農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)機(jī)制研究

□文/時(shí)吉光

（徐州工程學(xué)院管理學(xué)院江蘇·徐州）

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)機(jī)制研究

□文/時(shí)吉光

（徐州工程學(xué)院管理學(xué)院江蘇·徐州）

［提要］本文從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的定義出發(fā)，論證華強(qiáng)生態(tài)園作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的可行性，在此基礎(chǔ)上指出華強(qiáng)生態(tài)園在開發(fā)過程中存在的問題，并提出對(duì)華強(qiáng)生態(tài)園進(jìn)行保護(hù)性開發(fā)的建議。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；華強(qiáng)生態(tài)園；保護(hù)機(jī)制；開發(fā)機(jī)制

原標(biāo)題：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)——以豐縣華強(qiáng)生態(tài)園為例

收錄日期：2015年7月2日

自2002年聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（簡稱GⅠAHS）概念以來，全球已有13個(gè)國家的31個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)列入GⅠAHS保護(hù)項(xiàng)目。我國作為具有悠久耕作歷史的文明古國，歷代勞動(dòng)人民在遼闊大地上通過辛勤耕作積累了豐富的農(nóng)業(yè)文化知識(shí)，創(chuàng)造了類型多樣的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

江蘇省圍繞農(nóng)業(yè)、農(nóng)村，著力培育鄉(xiāng)村旅游市場，這個(gè)市場的逐步壯大在一定程度上體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)文化的旅游價(jià)值。到目前為止，江蘇已經(jīng)擁有全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)70個(gè)，初步具備接待旅游者基本條件的鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)達(dá)到1，000多個(gè)，數(shù)量居全國前列。這些鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)可以劃分為農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)、科技含量較高的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、新農(nóng)村建設(shè)的典型以及一大批生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、適宜人們休閑度假的鄉(xiāng)村。鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)蘊(yùn)含了農(nóng)業(yè)文化、鄉(xiāng)村景觀和民俗文化，這同農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有一定的相容性。順應(yīng)時(shí)代要求，華強(qiáng)生態(tài)園項(xiàng)目構(gòu)思在此背景下應(yīng)運(yùn)而生，作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主導(dǎo)項(xiàng)目，如何發(fā)揮出最大的優(yōu)勢，如何促進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)，是我們探討和研究的問題。

一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概述

（一）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的定義。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，又稱農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，屬于世界遺產(chǎn)的一種，也是“人類智慧和人類杰作的突出樣品”，除了一般意義上的農(nóng)業(yè)文化與技術(shù)之外，還包括歷史悠久、結(jié)構(gòu)合理的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。由于現(xiàn)代機(jī)械化農(nóng)業(yè)的沖擊，這些珍貴的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化和技術(shù)遺產(chǎn)正面臨各種威脅。為了對(duì)其進(jìn)行有效保護(hù)和管理，2002年開始，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）啟動(dòng)了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GⅠAHS）項(xiàng)目，提出了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的概念。按照糧農(nóng)組織（FAO）的定義，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展?！比蛑匾r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)屬于世界遺產(chǎn)的一部分，在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)。

（二）農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀。中國農(nóng)業(yè)文明歷史悠久，農(nóng)民們?cè)陂L期生產(chǎn)實(shí)踐過程中一直在尋求適應(yīng)不同自然條件的生產(chǎn)方式，創(chuàng)造了燦爛的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。長期以來，我國勞動(dòng)人民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，為了適應(yīng)不同的自然條件，創(chuàng)造了至今仍有重要價(jià)值的農(nóng)業(yè)技術(shù)與知識(shí)體系。這些燦爛的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅體現(xiàn)了中國的傳統(tǒng)哲學(xué)思想，同時(shí)也對(duì)全球可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生積極影響，并成為現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，特別是農(nóng)業(yè)文化賴以生存的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的不斷變化，都從各個(gè)方面影響和改變著農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的延續(xù)和發(fā)展，從而在一定程度上引起了國內(nèi)外學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注。

