陜甘蘋果生產(chǎn)考察及發(fā)展啟示

劉雙安，馮宏利，趙會芳

（陜西省延安市果業(yè)研究發(fā)展中心，陜西 洛川727400）

為了學(xué)習(xí)、借鑒省內(nèi)及甘肅蘋果生產(chǎn)現(xiàn)代栽培模式及先進管理技術(shù)，進一步激發(fā)科技人員的創(chuàng)新能力，促進我市蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，于2014年7月25日至7月30日組織14名業(yè)務(wù)人員，赴陜西乾縣、千陽及甘肅天水、平?jīng)?、慶陽等地參觀學(xué)習(xí)，考察主要采取聽取介紹、現(xiàn)場觀摩的方式。現(xiàn)將考察情況報告如下，并結(jié)合本地生產(chǎn)實際，提出幾點發(fā)展建議，僅供參考。

1 考察的基本情況

此次考察共涉及陜甘2個省5個市（咸陽、寶雞、天水、平?jīng)?、慶陽）6 個縣區(qū)（乾縣、千陽、麥積、莊浪、靜寧、慶城），共14個觀摩點。觀摩點主要分為兩類：一類是各縣區(qū)創(chuàng)辦的示范園（11個點），一類是蘋果試驗研究單位（3個點）。14個觀摩點各具特色，均代表了當(dāng)?shù)靥O果生產(chǎn)的最高水平和現(xiàn)代模式，現(xiàn)分別簡要介紹如下。

1.1 乾縣梁山鎮(zhèn)官地村雙矮集約化栽培示范基地

乾縣雙矮蘋果已發(fā)展到800hm2，品種主要為禮富短枝、宮崎短枝，中間砧為M26，基砧為八棱海棠。官地村示范基地15.3hm2，密度4m×1.5m，4m×2m，留枝量667m28萬～10萬條，留果量667m212 000～15 000個，8年生樹667 m2產(chǎn)量均在4 000kg以上，667 m2產(chǎn)值可達2 萬元。進入盛果期后預(yù)計667 m2產(chǎn)量可達到4 000～5 000kg，667m2產(chǎn)值可達3萬元以上。

1.2 海升公司現(xiàn)代國際蘋果示范園

海升公司現(xiàn)代國際蘋果示范園位于陜西寶雞市千陽縣南寨鎮(zhèn)。海升公司土地流轉(zhuǎn)費每667m2每年560元，2012年采用從荷蘭進口的3年生以上矮化自根砧大苗所栽植的200hm2嘎拉系、金帥系、喬納金系、夏紅等品種示范園，密度3.5m×1.0 m，砧木為T337。同時，引進美國的滴灌系統(tǒng)，實行肥水一體化，實施定量施肥（N、P、K）37g／株／年，2013年開始掛果，據(jù)測產(chǎn)，最高產(chǎn)量可達667m21 500kg，總體果園建設(shè)起步高，生長速度之快，質(zhì)量之高，規(guī)模之大，創(chuàng)新了蘋果矮化種植新模式。

1.3 麥積區(qū)南山萬畝花牛蘋果基地

南山萬畝花牛蘋果基地位于天水市麥積區(qū)。花牛寨自1956年從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進紅元帥、金冠、國光等10個品種，經(jīng)過50多年的發(fā)展，花牛蘋果面積達6萬hm2，引進和培育的天汪1號、俄矮2號、首紅、阿斯、超紅、瓦里短枝等元帥系3～5 代優(yōu)良新品種，栽培面積占80%以上；花牛蘋果基地由89.1hm2發(fā)展到了4 000hm2，667m2產(chǎn)量3 000kg，667m2產(chǎn)值2.4萬元。

1.4 莊浪縣蘋果示范園

莊浪縣共觀摩了5個點，分別是朱店鎮(zhèn)河北村蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范基地（6.67hm2）；朱店鎮(zhèn)小灣村蘋果示范園（8hm2，也是甘肅雨養(yǎng)農(nóng)田蘋果水分高效利用技術(shù)研究與示范點）；萬泉鎮(zhèn)北川千畝國家級蘋果標(biāo)準(zhǔn)果園；山地雙矮果園；朱店鎮(zhèn)新王村標(biāo)準(zhǔn)化果園管理示范點。5個點分別代表了莊浪縣不同地域和地形蘋果栽培的最高水平。

