“三棲”旅游專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)的實(shí)踐研究

曾雄鳴

摘 要：隨著旅游業(yè)的發(fā)展，在旅游職業(yè)教育中，通過制度引領(lǐng)、搭建交流平臺(tái)、建立校企教師工作室、實(shí)施績(jī)效考核等措施，建立以在學(xué)校是教學(xué)能手，在企業(yè)是職業(yè)人，在行業(yè)是名師的“三棲”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的師資隊(duì)伍。

關(guān)鍵詞：“三棲” 師資隊(duì)伍 旅游 建設(shè)

中圖分類號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）12（c）-0028-02

近幾年，我國旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的變革促進(jìn)了旅游產(chǎn)業(yè)鏈的擴(kuò)展和旅游經(jīng)濟(jì)的活躍，也對(duì)旅游業(yè)這一勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求。為了更好的滿足行業(yè)、企業(yè)對(duì)人才數(shù)量、質(zhì)量日益增長(zhǎng)的需要，旅游專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)就成為首要問題。

1 師資隊(duì)伍建設(shè)背景

在大力發(fā)展職業(yè)教育的形勢(shì)下，旅游企業(yè)用人需求出現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì)，選擇就讀旅游類專業(yè)的學(xué)生也日益增多。這一群體迫切希望能夠掌握一些職業(yè)實(shí)用技能作為在社會(huì)立足的基礎(chǔ)，這就要求旅游類學(xué)校的教師不僅要有過硬的理論功底，而且要有貼近企業(yè)實(shí)戰(zhàn)的實(shí)踐工作能力以及企業(yè)職業(yè)人。即：一要較高的專業(yè)理論水平，有較強(qiáng)的教學(xué)科研能力和素質(zhì)；二要達(dá)到行業(yè)從業(yè)人員那樣有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟練的專業(yè)操作技能以及企業(yè)職業(yè)人的經(jīng)營(yíng)管理能力。

由于旅游專業(yè)發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，在師資隊(duì)伍中存有結(jié)構(gòu)失衡現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在職稱、學(xué)歷、雙師型比例等方面。從目前情況來看，絕大多數(shù)旅游類學(xué)校的師資基本上是由普通本科院校培養(yǎng)的本科生、研究生構(gòu)成，從學(xué)校走向?qū)W校，從課堂走向課堂缺乏旅游企業(yè)一線工作經(jīng)歷，從行業(yè)、企業(yè)聘請(qǐng)的技術(shù)骨干、中高層管理人員也少有師范教育訓(xùn)練，缺少教學(xué)方法與手段，這就造成教學(xué)質(zhì)量提高的瓶頸。

2 師資隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)及措施

根據(jù)職業(yè)教育特點(diǎn)，旅游服務(wù)與管理專業(yè)以在學(xué)校是教學(xué)能手，在企業(yè)是職業(yè)人，在行業(yè)是名師的“三棲”標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。建立在行業(yè)有影響的專業(yè)帶頭人、在專業(yè)有地位的骨干教師、在學(xué)校有能力的教學(xué)新秀組成的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)為目標(biāo)。

通過青年教師導(dǎo)師培養(yǎng)制度、專業(yè)帶頭人建設(shè)制度、“五階梯六配置”制度、雙師素質(zhì)教師資格認(rèn)定、考核、獎(jiǎng)勵(lì)辦法、個(gè)人三年職業(yè)生涯規(guī)劃、“一師一企”掛職鍛煉制度等制度引領(lǐng)，創(chuàng)造交流機(jī)會(huì)，通過專業(yè)講座，鏈?zhǔn)脚嘤?xùn)等校本研究，建立校企合作的教師工作室等措施，打造一支專兼職教師結(jié)合的研究型教師團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步提高專業(yè)教師服務(wù)社會(huì)的能力。