隨著當(dāng)前建立在以消耗大量資源和能源基礎(chǔ)上的現(xiàn)代化對(duì)農(nóng)業(yè)造成了一些嚴(yán)重的弊端，并引發(fā)了一系列具有全球特點(diǎn)的生態(tài)與環(huán)境問題。而與之對(duì)應(yīng)的是一些傳統(tǒng)地區(qū)的傳統(tǒng)農(nóng)耕方式在適應(yīng)氣候變化、供給生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)、保護(hù)環(huán)境等方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢。人類逐漸認(rèn)識(shí)到保護(hù)這些傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以及重要的生物資源和獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)景觀的重要性。作為中國農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地之一，江蘇的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域廣闊、類型全面、內(nèi)容豐富。同時(shí)，作為中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份之一，江蘇的工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和現(xiàn)代化進(jìn)程尤為迅速，大量珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)正面臨著消失的危險(xiǎn)，開展江蘇農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)調(diào)查與實(shí)踐探索對(duì)于促進(jìn)江蘇農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、建立和諧新農(nóng)村、保持江蘇文化的獨(dú)特性和多樣性都有著積極的意義。

二、華強(qiáng)生態(tài)園概述與發(fā)展現(xiàn)狀

（一）華強(qiáng)生態(tài)園概述。隨著豐縣旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游消費(fèi)市場日趨豐富和多樣化?！伴_軒面場圃，把酒話桑麻”的獨(dú)特農(nóng)家生活使越來越多城市人向往，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、享農(nóng)家樂、觀農(nóng)村山水”為主要內(nèi)容，以回歸自然、放松身心為目標(biāo)的鄉(xiāng)村旅游逐漸受到市場和社會(huì)的廣泛關(guān)注與認(rèn)同。順應(yīng)著這種潮流，在華山鎮(zhèn)政府、華山村委會(huì)的大力扶持下，建成了江蘇華強(qiáng)生態(tài)園。江蘇華強(qiáng)生態(tài)園位于豐縣華山新鎮(zhèn)區(qū)，占地400余畝，成矩形分布，東部為旅游觀光娛樂區(qū)、南部及中部為生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、西部為休閑自摘區(qū)，園區(qū)集溫室育苗、觀光體驗(yàn)、農(nóng)家餐飲、休閑娛樂于一體，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游休閑的有機(jī)結(jié)合，是豐縣及周邊地區(qū)重要的鄉(xiāng)村旅游示范園區(qū)，園區(qū)先后成功創(chuàng)建2A級(jí)景區(qū)、省四星級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、市優(yōu)秀農(nóng)業(yè)觀光園，獲徐州市先進(jìn)單位榮譽(yù)稱號(hào)。

（二）華強(qiáng)生態(tài)園發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展優(yōu)勢。2013年徐州市旅游局主辦的“最美鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)”評(píng)選活動(dòng)，華強(qiáng)生態(tài)園所在的豐縣就有5家入選。豐縣是全國水果生產(chǎn)十強(qiáng)縣，擁有果樹面積50萬畝，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果和白酥梨；豐縣是著名的特種蔬菜之鄉(xiāng)，已有19個(gè)品種通過江蘇省無公害標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，獲無公害農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。豐縣蔬菜復(fù)種面積達(dá)到76萬畝，其中規(guī)模連片種植面積達(dá)58萬畝，已形成了牛蒡、蘆筍、山藥、黃皮圓蔥、大苔蒜、設(shè)施菜、食用菌、夏番茄、蘆薈9大基地。豐縣的水果和蔬菜種植歷史久，形成了獨(dú)特景觀，具有觀賞價(jià)值、體驗(yàn)價(jià)值和科考價(jià)值，蘊(yùn)藏著很大的旅游潛力，也具有保護(hù)價(jià)值，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)具有一定的產(chǎn)業(yè)化前景。

