對肅南縣畜牧業(yè)發(fā)展方式的現(xiàn)狀及思考

馬 嬡

（甘肅省肅南縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，甘肅 肅南 734 400）

1 肅南縣畜牧業(yè)現(xiàn)狀

1.1 畜牧業(yè)在全縣國民經(jīng)濟中的地位

肅南裕固族自治縣是一個以牧為主的牧業(yè)縣，畜牧業(yè)在自治縣國民經(jīng)濟中占主導(dǎo)地位，是全縣農(nóng)牧民生存發(fā)展、增收致富的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。全縣有可利用草原面積142.2萬公頃，理論載畜量120萬羊單位，為發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟提供了得天獨厚的條件，是甘肅省重要的商品畜牧業(yè)基地和羊產(chǎn)業(yè)大縣。2014年全縣共飼養(yǎng)各類牲畜118.04萬頭只。目前，全縣已基本建成70萬只高山細毛羊基地、15萬只羔羊育肥基地、5萬頭牦牛養(yǎng)殖基地、800頭馬鹿養(yǎng)殖基地，初步形成了以細毛羊、牦牛為主的生產(chǎn)經(jīng)營格局。農(nóng)牧民人均收入過萬元，其中70%的收入源自畜牧業(yè)生產(chǎn)。

1.2 主要的飼養(yǎng)品種、方式及其優(yōu)缺點

全縣飼養(yǎng)的家畜品種以甘肅高山細毛羊、藏羊、牦牛為主。細毛羊以放牧加補飼的飼養(yǎng)方式為主；藏羊、牦牛以完全放牧為主。放牧加補飼的飼養(yǎng)方式可以保證家畜營養(yǎng)相對均衡，冬春季掉膘率不超過20%，確保生產(chǎn)母羊有一個較好的體況。同時保證了草原利用率不超過70%。是目前全縣推廣最好、農(nóng)牧民最樂意接受的飼養(yǎng)模式。完全放牧為主的飼養(yǎng)模式主要集中在藏羊和牦牛，也符合這兩個品種的生態(tài)習(xí)性，但是隨著飼養(yǎng)量無序增加，對草原采食和踐踏的破壞日益加劇，在租賃放牧的草原尤為突出。

根據(jù)調(diào)研，放牧+補飼和放牧+舍飼的模式，因飼養(yǎng)成本低，適合單胎畜種的繁育，全舍飼適合多胎畜種和短期育肥。經(jīng)綜合2013和2014兩個牧業(yè)年度調(diào)研結(jié)果，羔羊的育肥效益是220元；老綿羊的育肥效益是120元；牦牛的育肥效益是400元。羊的育肥期控制在90d以內(nèi)，牦牛的育肥期控制在120d以內(nèi)。農(nóng)區(qū)茬地借牧繁育是農(nóng)牧民自我探索和首創(chuàng)的養(yǎng)殖方式，也是近年肅南縣發(fā)展最快的養(yǎng)殖方式，在全縣的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都較為普及。

1.3 畜種綜合品質(zhì)有較大幅度提高

肅南縣的優(yōu)勢家畜品種細毛羊和牦牛，通過多年的改良、復(fù)壯，綜合品質(zhì)有了較大幅度的提高。細毛羊只均產(chǎn)毛量達到4.2kg；屠宰率達到49%；產(chǎn)肉量達到21 kg。牦牛只均屠宰率達到47%；產(chǎn)肉量達到95 kg。

2 制約肅南縣畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸

2.1 小而全的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式

農(nóng)牧民習(xí)慣于馬牛羊齊全的養(yǎng)殖模式，導(dǎo)致主養(yǎng)畜種的數(shù)量難以擴大，規(guī)模效益無法彰顯，同時造成勞動力資源隱形浪費。

2.2 低投入、低產(chǎn)出，完全依賴自然資源的發(fā)展方式

隨著養(yǎng)殖戶的增加，家畜數(shù)量在不斷擴大，但是飼草料的投入嚴重不足，大家習(xí)慣于完全依賴天然草地放牧的生產(chǎn)方式，草地處于過載水平，家畜營養(yǎng)不足，生產(chǎn)力水平下降。特別是秋季飼草儲備不足，冬春高價采購的情況時有發(fā)生，導(dǎo)致飼養(yǎng)成本上升。

