絲瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)*

曠碧峰　劉志華　陳祖華　向曉陽(yáng)　高帥（湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所　421001）

絲瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)*

曠碧峰劉志華陳祖華向曉陽(yáng)高帥
（湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所421001）

絲瓜適應(yīng)性強(qiáng)，在我國(guó)南北方均有種植，特別是在南方種植面積較大，現(xiàn)已成為夏季主要瓜類蔬菜。絲瓜維生素C含量較高，是夏季不可多得的消暑良品。本文詳細(xì)介紹了絲瓜品種選擇、育苗、定植、田間管理和病蟲(chóng)害防治等生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)，為絲瓜優(yōu)質(zhì)、安全、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了依據(jù)。

絲瓜；技術(shù)要點(diǎn)

絲瓜也叫天蘿、水瓜，為葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣性草本植物，以嫩瓜供食用，供應(yīng)期長(zhǎng)，為夏秋季主要瓜菜品種之一。長(zhǎng)江流域利用絲瓜耐熱耐濕、較抗寒的特點(diǎn)，于3月中下旬在保護(hù)地內(nèi)育苗，4月上中旬定植，5月下旬開(kāi)始采收嫩瓜，至降霜采收結(jié)束，1年1作，連續(xù)結(jié)瓜，陸續(xù)采收，供應(yīng)期較長(zhǎng)，可緩解秋淡。我們根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，現(xiàn)將絲瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1　品種選擇

應(yīng)選擇早熟、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、連續(xù)結(jié)瓜性強(qiáng)、瓜條直、瓜色符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的絲瓜品種，目前主要栽培品種有以下幾種。

1.1早冠絲瓜401

衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花和雄花，從定植到始收需30～39d；嫩瓜長(zhǎng)棒形，縱徑20～35cm、橫徑6～6.5cm，單瓜重700～900g，外皮深綠色，表皮披白霜，瓜瘤明顯，肉厚味鮮，口感微甜，風(fēng)味極佳；耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產(chǎn)量約1000kg，每667m2總產(chǎn)量約3000kg。

1.2早冠絲瓜406

衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花和雄花，從定植到始收需30～40d，采收期可從5月份一直到10月；嫩瓜長(zhǎng)棒形，縱徑25～40cm、橫徑5.1～5.6cm，單瓜重800～1300g，瓜蒂大，外皮深綠色，表皮披白霜，瓜瘤明顯，肉厚質(zhì)脆，食用品質(zhì)和商品性好；耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產(chǎn)量1500kg，每667m2總產(chǎn)量4500kg。

1.3早冠絲瓜408

衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花和雄花，從定植到始收需30～40d，采收期長(zhǎng)；嫩瓜長(zhǎng)棒形，縱徑26～38cm、橫徑5～6cm，單瓜重800～1000g，外皮深綠色，披白霜，耐老熟，瓜肉鮮嫩，品質(zhì)好；耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產(chǎn)量2000kg，每667m2總產(chǎn)量4500kg。

1.4早佳絲瓜

衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，極早熟，主蔓4～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花，從定植到始收需30～39d，采收期長(zhǎng)；嫩瓜長(zhǎng)棒形，縱徑25～ 40cm、橫徑5.1～5.6cm，單瓜重800～1300g，瓜蒂大，外皮深綠色，披白霜，瓜瘤明顯，肉厚質(zhì)脆，食用品質(zhì)和商品性好；耐熱耐旱，較抗枯萎病，每667m2前期產(chǎn)量1500kg，每667m2總產(chǎn)量4500kg。

1.5早雜香絲瓜

衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟品種。該品種蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，極早熟，主蔓5～ 7節(jié)著生第1雌花，以后連續(xù)著生雌花，從定植到始收需28～40d，采收期長(zhǎng)；嫩瓜長(zhǎng)棒形，縱徑25～ 38cm、橫徑6～7cm，單瓜重700～850g，瓜蒂大，外皮深綠色，表被白霜，瓜瘤明顯，肉厚味鮮，口感微甜，品質(zhì)佳；耐旱耐熱，較抗枯萎病，每667m2前期產(chǎn)量1000kg，每667m2總產(chǎn)量3000kg。

1.6早皺絲瓜1號(hào)

衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交一代早熟皺皮絲瓜。該品種蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，熟性極早，主蔓6～10節(jié)著生第1雌花，雌花連續(xù)性強(qiáng)，從定植到始收約38d，采收期長(zhǎng)；果實(shí)中棒形，縱徑30～ 32cm、橫徑5～6cm，單瓜重400～500g，果蒂中大，外皮深綠色，披白霜，瓜霜濃厚，皺紋突出，口感甜，品質(zhì)優(yōu)；耐旱耐熱，抗枯萎病，每667m2產(chǎn)量3500kg，果實(shí)耐貯運(yùn)。

1.7早皺絲瓜2號(hào)

衡陽(yáng)市蔬菜研究所選育的雜交1代早熟皺皮絲瓜。該品種蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝性中等，熟性極早，主蔓6～10節(jié)著生第1雌花，雌花連續(xù)性強(qiáng)，從定植到始收約35d，采收期長(zhǎng)。果實(shí)中棒形，縱徑30～ 32cm、橫徑5～6cm，單瓜重450～550g，果蒂中大，外皮深綠色，披白霜，瓜霜濃厚，皺紋突出，口感甜，品質(zhì)優(yōu)；耐旱耐熱，抗枯萎病，每667m2產(chǎn)量3500kg，果實(shí)耐貯運(yùn)。

1.8亞華豐香

湖南湘研辣椒種業(yè)選育的特早熟雜交1代絲瓜品種。瓜短棒型、白色，5～6節(jié)結(jié)瓜，1節(jié)1瓜，瓜長(zhǎng)23～25cm、果粗6～7cm，瓜條均直，表皮白色，瓜蒂部分略有綠暈，有白色茸毛，商品外觀性好；肉質(zhì)嫩脆，味微甜，有瓜香，好去皮；適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐熱性好，適宜長(zhǎng)江流域地區(qū)早春保護(hù)地栽培和露地大田生產(chǎn)。

1.9早優(yōu)2號(hào)絲瓜

長(zhǎng)沙市蔬菜研究所選育的特早熟絲瓜品種。第1雌花節(jié)位6節(jié)左右，坐果能力強(qiáng)，瓜長(zhǎng)32cm左右、橫徑5.5cm左右，單瓜重約420g；果實(shí)中長(zhǎng)棒形，果肩部稍突起，果皮較粗糙，果蒂部花蒂較大，不易老化；果肉致密，味甜細(xì)嫩爽口，風(fēng)味佳，瓜條整齊勻稱，商品性好，抗病抗逆性強(qiáng)，每667m2產(chǎn)量4500kg。

1.10興蔬美佳

湖南省蔬菜研究所育成的極早熟雜交1代絲瓜新品種。第1雌花節(jié)位6～7節(jié)，果長(zhǎng)26～30cm，果寬6cm左右，單瓜重450～500g，綠色被白霜；肉絲瓜類形，連續(xù)坐果能力特強(qiáng)，味甜，風(fēng)味極佳，商品性佳，每667m2產(chǎn)量4500kg以上。

1.11興蔬美佳

湖南省蔬菜研究所育成的極早熟雜交1代絲瓜新品種。植株蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝力強(qiáng)，節(jié)間較短，蔓長(zhǎng)4m左右，主蔓結(jié)瓜為主，第1雌花節(jié)位6～7節(jié)；商品瓜圓筒形，綠色披白霜，瓜長(zhǎng)28～30cm、粗5cm，口感綿甜，單瓜重400g左右，每667m2產(chǎn)量3500kg左右。

1.12株洲肉絲瓜

湖南省株洲市傳統(tǒng)地方早熟品種。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，主蔓長(zhǎng)7～8m，第1雌花著生于4～6節(jié)；瓜長(zhǎng)圓筒形，長(zhǎng)約40cm、橫徑7cm，青綠色，表面較粗糙，附生白色茸毛，單瓜重300～700g；耐熱耐肥，抗病性強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜，纖維少，品質(zhì)好。

2　育苗

2.1種子處理

絲瓜種皮較厚，發(fā)芽慢，播前需進(jìn)行催芽處理。將種子放入50～55℃溫水中浸15～20min，待水冷卻后繼續(xù)浸泡24h，取出洗凈種皮黏液，用紗布包好，置于30℃左右環(huán)境條件下催芽，每d用清水沖洗1次，待80%芽尖露出后即可播種。每667m2大田用種量200～250g。

2.2營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備

采用園田土6份、腐熟豬牛糞4份配制營(yíng)養(yǎng)土，每m3再加入腐熟雞糞10kg、草木灰8～10kg、過(guò)磷酸鈣或磷酸二銨1kg，過(guò)篩并充分混合均勻后灌入直徑8～10cm營(yíng)養(yǎng)缽中。