技術(shù)理念新穎：在技術(shù)理念上，江蘇華強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司擁有一支專業(yè)的技術(shù)人才隊(duì)伍，公司依托華強(qiáng)生態(tài)園建設(shè)，融合農(nóng)業(yè)、旅游、城建、新農(nóng)村的發(fā)展，將一二三產(chǎn)有機(jī)結(jié)合起來，大大促進(jìn)了農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)業(yè)增收，溝通了城市與鄉(xiāng)村，縮小了城鄉(xiāng)差別。游客在為農(nóng)村消費(fèi)市場注入活力的同時(shí)，也將城市文明、生活新風(fēng)帶到了農(nóng)村，園區(qū)積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的優(yōu)化升級(jí)，推進(jìn)科技發(fā)展與應(yīng)用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化生態(tài)項(xiàng)目的策劃與運(yùn)作，立足農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)業(yè)、突破農(nóng)業(yè)的做法得到了廣泛認(rèn)可和贊譽(yù)，促進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化發(fā)展，在解決農(nóng)村部分富余勞動(dòng)力就業(yè)、助農(nóng)民增收脫貧、提高農(nóng)村文明程度等方面發(fā)揮了積極作用。

三、華強(qiáng)生態(tài)園作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可行性分析

（一）華強(qiáng)生態(tài)園符合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的定義。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，又稱農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，屬于世界遺產(chǎn)的一種，也是“人類智慧和人類杰作的突出樣品”，除了一般意義上的歷史悠久、結(jié)構(gòu)合理的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，還包括農(nóng)業(yè)文化與技術(shù)。華強(qiáng)生態(tài)園就是以現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念，融合一些歷史悠久的農(nóng)作物，形成新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，進(jìn)而進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)業(yè)，保護(hù)農(nóng)業(yè)文化。

（二）華強(qiáng)生態(tài)園有很強(qiáng)的農(nóng)業(yè)文化基礎(chǔ)。華強(qiáng)生態(tài)園立足于農(nóng)業(yè)文明悠久的豐縣，這種文化內(nèi)涵凝結(jié)了當(dāng)?shù)厝嗣竦那趧谂c智慧，能讓我們深切的體會(huì)到華強(qiáng)生態(tài)園里面眾多著名的豐縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和它們的歷史淵源。我們?cè)谛蕾p壯觀的生態(tài)園時(shí)，也能感受到當(dāng)?shù)厝嗣癯钥嗄蛣诘木衿焚|(zhì)。

四、華強(qiáng)生態(tài)園作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的開發(fā)與保護(hù)機(jī)制

（一）農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)與旅游業(yè)發(fā)展。將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品按照農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)行培養(yǎng)和開發(fā)。豐縣的農(nóng)業(yè)文化在意識(shí)形態(tài)上來講是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它對(duì)徐州乃至整個(gè)淮海地區(qū)是一個(gè)寶貴的無可替代的珍寶。利用好它，將會(huì)有巨大的發(fā)展?jié)摿?。在旅游方面，農(nóng)業(yè)文化是一個(gè)重要方面，利用好豐縣的農(nóng)業(yè)文化，會(huì)對(duì)徐州旅游業(yè)產(chǎn)生大的推動(dòng)。主打農(nóng)業(yè)文化的徐州特色旅游將會(huì)吸引更多旅客的前來。也可以作為徐州旅游產(chǎn)業(yè)從以前物質(zhì)的單一旅游形態(tài)轉(zhuǎn)化為物質(zhì)和意識(shí)相結(jié)合的新型旅游形態(tài)的重要理論參考。