3 師資隊(duì)伍建設(shè)路徑

3.1 制度引領(lǐng)，促進(jìn)教師生涯規(guī)劃

通過《專業(yè)帶頭人建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《骨干教師建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《五階梯六配置教師建設(shè)》、《雙師素質(zhì)教師資格認(rèn)定、考核、獎(jiǎng)勵(lì)辦法》、《個(gè)人三年職業(yè)生涯規(guī)劃》、《一師一企掛職鍛煉制度》、《青藍(lán)結(jié)對(duì)工程》等制度，引領(lǐng)教師樹立“三棲”理念，規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯，促進(jìn)個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展。

3.2 加大培訓(xùn)力度，促進(jìn)教師能力提高

為培養(yǎng)三棲師資隊(duì)伍，每年需安排一定數(shù)量教師參加市級(jí)以上的培訓(xùn)。每年專業(yè)教師參加培訓(xùn)應(yīng)占總數(shù)的15%左右。兩年來，筆者所在單位先后有18位旅游專業(yè)教師參加各級(jí)各類培訓(xùn)，其中境外培訓(xùn)3人，國家級(jí)骨干教師培訓(xùn)1人，省骨干教師培訓(xùn)4人，10人參加省旅游類技能骨干教師培訓(xùn)。學(xué)校還強(qiáng)化校本培訓(xùn)，通過鏈?zhǔn)脚嘤?xùn)、技能競(jìng)賽、教師基本功過七關(guān)等主題活動(dòng)。通過培訓(xùn)，教師的專業(yè)理論得到豐富、視野得到開闊，教科研能力得到提升，專業(yè)建設(shè)能力明顯提高。

3.3 以精品課程資源建設(shè)為抓手，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)

在師資隊(duì)伍建設(shè)過程中，我們以精品課程資源建設(shè)為抓手，對(duì)專業(yè)教師的課程觀、教學(xué)觀、進(jìn)行更新，對(duì)教師的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行培訓(xùn)，吸收行業(yè)企業(yè)骨干到建設(shè)中來，師資隊(duì)伍在建設(shè)過程中整體實(shí)力有所提高。

在省精品課程資源建設(shè)中，我們以主題為引領(lǐng)，規(guī)劃課程建設(shè)內(nèi)容、編制精品課程建設(shè)方案。要求教師對(duì)教材、學(xué)生進(jìn)行重新認(rèn)識(shí)。吸收行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干共同編制符合學(xué)生認(rèn)知要求、調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、發(fā)揮學(xué)生能動(dòng)性的教學(xué)資源，這一過程中教師需要對(duì)原有的教學(xué)觀、學(xué)生觀進(jìn)行再認(rèn)識(shí)；在國家級(jí)數(shù)字化資源建設(shè)中，我們以積件為單位，把整個(gè)課程所需掌握的內(nèi)容以知識(shí)點(diǎn)為單位進(jìn)行劃分建設(shè)，教師在建設(shè)過程中對(duì)教材的理解、對(duì)課程的理解發(fā)生了重要變化，對(duì)教學(xué)方法、教學(xué)手段的更新從被動(dòng)變成主動(dòng)，對(duì)新技術(shù)的運(yùn)用、資源的獲取能力更強(qiáng)。

根據(jù)精品課程資源建設(shè)的要求，我們與校企合作單位合作，由技術(shù)公司工程師對(duì)參與建設(shè)的教師進(jìn)行三維動(dòng)畫技術(shù)腳本編寫、技術(shù)運(yùn)用進(jìn)行培訓(xùn)；結(jié)合省技能大賽、信息化大賽、兩課比賽的理念進(jìn)一步深化。教師在資源建設(shè)中對(duì)專業(yè)技能教學(xué)與技能大賽、與職業(yè)資格考證如何接軌進(jìn)行交流研討，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)。

3.4 搭建服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)教師知識(shí)更新

對(duì)教師的培訓(xùn)，除了送出去參加各級(jí)各類培訓(xùn)、邀請(qǐng)行業(yè)、企業(yè)專家進(jìn)行講座外，我們積極為教師搭建服務(wù)社會(huì)的平臺(tái)，把教師推向服務(wù)社會(huì)的第一線。讓教師在服務(wù)社會(huì)過程中了解市場(chǎng)需求，更新專業(yè)知識(shí)、技能。