1.5 靜寧縣蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范園

靜寧縣觀摩了3個點，分別是靜寧蘋果現(xiàn)代新技術(shù)矮化示范園133.3hm2，李店鎮(zhèn)常坪塬233.3hm2蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范園，治平鄉(xiāng)胡家塬示范園。靜寧縣屬溫帶干旱半干旱地區(qū)，全縣海拔1 340～2 245m，年均氣溫7.1℃，無霜期159 d，日照時數(shù)2 238 h，年均降水量450.8mm，年均蒸發(fā)量1 469mm，土壤以黃綿土為主，是典型的旱作農(nóng)業(yè)縣，也是國家扶貧開發(fā)工作重點縣。果園面積6.67萬hm2，掛果面積已4 萬hm2，一 般667 m2產(chǎn)量2 500～4 000kg，盛果期果園產(chǎn)量最高667 m2達6 000kg，商品果達到95%，優(yōu)果率60%，667 m2收入最高可達3萬元。利用砂礫覆蓋、地膜全覆蓋保水措施，實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

1.6 蘋果試驗研究單位

西北農(nóng)林科技大學(xué)千陽蘋果試驗站、慶城蘋果試驗站及天水市果樹研究所3個蘋果研發(fā)單位主要任務(wù)是設(shè)置各類栽培試驗項目，展示篩選砧木、品種，繁育優(yōu)良苗木。慶城蘋果試驗站的規(guī)劃理念、體制機制、具體做法也值得借鑒。

2 考察果園的主要特點

上述觀摩點雖各有千秋、特色明顯，但共同之處可以歸結(jié)為“三高一輕”。

2.1 精細(xì)化程度高

考察中印象深的一是“花牛”蘋果的拉枝，不光主枝拉平，側(cè)枝也枝枝拉到位；二是莊浪、靜寧果園的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)實施到位，葉片濃綠深厚，園貌整齊干凈。

2.2 旱作技術(shù)水平高

莊浪、靜寧果園多建在丘陵山坡地上，年降水量少，其旱作技術(shù)令人驚嘆，幾乎是黑膜、砂礫全覆蓋，把有限的自然降雨利用到極致。

2.3 經(jīng)濟效益高

乾縣的“雙矮”栽培，6年生樹667m2產(chǎn)量達到4 000kg，1kg價6.8～7.0元，667m2產(chǎn)值2.5萬元以上；天水“花?！碧O果，不套袋，果形高樁、果面干凈，667m2產(chǎn)量3 000kg，1kg價6.8～7.0元，667m2產(chǎn)值2.0萬元以上；靜寧山地蘋果，1kg價9.0元，667m2產(chǎn)值3.0萬元以上。我市南部塬區(qū)好果園667 m2最高收入也就2.0萬元。

2.4 腐爛病、早期落葉病輕

在靜寧治平鄉(xiāng)胡家塬果園，23年生樹很少發(fā)生腐爛，而我們的15年生樹已是傷疤累累，分析原因主要是人家重視夏剪，夏剪時通過拉枝扭梢，盡量把無效的枝變?yōu)橛杏玫闹Γ且晃兜貏蛹翡彙?/p>

3 對延安市蘋果生產(chǎn)發(fā)展的啟示

目前延安全市蘋果栽植面積已經(jīng)達到20.85萬hm2，可以說規(guī)模擴張基本完成，進入提質(zhì)增效階段。面對甘肅、山西等鄰近省份蘋果產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，我們一定要有強烈的緊迫感和使命感，去除老大自居和小富即安的思想，用全新的理念和視角，重新審視延安蘋果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來；應(yīng)用新的技術(shù)和措施，提升延安蘋果生產(chǎn)的整體水平。

3.1 用現(xiàn)代果業(yè)理念引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展

一是采取優(yōu)惠政策，引入有志于蘋果產(chǎn)業(yè)的企業(yè)或大戶，實行土地流轉(zhuǎn)，集中連片種植；二是在目前勞動力季節(jié)性矛盾突出、工價越來越高的情況下，應(yīng)大力推行省力化（機械化）栽培；三是蘋果生產(chǎn)追求的終極目標(biāo)是效益，應(yīng)像抓蘋果生產(chǎn)一樣重視蘋果的貯藏和營銷，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高附加值。

3.2 區(qū)域化布局

矮砧密植集約高效栽培是當(dāng)今世界蘋果生產(chǎn)總的趨勢。矮砧栽植具有結(jié)果早、易管理、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點，已在我省寶雞鳳翔、千陽等地大面積栽培成功，我市黃陵黃渠農(nóng)場、洛川橋西村、市果研中心等也有小面積的示范。建議南部果區(qū)老園更新時應(yīng)盡量選擇這一先進栽培模式，同時加快試驗研究選用適宜南部立地條件的砧穗組合，引進觀察B9、G41、T337等自根砧，矮砧栽植密度4.0m×（1.5～2.0）m。

