滄州現(xiàn)代林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策初探

崔鶴宇

（滄州市林業(yè)科學研究所，河北 滄州 061001）

滄州市地處河北省東南部黑龍港流域，濱臨渤海，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候區(qū)，適宜的土壤、氣候條件使滄州成為著名的金絲小棗、鴨梨、冬棗生產(chǎn)基地。但進入新世紀以來，我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展步入了新歷史階段，特別是我國加入世貿(mào)組織后，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境發(fā)生了重大變化，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的競爭已從國內(nèi)市場的競爭擴展到國內(nèi)、國際兩個市場的競爭；從單項產(chǎn)品和單個生產(chǎn)者之間的競爭，發(fā)展到包括價格、質(zhì)量、品牌和經(jīng)營主體、經(jīng)營方式在內(nèi)的整個產(chǎn)業(yè)體系的綜合競爭[1][2]。近年滄州市梨、棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間漸近飽和，同時，由于缺乏有效引導及科學的規(guī)劃管理，林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到各種瓶頸的制約。現(xiàn)代林果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須找出發(fā)展中存在的問題，突破各種瓶頸，加快林果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展步伐。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 近年來林果業(yè)發(fā)展成績顯著

目前，滄州市有林地面積31.62萬hm2，其中用材林面積10.92萬hm2，果樹面積18.16萬hm2，果品總產(chǎn)13.1億kg，已建立無公害果品示范基地3萬hm2，果品出口創(chuàng)匯基地3萬hm2，基地建設良種率達到95%以上。梨、棗面積約占滄州市果樹總面積的88%，產(chǎn)量占滄州市果品總產(chǎn)量的84%，其中梨樹面積3.33萬hm2，總產(chǎn)達到5.9億kg，居河北省第一位，紅棗面積13.01萬hm2，總產(chǎn)達到4.2億kg，居全國第一位。滄州市的林果產(chǎn)業(yè)更是得到了長足的發(fā)展。

1.2 國內(nèi)外競爭壓力增大

滄州作為棗的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢正在消退，國內(nèi)：西北省份異軍突起，新疆憑借其得天獨厚的自然條件優(yōu)勢，成為中國和世界最大優(yōu)質(zhì)干棗生產(chǎn)基地（46.7萬hm2）；云南等西南省份的錯季鮮棗產(chǎn)業(yè)也正在快速崛起。國外：澳大利亞及中亞、中東和非洲的沙漠地帶國家，對抗旱耐瘠薄、兼顧經(jīng)濟和生態(tài)效益的棗樹越來越高度關(guān)注。梨由于品種更新慢，管理相對落后，面臨著來自國際、國內(nèi)兩個市場的競爭壓力，總體上仍處于爬坡和攻堅階段。

2 存在的問題

2.1 林果結(jié)構(gòu)不合理

（1）生態(tài)林、用材林樹種單一，用材林多以速生楊為主，混交林較少，容易發(fā)生大規(guī)模的病蟲災害；同時單純速生林周期短，材質(zhì)差，效益低，更新費用高；單純速生林更新時容易導致剛剛建立的生態(tài)系統(tǒng)面臨崩潰的局面。

（2）棗、梨、蘋果、桃等主要樹種的早、中、晚熟品種比例搭配不合理，市場供應不均衡，易造成大量果品集中上市；果樹栽植規(guī)模大，但優(yōu)良品種所占的比例偏低，果品品種魚龍混雜、質(zhì)量良莠不齊，致使優(yōu)質(zhì)果品價格上不去，影響農(nóng)民的收益。

2.2 管理粗放，果品生產(chǎn)標準化體系不健全，栽培管理技術(shù)相對落后

近年滄州市棗業(yè)發(fā)展形勢嚴峻，不容忽視。我們過去采取“粗放管理”產(chǎn)量低，現(xiàn)在“精細管理”管理了，為什么又質(zhì)量差了？其實我們的所謂精細管理還是以大田粗放栽培方式為主，采用大水、大肥、大藥的管理措施，沒有實現(xiàn)真正意義的精細管理。

要想實現(xiàn)精細管理還要從果品的標準化入手，但滄州市果品生產(chǎn)標準化體系還不健全，多技術(shù)規(guī)程少技術(shù)標準，多綜合標準少專用標準；部分果品生產(chǎn)標準水平低、采標率低，且不少標準分類混亂，結(jié)構(gòu)不合理，有的可操作性不強，無法落實技術(shù)措施，致使管理成本高，不利于無公害控制，上市果品質(zhì)量較差，受外界環(huán)境因素影響大，容易由于氣候因素造成大量減產(chǎn)。

