芳香植物藥用保健功能及其開發(fā)利用

鞠玉棟等

摘要 介紹了芳香植物的概念及分類，通過闡述芳香植物的藥用保健功能及其開發(fā)利用，指出了芳香植物是一類具有廣闊應(yīng)用和市場前景的經(jīng)濟(jì)作物。

關(guān)鍵詞 芳香植物；藥用保健；開發(fā)利用

中圖分類號 S573 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）01-0125-01

1 芳香植物的概念及分類

芳香植物（Aroma Herb）是指其體內(nèi)含有香精油（Essential oil）、揮發(fā)油（Volatile oil），或含有可作香辛料及難以揮發(fā)的樹膠的一類香料植物。其含有的抗氧化物質(zhì)、抗菌物質(zhì)、天然色素、大量營養(yǎng)成分和微量元素遠(yuǎn)高于其他農(nóng)作物或蔬菜，是兼有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群[1]。近年來，越來越多的人開始注重自身保健，芳香植物的開發(fā)利用也因此受到重視，已成為一類具有廣闊應(yīng)用和市場前景的經(jīng)濟(jì)作物。目前，全世界已發(fā)現(xiàn)的芳香植物有3 600種，按照香氣來源和植株特性可分為香花植物、香根植物、草本香料植物、木本香料植物四大類[2]。

2 芳香植物的藥用途徑與保健功能

2.1 芳香植物的藥用途徑

2.1.1 消化系統(tǒng)吸收。通過食用、飲用或服用芳香植物及其加工制品，如飲料、食品添加劑、藥物來達(dá)到治療、保健的作用。中國傳統(tǒng)食用的香蔬有紫蘇葉、艾蒿、薄荷葉、旱金蓮、蜂斗菜、蕪荽、水芹、藿香、茴香，以及用于調(diào)料的八角桂皮、花椒、姜、蔥、大蒜等；在西方作為香蔬的主要是薰衣草、百里香、迷迭香、馬郁蘭、羅勒、鼠尾草、番紅花尼、月桂、香茅、蒔蘿，及用于調(diào)料的肉桂、胡椒、辣椒、茴香、丁香、芥末、豆蔻等。在歐美國家，為了增加食品的香味，無論是主食面包還是飯后甜點(diǎn)，也無論是煎烤還是烹調(diào)，均習(xí)慣加入具有各種芳香味的蔬菜[3-4]。

2.1.2 呼吸系統(tǒng)吸入。芳香植物精油屬小分子易揮發(fā)物質(zhì)，很容易通過呼吸系統(tǒng)吸入人體從而產(chǎn)生作用。精油分子透過嗅覺刺激，被神經(jīng)系統(tǒng)傳達(dá)到大腦而產(chǎn)生生理和心理反饋訊息僅需4 s；茉莉花香氣有興奮作用，薰衣草油香氣有鎮(zhèn)靜作用，檸檬香味會(huì)使心率減速，玫瑰香氣會(huì)使心率加快；人在受到香氣刺激后，瞳孔都會(huì)擴(kuò)張，表現(xiàn)激動(dòng)；1，8-桉葉醇的香氣能夠刺激大腦血液流動(dòng)，使大腦皮層變動(dòng)更有活力。

2.1.3 皮膚滲透。皮膚是人體最大的器官，具有豐富的血管和神經(jīng)，是一種雙向的系統(tǒng)，具有吸收和分泌的功能。植物精油通過沐浴、按摩、涂抹患處等方式從皮膚表面經(jīng)毛孔和汗腺被人體吸收或滲透到真皮進(jìn)入毛細(xì)血管和淋巴管中循環(huán)全身，從而起到治療、保健的作用。如萬金油成分包括薄荷油、丁香油、樟腦等，具有發(fā)汗解熱、消炎、殺菌、止癢、止痛、興奮、暖胃、醒腦等功效。

2.2 保健功能

2.2.1 促進(jìn)循環(huán)，有利健康。芳香植物所產(chǎn)生的香氣成分通過血液循環(huán)運(yùn)至身體各處，與人體內(nèi)的化學(xué)成分產(chǎn)生反應(yīng)，影響激素分泌和代謝，進(jìn)而影響生理功能。例如茴香精油因其天然的雌性激素，而成為更年期和月經(jīng)周期首選的保健精油；此外，氣味也能夠通過嗅覺細(xì)胞刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生鎮(zhèn)定、放松或興奮的效果，以達(dá)到平衡身心的目的。例如在使用薰衣草、馬郁蘭、巖蘭草等按摩后，可以舒緩身心，消除疲勞，安定情緒，安眠抗抑郁[3，5]。

