昆山地區(qū)小白菜周年無公害生產技術

仇建國（江蘇省昆山市農業(yè)技術推廣中心215300）

昆山地區(qū)小白菜周年無公害生產技術

仇建國
（江蘇省昆山市農業(yè)技術推廣中心215300）

小白菜深受廣大消費者喜愛，保證其周年生產對保障菜籃子供應以及抗災搶種等具有重要作用。本文從產地環(huán)境、栽培季節(jié)、栽培技術、病蟲草害防治和采收等方面介紹了昆山地區(qū)小白菜周年無公害生產技術。

小白菜；周年；無公害；生產技術

小白菜即不結球白菜（Brassicacampestrisssp. ChinensisMakino），又名白菜、青菜、雞毛菜，原產中國，深受廣大消費者喜愛。小白菜生長周期短、消費量大，但不耐貯藏，不適宜長途運輸，必須依靠本地生產供應。在南方地區(qū)，小白菜約占全年蔬菜供應量的30%~50%，是全年播種面積最大的蔬菜種類之一。昆山地區(qū)小白菜常年種植面積567hm2以上，復種面積達2268hm2，小白菜周年生產對保障菜籃子供應以及抗災搶種等方面具有重要作用。

1　產地環(huán)境

產地環(huán)境應符合NY5010規(guī)定。小白菜不宜連作，以蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類及玉米等為前茬最佳。應選用地勢高燥、排灌方便、地下水位較低、土層深厚、富含有機質、保水保肥力強的壤土或黏壤土栽培，夏季采用20~25目防蟲網、大棚膜和遮陽網組合而成的保護地設施栽培。

2　栽培季節(jié)

小白菜種類繁多，生長周期短，可周年播種，適時采收，多次種植，一般可分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜3季。

3　栽培技術

3.1品種選擇

小白菜品種繁多，有地方品種和選育品種，應根據不同季節(jié)選擇抗病、優(yōu)質、高產、商品性好、符合目標市場消費習慣的品種。秋冬季栽培應選擇耐寒、束腰性好的小白菜品種，如上海青、矮抗青、京冠1號等；春季栽培以幼苗（俗稱雞毛菜）或嫩株上市，3月下旬前播種的，宜選用晚熟、耐寒、耐抽薹品種，如四月慢、五月慢等，3月下旬后播種的，應選用早熟和中熟的秋冬小白菜品種；夏季栽培應選用耐熱品種，如華王、抗熱青、抗熱605、夏冠王、德高507等。種子質量應符合GB16715.2要求。

3.2整地施肥

土壤每年深耕1~2次，深度20~25cm，并充分曬土或凍土，受條件限制不能凍土、曬土的，也應早耕曬垡7~10d。栽植前1周，每667m2施腐熟糞肥1500~2500kg、磷酸二銨8kg、硫酸鉀10kg，或每667m2施腐熟糞肥1000kg、三元復合肥20kg作基肥。有機肥和化肥拌勻撒施后翻入土中，精細整地筑畦，畦寬（連溝）1.8m、高18~20cm，溝寬30cm，要求畦面平整，略呈弧形，鏟除雜草和前茬作物等，做好三溝（畦溝、腰溝、田邊溝）配套，以利于排水。

3.3播種

播種應掌握勻播與適當稀播。春白菜、夏白菜可采用直播方式，每667m2播種量400~600g；育苗移栽的，播種量150~200g；秋冬白菜育苗移栽的，每667m2播種量150~200g，苗床與大田比為1∶8~1∶10。播前澆足底水，待地表水退去后播種，播后覆蓋干細土厚0.8~1.0cm，或覆蓋遮陽網，待子葉出土后及時揭去遮陽網。

3.4定植

采收成株的，行株距為（20~25）cm×（20~25）cm；采收半成株的，行株距為（15~20）cm×（13~15）cm；春季栽培的，行株距為15cm見方；用于腌白菜的，一般行株距為33cm×33cm。夏季栽培宜在陰天或晴天傍晚定植，冬季栽培應晴天上午定植。邊起苗，邊定植，邊澆定根水，定植深度2~3cm。

3.5田間管理

3.5.1苗期管理夏季天氣干旱，小白菜出苗困難，出苗前每天早晚澆水1次，保證苗期水分供應。剛出芽時如遇高溫干旱，應在午前、午后澆接頭水，保持地表不干，以防烘芽死苗。出苗后及時間苗，在幼苗開始拉十字時第1次間苗，宜早不宜遲，間去過密的小苗，保持株距3~4cm；長出4~5片真葉時第2次間苗，除去弱苗、病苗，保持株距6~8cm。如秧苗健壯，距離可稀些，瘦弱則密些，在間苗的同時拔除雜草。成苗標準：株高13~15cm、有4~5片真葉。

