家禽非常規(guī)飼料資源開發(fā)與利用

馮凱玲

（廣東省高州農(nóng)業(yè)學校，高州 525200）

0 引言

我國在飼料工業(yè)發(fā)展的過程中，出現(xiàn)了飼料原料短缺的問題，這給我國養(yǎng)殖業(yè)帶來了很大的隱患。由于城鎮(zhèn)化的發(fā)展不斷加快，我國的耕地面積正在逐漸減小，糧食產(chǎn)量增長率低，資料的產(chǎn)量和需求逐年增加，這很容易導致糧食供應與飼料的需要不平衡的現(xiàn)象。為了解決這一問題，我國政府開始對非常規(guī)飼料的研究與生產(chǎn)提高重視，并且對不同種類飼料的研究都有了很大的進展，對我國的養(yǎng)殖業(yè)也有很好的促進作用。

1 糟渣類飼料

糟渣類飼料資源是指農(nóng)副產(chǎn)品加工的廢棄物以及工業(yè)下腳料中可以作為飼料資源的部分，在我國主要包括：酒糟、醋糟、醬油渣等釀造業(yè)糟渣；蘋果渣、柑橘皮渣等水果加工業(yè)糟渣；甘蔗渣、甜菜渣、糖蜜等制糖工業(yè)糟渣；薯類（紅薯、馬鈴薯、木薯）淀粉渣，菌糠等。我國農(nóng)副產(chǎn)品的加工量在世界產(chǎn)量排名靠前，這滿足了糟渣類飼料的生產(chǎn)前提。糟渣類飼料通常要經(jīng)過微生物的發(fā)酵，通過發(fā)酵可使原料中的淀粉被逐漸消耗，其它營養(yǎng)成分也會被適量濃縮，由于微生物的作用，糟渣中的蛋白質和氨基酸的含量也會適當?shù)脑黾?。由于多?shù)糟渣類的原料所含的纖維較高，很難成為家禽的能量來源，但如果對這些飼料進行適當處理也會在家禽喂養(yǎng)中發(fā)揮重要的作用。

1.1 酒糟

酒糟及其溶解物是玉米類或者其他谷物發(fā)酵酒精后經(jīng)過干燥處理的一種產(chǎn)物，在我國每年的產(chǎn)量都很高。酒糟是飼料生產(chǎn)中應用很廣泛的蛋白質飼料原料，由于制作方式和方法的不同，產(chǎn)生的酒糟所含的營養(yǎng)成分也不一樣，不同家禽對其消化程度也不同。為了提高酒糟的應用效果，可根據(jù)不同家禽種類和年齡在飼料中的用量，通過添加劑的使用達到對不良因素控制的效果。

1.2 蘋果渣

蘋果渣是在蘋果加工時產(chǎn)生的果皮、果核和剩余的果肉。由于蘋果渣在發(fā)酵處理后的抗營養(yǎng)因子存在偏酸的原因，少量用于家禽的飼養(yǎng)中。經(jīng)過相關的研究發(fā)現(xiàn)，在家禽飼養(yǎng)中飼喂的飼料中含有1/5的蘋果渣與喂養(yǎng)普通飼料的雛雞在飼料轉化率和營養(yǎng)代謝率的表現(xiàn)上沒有明顯的區(qū)別。

1.3 木薯渣

木薯渣是木薯在工業(yè)生產(chǎn)中的廢料。木薯渣在使用的過程中存在一些問題，木薯渣的水分含量較高，由于這一原因導致了木薯渣很容易變質；木薯渣中含有大量的氰苷，如果使用方法不正確很容易導致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。為了克服木薯渣的缺陷，可以對其進行微生物的發(fā)酵處理。經(jīng)過相關的研究表明，在木薯渣發(fā)酵菌中黑曲霉、綠色木霉和根霉的比例為2∶2∶3，組成的復合菌是發(fā)酵木薯渣的理想菌種；在液體菌種的比率為0.03，氮源為0.2，在合適的溫度下發(fā)酵4 h，可得到良好的木薯渣發(fā)酵產(chǎn)物。將適量的木薯渣摻入家禽飼料中的試驗結果顯示，發(fā)酵的木薯渣不影響家禽的生長，還可以達到降低飼料成本的效果[1]。