2.3苗床準(zhǔn)備

選擇未種過(guò)瓜類作物、便于管理的田塊作苗床，床面寬100cm，床高25cm，溝寬30cm。苗床做好后用50%多菌靈800倍液進(jìn)行殺菌消毒。

2.4播種

播種前營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，苗床適當(dāng)灑水。宜在晴天上午播種，將絲瓜種子平放，芽尖向下，隨后覆細(xì)潮土厚1.5～2cm。為防止發(fā)生苗期病害，可在每m2苗床所用細(xì)潮土中摻入多菌靈8g。播種后立即覆蓋薄膜，在大棚等保護(hù)地設(shè)施中，可再加蓋地膜，以提高土壤溫度，保持土壤水分。

2.5苗床管理

播種后加強(qiáng)苗床管理。未出苗前，苗床膜內(nèi)溫度保持25℃左右。出苗后，前期氣溫低，苗齡小，以保暖防凍為主；中后期隨著氣溫升高，苗齡增大，以通風(fēng)煉苗為主。通風(fēng)煉苗視氣溫高低靈活掌握，陰雨天、氣溫低可不通風(fēng)，晴天、氣溫高必須揭膜通風(fēng)，并做到由小到大，逐步加大通風(fēng)量。移栽前2～ 3d晝夜不蓋膜。

2.6壯苗標(biāo)準(zhǔn)

子葉厚實(shí)肥大、完好無(wú)損，葉緣稍微上卷，向斜上方生長(zhǎng)；秧苗矮壯，節(jié)間短，莖粗0.4～0.5cm，莖上棱角明顯；幼苗4葉1心，葉片水平伸展、大小適中、肥厚、色濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害，根系發(fā)達(dá)，根色潔白。

3　定植

3.1整地施肥

選深厚肥沃、通透性好、排灌方便的地塊，定植前深翻土壤30～40cm。由于絲瓜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，采收期長(zhǎng)，需肥量大，應(yīng)重施基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥4000～5000kg、三元復(fù)合肥50～60kg，肥料應(yīng)摻勻。

3.2定植

筑畦寬150cm，每畦栽2行，株距30～50cm，每667m2栽2000株。定植后每d澆1次水，直至秧苗成活。定植后逐行逐株檢查，未成活的立即補(bǔ)苗。弱苗和生長(zhǎng)不一致的小苗追肥1～2次，每次結(jié)合澆水每667m2追施5%～8%腐熟人糞尿250kg或尿素8kg。

4　田間管理

4.1肥水管理

絲瓜抽蔓時(shí)，結(jié)合培土施第1次重肥，每667m2施腐熟農(nóng)家肥1000kg、餅肥20kg、三元復(fù)合肥20kg，混勻后施入栽培溝中；結(jié)果盛期施第2次重肥，每667m2施三元復(fù)合肥20kg、氯化鉀10kg；結(jié)果后期適當(dāng)補(bǔ)肥3～4次，每667m2施三元復(fù)合肥10kg或餅肥20kg。地膜覆蓋栽培的，不便采取根部追肥，只能重施基肥。抽蔓后以葉面追肥為主，主要采用生物有機(jī)肥。結(jié)瓜期需肥量大，應(yīng)采取根部破膜追肥方法，每隔6～8d結(jié)合灌水每667m2追施三元復(fù)合肥10kg或餅肥20kg，可根據(jù)需要交替使用。

絲瓜長(zhǎng)期需水量大，尤其是結(jié)果盛期需供給充足水分，遇晴天每隔6～8d溝灌1次，整個(gè)生育期保持畦面濕潤(rùn)。

4.2搭架引蔓

瓜蔓長(zhǎng)30～40cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架引蔓。搭架時(shí)，在每棵絲瓜旁垂直插1根竹竿，每隔2m左右豎立1根加固材料，在1.6m高處橫拉竹竿形成棚頂，然后用鐵絲和尼龍繩在棚頂連接成網(wǎng)狀，供絲瓜攀爬，搭架后應(yīng)及時(shí)引蔓、綁蔓。

4.3整枝理蔓

絲瓜子蔓發(fā)生和坐果時(shí)，摘除莖基部部分無(wú)效子蔓，以利于通風(fēng)透光，適當(dāng)圈苗后扶其上架，使其分布均勻。如生長(zhǎng)過(guò)量可摘除部分子蔓，每條子蔓結(jié)1個(gè)瓜后摘除。結(jié)果后期摘除基部病、老葉片。

