淺析劍川縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與環(huán)境污染

劉貴芬

(云南省大理州劍川縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,云南劍川 671300)

淺析劍川縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與環(huán)境污染

劉貴芬

(云南省大理州劍川縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,云南劍川 671300)

隨著國家對畜牧業(yè)投入力度的加大,政府相應(yīng)的配套資金扶持、以及畜禽先進養(yǎng)殖技術(shù)的推廣,我縣規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶的數(shù)量不斷增加,規(guī)模越來越大,為地區(qū)民眾脫貧致富創(chuàng)造更多盈利的機會。但是,隨著而來的生態(tài)污染問題備受世人關(guān)注。文章綜合考慮劍川縣畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與環(huán)境污染治理間的關(guān)系,分析探討一條既能提升養(yǎng)殖效益,又能兼顧生態(tài)保護的新思路,以供參考和借鑒。

環(huán)境;養(yǎng)殖;協(xié)調(diào)發(fā)展

筆者曾于2008年參加了全國第一次污染源普查工作，當(dāng)時劍川縣在畜禽養(yǎng)殖業(yè)方面一共有36個養(yǎng)殖戶符合普查條件作為普查對象，在這些普查對象中，有18個生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶，其污水主要處理量1179.1m3/年，糞便處理量為202.2t/年；有5個奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶，其污水主要處理量為365m3/年，糞便處理利用量為325t/年；有9個肉牛養(yǎng)殖專業(yè)戶，污水主要處理量為73m3/年，糞便處理利用量為12t/年。其污水主要處理利用方式為灌溉農(nóng)田，糞便主要處理方式為施入農(nóng)田。當(dāng)時，具有一定規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖戶主要分布在縣城壩區(qū)人口較密集、經(jīng)濟較發(fā)達、交通便利的地區(qū)。隨著國家對畜牧業(yè)投入力度的加大，政府相應(yīng)的配套資金扶持、以及畜禽先進養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，我縣規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶的數(shù)量不斷增加，規(guī)模越來越大，這無疑對推動地方經(jīng)濟的發(fā)展和廣大農(nóng)民群眾脫貧致富起著積極作用，但同時也在一定層度上使當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護面臨嚴峻的考驗。因此我們應(yīng)該瞻前顧后，一定要從長遠利益考慮發(fā)展綠色生態(tài)的畜牧業(yè)，走環(huán)保型養(yǎng)殖的路子。

1 畜禽養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖過程中造成的環(huán)境污染

1.1 畜禽糞便的污染

在畜禽養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生大量的糞便，一般情況下，1個百頭牛場年產(chǎn)糞便約680t，一個千只雞場年產(chǎn)糞便約36t，一個百頭豬場年產(chǎn)糞便約200t。畜禽糞便中含有大量氮、磷和有機污染物等，對這些糞便如不能集中進行處理和合理利用，可嚴重影響周圍的水資源、土壤、空氣等環(huán)境的質(zhì)量，還影響了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 飼養(yǎng)飼料、添加劑的污染

本地禽畜養(yǎng)殖漸成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，但是，散養(yǎng)禽畜數(shù)量尚未減少。處于高額利潤回報考慮，部分飼料廠商千方百計尋找新的廉價飼料原料，來降低買賣飼料成本。廉價飼料來源復(fù)雜，質(zhì)量參差不齊，根本得不到保證。非飼料級礦物原料、未經(jīng)脫毒餅粕飼料、工業(yè)下腳料、未經(jīng)消毒的其他植物原料等等，多數(shù)未經(jīng)檢測直接加入到飼料中去，為飼料使用帶來極大的隱患。添加劑的使用，某種程度上能促進禽畜生長發(fā)育。像是銅、鋅、砷等，在促進動物生長、增強機體體質(zhì)等方面，都有著很好的促進作用。但是，添加劑的使用，有著嚴格的規(guī)格標準。超量使用，將誘發(fā)動物中毒。部分可通過排泄物排出，污染周邊環(huán)境。或者是直接殘留動物體內(nèi)，作為買賣肉品被消費者食用后，危害人體健康。

