河南：川菜價(jià)格走高 廣東辣椒集中上市

■分析師：夏慧娟

市場(chǎng)基本概況

本周（2015.1.3-2015.1.9）萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體波動(dòng)不大，整體走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)。本周天氣晴朗氣溫有所回升，市場(chǎng)蔬菜上市量較大，特別是南方菜（即云南菜、湖北菜和廣東菜）供貨量十分充足，市場(chǎng)交易非?；钴S。

本周熱點(diǎn)話題

1.四川菜

本周四川菜上市量穩(wěn)定，價(jià)格小幅度上升。本周四川菜上市的品種有，苤藍(lán)、棒菜、豌豆尖、紅蘿卜、魚(yú)腥草、榨菜、紫菜苔、耳菜和青筍等，以上這些品種本周均價(jià)是3.8元/公斤，上周均價(jià)是3.69元/公斤，2014年同期的均價(jià)是2.78元/公斤，周環(huán)比上漲3.0%，同比上漲36.69%。

四川菜均價(jià)同期比上漲幅度較大主要原因是：一是2015年四川以上品種的蔬菜種植面積有所減少，主要由于去年種植面積過(guò)大，價(jià)格較低，很多菜農(nóng)不掙錢(qián)甚至賠錢(qián)，今年改種其他品種的蔬菜，出現(xiàn)這些品種的蔬菜種植面積減少，上市量也隨之減少的現(xiàn)象，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格上漲。二是本周市場(chǎng)上市量穩(wěn)定，但需求量有所增加，市場(chǎng)交易活躍，價(jià)格上漲。

2.青尖椒

本周廣東的青尖椒大量上市，市場(chǎng)其他產(chǎn)地的青尖椒銷(xiāo)量受到一定的影響。本周青尖椒的均價(jià)是5.13元/公斤，上周均價(jià)是4.87元/公斤，上月均價(jià)是4.10元/公斤，去年同期的均價(jià)是5.46元/公斤，周環(huán)比上漲5.34%，月環(huán)比上漲25.12%，同比下降6.04%，產(chǎn)地主要是廣東、山東和遼寧。

本周青尖椒因產(chǎn)地和質(zhì)量的不同，價(jià)格相差較大。廣東青尖椒的價(jià)格為（4.6-5.0）元/公斤，質(zhì)量一般，顏色呈深青綠色，個(gè)頭大小不均勻，屬于露地菜，種植成本低，市場(chǎng)上市量最大，市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較低；山東青尖椒價(jià)格為（6.6-7.0）元/公斤，顏色呈綠色，大小均勻，質(zhì)量上乘，屬于精品，所以價(jià)格較高；遼寧青尖椒價(jià)格為（7.2-7.4）元/公斤，顏色呈黃綠色，皮薄較脆，口感好賣(mài)相好、市場(chǎng)上市量最少，山東和遼寧的青尖椒是大棚種植成本較高，屬于市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格最高。本周萬(wàn)邦市場(chǎng)青尖椒總體上市量大增，購(gòu)買(mǎi)者的選擇性更廣，各個(gè)產(chǎn)地的銷(xiāo)售量均受到一定影響。

（作者單位：河南萬(wàn)邦市場(chǎng)）