甘肅：向馬鈴薯強(qiáng)省跨越

毛緒強(qiáng)　劉月姣

甘肅是全國(guó)馬鈴薯的重要產(chǎn)區(qū)，種植面積和鮮薯產(chǎn)量位居全國(guó)前列。近年來(lái)，甘肅省委、省政府立足區(qū)域優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，把做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的六大產(chǎn)業(yè)之一，加大政策扶持和資金投入。馬鈴薯生產(chǎn)、貯藏、加工和營(yíng)銷(xiāo)一體化產(chǎn)業(yè)格局初步形成，已成為保障全省糧食安全、增加農(nóng)民收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

圍繞優(yōu)勢(shì)打造優(yōu)品

甘肅省地處西北內(nèi)陸，大部分地區(qū)處于干旱、半干旱地區(qū)，干旱多災(zāi)、水資源短缺、自然條件嚴(yán)酷，但發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。

據(jù)甘肅省農(nóng)牧廳副廳長(zhǎng)楊祁峰介紹，甘肅省發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有三大優(yōu)勢(shì)。一是生產(chǎn)的馬鈴薯品質(zhì)好。主產(chǎn)區(qū)土層深厚而疏松，富含鉀素，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境造就了甘肅馬鈴薯與眾不同的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，個(gè)體均勻，口感醇厚、淀粉含量高，耐貯藏運(yùn)輸，是各種工業(yè)淀粉和食品生產(chǎn)的上乘原料。二是屬脫毒種薯的最佳生產(chǎn)區(qū)。甘肅省的高寒陰濕區(qū)海拔高、氣溫低、短日照、氣候濕潤(rùn)、無(wú)霜期短、病蟲(chóng)害輕，便于進(jìn)行隔離和田間管理，是繁育脫毒種薯的最適宜地帶。三是主產(chǎn)區(qū)雨水和熱量與馬鈴薯塊莖膨大期同步。全省主產(chǎn)區(qū)70%的年降水集中在7、8、9三個(gè)月，與馬鈴薯塊莖膨大時(shí)的需水高峰期正好吻合，氣候條件非常有利于馬鈴薯生長(zhǎng)。同時(shí)，馬鈴薯是抗旱耐旱和抗災(zāi)作物，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，已成為甘肅省發(fā)展旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)的必然選擇。2014年全省馬鈴薯種植面積1062萬(wàn)畝，鮮薯總產(chǎn)折合主糧240萬(wàn)噸，面積和總產(chǎn)分別占全省糧食作物的25%和23%，馬鈴薯已成為當(dāng)?shù)氐谌蠹Z食作物，隨著脫毒種薯全覆蓋工程的實(shí)施，馬鈴薯將為甘肅糧食安全作出更大的貢獻(xiàn)。

圍繞優(yōu)品做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，甘肅省每年整合中央和省級(jí)資金1億多元，重點(diǎn)支持種薯擴(kuò)繁、種薯貯藏、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工等環(huán)節(jié)，突破制約發(fā)展瓶頸，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

一是區(qū)域布局不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)基地初步建成。目前，甘肅省已初步形成了中部高淀粉及菜用型，河西及沿黃灌區(qū)全粉、薯?xiàng)l（片）加工型，隴南、天水早熟菜用型和高海拔區(qū)脫毒種薯生產(chǎn)等四大優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)種植面積占到全省的70%以上。

二是良種選育步伐加快，繁育體系基本建立。先后培育出在國(guó)內(nèi)處于先進(jìn)水平的隴薯、甘農(nóng)薯、莊薯、武薯、天薯和臨薯6大系列40多個(gè)新品種（系），建立健全三級(jí)種薯擴(kuò)繁體系。2014年生產(chǎn)原原種9億粒以上，原種7萬(wàn)多畝，生產(chǎn)用種薯近120萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)脫毒種薯全覆蓋。

三是種薯貯藏能力明顯提高，種薯安全貯藏體系初具規(guī)模。已建成原種和生產(chǎn)用種薯貯藏庫(kù)共460座，種薯貯藏能力達(dá)到46萬(wàn)噸，農(nóng)戶(hù)貯藏窖達(dá)13804座，有效減少了貯藏?fù)p失、提高了商品薯質(zhì)量。

四是市場(chǎng)監(jiān)管體系不斷健全，監(jiān)管能力不斷提高。制定了《馬鈴薯種薯生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》，啟動(dòng)了種薯生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行政許可、種薯的包裝和標(biāo)簽管理等活動(dòng)，建立了省、市、縣三級(jí)種薯市場(chǎng)監(jiān)管體系，有效地規(guī)范了種薯生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行為。

五是種薯質(zhì)量檢測(cè)體系初步建立，種薯質(zhì)量穩(wěn)步提高。已建成1個(gè)省級(jí)、4個(gè)市級(jí)、28個(gè)縣級(jí)馬鈴薯種薯質(zhì)量檢測(cè)中心，全省初步建成三級(jí)種薯質(zhì)量檢測(cè)體系。頒布實(shí)施了《甘肅省馬鈴薯脫毒種薯質(zhì)量管理辦法》、《馬鈴薯種薯生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》等規(guī)范性文件，在全國(guó)率先確定了馬鈴薯種薯質(zhì)量管理實(shí)行標(biāo)簽真實(shí)性認(rèn)定制度、開(kāi)展馬鈴薯種薯田間檢驗(yàn)及室內(nèi)檢測(cè)。

六是市場(chǎng)加工營(yíng)銷(xiāo)體系逐步形成，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步推進(jìn)。全省已建成有一定規(guī)模的馬鈴薯產(chǎn)品加工企業(yè)100多戶(hù)，年加工鮮薯能力430萬(wàn)噸。其中，精淀粉加工企業(yè)30家，加工能力60萬(wàn)噸；全粉加工企業(yè)7家、加工能力5萬(wàn)噸；變性淀粉加工企業(yè)2家、加工能力8萬(wàn)噸；建成批發(fā)市場(chǎng)10多個(gè)，購(gòu)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)1500多個(gè)，每年銷(xiāo)往20多個(gè)省的鮮薯達(dá)350萬(wàn)噸以上。

據(jù)了解，今后甘肅省將積極推進(jìn)馬鈴薯主糧化進(jìn)程，促進(jìn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變，形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局，努力把全省建成全國(guó)重要的馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)基地、商品薯生產(chǎn)基地和馬鈴薯精深加工基地，努力推進(jìn)甘肅省由馬鈴薯大省向馬鈴薯強(qiáng)省跨越。