山東煙臺(tái)金手指葡萄改良籬架配套栽培技術(shù)*

張超杰，唐美玲，劉萬(wàn)好，王 婷，鄭秋玲，劉珅坤，肖慧琳

(山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，265500)

山東煙臺(tái)金手指葡萄改良籬架配套栽培技術(shù)*

張超杰，唐美玲，劉萬(wàn)好，王 婷，鄭秋玲，劉珅坤，肖慧琳

(山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，265500)

山東省煙臺(tái)地區(qū)金手指葡萄的栽培模式以單壁籬架多主蔓扇形為主，生產(chǎn)的金手指葡萄果穗與果粒較小，產(chǎn)量較低，很多葡萄園畝產(chǎn)量在1000千克以下，經(jīng)濟(jì)效益低下，嚴(yán)重影響了果農(nóng)發(fā)展該品種的積極性。本試驗(yàn)站結(jié)合煙臺(tái)地區(qū)的氣候條件將架式進(jìn)行改良，并形成了配套的栽培管理技術(shù)，既滿足了下架埋土防寒的要求，克服了煙臺(tái)地區(qū)冬季極端低溫頻現(xiàn)造成葡萄植株凍害、春季風(fēng)大枝條抽干的問(wèn)題，又提高了產(chǎn)量、保證了果品質(zhì)量。

1 改良籬架的優(yōu)點(diǎn)

改良籬架的優(yōu)點(diǎn)主要有4個(gè)：①簡(jiǎn)化了修剪技術(shù)，骨干枝水平引縛后生長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)緩和，結(jié)果部位穩(wěn)定；②由于行距(3米)較大，雖然結(jié)果枝(組)留的相對(duì)較多，但是在架面上分布均勻，通風(fēng)帶、結(jié)果帶、營(yíng)養(yǎng)帶分布明顯，通風(fēng)透光良好，利于果實(shí)著色，病害少；③提高了結(jié)果部位，而且果實(shí)分布區(qū)域集中，利于區(qū)分葉部病害和果實(shí)病害，從而進(jìn)行有效的病蟲(chóng)害防治；④每個(gè)結(jié)果枝的葉片數(shù)為25片左右，足夠多的葉片光合效能高，花芽分化好，枝蔓中積累的有機(jī)養(yǎng)分多，枝蔓能夠充分成熟，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)。

2 改良技術(shù)要點(diǎn)

間伐后栽植密度：行距3.0米，株距1.5米，南北行向。改良籬架由立柱、2道橫梁和5條拉絲組成。立柱：柱距5米，大棚或露地栽培柱長(zhǎng)2.4～2.5米，埋入土中50～60厘米，若搭建避雨棚，柱高再增加0.4米，立柱規(guī)格8厘米×8～10厘米，兩頭邊柱須向外傾斜30°左右，并牽引錨石。橫梁：第1道橫梁長(zhǎng)度為60厘米，架于離第1道拉絲高45厘米處，第2道橫梁長(zhǎng)度為120厘米，架于離第1道橫梁高45厘米處。拉絲：第1道拉絲位于立柱80厘米處，在2道橫梁兩端各拉1條拉絲，架面共5道拉絲。

2.2 樹(shù)形改造

(1)將多主蔓扇形改造為有干型+V字形葉幕 冬季修剪時(shí)，在多主蔓扇形的幾個(gè)主蔓中，選留1～2個(gè)健壯的主蔓，第2年垂直牽引到第1道拉絲，形成單干雙臂或雙干雙臂樹(shù)形，然后水平牽引培養(yǎng)為V字形架面的主蔓。