2.3 轉(zhuǎn)型期間的無所適從

隨著全縣畜牧業(yè)發(fā)展過程中集約化程度的不斷提高，一些草地面積小，不適合放牧飼養(yǎng)的養(yǎng)殖小戶，擁有的草地往往成為“雞肋”，不能及時轉(zhuǎn)型，制約了自身的發(fā)展。而這些小戶我們認為是最適合開展舍飼養(yǎng)殖的人群。

2.4 草地流轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題

租賃是肅南縣草地流轉(zhuǎn)的主要形式，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，租賃期越短，對草地的過度利用越明顯，尤其在租賃期的最后一年，幾乎是掠奪式的利用，導(dǎo)致租賃雙方的矛盾也比較多。加強草地流轉(zhuǎn)的管理和草原監(jiān)理是防止此類事件發(fā)生的有效的手段。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈亟待完善

2.5.1社會化服務(wù)體系建設(shè)滯后 目前全縣社會化服務(wù)體系，完全依靠公共服務(wù)機構(gòu)，協(xié)會和合作社沒有成為農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)社會化服務(wù)體系的重要組成部分，不能為農(nóng)牧民開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)，無法與專業(yè)化、區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展相結(jié)合。

2.5.2 產(chǎn)業(yè)鏈缺失 草食畜牧業(yè)必須依靠大量廉價的優(yōu)質(zhì)牧草，目前存在的普遍問題是飼草生產(chǎn)環(huán)節(jié)專業(yè)化不強，這個環(huán)節(jié)成為該縣畜牧業(yè)發(fā)展壯大的最大瓶頸。

2.5.3 專業(yè)化程度 在培育龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和家庭牧場的過程中不注重規(guī)?；?、專業(yè)化。

3 結(jié)論與思考

積極開展農(nóng)牧民培訓(xùn)工作，培訓(xùn)要做到有的放矢；在舍飼水平較高的區(qū)域、牧戶、合作社，大力推廣兩年三胎、選育和引入多胎種羊（布魯拉等）；在放牧區(qū)推廣18月齡母羊繁殖、羔羊早期補飼斷奶、羔羊直線育肥等措施。開發(fā)水源，貯草備料，改善牧業(yè)生產(chǎn)條件；調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，發(fā)展季節(jié)性生產(chǎn)，如羔羊當(dāng)年育肥上市，牦牛早期育肥屠宰，揚夏飽秋肥之長，避冬瘦春乏之短；采取適用技術(shù)，加速技術(shù)改造。

利益機制是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的核心機制,利益機制不健全、不完善,是肅南縣畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中一切矛盾的焦點。畜牧業(yè)不僅是肅南的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，更是富民安民的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。抓緊研究制定新形勢下畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)意見和具體措施，盡快跟進后續(xù)管理制度的完善和相關(guān)政策規(guī)定的落實，妥善解決好補獎?wù)呗鋵嵵谐霈F(xiàn)的各種共性和個性問題，確保這一惠民工程真正落到實處。加快推進傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，突出甘肅高山細毛羊主導(dǎo)地位，全面落實產(chǎn)業(yè)扶持獎勵措施，把轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式、改進羊毛品質(zhì)、提高繁殖率、培育新品種作為關(guān)鍵措施,堅持不懈地做好細毛羊改良、補舍飼養(yǎng)殖、標準化生產(chǎn)、科技推廣、農(nóng)牧民培訓(xùn)等工作，著力提升質(zhì)量、打響品牌、提高效益。進一步扶持壯大專業(yè)合作經(jīng)濟組織，引導(dǎo)和帶領(lǐng)農(nóng)牧民參與畜牧業(yè)生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)，統(tǒng)一組織畜產(chǎn)品銷售，形成規(guī)模優(yōu)勢。支持畜產(chǎn)品加工、銷售企業(yè)、科研單位投資綠色畜牧業(yè)建設(shè)和無公害食品加工銷售,進一步提高肅南綠色食品的知名度和市場占有率。全面落實各項支農(nóng)、惠農(nóng)、強農(nóng)、護農(nóng)政策，積極引導(dǎo)農(nóng)牧民通過發(fā)展旅游等三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，拓寬增收渠道，確保群眾收入穩(wěn)步增長。