2.2.2 抗菌驅(qū)蟲。芳香植物應(yīng)用于抗菌驅(qū)蟲自古有之，例如古埃及人將沒藥、乳香等作為防腐劑制造木乃伊以保尸身不腐；薄荷、留蘭香、羅勒、茴香、薰衣草、靈香草、迷迭香等芳香植物的香氣能夠驅(qū)除蚊蠅等昆蟲?，F(xiàn)代科學(xué)已證實(shí)芳香植物及其精油含有多種抗菌驅(qū)蟲活性成分，對葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、枯草桿菌、結(jié)核桿菌和真菌等都有一定的抑菌和殺菌能力。

2.3 護(hù)膚美容

通過熏香、沐浴、按摩等方法用于美容、美發(fā)、美體等，在滋潤皮膚的同時(shí)，還能消除疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、緩解肌肉酸痛等。例如古代用芳香植物根、莖、葉、花沐浴的養(yǎng)生療法；現(xiàn)代利用精油及其相關(guān)產(chǎn)品如精華液、乳、霜等以薰香按摩、敷面、體泥、沐浴等方式，達(dá)到護(hù)膚美容保健的目的；精油不僅能抗菌殺菌、抑制頭皮屑產(chǎn)生、美發(fā)，還能祛風(fēng)止痛、芳香開竅。

2.4 其他作用

芳香植物所產(chǎn)生的香氣能夠控制人體的消化、呼吸、意識等，對頭痛、失眠、疲倦、焦慮、記憶力差、精神差及免疫力低下等有明顯的改善作用。

3 開發(fā)利用

3.1 園林觀賞

芳香植物具有獨(dú)特的香味和色彩，具有很好的觀賞價(jià)值，廣泛用于盆栽、城鄉(xiāng)綠化、休閑觀光農(nóng)業(yè)，其能夠有效調(diào)節(jié)城市氣候、凈化城市空氣、美化和改善城市人居環(huán)境，美化、香化城市，提高人們生活質(zhì)量[6]。

3.2 食用

許多芳香植物可以作為蔬菜直接食用或作為調(diào)味料用于烹飪等，例如薄荷、琉璃苣、茴香、芫荽等可作為香草蔬菜食用；紫蘇、羅勒、香茅、鼠尾草、蒔蘿、百里香、蔥、姜、大蒜、花椒、八角桂皮等可用于烹飪、煎烤食物以增加食物的香味。此外，通過煮泡的方式可以制成各式具有保健功能的香草茶，例如最常見的有玫瑰、薰衣草、百里香、迷迭香、鼠尾草、薄荷等。

3.3 藥用

許多芳香植物具有藥用價(jià)值，可作為藥物或提取藥用成分來治療疾病。例如香葉天竺葵有鎮(zhèn)靜作用，可以改善睡眠，治療神經(jīng)衰弱；松樹放出的臭氧有抑制結(jié)核桿菌的作用；白菊、艾葉和金銀花的氣味有明顯的降壓作用[7]；桂花的香氣能抗菌、消炎、止咳、平喘。此外芳香植物含有驅(qū)蟲成分，可制成驅(qū)蚊水或其他生物農(nóng)藥。

4 展望

芳香植物兼具食用、藥用保健功能、觀賞于一體，與人們的生活密切相關(guān)。隨著社會(huì)的發(fā)展和大眾生活水平的提高，芳香植物的開發(fā)利用也越來越受到關(guān)注，已成為一類具有廣闊應(yīng)用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，其市場前景廣闊。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 吳卓珈，徐哲民，李春濤.芳香植物的研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（12）：2393-2396.

[2] 江燕，章銀柯，應(yīng)求是.我國芳香植物資源、開發(fā)應(yīng)用現(xiàn)狀及其利用對策[J].中國林副特產(chǎn)，2007（5）：64-67.

[3] 蒲君，鄭慶玲.芳香植物的藥用價(jià)值[J].川北醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2003，18（3）：74-76.

[4] 張衛(wèi)明，袁昌齊，張茹云，等.芳香療法和芳香植物[M].南京：東南大學(xué)出版社，2009.

[5] 李穎.芳香植物的保健功能[J].現(xiàn)代園林，2012（2）：20-23.

[6] 林秀香，陳振東.福建省觀賞芳香植物及其開發(fā)前景[J].福建熱作科技，2005，30（2）：21-22，35.

[7] 高翔.特定芳香植物組合對降壓保健功能的初步研究[J].中國園林，2011，27（4）；37-38.endprint