針對(duì)地方旅游市場(chǎng)需求，我們先后委派近10名專業(yè)教師服務(wù)旅游服務(wù)企業(yè)，服務(wù)項(xiàng)目主要有員工素質(zhì)提升、酒店英語培訓(xùn)、導(dǎo)游職業(yè)資格培訓(xùn)、導(dǎo)游年審培訓(xùn)等。教師根據(jù)企業(yè)的需求，針對(duì)不同培訓(xùn)對(duì)象，調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式。在兩年中，先后為企業(yè)培訓(xùn)近1000人次，一方面，擴(kuò)大了學(xué)校專業(yè)的知名度、美譽(yù)度，另一方面，教師了解了市場(chǎng)變化，豐富了教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)。

3.5 共建工作室，促進(jìn)雙師隊(duì)伍建設(shè)

旅游類專業(yè)教學(xué)更加注重實(shí)踐技能，對(duì)教師的行業(yè)背景要求顯得尤為突出。旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后絕大多數(shù)在旅行社從事計(jì)調(diào)、導(dǎo)游、線路設(shè)計(jì)，在酒店從事前臺(tái)、客房、餐飲，在景區(qū)從事講解、票務(wù)、銷售工作，這些崗位技能性突出、經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)、操作標(biāo)準(zhǔn)化程度高，所以在旅游一線崗位有較長(zhǎng)時(shí)間工作經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)豐富的技能型員工就可以成為學(xué)校教師隊(duì)伍建設(shè)的一支重要力量。建立教師工作室，開辟專業(yè)技術(shù)人員和能工巧匠與學(xué)校骨干教師交流的綠色通道，創(chuàng)造一個(gè)崗位方向互補(bǔ)、企業(yè)背景結(jié)構(gòu)合理的教師團(tuán)隊(duì)。endprint

根據(jù)“三棲”要求，一方面，校內(nèi)教師需要到企業(yè)掛職鍛煉，健全并落實(shí)“一師一企”制度，培養(yǎng)雙師素質(zhì)教師，即每個(gè)專業(yè)教師選擇一家企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉。教師到企業(yè)的實(shí)踐工作任務(wù)主要有：（1）做好企業(yè)學(xué)生階段教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)、實(shí)習(xí)基地創(chuàng)建維護(hù)等工作；（2）熟悉與掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)、生產(chǎn)工藝新技術(shù)、新設(shè)備技術(shù)操作等；（3）完成企業(yè)技術(shù)項(xiàng)目合作研發(fā)、提供技術(shù)咨詢與員工培訓(xùn)服務(wù)、校企合作辦學(xué)項(xiàng)目運(yùn)行、專業(yè)設(shè)置與就業(yè)市場(chǎng)調(diào)研等工作。

另一方面，需要吸收企業(yè)技術(shù)骨干、中高級(jí)管理人員成為兼職教師，參與專業(yè)建設(shè)，校企共建師資隊(duì)伍得到深化，校內(nèi)教師、校外兼職教師共同成長(zhǎng)為“三棲”教師。

學(xué)校與旅游企業(yè)共同建立教師工作室。以校內(nèi)外帶頭人、校內(nèi)骨干教師、企業(yè)技術(shù)骨干等牽頭組建教師團(tuán)隊(duì)，學(xué)校專業(yè)教師、企業(yè)技術(shù)骨干等輪流進(jìn)入工作室學(xué)習(xí)和工作，開展市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品開發(fā)或旅游策劃項(xiàng)目、教研活動(dòng)與教學(xué)競(jìng)賽活動(dòng)，技能研討等活動(dòng)。在工作室里，教師通過工作與學(xué)習(xí)，提高職業(yè)技能和實(shí)踐能力，成為名副其實(shí)的“雙師”素質(zhì)教師，工作室教師成為旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)外指導(dǎo)教師，參與旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)，共同培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者。