1.3 使用獸藥帶來的污染

國家對藥物在飼料中的使用有明確的規(guī)定，但一些動物養(yǎng)殖單位或個人，有意或無意忽視了飼料的安全性，在飼料中添加激素類藥物、催眠鎮(zhèn)靜類藥物和禁用的抗生素類藥物。去年以來，本地共查出違法生產(chǎn)、銷售和使用鹽酸克倫特羅（瘦肉精）的單位十余家。鹽酸克倫特羅，主要添加在育肥豬飼料中，能夠提高豬的瘦肉率。添加后，一方面是引起豬只機體代謝異常，影響豬只的正常生長，嚴重的出現(xiàn)死亡；另一方面是在動物產(chǎn)品中殘留，人食用后，會造成二次中毒。這些藥物不僅會影響動物的正常生長，而且在動物產(chǎn)品中殘留，危害人體健康

1.4 病死畜禽的污染

對待病死畜處理這個問題上，部分養(yǎng)殖場和專業(yè)養(yǎng)殖戶對病死和死因不明的畜禽，都有就地屠殺食用的習(xí)慣，也有一部分賣到了不法屠宰戶手中，再經(jīng)他們加工后有的送進了飯店、有的送進了水餃館、也有加工成了火腿、火腿腸。就這樣把病死畜禽肉像變魔術(shù)一樣送到普通百姓的嘴邊。

實際上，病死畜危害很大。大多數(shù)人都知道食用不好而不知道其危害，畜禽病死以后其血液和組織里含有許多致病菌、病毒有害物質(zhì)，如果屠宰和食用可使病毒病菌擴散給當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)造成危害；人吃后那些有害有毒或感染上人畜共患的傳染病。中毒死亡的畜禽，因畜禽誤食有毒食物，而死亡的，人吃了這種畜禽肉同樣也會中毒，如不及時治療可以導(dǎo)致生命危險。

2 對策及建議

（1）提高認識，加大環(huán)保宣傳力度，大力宣傳《環(huán)境保護法》、《動物防疫法》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)防治辦法》及《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》等相關(guān)法律法規(guī)，對畜禽養(yǎng)殖戶進行法律、法規(guī)的宣傳教育要大力宣傳防范畜禽養(yǎng)殖污染的重要性，提高畜禽養(yǎng)殖場（戶）從業(yè)人員的環(huán)境意識和管理水平畜禽糞便進行綜合治理，防止任意排污現(xiàn)象的發(fā)生。要本著“誰污染誰治理”原則，使廣大畜禽養(yǎng)殖戶明白自己肩負著治理環(huán)境、消除污染的責(zé)任，有利于環(huán)境污染的減輕和消除；同時，相關(guān)部門要加強技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，并促使從事畜禽養(yǎng)殖戶及早注意環(huán)境保護，防止環(huán)境污染現(xiàn)象的發(fā)生。

（2）建設(shè)標準化的規(guī)模養(yǎng)殖場，利用國家對規(guī)?；B(yǎng)殖場的投入，大力宣傳標準化養(yǎng)殖，科學(xué)選址，合理布局在對畜禽養(yǎng)殖業(yè)進行規(guī)劃時，必須避開生活飲用水水源保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、文教區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)。必須符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃和城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃，符合環(huán)境保護和動物防疫要求。養(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)在環(huán)境敏感區(qū)域常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，并遠離主要河流上下游干支流，遠離村莊集中飲用水水源地，遠離村民居住區(qū)。對禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)已建的畜禽養(yǎng)殖場必須限期搬遷或關(guān)閉。

（3）合理規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖場，建立農(nóng)牧結(jié)合的畜牧場，將養(yǎng)殖畜禽所產(chǎn)生的污水、糞便盡可能施入本場的農(nóng)田、菜地。

（4）建沼氣沼氣池變廢物為寶，所產(chǎn)生的沼氣可用于沼氣灶、沼氣爐、沼氣燈節(jié)約能源，沼氣發(fā)酵殘留可作反芻家畜、生豬、魚的飼料。

（5）合理使用飼料，減少污染物的排放；飼養(yǎng)過程中，禁止使用違禁飼料添加劑、獸藥。

[1] 沈玉英.畜禽糞便污染及加快資源化利用探討[J].土壤，2004，（2）：164-167.

[2] 朱孔穎.畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染狀況及管理對策[J].干旱環(huán)境監(jiān)測，2004，（1）：46-47.

[3] 彭里，王定勇.重慶市畜禽糞便年排放量的估算研究[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2004，（1）：288-292.