社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的理論與實踐

胡以濤，余德貴

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)a.圖書館;b.農(nóng)村發(fā)展學(xué)院，南京210095)

0 引言

社區(qū)互助農(nóng)業(yè)(community support agriculture，CSA)又稱社區(qū)支持農(nóng)業(yè)、社區(qū)協(xié)力農(nóng)業(yè)、社區(qū)支援農(nóng)業(yè)或社區(qū)農(nóng)業(yè)，其提倡城市社區(qū)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機結(jié)合的自然生態(tài)理念。它將都市社區(qū)與鄉(xiāng)村農(nóng)場、生產(chǎn)者與消費者相結(jié)合，以生產(chǎn)互動的模式，鼓勵消費者參與體驗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，實現(xiàn)風(fēng)險共擔(dān)、利益共享、公平互信的合作形式［1］。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的操作模式越(繞)過中間商，消費者以訂金支持農(nóng)民生產(chǎn)，積極參與并監(jiān)督食品生產(chǎn)。這種模式打破了消費者長期以來處于食品生產(chǎn)信息邊緣的狀況，消費者知道他們的食品是在哪里(where)、何時(when)及由誰(who)生產(chǎn)的，這種食物流通方式最大限度地減少了食品生產(chǎn)、運輸過程中的不確定性［2］。

長期實行的城鄉(xiāng)“二元”政策導(dǎo)致了城鄉(xiāng)居民在居住及溝通上的隔閡，形成了城市人遠離農(nóng)村、對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)茫然不知及城鄉(xiāng)居民間互不信任的現(xiàn)況。2000年以來，食品安全事件頻發(fā)，以致于“吃開始成為一件危險的事情”。黨的“十八大”報告提出要進一步推動文化建設(shè)與經(jīng)濟建設(shè)、政治建設(shè)、社會建設(shè)以及生態(tài)文明建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展，首次把生態(tài)文明建設(shè)獨立成篇，建設(shè)美麗中國、美麗城市、美麗鄉(xiāng)村已迫在眉睫，其唯一出路是綠色低碳循環(huán)。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)推行一種生態(tài)的農(nóng)業(yè)種植方式及健康低碳的生活消費觀念，正與當(dāng)前時代發(fā)展需要契合。在農(nóng)業(yè)種植方式上提倡使用有機肥料、廚余堆肥、綠肥等以增加土壤肥力，禁止化肥、農(nóng)藥以及植物激素、除草劑等化學(xué)藥品投入到農(nóng)田，從而減少土壤板結(jié)、農(nóng)藥污染，保護農(nóng)田有益生物，有益于農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)，改善農(nóng)村的生態(tài)系統(tǒng)，促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［3］。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)能實現(xiàn)“農(nóng)村直面城市，農(nóng)民握手市民”，隨著城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展，城市作為優(yōu)勢資源的集聚中心，有義務(wù)為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供資金、空間、渠道等資源支撐，最終形成城市支持農(nóng)業(yè)的和諧關(guān)系。

以社區(qū)互助農(nóng)業(yè)為引導(dǎo)，可以實現(xiàn)城鄉(xiāng)互動，保證農(nóng)民增收。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式把城市居民拉入到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，在合作的過程中拉近了農(nóng)民與市民的關(guān)系，從而最直接地促進了城鄉(xiāng)的溝通與理解［4］。再者，農(nóng)業(yè)發(fā)展受資源和市場的雙重約束，農(nóng)產(chǎn)品“賣難”致使農(nóng)民增產(chǎn)不增收，僅能獲得微薄的食物生產(chǎn)利潤，后加工、包裝、營銷的利潤多被來自城市的工業(yè)、商業(yè)、經(jīng)營者瓜分［5］。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的銷售方式讓農(nóng)民發(fā)展了穩(wěn)定的客源，繞過了中間商、超市及運輸系統(tǒng)，保證了農(nóng)民的收益，消費者也獲得了價格合理、新鮮安全的食品。

