夏季小白菜設(shè)施無公害栽培關(guān)鍵技術(shù)

任錫亮 王毓洪 孟秋峰 楊明貴

導(dǎo)讀：寧波市夏季利用大棚開展設(shè)施無公害小白菜栽培，采用薄膜+防蟲網(wǎng)+遮陽網(wǎng)覆蓋模式，精選適合當(dāng)?shù)馗邷丶竟?jié)栽培及消費(fèi)習(xí)慣的青梗雜交一代品種，施足底肥，適時(shí)撒播、間苗，加強(qiáng)田間水分管理，按無害化控制原則防治病蟲害，適時(shí)采收，生產(chǎn)的小白菜品質(zhì)好、無污染，深受消費(fèi)者喜愛。

小白菜 [Brassica campestrisL.sspchinensis （L.）Makino var.communisTsen et Lee]又稱不結(jié)球白菜、青菜，原產(chǎn)中國，是長江中下游及以南地區(qū)周年生產(chǎn)的主要蔬菜，近年北方各地小白菜栽培也呈迅猛發(fā)展之勢(shì)。夏秋小白菜是極受消費(fèi)者青睞的時(shí)令鮮菜，是堵伏缺保市場(chǎng)供應(yīng)的“民生”、“保障”蔬菜。但是寧波市夏秋季節(jié)常遇高溫、暴雨、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣侵襲，而且蟲害較多，露地小白菜種植難度很大，往往農(nóng)藥殘留超標(biāo)，大面積死亡，甚至絕收。而采用防蟲網(wǎng)、大棚膜和遮陽網(wǎng)組合而成的保護(hù)地栽培設(shè)施，能夠避雨、遮陽、防病蟲侵入，用其生產(chǎn)的小白菜葉片色澤嫩綠、纖維少、無蟲眼病斑、品質(zhì)好、無農(nóng)藥污染，深受消費(fèi)者喜愛，且售價(jià)高，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 大棚準(zhǔn)備

前作栽培后不拆棚，留下頂膜，用卡簧卡緊繼續(xù)使用。去掉大棚裙邊薄膜，并在原來裙膜的位置和棚兩頭覆蓋25目白色或淺灰色的防蟲網(wǎng)[1]，棚四周用泥土壓實(shí)。大棚一頭留出紗門，便于進(jìn)出管理。若條件允許，最好配有噴灌設(shè)施。應(yīng)盡量減少頂膜覆蓋面積，增加防蟲網(wǎng)的面積，增大棚內(nèi)的通風(fēng)量，防止棚內(nèi)溫度過高引起小白菜葉片皺縮，影響小白菜的質(zhì)量。大棚有了薄膜加防蟲網(wǎng)覆蓋，一方面可以避免暴雨直接沖刷小白菜，另一方面可以減少病蟲為害。而在棚頂蓋遮陽網(wǎng)可防止暴曬，使小白菜正常生長。

2 品種選擇

小白菜品種雖多，但耐熱資源較少。宜選用適合本地夏季高溫季節(jié)種植和消費(fèi)習(xí)慣的耐熱、抗性強(qiáng)、速生、商品性好的青梗雜交一代品種，如京冠1號(hào)、德高507、四季歌、金夏蒔、夏冠王、秀麗、早生華京、華冠等品種。

3 整地施肥

菜地盡量選擇排灌方便、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好、保水保肥性能強(qiáng)、前茬未種植過十字花科作物的田塊。充分曬土，及時(shí)清理田塊周邊雜草，減少病蟲害發(fā)生。為防治地下害蟲和除草，667 m2用40%辛硫磷乳油800 mL、80%敵敵畏乳油500 mL和48%氟樂靈乳油70 mL均勻噴霧。播種前3～5天整地作畦。夏季小白菜生長期短，生長速度快，所以要求施足底肥，不用追肥，避免在高溫季節(jié)因追肥不當(dāng)造成缺苗、死苗現(xiàn)象和小白菜硝酸鹽含量過高。結(jié)合整地施基肥，667 m2施腐熟農(nóng)家肥 1 500～3 000 kg、挪威復(fù)合肥 30～50 kg。增施有機(jī)肥在減少小白菜的硝酸鹽含量，提高小白菜產(chǎn)量與改善小白菜營養(yǎng)品質(zhì)方面有明顯效果。畦面平整以防止畦面積水爛苗，畦面寬1.5 m左右，畦高15 cm，溝寬30 cm左右，并在棚邊深挖排水溝以提高抵御自然災(zāi)害的能力。