2.3 林果業(yè)發(fā)展科技水平較低

科技對滄州市林果業(yè)的增長貢獻率僅為38%，明顯低于全國科技進步貢獻率（52%）?，F(xiàn)代各領(lǐng)域研究手段不斷更新，然而滄州市林果基礎科研投入相對較低，相關(guān)基礎理論研究滯后，較其他領(lǐng)域相對薄弱；不同品種生長規(guī)律及所需環(huán)境條件及病蟲害發(fā)生規(guī)律條件缺乏定量揭示，相關(guān)技術(shù)指標缺乏量化研究；部分相關(guān)技術(shù)只有定性論說，缺乏操作性強的關(guān)鍵技術(shù)和配套技術(shù)；果農(nóng)素質(zhì)相對差，具有高中或以上文化程度的僅占24.9%，對新技術(shù)、新成果轉(zhuǎn)化能力弱。

2.4 缺乏林果信息監(jiān)測且信息流通不暢

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟體制下，林果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開市場的引導作用，然而我們對市場信息收集、處理、發(fā)布的能力還相對較弱，不能及時準確地向生產(chǎn)和經(jīng)營者提供有關(guān)信息。

3 對策及建議

3.1 調(diào)整思路，更新觀念

以追求單純經(jīng)濟效益調(diào)整為經(jīng)濟效益與生態(tài)效益兼顧；以追求眼前利益調(diào)整為放眼長遠規(guī)劃；改變過去以追求產(chǎn)量為目的的思維定勢，樹立以提高質(zhì)量增效為目的的新觀念；積極引導果農(nóng)改革傳統(tǒng)耕作思路、積極創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)代林果產(chǎn)業(yè)。

3.2 調(diào)整林果種植結(jié)構(gòu)

生態(tài)林、用材林的建設應從整個生態(tài)系統(tǒng)的角度科學規(guī)劃，整個系統(tǒng)要做好速生純林與長期優(yōu)質(zhì)用材林的合理搭配，盡量保持物種的多樣性，同時開發(fā)多功能林業(yè)。加大優(yōu)質(zhì)用材林樹種的推廣。

加大梨、棗名特優(yōu)品種的發(fā)展力度，加強適宜加工品種的集約化種植，加快發(fā)展設施錯季果品和城郊時令果品。提高鮮食棗的栽培比例和品質(zhì)。

3.3 實施標準化生產(chǎn)

（1）完善果品標準體系。在現(xiàn)有基礎上，完善果品生產(chǎn)有關(guān)的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等標準，同時對不適應當前生產(chǎn)要求的標準及時進行修訂，逐步形成覆蓋果品生產(chǎn)、加工、流通全過程的質(zhì)量標準體系。對相關(guān)技術(shù)指標進行精細化、量化、優(yōu)化，增強標準可操作性。

（2）加快林果相關(guān)標準的實施進度，加強林果標準的推廣與宣傳。標準必須與生產(chǎn)相結(jié)合，須有較強操作性，同時標準又是最佳生產(chǎn)方案，能提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加效益，降低成本，便于操作，對果農(nóng)最有益。必須通過宣傳、培訓等方式幫助廣大農(nóng)民理解好措辭謹慎、晦澀深奧的標準化語言，盡快應用到生產(chǎn)實踐中。

（3）健全林果標準化實施監(jiān)督體制，對林果生產(chǎn)標準化實施情況進行實時動態(tài)監(jiān)督，建立果品標準化生產(chǎn)綜合信息平臺，使果品信譽度得到不斷提升。

3.4 加強林果科研創(chuàng)新力度，提升林果業(yè)發(fā)展科技水平

（1）研發(fā)一批新品種，加大對梨、棗等具有本地特色、易管理優(yōu)良品種的選育推廣力度，選育出早熟、矮化、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、多抗等方面有顯著特性的新品種，同時開發(fā)、引進適宜鹽堿地造林的優(yōu)質(zhì)用材林新品種。

（2）加強林果業(yè)基礎研究。對主栽品種的生長內(nèi)需環(huán)境及發(fā)展變化規(guī)律進行深入研究，掌握環(huán)境因素變化對其生長發(fā)育的影響規(guī)律，定量揭示出不同品種、在不同時期內(nèi)要達到最佳生長發(fā)育狀態(tài)所需求環(huán)境閾值（包括溫度、濕度、空氣成分、光照時間、光照強度、酸堿度、水肥條件、需冷量等指標），并對相關(guān)技術(shù)指標進行量化，從而為新技術(shù)開發(fā)奠定基礎。

