茶園套種黃花菜栽培技術

劉本容（福建省周寧縣農業(yè)局355400）

·瓜果花草·

茶園套種黃花菜栽培技術

劉本容
（福建省周寧縣農業(yè)局355400）

黃花菜又名萱草菜，因花蕾似金針狀又名金針菜，為百合科萱草屬中可形成肥嫩花蕾的宿根多年生草本作物，供食用的花蕾為黃花菜，我國各地均有種植。黃花菜味甘微寒，能清煩熱、安神志、明耳目。黃花菜含有維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質、脂肪等成分，對神經衰弱、失眠、頭昏等病癥療效尤佳，被譽為健腦菜。現(xiàn)將黃花菜的特征熱性及茶園套種栽培技術介紹如下。

1　特征特性

黃花菜根系發(fā)達，可分為肉質根和須根，須根吸水吸肥能力強，塊狀肉質根為養(yǎng)分貯藏器官。根系盤生，主要分布在30～70cm土層內，從莖基部發(fā)出條形肉質根20多條、粗0.2～0.5cm，新生的肉質根外皮呈淡黃色，內部白色。莖為短縮的根狀莖，粗2.0～3.0cm，一般夏季地上部枯死到第2年開花的1周年中形成1節(jié)莖，新生的肉質根著生在新形成的莖盤及根狀莖上，著生部位逐年隨新生莖盤上移，所以進入盛產期的黃花菜應加強培土，以防冬季凍傷新莖和新根。葉呈線狀，披針形，叢生，葉長50～80cm、寬2～3cm?；ㄞ烦嗜庑?，內空，壁厚堅硬，高0.5～1.5m，有花枝6個?；ɡ俪拾糸承?，長10～16cm，花柄長3～4cm，花蕊7枚，6個雄蕊、1個雌蕊，雌蕊柱頭高于雄蕊。子房3室，6瓣雙房，外層3瓣較窄較厚，內層3瓣較寬較薄，初期呈青綠色，中期呈青褐色，后期呈金黃色。多在6～8月開花，單朵花期只有1d，早上開放，日暮閉合，但其每枝花蕾達40多個，花蕾相繼開放，所以整個花期較長。黃花菜分蘗性強，每片葉的葉腋內都是1個潛伏芽，條件適宜可萌發(fā)成分蘗，但只有部分腋芽萌發(fā)出來形成新的分蘗，并逐漸生長獨立的植株。植株的分蘗能力不但與品種有關，也與種植密度、土壤肥力、植株本身營養(yǎng)狀況有密切關系。栽培時應根據(jù)品種、土壤肥力等條件合理種植，以最大限度發(fā)揮群體增產優(yōu)勢，獲得理想的產量。

2　茶園套種技術

2.1地塊選擇與種植季節(jié)

黃花菜適應性廣，對土壤要求不嚴格，耐脊薄干旱，以排水良好、土壤疏松、土層深厚的幼茶園沙壤土為宜。種植時應深翻和多施有機肥，盛花期為肥水敏感期，若干旱缺肥易造成落花落蕾。黃花菜肉質根怕積水，雨季應注意排水。從采摘結束至翌年3月均可栽植，南方地區(qū)以白露和立春兩個節(jié)氣較宜，尤其在白露栽植，植株進入第2長葉期尚有充足的雨量和適宜的氣溫，有利于其分株繁殖，成活率高，當年就可長出3～5個新芽，翌年產量高。

2.2苗根修剪

每片種苗保留1～2層新根，新根長4～5cm，其余全部剪去，同時剪掉根豆和根部的黑須根，以利于根群發(fā)育旺盛。

2.3合理密植

可根據(jù)梯園的寬窄，將苗根種植在梯園外邊緣，叢距35～45cm，每叢2～4片（株苗），叢內株距10cm左右（每叢栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列），以免影響茶樹正常管理與操作。栽種時挖穴深15～20cm、寬20～30cm，種苗按上述從內排列法植入穴內，稍蓋土覆蔸，然后施入土雜肥，再澆入稀釋過的人糞尿并覆土。種植深度以10～15cm為宜，過深分蘗慢，進入盛產期要推遲1～2年；過淺植株矮小，分蘗過多而細，容易早衰，而且秋冬遇干旱影響出苗。