2 非常規(guī)植物蛋白質飼料

我國飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，蛋白質飼料資源越來越短缺。優(yōu)質蛋白質飼料如豆粕和魚粉的價格不斷上漲。為了達到節(jié)約生產(chǎn)成本的目的，人們不斷開發(fā)新的蛋白質飼料原料或者研究新的蛋白質提取技術，達到提高蛋白質利用率的效果，滿足現(xiàn)在蛋白質飼料的生產(chǎn)需要，適當代替如今蛋白質資源。

2.1 葵花籽粕

葵花籽粕是葵花籽榨油后的剩余物。由于不同的產(chǎn)地和生產(chǎn)工藝的區(qū)別，導致葵花籽粕出現(xiàn)差異性。同優(yōu)質蛋白質含量較高的豆粕相比，葵花籽粕所含的賴氨酸較低，蛋氨酸較高。在國外目前已經(jīng)出現(xiàn)相關報道，在蛋雞飼料中加入葵花籽粕的飼養(yǎng)方式不會影響蛋雞的生產(chǎn)性能和雞蛋品質。根據(jù)我國的研究表明，葵花籽粕代替家禽飼糧的豆粕不會影響家禽產(chǎn)蛋的脂肪酸含量，還會降低家禽蛋中的膽固醇含量，同時達到節(jié)約成本的效果。

2.2 西蘭花

西蘭花是日常生活所食用的十字花科蔬菜，主要食用的部位是花球，除花球外的其余莖葉可以經(jīng)過加工處理成為新的蛋白質原料。研究表明西蘭花花莖葉粕的粗蛋白質含量很高，可達25%以上。西蘭花的花莖葉粕可加深蛋黃的顏色，還可以降低蛋黃中所含膽固醇的含量，很大程度上提高雞蛋的品質，對提高家禽的肉質起重要的作用[2]。

3 牧草林業(yè)副產(chǎn)品

由于家禽對于纖維類物質消化能力有限，對于鵝類和雞可以適當?shù)募尤肽敛莺蜆淙~類飼料。經(jīng)過相關研究表明，鵝類和雞的飼糧中加入適量的草粉和樹葉，對它們的生長不僅沒有不利的影響，還提高了家禽的肉質品質，適當降低了家禽飼養(yǎng)的成本。

研究較多的是草粉和風干樹葉，如苜蓿草粉、紫花苕草粉和檀香樹葉。相關研究顯示，苜蓿草粉在鴨的飼養(yǎng)中效果顯著，在鴨的飼糧中加入適量的苜蓿草粉有助于成鴨的生長，并對其身體機能進行改善，達到促進生產(chǎn)和發(fā)育的效果。

4 非常規(guī)動物蛋白質飼料

在家禽的喂養(yǎng)過程中，非常規(guī)動物蛋白質飼料也有相關的應用，如目前家禽飼糧中研究較多的血粉和蠅蛆粉。對于用血粉作為飼料原料已經(jīng)有了幾十年的歷史，血粉的種類通?？煞譃槿邸⒀獫{蛋白粉和血球蛋白粉。不同的加工方法會導致不同的喂養(yǎng)效果，如使用霉解處理的血粉氨基酸利用率較高，在家禽的飼養(yǎng)中霉解處理過的血粉可以代替3%的進口魚粉并且不影響家禽的正常生長。在膨化血粉的使用中，可以提高家禽的代謝，促進生長進度，保證肉質的效果[3]。

5 結束語

社會對家禽的飼料安全和食品安全的重視度越來越高，對于家禽非常規(guī)飼料的開發(fā)與利用是如今針對飼料資源不足而做的必要舉措。但非常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)差異較大，在原料質量上存在不同的差異。當前的研究工作多是對于飼料的應用效果和相關的營養(yǎng)因素進行的探究，還缺乏相應機理性質的深入研究與探討。