私人訂制：農(nóng)業(yè)新潮流

王宗文

今年3月，由浙江省供銷社直屬企業(yè)浙江興合電子商務(wù)有限公司與淘寶網(wǎng)聚劃算聯(lián)手打造的“私人訂制農(nóng)場”模式進(jìn)入人們眼球。農(nóng)業(yè)遇見互聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)村閑田充分利用、農(nóng)民獲得額外收入、城里人吃到安全的農(nóng)家菜。那么農(nóng)業(yè)“私人訂制”是否會成為下一個農(nóng)業(yè)發(fā)展新潮流……

從“訂制農(nóng)產(chǎn)品”到“訂制農(nóng)場”

“私人訂制”農(nóng)產(chǎn)品走俏

“今年我要養(yǎng)兩頭豬，還是和去年的一樣，不要喂工業(yè)飼料！”春節(jié)剛過，杭州的柏先生就給浙江麗水遂昌的農(nóng)戶老羅打電話。2013年，柏先生委托老羅幫自己養(yǎng)了頭豬，今年春節(jié)，柏先生家里吃的豬肉都是老羅送來的，“吃得放心，味道比養(yǎng)殖場里的好多了，所以今年我又多養(yǎng)了一只?！?/p>

楊小姐的婆婆家住上海崇明建設(shè)鎮(zhèn)的農(nóng)村，婆婆閑來無事，在家養(yǎng)了十幾頭豬，到了殺豬過年的季節(jié)，楊小姐在上海菜團(tuán)網(wǎng)上發(fā)帖尋找愿意訂購?fù)霖i肉的朋友。為了便于銷售，楊小姐先預(yù)估了一頭豬身上每個部位可得的重量，然后再將這些豬肉混搭為10份并逐一標(biāo)號。從發(fā)起團(tuán)購開始，10份豬肉在幾天內(nèi)被預(yù)訂一空。這已是她在一年內(nèi)第四次組織團(tuán)購。

胡小姐的兒子兩歲不到，出生后從未吃過一枚超市買的雞蛋。“所有的雞蛋都是從南匯農(nóng)戶家收的?！焙〗阏f，她手頭有不少南匯農(nóng)戶的聯(lián)系方式，當(dāng)土雞蛋吃得差不多時，就打電話訂購。土雞蛋雖然貴了不少，但圖的是新鮮。

近年來，不少上海市民不在城市里選購農(nóng)產(chǎn)品，反而舍近求遠(yuǎn)到農(nóng)村去采購牛、羊、豬和雞、鴨等，到鄉(xiāng)下淘農(nóng)產(chǎn)品成了一種時尚。筆者采訪發(fā)現(xiàn)，“農(nóng)場直送”、“原產(chǎn)地直購”等方式現(xiàn)在越來越受到市民的歡迎。

筆者注意到，近年來，隨著城市居民對食品安全的擔(dān)憂和對綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品需求的增加，直接向農(nóng)民下訂單的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)模式正在成為一種新的流行。

“過去我們總認(rèn)為，吃雞蛋不需要認(rèn)識下蛋的母雞！可現(xiàn)在，我們吃肉買菜卻一定要認(rèn)識養(yǎng)豬和種菜的人！”杭州一家貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人宋先生對筆者說。

宋先生從2012年開始委托淳安老家的農(nóng)戶幫自己養(yǎng)豬，從豬苗的選擇，到豬的飼養(yǎng)等各個環(huán)節(jié)都有要求：豬兒們吃的是蘿卜、青菜、紅薯藤、南瓜，不用任何工業(yè)飼料，每天都在野外活動，所產(chǎn)豬肉皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮嫩。春節(jié)期間他家吃的都是這種豬肉，還送了不少給親友，反響特別好。

委托養(yǎng)豬是近幾年開始流行的，部分具備一定消費(fèi)能力的城市居民委托農(nóng)民通過原始的散養(yǎng)豬的方法幫助自己養(yǎng)一頭自然生長的豬，在豬長到夠大的時候，從農(nóng)戶家里帶回現(xiàn)場宰殺的健康的豬肉?！皟r格貴了不少，但我覺得挺值的?！彼蜗壬硎?。

應(yīng)先生是宋先生的朋友，在嘗到宋先生送來的土豬肉后也萌生了認(rèn)養(yǎng)一頭豬的念頭：“現(xiàn)在市場上的肉實在吃得不放心，委托養(yǎng)豬戶幫自己養(yǎng)一頭散養(yǎng)無工業(yè)飼料的健康豬，到時候吃放心豬肉的感覺應(yīng)該很好。”