社區(qū)互助農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)多功能性理論下的典型綜合實踐模式。一般意義認為，農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，提供人類需要的生活必需品和基礎(chǔ)原料。農(nóng)業(yè)多功能性理論認為，農(nóng)業(yè)不僅具有經(jīng)濟功能，而且還可以維護生物多樣性、保護生態(tài)環(huán)境、促進就業(yè)及傳承歷史文化［6］。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)正是綜合了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、生態(tài)、休閑、文化傳承等功能。與“農(nóng)家樂”旅游相比，社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的旅游模式更具獨特性，不僅讓城市人體驗到收獲的樂趣，更讓他們體驗到參與勞動的樂趣［7］。通過接觸土地，城市居民更加珍惜食物和了解農(nóng)耕文化，切身體驗到生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要性，對當(dāng)前中國健康消費理念形成具有重要作用。例如，基于全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)也十分適宜借助互助農(nóng)業(yè)精神開展［8］，開發(fā)參與型、共建型的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目。

1 社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

1.1 國外社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

社區(qū)互助農(nóng)業(yè)始于1965年的日本，日本因“水俁病”引起全民對食品和環(huán)境的恐慌，安全健康的食品成為社會大眾的迫切需求，加上日本與國外的農(nóng)業(yè)貿(mào)易失衡影響了食物供應(yīng)，促使了消費者與生產(chǎn)者的直接合作［9］。最先是一群家庭主婦通過與農(nóng)民協(xié)議、參與勞動、預(yù)付款等方式鼓勵農(nóng)民有機生產(chǎn)，并得到相應(yīng)的產(chǎn)品配額，這種小規(guī)模、地方性、非盈利的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)被稱作“Teikei”［10］。目前，日本約有1 000家農(nóng)場，超過150 000份的CSA契約［10］。日本的綜合農(nóng)協(xié)及主婦聯(lián)盟有效地促進了Teikei的發(fā)展。

社區(qū)互助農(nóng)業(yè)在20世紀70年代引入到歐洲，80年代傳到美國并在馬薩諸塞州運用，如今美國已有3 900家農(nóng)場采用這種模式［11］，200多萬戶美國家庭成為CSA會員。1998年對馬薩諸塞州阿姆赫斯特的調(diào)查顯示，社區(qū)居民參與社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的動機主要是:支持當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)(97%)、保證食品質(zhì)量(93%)、關(guān)心環(huán)境(72%)、食品安全(59%)、社區(qū)服務(wù)(59%)、了解農(nóng)戶(29%)［11］。美國的社區(qū)互助農(nóng)業(yè)發(fā)展呈小規(guī)模、多元化趨勢，產(chǎn)品豐富度高。一般采用會員型的訂購模式，會員可以選擇自己喜歡的產(chǎn)品并預(yù)付訂金，產(chǎn)品成熟后農(nóng)場將食品送貨上門，大部分的會員不需要參加農(nóng)場勞動。

1.2 中國社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

中國的社區(qū)互助農(nóng)業(yè)具體實踐起步于2000年以后，目前全國有500家以上此類模式的農(nóng)場。同時，近年來虛擬的“開心農(nóng)場”游戲風(fēng)靡，食品安全事件頻發(fā)，導(dǎo)致城市居民對安全生態(tài)食品的潛在需求增加，公眾對有機食品商家的質(zhì)疑和城市居民對農(nóng)村生活的向往［12］推動了國內(nèi)社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的發(fā)展。為尋求一種借助城鄉(xiāng)互動、保障食品安全的方式，主要大中城市周邊都開展了一些有益的實踐嘗試。

社區(qū)互助農(nóng)業(yè)在中國雖起步較晚，但發(fā)展迅速。近年來，北京、上海、廣州、成都、常州等地社區(qū)互助農(nóng)業(yè)農(nóng)場已陸續(xù)出現(xiàn)。中國人民大學(xué)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)以及一些研究機構(gòu)已開始對該領(lǐng)域進行理論研究與實踐，譬如著名的北京“小毛驢市民農(nóng)園”。以社區(qū)互助農(nóng)業(yè)理念為基礎(chǔ)建立的諸如上海、南京、西安、北京等地的“農(nóng)夫市集”“開心農(nóng)場”“一畝田地”“都市e農(nóng)莊”等基地呈不斷發(fā)展壯大之勢。

國內(nèi)相關(guān)的文獻報道最早是王素清［13］2005年對社區(qū)互助農(nóng)業(yè)進行的全面介紹，描述了消費者如何與農(nóng)場(生產(chǎn)者)建立互信、令生產(chǎn)者生產(chǎn)得到保障、讓消費者獲得安全的農(nóng)產(chǎn)品。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)關(guān)于人與自然的和諧共生理念根源于數(shù)千年來中國的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)注重因時制宜、因地制宜、因物制宜，注重天、地、人三者的協(xié)調(diào)，強調(diào)辯證發(fā)展、循環(huán)利用，能夠有效地緩解當(dāng)今時代人與自然之間的矛盾關(guān)系，對于改善生態(tài)環(huán)境、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展有重要的借鑒和指導(dǎo)意義。東方民族原生態(tài)的農(nóng)耕方式、保護自然資源的方法以及可持續(xù)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗對全人類的發(fā)展都有幫助［14］。