（3）加強物化研究，加快果農(nóng)新成果、新技術(shù)應用。將基礎研究取得的新技術(shù)或研究成果，通過農(nóng)藝、林藝、工藝、工程和信息技術(shù)，以物質(zhì)的形式提供給果農(nóng)、林農(nóng)，加速成果的應用。例如，新品種培育可以物化為種子、種條、種根、種苗、接穗等；施肥技術(shù)可以物化為復合肥、專用肥、緩釋肥等新型肥料；節(jié)水灌溉技術(shù)可以物化為設施產(chǎn)品；病蟲害防治技術(shù)可以物化為農(nóng)藥和生物制品或殺蟲燈等。即便是時空變異大、經(jīng)驗性強、穩(wěn)定性差的栽培技術(shù)，也可以物化為農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)等智能化多媒體軟件，以推進新的農(nóng)業(yè)科技革命[3]。

3.5 改進簡化現(xiàn)有栽培管理技術(shù)，提質(zhì)增效

改進現(xiàn)有栽培管理技術(shù)，利用綜合工程技術(shù)手段改善林果生產(chǎn)的環(huán)境需求，提高其產(chǎn)量和質(zhì)量潛能，同時簡化、優(yōu)化相關(guān)栽培管理技術(shù)，真正實現(xiàn)林果生產(chǎn)的集約化、精細化、標準化、現(xiàn)代化。

（1）實行水肥一體化管理技術(shù)。土壤有機質(zhì)含量低是直接影響滄州市果品質(zhì)量和效益提高的關(guān)鍵因素之一。水肥一體化綜合管理技術(shù)全面推行增施有機肥，積極推廣生草栽培，測土平衡施肥，盡快提高土壤有機質(zhì)含量；加強果園樹下管理，加快節(jié)水型果園建設，并逐步推進自動化、智能化、機械化、安全化等一體化綜合水肥管理技術(shù)。

（2）采用簡易、高效綜合樹體管理技術(shù)。依據(jù)不同樹種不同生長發(fā)育期的生長發(fā)育規(guī)律，通過對樹體的物理改變實現(xiàn)果樹的可持續(xù)高效生產(chǎn)。大力推行樹體改造和樹形改良，降低樹高，減小密度，打開光路，調(diào)整養(yǎng)分的平衡分布，實現(xiàn)穩(wěn)定結(jié)果、提高品質(zhì)、減少病害的目的。

（3）應用科學無害化病蟲防控技術(shù)。依據(jù)病蟲害發(fā)生狀況監(jiān)測預報系統(tǒng)的監(jiān)測結(jié)果，抓住病蟲害發(fā)生特定時期的薄弱環(huán)節(jié)，進行及時高效防治，圍繞無公害生產(chǎn)，大力推廣粘蟲膠、誘蛾燈等物理防治措施，大力推廣生物、仿生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，充分利用天敵防治主要害蟲，形成生物防治、物理防治和化學防治相結(jié)合的綜合防治體系，生產(chǎn)安全的果品，減少對環(huán)境的污染。

3.6 建設林果綜合信息服務平臺，加強林果信息監(jiān)測、研究與發(fā)布

在各大果品產(chǎn)區(qū)布署測報點，對氣候情況、水肥情況、病蟲害發(fā)生發(fā)展情況、果品生長情況及市場情況等林果信息進行動態(tài)數(shù)據(jù)監(jiān)測，對監(jiān)測結(jié)果進行分析研究，對科學生產(chǎn)提出技術(shù)措施，為果農(nóng)提供最佳施水、施肥、施藥時間及最佳施用量，做到科學管理；對市場做出分析預測，發(fā)揮市場引導作用；并對極端天氣提出預防措施，減少自然災害造成的損失。

［1］王偉東，王文輝，楊振鋒.世界梨產(chǎn)業(yè)形勢及加入世界貿(mào)易組織后我國梨發(fā)展對策［J］.中國南方果樹，2003，32（1）：56－59.

［2］李應征，鄧伯勛，王淋.果品市場價格及影響因素的調(diào)查［J］.廣西園藝，2002，（1）：9－12.

［3］張紀林，葛明宏.復合農(nóng)林業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的探討［J］.世界林業(yè)研究，2000，13（4）：75.