大棚越冬韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊小平（安徽省蕪湖市鳩江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)中心241007）

大棚越冬韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊小平
（安徽省蕪湖市鳩江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)中心241007）

秋季韭菜回根以后通過休眠期，置于保護(hù)設(shè)施內(nèi)栽培，保持適宜環(huán)境條件使之萌發(fā)，在元旦和春節(jié)前大量上市，效益顯著。

韭菜；大棚；越冬；高產(chǎn)栽培

1　選擇優(yōu)良品種

選擇耐寒性強(qiáng)、休眠期短、豐產(chǎn)性好的韭菜品種，如平韭四號(hào)、津引一號(hào)、雪韭四號(hào)、嘉興韭5號(hào)等。

2　育苗

2.1播種期

土壤溫度穩(wěn)定通過10℃時(shí)播種，蕪湖地區(qū)一般在4月中旬開始播種育苗，夏至到立秋之間天氣炎熱、雨水多，對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利，不宜育苗。

2.2整地施肥

播種前每667m2施農(nóng)家肥3000kg、尿素50kg、硫酸鉀20kg、磷肥100kg，深翻30cm，耙細(xì)筑畦。深翻臥肥，澆水，疏松土壤，2~3d后播種。

2.3種子處理

可干籽直播（春播為主），也可催芽后播種（夏、秋播為主）。用40℃溫水浸種12h，除去秕子和雜質(zhì)，洗凈種子上的黏液，用紗布包好種子，置于16~20℃條件下催芽，每天用清水沖洗1~2次，待60%種子露白尖時(shí)即可播種。

2.4播種

播前踩實(shí)畦面，澆透水，水滲下后播種。種子混2~3倍沙子撒播或?qū)挿鶙l播，行距25~30cm，深度3cm，每667m2播種4~6kg。播種后覆膜，待35%以上種子出苗后撤除地膜，保墑促苗。

2.5苗期管理

幼苗出土后，6~8d澆1次水，地表經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)。苗高18cm時(shí)，適當(dāng)控水蹲苗，防止徒長(zhǎng)。結(jié)合澆水葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，促進(jìn)壯苗。齊苗到苗高16cm，7d左右澆1次小水，結(jié)合澆水每667m2追施尿素10kg，高濕雨季及時(shí)排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥2次，每次每667m2施尿素10kg，移栽前一般不收割，養(yǎng)根促進(jìn)壯苗。出苗后，每月噴1次愛福丁防治小菜蛾、韭蛆、潛葉蠅等，每667m2用藥量0.1kg。

3　定植

整地時(shí)，每667m2施農(nóng)家肥3000kg、二銨50kg、尿素100kg，深翻整平，土壤較干時(shí)可澆1次透水。結(jié)合澆水每667m2隨水澆灌辛硫磷1kg防治地下害蟲。5月下旬6月上旬定植。挖出韭菜苗后分級(jí)，揀出弱苗，將壯苗從根部3cm處剪掉多余長(zhǎng)根，促進(jìn)新根發(fā)育，再將葉子先端剪去1/3，以減少葉面蒸發(fā)，保持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。定植行距20cm、穴距10cm，每穴栽8~10株，也可采用條栽方式。栽植深度以不埋住韭菜的分叉（生長(zhǎng)點(diǎn)）為宜，移栽時(shí)澆1次活棵水。

4　田間管理

4.1露地生長(zhǎng)階段

4.1.1水分管理定植后連澆2次水，劃鋤2~3次后蹲苗，定植當(dāng)年一般不收割，著重養(yǎng)根壯苗，移栽后及時(shí)澆水，新葉長(zhǎng)出后及時(shí)中耕，此后土壤應(yīng)保持見干見濕狀態(tài)，進(jìn)入雨季應(yīng)及時(shí)排澇。當(dāng)日最高氣溫下降至12℃以下時(shí)，應(yīng)減少灌水。

4.1.2肥料管理苗高35cm以下時(shí)，每667m2施腐熟有機(jī)肥400kg；苗高35cm以上時(shí)，每667m2施腐熟有機(jī)肥800kg、尿素6~8kg。根據(jù)作物長(zhǎng)勢(shì)、天氣、土壤干濕情況采取輕施、勤施的原則。隨著秧苗生長(zhǎng)，逐漸增加施肥量。