2 中國社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的實踐與問題

中國的社區(qū)互助農(nóng)業(yè)實踐主要以生產(chǎn)者與消費者的參與為主，政府的主導(dǎo)作用尚不明顯。一些公益性機構(gòu)、非政府組織、高校研究機構(gòu)在大力宣傳這種模式。同時，國內(nèi)的各大新聞媒體關(guān)注熱度上升。特別是2011年12月26日中央電視臺“新聞?wù){(diào)查”欄目以《CSA實驗》為專題的全面跟蹤報道，使人們對國內(nèi)開展的社區(qū)互助農(nóng)業(yè)方式理念有了更為直觀清晰的認識。

2.1 典型的實踐探索案例

2.1.1 四川省郫縣安龍村:小農(nóng)為生產(chǎn)主體。安龍村位于四川省郫縣府南河支流。2005年前后，成都市河流研究會在府南河的治理過程中發(fā)現(xiàn)了農(nóng)村污染對河流的影響，找到了一個靠近河邊的農(nóng)村——安龍村做試點，說服農(nóng)民放棄化學(xué)品，從而減少污染排放以改善河流水質(zhì)。經(jīng)過一番艱辛的努力，最終由9戶人家進行了這種嘗試，如今的土壤狀況有較大改善，收入水平也比之前好轉(zhuǎn)。當(dāng)時，一部分居民已意識到長期過量施用化肥、農(nóng)藥造成的土壤板結(jié)問題。目前9戶農(nóng)民從事社區(qū)互助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，采用不施化肥農(nóng)藥、手工捉蟲除草的方式種植蔬菜，每周定期配送給訂單用戶。他們在改良土壤和產(chǎn)品生產(chǎn)過程中投入大量的勞動，得到了訂購用戶的認可，并形成一種友好的互助關(guān)系。

2.1.2 北京小毛驢市民農(nóng)園:政府、高校、企業(yè)共建的產(chǎn)學(xué)研基地。小毛驢市民農(nóng)園創(chuàng)建于2008年4月，位于北京西郊，是北京市海淀區(qū)政府、中國人民大學(xué)共建的產(chǎn)學(xué)研基地，也是國仁城鄉(xiāng)(北京)科技發(fā)展中心在其多年積累的生態(tài)農(nóng)業(yè)與城鄉(xiāng)公益網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上整合推出的創(chuàng)新性探索，延續(xù)了成立于2006年的國仁城鄉(xiāng)互助合作社的相關(guān)工作。2009年3月，小毛驢市民農(nóng)園正式以“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)”的方式對外運營，得到了眾多北京市民的熱烈響應(yīng)和參與。與此同時，小毛驢市民農(nóng)園的CSA運營模式和對生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)生活理念的堅持也持續(xù)得到海內(nèi)外社會各界人士和包括新華社、人民日報、中央電視臺在內(nèi)的近百家媒體的廣泛支持與關(guān)注，讓人們更加關(guān)注食品安全和可持續(xù)發(fā)展等問題。2012年1月，新華網(wǎng)以“＇社區(qū)支持農(nóng)業(yè)＇模式在中國越來越受歡迎”為題作了報道。2009年剛開始運營時，農(nóng)場僅有37戶預(yù)訂了配菜服務(wù)，租地17戶，而在2011年，配菜已達460戶，租地已有260戶。目前基本上實現(xiàn)了盈虧平衡，并向盈利方向發(fā)展。