3　田間管理

3.1追肥

根據(jù)黃花菜各階段生長發(fā)育特點適時追肥。萌發(fā)第1次新葉時施春苗肥，抽薹期施催薹肥，結蕾期施催蕾肥，采摘后及時割苗再施冬苗肥。前3次可追施化肥，以氮肥為主，氮、磷、鉀配合，最后1次施人糞尿。施肥必須掌握差苗多施、壯苗少施，瘦地多施、肥地少施，晴天水施、雨天干施的原則，看天、看地、看苗靈活掌握，同時追肥應結合中耕除草進行。

3.2中耕

結合茶樹中耕除草，每次追肥前先進行中耕除草。第1次中耕宜深，約15cm，第2、第3次宜淺，第4次中耕做到早、深、干、空、大。早，應在采收完后抓緊進行；深，青壯齡期深30cm以上，新擴種的只在行間深挖，在近蔸處淺挖；干，選擇晴天、土地干燥時進行；空，苗蔸四周要挖得空，以促長新根；大，將大塊大塊的土翻轉而不打碎，但遇旱則應打碎。黃花菜葉片對除草劑很敏感，茶園應慎用化學除草劑。

3.3堆蔸

黃花菜的根系每年從新生的基節(jié)上發(fā)生，有漸向上生長的趨勢，冬苗凍死后應隨即用肥土堆蔸，可加深耕作層，有利于新根生長，而新植的不必堆蔸。

3.4更新復壯

黃花菜栽植一定年限后，因肥水條件差、管理不善，地上部分成為密集的株叢，地下部產生許多粗短肥大的肉質根，花蕾減少，采摘期縮短，產量下降，需要更新。采收完成后深中耕時，在老蔸的一邊連根挖掉1/3分蘗，讓其另長新苗，3、4年后又在另一邊挖掉1/3分蘗，以后挖掉全部老蔸，重新深翻土地，選苗移栽。

3.5病蟲害防治

黃花菜病害主要有褐斑病、炭疽病、葉斑病、白絹病、銹病等，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲等。防治病蟲害首先應采用農業(yè)防治，在采摘完黃花菜后及時清除病殘體，集中深埋或燒毀，以減少病源。采用配方施肥技術，提倡施用酵素菌漚制的堆肥或腐熟有機肥；加強田間管理，注意及時排水，避免田間積水或地表濕度過大；加強黃花菜冬培春肥工作，以增強其抗病能力；適時更新復壯老蔸，選用抗病性強的品種。病害發(fā)生初期可選用百菌清500倍液、多菌靈可濕性粉劑1000倍液、50%可濕性托布津1000倍液、6%代森鋅500倍液等防治，隔7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3次，采收前3d停止用藥。紅蜘蛛可選用40%樂果乳劑1500倍液、摘滿1500倍液、滅掃利1000倍液防治，蚜蟲可用氧化樂果1500倍液或茶喜1500倍液防治。

4　采收加工

采收時應按早熟先采、遲熟后采、每天按時采的原則。成熟的花蕾黃色飽滿、花瓣上的縱溝明顯。采摘過早，花蕾未充分膨大，產量低，干制后顏色差；采摘過遲，花蕾裂嘴或開放，干制后不僅產量低、質量差、商品率低，而且在儲運過程中易生蟲。采摘后及時蒸制，蒸制適度標準：顏色由黃綠變淡黃，用拇指食指輕輕捏搓花蕾，發(fā)出聲響。蒸制適度干花率高，過度則不但出干花率低，而且干燥后呈黑色，品質差；蒸制不足則干后色淡黃、生青、品質低。蒸制后及時曬干或烤干。