4.1.3病蟲害防治定植成活后噴灑1次愛福丁防治小菜蛾、韭蛆等害蟲。噴藥一定要仔細(xì)、徹底，讓藥液順著韭菜葉片滲到根部。

4.2棚室生產(chǎn)階段

4.2.1扣棚11月份開始扣棚。扣棚前鏟掉老葉，在空行中開溝深5cm，每667m2施二銨50kg、腐熟雞糞1000kg、尿素50kg，然后覆土、澆水。等地干后扣棚，一般韭菜棚要扣3道（3層覆蓋）。

4.2.2溫濕度管理棚室密閉后，保持白天溫度20~24℃、夜間12~14℃。株高10cm以上時(shí)，保持白

天16~20℃，相對(duì)濕度65%左右，超過24℃放風(fēng)降溫排濕，夜間溫度保持8~12℃。

4.2.3培土培土是韭菜栽培中的1個(gè)重要環(huán)節(jié)，韭菜長(zhǎng)到10cm時(shí)可培土1次，可使韭菜莖部變粗變長(zhǎng)，提高其商品性狀。每茬韭菜共培土3次，具體培土?xí)r間視韭菜生長(zhǎng)情況而定。

4.2.4收割小棚栽培30~40d收獲頭刀，生長(zhǎng)期保持水分均勻供應(yīng)，切忌大水漫灌，一般收割2~3茬。收割時(shí)從基部用鏟收割，不傷根部為好，以割口呈黃色為宜，傷口應(yīng)整齊一致。每次收割后，將茬口上的土耙細(xì)，周邊土鋤松，2~3d后韭菜傷口愈合，新葉快長(zhǎng)出時(shí)澆水追肥，每667m2追施有機(jī)肥400kg、尿素30kg、復(fù)合肥10kg。

5　病蟲害防治

5.1農(nóng)業(yè)措施

清潔田園，及時(shí)摘除病葉、病株，帶出田外集中處理，以防病菌蔓延；合理澆水，雨季及時(shí)排澇，減輕疫病。

5.2物理防治

保護(hù)地放風(fēng)降濕預(yù)防灰霉病，以下午放風(fēng)2h、早晨放風(fēng)0.5h最好。放風(fēng)面積不可過大，一般為大棚面積的1/12~1/10。通風(fēng)量根據(jù)韭菜長(zhǎng)勢(shì)而定，剛割過或外界溫度低時(shí)通風(fēng)量要小或早上放風(fēng)時(shí)間推遲，以棚溫25~28℃、相對(duì)濕度60%~70%為宜。

5.3化學(xué)防治

（1）灰霉?。好?67m2可用10%腐霉利煙劑260~ 300g分散點(diǎn)燃，關(guān)閉棚室，熏蒸1夜；或用65%多菌霉威粉水劑防治，每667m2用藥0.1kg，7~10d噴1次。（2）銹?。喊l(fā)病初期可用16%三唑酮可濕性粉劑1600倍液防治，隔10d噴1次，連噴2次。（3）疫?。喊l(fā)病初期可選用60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液、72%霜霉威水劑800倍液、60%烯酰嗎啉可濕性粉劑2000倍液、72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧防治，7~10d噴（灌）1次，交替使用2~3次。（4）韭蛆：成蟲盛發(fā)期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑防治，每667m2撒施2~2.6kg，或在上午9~11時(shí)噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液及其他菊酯類農(nóng)藥如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百樹菊酯等防治，也可選用40.3%毒死蜱乳油600mL、辛硫磷-毒死蜱合劑（1＋1）800mL、40.8%樂斯本乳油600mL、40%辛硫磷乳油1000mL、辛硫磷-樂斯本合劑（1剁）800mL，稀釋1000倍灌根防治。（5）潛葉蠅：產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，可噴灑75%滅蠅胺5000~7000倍液、2.5%溴氰菊酯或其他菊酯農(nóng)藥1500~2000倍液防治。

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