成大穗，提高商品質(zhì)量，在一定的密度條件下需要打杈，以利于養(yǎng)分集中供給主莖穗，而且可改善田間通風(fēng)透光條件，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。甜玉米長有4～5片葉時(shí)間苗，5～6片葉時(shí)定苗。打杈時(shí)間不宜遲，第1次在開始長出分杈時(shí)進(jìn)行，7～8d后再打1次，以除早、除小、不傷主莖為原則。

5.2留雙穗

甜玉米一般具有多穗性，為提高果穗商品性狀，每株最多留2個(gè)果穗，盡早除去其他多余果穗。生長后期及時(shí)去掉植株下部葉片，以利于通風(fēng)透光。

5.3追肥

追肥應(yīng)視苗情而定，一般在12～14片葉時(shí)追肥，每667m2施尿素10～15kg。授粉期、灌漿期應(yīng)保證水分供應(yīng)充足，結(jié)合澆水在發(fā)棵期和灌漿期667m2追施尿素20kg。

5.4做好人工輔助授粉與去雄工作

散粉期進(jìn)行人工輔助授粉，有利于籽粒飽滿。如果在散粉期遇連續(xù)陰雨天氣時(shí)就更要加強(qiáng)人工輔助授粉。為減少養(yǎng)分消耗，授粉結(jié)束后可剪去雄穗。

6　病蟲害防治

甜玉米含糖量高，品質(zhì)好，玉米螟危害較重，大喇叭口期可用Bt生物顆粒殺蟲劑或巴丹可溶性粉劑去芯防治，也可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，用殺螟桿菌、白僵菌粉等灌心葉，嚴(yán)禁使用殘效期在20d以上的劇毒農(nóng)藥。葉斑病發(fā)生初期可選用50%多菌靈500倍液、70%甲基托布津600倍液、90%代森錳鋅1000倍液防治，每667m2噴藥液100～ 150kg，每隔7d噴藥1次，連噴2～3次。每667m2用3%米樂爾顆粒劑5kg混細(xì)砂撒施在播種溝內(nèi)滅殺地下害蟲。甜玉米較其他玉米更易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲危害，后期穗粒腐病特別重，管理不當(dāng)，如雜草多、植株衰弱、連作或雨水多時(shí)甜玉米易感染大、小斑病，施用磷鉀肥可增強(qiáng)植株抗病性。甜玉米果穗受害后，嚴(yán)重影響商品質(zhì)量和售價(jià)。

7　適期收獲

甜玉米以采收嫩穗為主，收獲期對其商品品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)影響極大。過早收獲，籽粒內(nèi)含物較少，口感不太好；收獲過晚，果皮變硬，失去甜玉米特有風(fēng)味。授粉后20～25d，采收乳熟末期至蠟熟期的果穗，最佳采收期的指標(biāo)是籽粒含水量在70%左右，此時(shí)甜度高、風(fēng)味好。品種不同略有差異。

8　采后處理

一般鮮食玉米以售鮮穗為主，最好做到當(dāng)天采收當(dāng)天銷售，如需遠(yuǎn)距離銷售，必須采取一定的保鮮措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身營養(yǎng)及水分，造成鮮度和品質(zhì)下降。甜玉米穗采收后，不應(yīng)在高溫下長時(shí)間堆放，避免日曬雨淋，應(yīng)及時(shí)運(yùn)回冷庫進(jìn)行預(yù)冷。鮮果穗速凍后可在冷庫中保存較長時(shí)間，反季節(jié)供應(yīng)市場。甜玉米加工出售時(shí)，宜用水蒸氣蒸熟，千萬不要水煮，以免品質(zhì)下降。

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