4 播種

在晴天下午或傍晚播種，采用撒播方式，根據(jù)發(fā)芽勢(shì)每 667 m2播種量 0.5～0.75 kg。 播前澆透底水，在畦內(nèi)灌滿水，1 h后水滲入土中后再排水準(zhǔn)備播種。為防草害，每667 m2噴灑72%都爾除草劑80～100 mL。棚頂用遮陽網(wǎng)覆蓋，以利出苗、齊苗和全苗。待小白菜出齊苗后，根據(jù)天氣情況，揭蓋遮陽網(wǎng)。

5 田間管理

出苗后，幼苗開始拉“十”字時(shí)進(jìn)行第一次間苗，間去過密的小苗，苗距2～3 cm，在間苗的同時(shí)拔除雜草。當(dāng)苗長出4～5片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，間去弱苗、病苗，同時(shí)可結(jié)合市場(chǎng)行情上市，亦可適當(dāng)煉苗，作大棵定植，株行距10 cm×12 cm，移栽后澆透水。小白菜幼苗根系淺，吸水能力弱，土壤溫度高，水分蒸發(fā)快，應(yīng)保持土壤濕潤。干旱時(shí)，可使棚外溝中存滿水，以提高地下水位。因底水充足，一般苗前不需再澆水，小白菜的整個(gè)生產(chǎn)過程中只需后期每天早晚澆1～2次水，一般選在清晨和傍晚，清晨要越早越好，傍晚在17：00以后澆。應(yīng)小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水，也可采用微灌設(shè)施噴灌澆水。一方面充分滿足小白菜生長對(duì)水分的需求，另一方面也可調(diào)節(jié)棚內(nèi)的小氣候，降低棚溫。多雨季節(jié)和遭遇強(qiáng)風(fēng)暴雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)清溝排水，防止棚內(nèi)積水造成小白菜漚根死亡。臺(tái)風(fēng)來臨前，應(yīng)根據(jù)氣象部門的風(fēng)級(jí)預(yù)報(bào)，加固棚膜，做好防風(fēng)工作，必要時(shí)揭膜保棚。一般情況下，每茬小白菜生長期間不需追肥，作大棵菜種植，定植活棵后，每 667 m2施用復(fù)合肥 10～15 kg，施 1～2次。定植長出新葉后，封行前與施肥結(jié)合進(jìn)行中耕，疏松表土，清除雜草。

6 病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化控制原則。一般和瓜類、豆類、根菜類和大田作物輪作，避免與十字花科類作物連作。利用害蟲的趨避性進(jìn)行誘殺害蟲，如用黑光燈可殺300多種害蟲，頻振式殺蟲燈既可誘殺害蟲，又能保護(hù)天敵。在前作結(jié)束后，采用深耕曬白、灌水悶棚等減少病蟲源。在菜田四周鋪15 cm寬的銀灰色薄膜避蚜。小白菜生長期間進(jìn)出網(wǎng)棚要及時(shí)隨手關(guān)門，防止棚外害蟲進(jìn)入。棚內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲、煙粉虱和黃曲條跳甲等。防治病毒病首先要及時(shí)防治蚜蟲，以切斷傳染途徑，如遇天氣干燥少雨，噴水防蚜十分有效。另外，在最熱時(shí)噴水降溫，能夠防止熱害。對(duì)軟腐病發(fā)生田塊應(yīng)及時(shí)拔除病株，并在病株穴撒生石灰消毒。由于采用防蟲網(wǎng)加薄膜覆蓋栽培，基本隔絕了外來蟲源的侵入，病蟲害較少。如發(fā)現(xiàn)有蟲害，可人工捕捉成蟲或卵。根據(jù)實(shí)際情況在幼苗期用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾1次，或不使用農(nóng)藥。

7 適時(shí)采收

要適時(shí)采收，采收太早，口感較淡、產(chǎn)量低；采收太晚，纖維老化，口感差，適時(shí)采收不僅能保證產(chǎn)量，而且對(duì)保持優(yōu)良的品質(zhì)和商品性至關(guān)重要。可根據(jù)小白菜生長狀態(tài)及市場(chǎng)情況選擇采收期。夏播小白菜在播后20～25天長至5～10片葉時(shí)及時(shí)采收上市。采收期遇臺(tái)風(fēng)暴雨，要抓緊采收。也可播種后先收1次雞毛菜（3葉1心），追肥1次，后隔10～15天再收1次中株型小白菜，隔15～20天后再收大株型小白菜[2]。采收最好選擇在清晨或傍晚進(jìn)行，收獲后要及時(shí)遮蓋，防止失水萎蔫，影響品質(zhì)。

[1]叢建紅.不同目數(shù)防蟲網(wǎng)覆蓋栽培小白菜效果研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（15）：92-93.

[2]李進(jìn)，張雪峰，劉燕，等.夏季無公害小白菜大棚避雨栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2011（6）：27.