筆者了解到，除了豬肉，還有不少市民專門和近郊的菜農(nóng)聯(lián)系，高價訂無公害綠色蔬菜，由菜農(nóng)每周配送到家里。

“私人定制農(nóng)場”漸風(fēng)行

當(dāng)農(nóng)業(yè)遇上網(wǎng)絡(luò)

今年3月，由阿里巴巴集團(tuán)聚劃算平臺和浙江省供銷社聯(lián)合安徽省績溪縣瀛洲、伏嶺鎮(zhèn)的仁里、龍川、湖村三個行政村舉辦了一個叫做“開心做地主”的團(tuán)購活動，被廣大網(wǎng)友稱為“耕地寶”項目。當(dāng)時的活動初衷是，盤活當(dāng)?shù)剞r(nóng)村閑散土地，以土地種植農(nóng)作物，用農(nóng)作物生產(chǎn)促進(jìn)就業(yè)，同時，購買土地的消費(fèi)者還能獲贈當(dāng)?shù)?A、5A級景區(qū)仁里、龍川、湖村的旅游門票及免費(fèi)的農(nóng)家住宿體驗。促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，以此提高當(dāng)?shù)卮迕袷杖耄l(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)。促進(jìn)外出務(wù)工人員回鄉(xiāng)就業(yè)，從而緩解、改善留守兒童及孤寡老人等社會問題。以阿里巴巴聚劃算的平臺人氣，以及時下流行的“都市農(nóng)民”夢想，可以預(yù)見，該項目上線以后叫好叫座，迅速得到了投資者的認(rèn)購。聚劃算方面人士向筆者證實，首批項目3月份就已經(jīng)認(rèn)購?fù)戤叄还灿袑⒔?000個家庭認(rèn)購了土地實現(xiàn)了當(dāng)?shù)刂鞯膲粝?，每月可以享受地主的待遇。但“目前聚劃算方面尚未有計劃進(jìn)行一下次活動。”

筆者也證實，涉及到項目投入，土地使用，以及物流、配送等等環(huán)節(jié)，“開心做地主”的團(tuán)購項目目前仍處于摸索運(yùn)營中，并沒有形成更大規(guī)模效應(yīng)，暫時更沒可能復(fù)制到全國范圍去。

業(yè)界歡迎互聯(lián)網(wǎng)電商進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品銷售

盡管如此，業(yè)界人士對互聯(lián)網(wǎng)電商進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)持熱情歡迎態(tài)度。據(jù)悉，阿里巴巴的合作伙伴，浙江省供銷社直屬企業(yè)浙江興合電子商務(wù)有限公司就很樂觀，其公司商務(wù)總監(jiān)章新光此前告訴筆者，“土地租金、水利設(shè)施改造、工人工資，都是種植避免不掉的成本，這需要消費(fèi)者來承擔(dān)。就好比說，你支付了4800元，可以吃上1年的免費(fèi)蔬菜，也為工人支付了工資?！闭滦鹿庹f?！稗r(nóng)作物產(chǎn)出的內(nèi)容包含各類蔬菜、大米、菜籽油、水果等。我們粗略算了一下，每畝地種蔬菜、糧食，一年的產(chǎn)值大概能在9000元左右。”對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶來說，出租1畝地，每年則能領(lǐng)到700～800元左右的租金。此外，當(dāng)?shù)氐姆N田能手，還可以被聘請來耕作這些租出去的土地，每個月能領(lǐng)到近3000元的工資。

基于健康食品的高度需求，電商參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售投資的熱情高漲。前不久登陸美國股市的電商“京東”也宣布聯(lián)手北京18家果蔬基地，在網(wǎng)上推出了私人訂制農(nóng)場的服務(wù)。類似本來網(wǎng)、正谷基地都是電商加農(nóng)戶訂人訂制的影子。在各大電商消費(fèi)論壇，很多消費(fèi)者也愿意付出相對更高的成本，來購買相對更安全放心的農(nóng)產(chǎn)品。

不過多數(shù)受訪電商人士向筆者表示，盡管電商投資私人訂制農(nóng)場已經(jīng)有了一定規(guī)模和人氣，但多數(shù)認(rèn)購用戶仍然是抱著試試看的心態(tài)，要形成穩(wěn)定的商業(yè)模式和盈收平衡，尚有很長一段路要走。

“農(nóng)業(yè)訂制”行得通嗎

原生態(tài)產(chǎn)品也有安全隱患

筆者從檢疫部門了解到，農(nóng)民出欄的豬、牛、羊都必須經(jīng)過檢疫，排除生病、寄生蟲等不宜食用的肉類，要到正規(guī)屠宰場宰殺，只有經(jīng)過有動物檢疫人員臨欄檢疫才能出售。市民直接找農(nóng)戶購買豬、牛、羊肉，雖然感覺新鮮，但如果缺少檢疫環(huán)節(jié)，安全隱患依然存在。endprint