北部山地則以喬化適密栽培為主，栽植密度（4～5）m×3 m。需要指出的是，喬化栽培仍要有一定的密度作基礎(chǔ)，才能保證果園前期有較高的產(chǎn)量和收入，以此形成良性循環(huán)，調(diào)動北部果農(nóng)務(wù)果積極性。

短枝型品種具有易成花、著色快、熟期早、產(chǎn)量穩(wěn)的特點，建議重視短枝型品種的發(fā)展，在熱量資源較好的黃河沿岸先行引進宮琦富士、禮富1號等進行喬化或“雙矮”栽培。

3.3 加強蘋果生產(chǎn)的試驗研究和示范推廣的支持力度

建議成立蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，將全市蘋果方面的技術(shù)力量、儀器設(shè)備有效整合，集中力量研發(fā)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重大技術(shù)。聯(lián)盟秘書處（辦公室）設(shè)在市果業(yè)研究發(fā)展中心，每年撥專項經(jīng)費，由其牽頭聯(lián)合攻關(guān)。

3.4 高度重視蘋果苗木繁育體系建設(shè)

果樹苗木不同于農(nóng)作物品種，苗木質(zhì)量優(yōu)劣關(guān)乎蘋果幾十年的生長結(jié)果、產(chǎn)量效益，必須引起高度重視。建議打破縣域界限，在南北建設(shè)兩個蘋果苗木繁育中心，組培快繁無毒帶分枝大苗。嚴(yán)禁個人和無資質(zhì)的單位或組織自行繁育。

3.5 加大培訓(xùn)力度，打通果業(yè)科技“最后一公里”

果業(yè)生產(chǎn)的主體是農(nóng)民，只有農(nóng)民真正掌握了先進適用技術(shù)，才能使科技成果落地生根、開花結(jié)果。實踐表明，用農(nóng)民帶農(nóng)民不失為一種行之有效的推廣方法。甘肅靜寧縣蘋果栽植規(guī)模之所以能迅速突破6.67 萬hm2，典型戶667m2收入能達3萬～4萬元，其中重要的一條就是大規(guī)模地培訓(xùn)農(nóng)民技術(shù)員。

3.6 把標(biāo)準(zhǔn)化管理措施落實到位

總體來說，蘋果生產(chǎn)包括整形修剪、土肥水管理、病蟲防控、花果管理四大方面內(nèi)容。這幾個方面相輔相成、缺一不可，哪個方面出了問題對整體都不利。我們與甘肅果園管理的差距之一，就是人家的各項技術(shù)措施落實很到位，而我們只是停留在口頭上、文件中，并未付諸于田間地頭。應(yīng)該承認(rèn)，我市多年來在蘋果管理上，過分強調(diào)了整形修剪而忽視了土壤培肥等技術(shù)的應(yīng)用。為此，近幾年我市應(yīng)重點推廣以下技術(shù)：

一是“沃土養(yǎng)根”技術(shù)。主要是改傳統(tǒng)的清耕制為生草制（人工生草和自然生草）；肥水一體化，以肥調(diào)水、以水促根；重視生物菌肥應(yīng)用，激發(fā)土壤活力。

二是覆蓋保墑技術(shù)。主要是樹下覆蓋黑膜或園藝地布，行間生草或覆草，保住土中墑。

三是“陽光樹冠”技術(shù)。就是喬化樹始終有動態(tài)樹形理念，即紡錘形→變則主干形→開心形，單軸延伸、下垂枝組結(jié)果；矮化樹則是高紡錘形，級次簡單。不論喬化、矮化，整形主要依靠拉枝、環(huán)切，盡量少動剪鋸。

四是病蟲綜合防控技術(shù)。以農(nóng)業(yè)、物理、生物防控為主，輔之必要的化學(xué)防控，盡量減少打藥次數(shù)，生產(chǎn)出符合綠色乃至有機要求的果品。

五是省力化栽培技術(shù)。廣泛應(yīng)用開溝施肥機、覆膜機、旋耕機、割草機、彌霧機等果園機械，把果農(nóng)從繁重的體力勞動中解放出來，節(jié)約成本，提高工效。

我們堅信，在不久的將來，延安市以蘋果為主的綠色產(chǎn)業(yè)一定能躍上一個新臺階，持續(xù)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，一定能行得更穩(wěn)、走得更遠(yuǎn)，延安“洛川蘋果”也一定能再創(chuàng)輝煌。