3.5.2肥水管理（1）追肥：施足基肥，追肥以速效肥為主。為防止硝酸鹽積累，宜減少追肥次數。幼苗長有3~4片真葉時，在葉片正反面每667m2噴施0.2%尿素或氨基酸葉面復合肥440mL稀釋200倍。定植后結合澆水追施速效氮肥4~6次，每隔5~7d澆1次，由淡到濃，每667m2施追肥總量為尿素15~ 20kg。生長期不得施用人畜肥，采收前7d不得施用速效肥。（2）水分管理：小白菜在空氣相對濕度為80%~90%、土壤濕度70%~80%的環(huán)境條件下生長最旺盛，整個生長期要求水分供給充足。播種后應及時澆水，保證齊苗、壯苗；定植或補栽后應澆水，促進緩苗。根據栽培季節(jié)控制澆水量，低溫季節(jié)由于溫度低，需水少，應少澆，澆水時間應安排在中午前后；高溫季節(jié)需水量大，應經常澆水，澆水宜在早晚進行。若遇臺風暴雨和梅雨季節(jié)，注意及時清溝排水，夏季陣雨后，及時用清水沖洗葉面上的泥漿。

4　病蟲草害防治

4.1病蟲害防治

病蟲害防治應堅持預防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理使用化學防治。

4.1.1農業(yè)防治選用抗（耐）病優(yōu)良品種，與非十字花科作物實行1~2年輪作，加強栽培管理，培育壯苗，科學施肥，搞好田園清潔，雨后及時排水。

4.1.2物理和生物防治夏季采用高溫悶棚減少病原菌；利用防蟲網、銀灰膜、黃板、性誘劑、黑光燈、頻振式燈等物理和生物防治措施。

4.1.3化學防治使用農藥應符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定，注意安全間隔期，小白菜采收前7~10d停止噴藥（多菌靈要求在收獲前15d停止噴藥）。（1）蟲害：夏季小白菜生育期短，全生育期可采用藥劑防治1~2次。采用1次防治的，可在小白菜生長中期噴藥；采用2次防治的，可在播種后10d首次噴藥，第2次可視蟲情和安全間隔期而定。在菜青蟲低齡幼蟲發(fā)生高峰期可用2.5%氯氟氰菊酯（EC）2000~3000倍液噴霧防治；幼苗初期可用48%毒死蜱（EC）1000倍液噴霧防治黃曲條跳甲；在有蚜株率達到20%時可用3%啶蟲脒（EC）3000倍液或l0%吡蟲啉（WP）l500倍液等噴霧防治蚜蟲；在小菜蛾2齡幼蟲盛期可用5%氯蟲苯甲酰胺（SC）1000倍液噴霧防治。（2）病害：軟腐病發(fā)病初期可用72%農用硫酸鏈霉素（SP）4000倍液噴霧防治，霜霉病可選用64%殺毒礬（WP）500倍液、69%安克錳鋅（WP）500~600倍液、甲霜靈（WP）750倍液等噴霧防治，黑斑病可用10%苯醚甲環(huán)唑（WG）1000~1500倍液噴霧防治，病毒病可用20%病毒A（WP）600倍液或1.5%植病靈（EW）1000~1500倍液噴霧防治。

4.2草害

可在播后苗前用精異丙甲草胺（EC）進行土壤噴霧處理，也可用精喹禾靈（EC）進行莖葉噴霧；間苗的同時拔除雜草。

5　采收

小白菜采收無嚴格標準，從2~3片真葉的幼苗至成株均可陸續(xù)采收。一般夏白菜播種后20~25d采收，秋冬白菜定植后30~80d采收，春白菜宜在抽薹前采收，應根據市場需求分期分批收獲。小白菜大棵菜外葉葉色開始變淡、基部葉發(fā)黃、葉簇由生長轉向閉合生長、心葉伸長到與外葉齊平（俗稱平心）時即可采收，采收時間以早晨和傍晚為宜。采收時，切除根部，去除老葉、黃葉，剔除幼小和感病的植株，分級裝箱上市。采收后應及時清潔田園，清理病殘葉和雜草進行無害化處理。

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［3］陳艷，徐君敏，陳紅燕.小白菜防蟲網覆蓋栽培技術［J］.上海農業(yè)科技，2010（3）：110~111.

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