4.4疏雄

絲瓜雌雄花同節(jié)位著生，雄花數(shù)量多，為減少養(yǎng)分消耗，從雌花現(xiàn)蕾開(kāi)始，及時(shí)摘除多余雄花，將每窩絲瓜植株摘除80%雄花序，保留20%授粉即可。

4.5中耕除草

絲瓜根系較發(fā)達(dá)，宜進(jìn)行淺中耕，以免損傷根系。一般在搭架前淺耕2～3次，同時(shí)清除雜草。生長(zhǎng)期間需培土4～5次，以促進(jìn)生根。

5　病蟲(chóng)害防治

絲瓜苗期病害主要有猝倒病、灰霉病等，抽蔓后病害主要有病毒病、白粉病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、細(xì)菌性角斑病等；苗期蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、地老虎、潛葉蠅等，抽蔓后蟲(chóng)害主要有潛葉蠅、地老虎、白粉虱、瓜實(shí)蠅、棉鈴蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等。

5.1防治原則

按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無(wú)害化控制原則。

5.2農(nóng)業(yè)防治

針對(duì)主要病蟲(chóng)害控制對(duì)象，選用高抗多抗的絲瓜品種，實(shí)行嚴(yán)格的輪作制度，與非瓜類作物輪作3年以上，有條件的地區(qū)實(shí)行水旱輪作；筑深溝高畦，覆蓋地膜；培育壯苗，提高抗逆性；根據(jù)土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，合理施化肥；清潔田園。

5.3物理防治

利用害蟲(chóng)的驅(qū)避性懸掛黃色粘蟲(chóng)板或黃色機(jī)油板誘殺蚜蟲(chóng)，利用頻振式殺蟲(chóng)燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲(chóng)成蟲(chóng)等。

5.4生物防治

積極保護(hù)和利用天敵防治病蟲(chóng)害?？刹捎弥参镌崔r(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、BT粉、阿維菌素等防治病蟲(chóng)害。

5.5化學(xué)防治

5.5.1病害（1）猝倒?。嚎蛇x用72.2%普力克水劑1500～2000倍液、64%惡霉靈+50%代森錳鋅500倍液、72.2%霜霉威水劑800倍液噴霧防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（2）灰霉病：可選用50%速克靈粉劑1500倍液、2%武夷菌素水劑100倍液、1∶1∶200波爾多液噴施防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（3）病毒病：發(fā)病初期可噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液或5%菌毒清水劑500倍液防治，也可用15%植病靈1000倍液或農(nóng)用鏈霉素300～400倍液噴施防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（3）白粉?。喊l(fā)病初期可用15%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500～700倍液防治，每6～9d噴灑1次，連噴2～3次。（4）霜霉?。嚎蛇x用克露粉劑2000～3000倍液、氟嗎·錳鋅粉劑2000～3000倍液、安克錳鋅粉劑2000～3000倍液、50%乙磷鋁錳鋅粉劑500倍液噴霧防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（5）枯萎病：可選用50%枯萎立克+多菌靈粉劑500～600倍液、50%抗枯靈粉劑600～800倍液、72敵克松粉劑2000～3000倍液噴霧防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。（6）細(xì)菌性角斑?。嚎蛇x用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液、72%新植霉素粉劑4000倍液、1∶1∶200波爾多液噴施防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。

5.5.2蟲(chóng)害（1）蚜蟲(chóng)、白粉虱：可選用5%吡蟲(chóng)啉水劑1000～1500倍液、巴丹（10%吡蟲(chóng)啉）水劑2000～ 3000倍液、薊蚜清（5%吡蟲(chóng)啉）粉劑600倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。（2）螨蟲(chóng)、潛葉蠅：可用1%阿維菌素水劑2000～3000倍液或0.8%神劍水劑1500～2000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。（3）瓜實(shí)蠅、棉鈴蟲(chóng)：可選用抑太保水劑1500～ 2000倍液、樂(lè)斯本水劑800～1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。（4）地老虎：可用50%辛硫磷乳油2000～ 3000倍液或90%敵百蟲(chóng)乳油800～1000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2次。

6　采收

絲瓜從開(kāi)花至采收嫩瓜需10～15d，每隔1～2d采收1次，宜在早晨用剪刀齊果柄處剪斷。露地栽培一般在5月下旬開(kāi)始采收，6月下旬7月上旬進(jìn)入盛產(chǎn)期，9月下旬罷園。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金（CARS-25-G-34）。