3.6 實(shí)施專業(yè)帶頭人負(fù)責(zé)，促進(jìn)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)必須有優(yōu)秀的專業(yè)帶頭人，對(duì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，實(shí)行專業(yè)帶頭人負(fù)責(zé)制，突出專業(yè)帶頭人的核心作用，建立校內(nèi)與校外專業(yè)帶頭人相結(jié)合制度。

校內(nèi)專業(yè)帶頭人能根據(jù)市場(chǎng)需求和國內(nèi)外專業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，負(fù)責(zé)專業(yè)論證、撰寫論證報(bào)告，為專業(yè)建設(shè)提供決策依據(jù)；研究專業(yè)建設(shè)方向，確立專業(yè)特色。帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行本專業(yè)教學(xué)改革和研究，承擔(dān)青年教師的教學(xué)指導(dǎo)。能系統(tǒng)掌握任教專業(yè)理論知識(shí)體系，熟悉任教專業(yè)技能操作，對(duì)任教專業(yè)主干課程的課程內(nèi)容，課程結(jié)構(gòu)和技能體系有較強(qiáng)把握能力。

校外專業(yè)帶頭人在行業(yè)內(nèi)具有重大影響力，擔(dān)任專業(yè)學(xué)會(huì)地區(qū)負(fù)責(zé)人或行業(yè)協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)人，并具有較高專業(yè)教學(xué)水平和科研能力，企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，能為教學(xué)團(tuán)隊(duì)引進(jìn)項(xiàng)目并提供指導(dǎo)。能利用社會(huì)資源解決實(shí)訓(xùn)基地等教學(xué)條件建設(shè)的關(guān)鍵或難點(diǎn)問題。建立校內(nèi)工作室，帶領(lǐng)師生開展科研和技術(shù)服務(wù)。

對(duì)專業(yè)帶頭人培養(yǎng)對(duì)象人選委以重任，合理使用，給予他們充分的科研自主權(quán)，讓他們?cè)趯?shí)踐中經(jīng)受鍛煉，增長(zhǎng)才干。并將安排培養(yǎng)對(duì)象到對(duì)口的企業(yè)及對(duì)口的實(shí)際工作崗位進(jìn)行頂崗實(shí)踐，提高專業(yè)技能操作水平，把握課程技能體系，帶領(lǐng)整個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)開拓進(jìn)取、及時(shí)掌握旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、與企業(yè)共同進(jìn)行課程體系開發(fā)研究，承擔(dān)本地區(qū)本專業(yè)重要研究課題，主持應(yīng)用項(xiàng)目的開發(fā)和研究工作。

4 體會(huì)與思考

打造一支優(yōu)秀的“三棲”師資隊(duì)伍，必須有政策做保障，建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，建立激勵(lì)機(jī)制，實(shí)施績(jī)效考評(píng)。

首先要規(guī)范建設(shè)制度，制定專業(yè)帶頭人、骨干教師、教學(xué)新秀標(biāo)準(zhǔn)，讓每一位教師對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展計(jì)劃。其次，要突出專業(yè)帶頭人的作用，充分發(fā)揮專業(yè)帶頭人、骨干教師在課程建設(shè)、青年教師培養(yǎng)、專業(yè)發(fā)展規(guī)劃中的作用。最后，需要對(duì)教師的發(fā)展實(shí)行考核，獎(jiǎng)懲分明。另外，職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)，不同與普通中學(xué)的師資隊(duì)伍建設(shè)，除師德、師風(fēng)以外，對(duì)教師的企業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求較高，教師的外出培訓(xùn)、學(xué)歷提升、技能提高、職稱晉升需要經(jīng)費(fèi)的支持。對(duì)于相關(guān)費(fèi)用可實(shí)行政府、學(xué)校、個(gè)人共同承擔(dān)的方式，保證師資隊(duì)伍建設(shè)的順利進(jìn)行。

參考文獻(xiàn)

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