（二）在推廣中重視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)。廣義的農(nóng)業(yè)推廣是以農(nóng)村社會(huì)為范圍、以農(nóng)民為對(duì)象的家庭農(nóng)場或農(nóng)家為中心，以農(nóng)民實(shí)際需要為內(nèi)容，以改善農(nóng)民生活質(zhì)量為最終目標(biāo)的農(nóng)村社會(huì)教育?，F(xiàn)代的農(nóng)業(yè)推廣是將有用的信息傳遞給人們，而且?guī)椭@些人獲得必要的知識(shí)、技能和正確觀點(diǎn)以便有效的利用這些信息和技術(shù)（教育過程）的一種動(dòng)態(tài)過程。而現(xiàn)在，我們利用華強(qiáng)生態(tài)園作為一個(gè)平臺(tái)，把這些農(nóng)作物集中到一個(gè)生態(tài)園內(nèi)，采用先進(jìn)的技術(shù)、新穎的觀念進(jìn)行保護(hù)和繁殖。利用這樣的模式，做到一種新式的農(nóng)業(yè)推廣，將新的技術(shù)利用到農(nóng)業(yè)種植上去。普遍保護(hù)，重點(diǎn)培養(yǎng)。而園區(qū)建設(shè)主要分四個(gè)部分：一是高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚，主要種植優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜及綠化苗木苗圃，大面積、大規(guī)模種植。銀杏、紫薇等各種珍貴樹木應(yīng)有盡有；二是優(yōu)質(zhì)果樹和農(nóng)業(yè)示范基地，利用農(nóng)林產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，打造當(dāng)季特色風(fēng)景；三是旅游休閑觀光景點(diǎn)，人工湖、人工河、垂釣區(qū)、樓臺(tái)亭閣供游客觀賞；四是建造華強(qiáng)農(nóng)莊、中苑1-4號(hào)、會(huì)所、餐飲等設(shè)施，形成觀花、采摘、餐飲、休閑、風(fēng)情游等不同特色農(nóng)家樂，進(jìn)一步打造華強(qiáng)生態(tài)園的品牌。

（三）對(duì)地方傳統(tǒng)盡可能的維護(hù)。在華強(qiáng)生態(tài)園內(nèi)，農(nóng)作物的選取和種植，首先應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)品種給予特別保護(hù)。隨著我國糧食供給由單純注重?cái)?shù)量向數(shù)量質(zhì)量并重轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)作物和畜禽品種更加重要，因此要給予特別關(guān)注，使其在商品生產(chǎn)中立足。其次要對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品牌給予關(guān)注。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品牌既是物質(zhì)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是非物質(zhì)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，需要加以保護(hù)，使之能夠在商品生產(chǎn)中占據(jù)合理份額。

（四）加強(qiáng)教育培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地往往缺少旅游管理人才和服務(wù)人才，因此積極培養(yǎng)當(dāng)?shù)厝瞬牛黾泳蜆I(yè)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)部分年輕人留在村中發(fā)展，是適合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地保護(hù)與發(fā)展的人才培養(yǎng)目標(biāo)。通過對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的社區(qū)農(nóng)民進(jìn)行旅游服務(wù)禮儀、服務(wù)心理、導(dǎo)游、客房和餐飲管理等方面的旅游培訓(xùn)，可以幫助村民了解一定的旅游知識(shí)，使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地生態(tài)旅游一開始就在一個(gè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平上進(jìn)行。

五、結(jié)語

顯然，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅體現(xiàn)在所蘊(yùn)含的思想與理念上，而且具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。大量的研究和實(shí)踐表明：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不僅可以為目前所倡導(dǎo)的“生態(tài)農(nóng)業(yè)”、“循環(huán)農(nóng)業(yè)”、“低碳農(nóng)業(yè)”在思想和方法上提供有益的借鑒，而且對(duì)于保護(hù)農(nóng)業(yè)生物多樣性與農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、彰顯農(nóng)業(yè)的多功能特征、傳承民族文化、開展科學(xué)研究、保障食品安全等均具有重要的意義。一些地方的實(shí)踐更是表明：如果給予足夠的重視和合理的利用，那些保持著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特征的地方，不僅能夠產(chǎn)生顯著的生態(tài)效益和社會(huì)效益，同樣也能夠產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益。建設(shè)生態(tài)文明、建設(shè)美麗中國、實(shí)現(xiàn)中華民族永續(xù)發(fā)展，是黨的十八大提出的宏偉目標(biāo)。保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，挖掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的價(jià)值，促進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對(duì)于農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境改善、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，無疑具有十分重要的意義。

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江蘇徐州豐縣2014年科技項(xiàng)目：“華強(qiáng)生態(tài)園農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)與保護(hù)研究”；江蘇省教育廳2013年度高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目：“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系研究——以徐州市為例”（2013SJD850003）

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