2.1.3 常州都市e農(nóng)莊:企業(yè)、高校共建示范。都市e農(nóng)莊占地16.67 hm2，位于常州市新北區(qū)，自2008年開始同南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)村信息化工程技術(shù)研究中心開展產(chǎn)學(xué)研合作，共同進行休閑農(nóng)業(yè)的模式研究與實踐。都市e農(nóng)莊引入了一種全新的綠色農(nóng)業(yè)休閑理念及農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)全程控制與可追溯技術(shù)，開創(chuàng)了全新的網(wǎng)絡(luò)體驗式休閑模式，將都市與農(nóng)村，虛擬與現(xiàn)實相結(jié)合。通過現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，用戶實現(xiàn)了“網(wǎng)上租地”“網(wǎng)上種菜”等遠程農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的真實體驗。通過田間的攝像頭，用戶在家上網(wǎng)就可以查看租種菜地的生長情況，利用攝像頭和追溯記錄監(jiān)管蔬菜的安全生產(chǎn)。都市e農(nóng)莊一期試點發(fā)展了40戶租地用戶，隨后建立了城市蔬菜配送社區(qū)店，實現(xiàn)向租地會員每周1次蔬菜、水果等產(chǎn)品的配送服務(wù)。目前，常州晚報，常州電視臺等多家媒體對都市e農(nóng)莊的“網(wǎng)上種菜”進行了報道，都市e農(nóng)莊在常州掀起了一股“種菜熱”［15］。

2.2 發(fā)展面臨的主要問題

盡管社區(qū)互助農(nóng)業(yè)在中國得到一定的發(fā)展，但仍面臨著一系列問題。除了一些農(nóng)業(yè)的共性問題如受“三農(nóng)”問題制約、農(nóng)業(yè)的弱勢地位、國民的認識問題外，還有一些問題需要引起特別關(guān)注。

2.2.1 規(guī)范程度不夠。盡管國內(nèi)各地都有一些基于社區(qū)互助農(nóng)業(yè)模式的實踐摸索，但在生產(chǎn)運營等方面規(guī)范程度不高，制約了社區(qū)互助農(nóng)業(yè)服務(wù)模式的推廣。①農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的安全性難以保障。部分有機菜田緊鄰化工廠，生產(chǎn)過程中還出現(xiàn)違規(guī)使用超標農(nóng)藥和化肥的現(xiàn)象。由于有機產(chǎn)品生產(chǎn)過程難度大、成本高，加上市場上的種子等生產(chǎn)原料質(zhì)量不詳，生產(chǎn)過程難以嚴格控制。②“不用化肥農(nóng)藥”的生態(tài)生產(chǎn)與有機生產(chǎn)的關(guān)系。部分農(nóng)場或農(nóng)戶以有機認證費用昂貴為由未申請有機認證證書，但生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品卻貼上有機的標簽出售給消費者。這樣的生產(chǎn)過程缺少監(jiān)管，僅僅以道德來約束生產(chǎn)行為難以奏效，缺少生產(chǎn)基地認證的環(huán)境條件污染指數(shù)更是難以把握，由此很難保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量;③運營過程中的規(guī)范問題。以各地的農(nóng)夫市集為例，農(nóng)夫市集是類似于公益性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品市集交易活動，市集發(fā)起人多為崇尚生態(tài)食品的生產(chǎn)者或消費者。市集僅為生態(tài)食品推崇者和生產(chǎn)者提供交易平臺，但市集上銷售的農(nóng)產(chǎn)品缺乏市場及政府監(jiān)管，難免有以次充好的現(xiàn)象發(fā)生。尤其對于農(nóng)藥殘留等需要專業(yè)性監(jiān)測的項目，消費者無法確認農(nóng)產(chǎn)品的安全檔次。

當(dāng)前，從事社區(qū)互助農(nóng)業(yè)服務(wù)模式的有農(nóng)戶、農(nóng)場，公益性機構(gòu)、教學(xué)科研單位、公司等。這些不同層面、不同層次的人員機構(gòu)的出發(fā)點有一定的差異，運營能力差別大，從事的實踐方向也各不相同。農(nóng)戶或合作社以食品安全、生態(tài)經(jīng)營，適當(dāng)收益為前提，規(guī)模較小，管理能力不足;公益機構(gòu)及科研院所則以模式探索為主，缺乏市場導(dǎo)向及生產(chǎn)能力;公司化運營可以完善管理機制及提供更可靠的服務(wù)，但在理念把控上容易出現(xiàn)偏差。

2.2.2 缺乏平臺支撐。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)模式作為面向城市、溝通城鄉(xiāng)的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，誕生在當(dāng)前溝通交流高度發(fā)達的信息社會。本著歷史的眼光看待事物的發(fā)展，其在繼承傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的基礎(chǔ)上更應(yīng)融入時代的元素，這樣才能更好地服務(wù)于社會。但是，目前還缺少成熟的業(yè)務(wù)支撐平臺來滿足這種服務(wù)模式的開展。因此，利用當(dāng)前先進的實用農(nóng)業(yè)科技以及網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，可以更好地整合資源開展服務(wù)。目前，電子商務(wù)平臺已成功地融合到社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的服務(wù)體系中，如北京“小毛驢市民農(nóng)園”消費者可以在農(nóng)場網(wǎng)頁上實現(xiàn)“份額訂購”，上?！岸嗬r(nóng)莊”通過電子商務(wù)渠道進行產(chǎn)品直銷，其電子商務(wù)渠道占銷售總額的20%。由此看出，信息技術(shù)極大地促進了CSA體系中產(chǎn)品及服務(wù)的流通?，F(xiàn)階段，小農(nóng)場及一些零散農(nóng)戶大多都通過網(wǎng)絡(luò)微博等推銷宣傳社區(qū)互助農(nóng)業(yè)理念及生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，還有部分農(nóng)場通過淘寶等平臺進行農(nóng)產(chǎn)品交易。盡管如此，CSA體系還是缺乏一個有力的支撐服務(wù)平臺將零散的生產(chǎn)者和消費者聯(lián)系起來。

2.2.3 社會的認知度不足。最近幾年，各大新聞媒體對社區(qū)互助農(nóng)業(yè)實踐模式的關(guān)注頻率越來越高，但作為一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及運營模式，社會認知度尚待提升。例如，在很多消費者看來，CSA只是一種購買安全食品的渠道，需要支付訂金并承擔(dān)風(fēng)險是很多人不能接受CSA的原因之一。很多市民對常見的食品認證等級“有機產(chǎn)品”“綠色食品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”等概念的認識模糊不清。再者，由于普通消費者難以對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)做出辨別，加上對生產(chǎn)過程的不信任，目前，公眾認識度還停留在個別層面，消費群體對這種新模式接受有限，特別是很多從事CSA經(jīng)營的公司、團體，其認識程度也不夠，往往不能全面把握CSA模式運營的核心思想，容易出現(xiàn)錯誤引導(dǎo)與操作。

3 結(jié)論與建議

3.1 社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的作用

社區(qū)互助農(nóng)業(yè)模式在中國已有良好的發(fā)展勢頭，為當(dāng)前復(fù)雜的“三農(nóng)”問題及食品環(huán)境安全問題提供了有效的解決途徑。未來中國的CSA模式應(yīng)是繼承中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與農(nóng)業(yè)功能開發(fā)的綜合應(yīng)用，以適應(yīng)中國的家庭農(nóng)場及小規(guī)模農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營。CSA模式的核心思想在于“共同參與、共建信任”，基于減少農(nóng)業(yè)污染、低碳環(huán)保的理念，采用適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)科技手段，支撐農(nóng)業(yè)生產(chǎn);加入食品安全可追溯技術(shù)，使得生產(chǎn)過程透明化;融入計算機信息化科技，減少過程溝通成本。要以食品安全為基礎(chǔ)、生活體驗為樂趣，促進城鄉(xiāng)溝通交流，改變城鄉(xiāng)差別認識，重塑社會多元價值體系。

首先，社區(qū)互助農(nóng)業(yè)為未來農(nóng)業(yè)帶來新理念。傳統(tǒng)的觀念多把農(nóng)業(yè)看成是一個單一主體，農(nóng)業(yè)跟其他產(chǎn)業(yè)劃分清晰。傳統(tǒng)的單向關(guān)系使得農(nóng)業(yè)越走越邊緣化，而社區(qū)互助農(nóng)業(yè)首次把城市消費者與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者定位為利益共同體，而不是單向買賣關(guān)系或提供關(guān)系。基于此理念諸如食品安全、生態(tài)和諧等問題可以得到解決。

其次，社區(qū)互助農(nóng)業(yè)為未來農(nóng)業(yè)提供新模式。CSA的參與性是其重要內(nèi)涵，消費者不再是旁觀者，其與未來農(nóng)業(yè)深度結(jié)合，可以催生出諸多經(jīng)營新模式，對推動農(nóng)業(yè)的多元化經(jīng)營及農(nóng)業(yè)的功能性開發(fā)具有重要價值，如開發(fā)農(nóng)業(yè)的教育功能、參與功能、休閑娛樂功能等。

最后，社區(qū)互助農(nóng)業(yè)有助于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)多樣化。社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的理念和運作模式均打破了傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供銷模式。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品購買以菜場、超市為主，而社區(qū)互助農(nóng)業(yè)模式打破了傳統(tǒng)的流通模式，減少了流通環(huán)節(jié)，使得整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈條開始變化并多元發(fā)展，有益于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。

3.2 社區(qū)互助農(nóng)業(yè)的發(fā)展

中國的社區(qū)互助農(nóng)業(yè)尚處于起步階段，還面臨著不少問題，其健康發(fā)展還有賴于在理念、經(jīng)營模式、支撐手段、宣傳推廣、社會配套管理等層面進行深度探索與研究。解決問題的關(guān)鍵不僅僅是技術(shù)的采用，更在于社會層面的創(chuàng)新以及有關(guān)的政府、企業(yè)、研究機構(gòu)的共同努力，將商業(yè)模式、社會責(zé)任、可持續(xù)發(fā)展理念融為一體，重建社會信任，構(gòu)筑健康安全的解決方案。

3.2.1 探索中國的CSA模式運營規(guī)范。CSA運營已在全國各地有了一定的探索與示范，但整體運營規(guī)范尚未建立，沒有完整的系統(tǒng)解決方案。以各地CSA農(nóng)場的蔬菜價格為例，CSA農(nóng)場生產(chǎn)的生態(tài)蔬菜價格一般介于超市定價與常規(guī)蔬菜價格之間，但不同季節(jié)、不同地區(qū)的蔬菜如何定價缺少標準。由于生產(chǎn)者根據(jù)生產(chǎn)成本制定的價格與市場價格存在差距而引起消費者質(zhì)疑，所以，要在定價方面制定合理成本核算標準，有效監(jiān)管CSA市場交易。建議能共同制定行動標準規(guī)范，增進消費者與生產(chǎn)者溝通，共同完成CSA體系內(nèi)的產(chǎn)品定價與成本核算，為CSA模式的健康發(fā)展提供支撐。與普通的農(nóng)業(yè)模式相比，CSA模式生產(chǎn)、流通、銷售所涉及的過程環(huán)節(jié)更為復(fù)雜。就農(nóng)產(chǎn)品流通來說，把農(nóng)產(chǎn)品直接送到消費者手上，不僅成本高，蔬菜等產(chǎn)品的保鮮讓物流成為一個難題;就產(chǎn)品來說，小農(nóng)場生產(chǎn)的種類有限，品種相比菜市場相對單一，價格略高。如果消費者沒有相關(guān)的食品安全、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念就很難接受，所以，要把教育消費者、改變消費者理念作為重要內(nèi)容。因此，單靠個別化探索很難建立健全服務(wù)體系，需要共同努力，共同克服發(fā)展難關(guān)，促進社區(qū)互助農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。

3.2.2 建立支撐社區(qū)農(nóng)業(yè)的信息服務(wù)平臺。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)村信息化工程技術(shù)研究中心產(chǎn)學(xué)研基地常州都市e農(nóng)莊在這方面已有一定的實踐，開發(fā)了“都市e農(nóng)莊V3.0”點菜平臺。信息服務(wù)平臺主要是要建立以農(nóng)產(chǎn)品流通為目標的特色電子商務(wù)平臺，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上訂購、會員信息管理及配送的信息化管理。結(jié)合城市社區(qū)，建立社區(qū)體驗店。以社區(qū)為終點，依托信息技術(shù)，減少中間途徑，簡化操作管理，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到社區(qū)的一站式服務(wù)。通過電子商務(wù)平臺與生產(chǎn)基地可視化平臺的連接，增加生產(chǎn)過程的透明度，用技術(shù)縮小消費者與生產(chǎn)者距離。以科技手段為消費者創(chuàng)建監(jiān)督條件，增進生產(chǎn)者與消費者之間的誠信關(guān)系。建立基于參與式的食品安全認證體系與溯源平臺以支持該體系的健康發(fā)展。

3.2.3 政府加強正面宣傳、引導(dǎo)與監(jiān)管。2009年貴陽市在全國率先立法倡導(dǎo)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的綠色紐帶模式，開創(chuàng)了國內(nèi)先例。此舉旨在讓更多平民享受健康食品的同時讓更多的農(nóng)民參與有機生態(tài)農(nóng)業(yè)。政府行為的影響力無疑遠遠大于企業(yè)、非政府公益組織、高校等組織。最初人們對CSA模式的認識褒貶不一，甚至有人認為“這種模式就是把人帶到原始社會”。但如今越來越多的人開始關(guān)注食品安全與環(huán)境保護，并開始推薦該模式，特別是中央媒體紛紛給予正面報道。此時，正是政府加強引導(dǎo)與管理的最佳時機，建議各級政府根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，制定扶持發(fā)展CSA的政策，建立社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的模式示范點，在財政上加大扶持力度，樹立正確的輿論導(dǎo)向，引導(dǎo)和扶植CSA模式的健康發(fā)展，發(fā)展本地經(jīng)濟，更好的服務(wù)于“三農(nóng)”建設(shè)。

3.2.4 整合深化農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)的內(nèi)容，拓展服務(wù)的深度。有條件開展CSA服務(wù)的機構(gòu)應(yīng)以深化農(nóng)業(yè)功能為目標，以農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)功能開發(fā)為基礎(chǔ)，融合當(dāng)前都市生活的潛在需求，如農(nóng)耕文化傳承、農(nóng)村生活體驗、農(nóng)業(yè)科普教育、農(nóng)業(yè)休閑旅游以及勞動交流等，注重農(nóng)產(chǎn)品之外的文化方面的產(chǎn)出，打造新型農(nóng)業(yè)服務(wù)綜合體，如CSA旅游體系。由一定實力的公司和農(nóng)業(yè)合作社共同經(jīng)營，打造新型農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)體，實現(xiàn)城鄉(xiāng)互動、推動城鄉(xiāng)社區(qū)文化及情感的傳遞，發(fā)展本地產(chǎn)業(yè)并實現(xiàn)農(nóng)業(yè)多元價值的發(fā)揮。

［1］Fieldhouse P.Community Shared Agriculture［J］.Agriculture and Human Values，1996，13(3):43－47.

［2］劉飛.制度嵌入性與地方食品系統(tǒng)——基于Z市三個典型社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)的案例研究［J］.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2012，29(1):141－149.

［3］朱青海.低碳環(huán)保:西方農(nóng)業(yè)食品文化運動的新理念［J］.生態(tài)經(jīng)濟，2012(9):39－41.

［4］王松良.中國“三農(nóng)”問題新動態(tài)與鄉(xiāng)村發(fā)展模式的選擇——以福建鄉(xiāng)村調(diào)研和鄉(xiāng)村建設(shè)的實證研究為例［J］.中國發(fā)展，2012，12(3):45－52.

［5］任文雯，梁迎春.城鄉(xiāng)溝通的良性機制創(chuàng)新——以“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”模式為載體［J］.科技信息，2011(25):111－112.

［6］王國平，趙敏.農(nóng)業(yè)多功能性理論解讀農(nóng)民素質(zhì)［J］.求索，2005(8):59－61.

［7］屈學(xué)書，矯麗會.CSA模式下的旅游探索［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38(21):11508－11510.

［8］王欣，閔慶文，吳殿廷，等.基于全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)研究——以青田稻魚共生農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為例［J］.地域研究與開發(fā)，2006，25(5):63－67.

［9］李良濤，王文惠，王忠義，等.日本和美國社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其啟示［J］.中國農(nóng)學(xué)通報，2012，28(2):97－102.

［10］Henderson E，Van En R.Sharing the Harvest:A Citizen’s Guide to Community Supported Agriculture［M］.White River Junction VT:Chelsea Green Publishing，2007.

［11］石嫣.游走世界的“城市農(nóng)夫”［J］.綠色連線，2012(6):38－43.

［12］張剛軍.遼寧構(gòu)建“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”模式的對策建議［J］.經(jīng)濟參考研究，2012(48):28，35.

［13］王素清.新交易形式催發(fā)綠色農(nóng)業(yè)新經(jīng)濟——社區(qū)支援農(nóng)業(yè)(CSA)與農(nóng)民互動［J］.中國經(jīng)濟信息，2005(19):75.

［14］富蘭克林.四千年農(nóng)夫:中國、朝鮮和日本的永續(xù)農(nóng)業(yè)［M］.程存旺，石嫣，譯.北京:東方出版社，2011.

［15］陳莉莉，胡以濤，宋俊峰，等.基于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的食品安全解決途徑——以常州的都市e農(nóng)莊為例［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，40(7):4376－4380.