(2)將多主蔓扇形改造為無(wú)干型+V字形葉幕 冬季修剪時(shí)，在多主蔓扇形的幾個(gè)主蔓中，選留4～6個(gè)健壯的主蔓，在每個(gè)主蔓上配置結(jié)果枝組，每個(gè)結(jié)果枝組留1個(gè)稍短的預(yù)備蔓(一般剪留2～3節(jié))和1個(gè)較長(zhǎng)的結(jié)果母蔓(一般剪留4～7節(jié))，第2年垂直均勻地牽引到第1道拉絲，預(yù)備蔓春季留雙芽，上芽抽生的新梢上的花序保留，成為結(jié)果枝，而下芽抽生的新梢作為預(yù)備枝，其上的花序剪除，培養(yǎng)成下一年的結(jié)果母蔓，形成新的結(jié)果枝組。

2.3 枝蔓管理

待春天傷流后，有干型改良的把保留作為雙臂的2個(gè)結(jié)果母枝綁縛在第1道鐵絲，綁縛時(shí)應(yīng)將主蔓拱起來(lái)，頂端下壓，以促使枝條中部的冬芽萌發(fā)整齊，保證受光一致。萌芽后再水平綁縛，可看清其上的花序時(shí)，每株選留8～10個(gè)新梢作為結(jié)果枝，使新梢在架面上分布均勻。

2.4 改造后主梢摘心和副梢處理

由于金手指葡萄幼樹(shù)期易徒長(zhǎng)，花序較少，因此要早摘心、重摘心。當(dāng)新梢長(zhǎng)到7～8片葉即長(zhǎng)度超過(guò)第1道橫梁拉絲時(shí)留50厘米摘心，果穗旁邊及上面緊挨的2個(gè)副梢留3～4片葉摘心，防止日燒，其余副梢采用單葉絕后法處理，15天后頂端冬芽萌發(fā)，長(zhǎng)到80厘米即超過(guò)第2道橫梁拉絲時(shí)留60厘米摘心，頂端留2個(gè)延長(zhǎng)副梢，其余副梢疏除，若其上的冬芽萌發(fā)后留1片葉反復(fù)摘心，當(dāng)延長(zhǎng)副梢長(zhǎng)至2～4片葉時(shí)反復(fù)摘心，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，達(dá)到拉長(zhǎng)花序、提高坐果率的目的。

2.5 改造后第1次冬季修剪

將保留的8～10個(gè)結(jié)果枝留2個(gè)芽進(jìn)行短梢修剪，回縮到第1道拉絲，作為第2年的結(jié)果母枝。嚴(yán)格控制留芽量，留芽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致結(jié)果部位上移較快。冬剪后下架埋土防寒。

3 施肥管理

苗木定植時(shí)，每畝施腐熟有機(jī)肥5000千克。進(jìn)入豐產(chǎn)期后應(yīng)以產(chǎn)定肥，一般畝產(chǎn)量為1000千克需施有機(jī)肥3000～4000千克，加過(guò)磷酸鈣30～50千克。追肥應(yīng)根據(jù)土壤狀況、地塊肥力等追施化肥，應(yīng)盡量減少化肥的施用量，配合葉面噴施磷酸二氫鉀、氨基酸鈣、多肽、硼砂等，以達(dá)到平衡養(yǎng)分，改善葡萄糖度、著色的目的。

4 病蟲(chóng)害防治

煙臺(tái)地區(qū)金手指葡萄易感染葡萄霜霉病和葡萄灰霉病，易發(fā)生生理性病害裂果病。①葡萄霜霉病的防控要點(diǎn)：煙臺(tái)地區(qū)葡萄霜霉病發(fā)病初期在6月上中旬，發(fā)病初期交替噴施保護(hù)性殺菌劑如代森錳鋅、福美雙、丙森鋅等配合內(nèi)吸性殺菌劑如百泰、杜邦克露、烯酰嗎啉、阿米西達(dá)等。果實(shí)套袋后煙臺(tái)地區(qū)進(jìn)入多雨期，降雨量很大，若葡萄霜霉病嚴(yán)重，可用80%乙磷鋁可濕性粉劑800倍液或78%科博可濕性粉劑600倍液或1∶0.7∶200倍波爾多液或60%百泰水分散粒劑1500倍+66.7%霉多克可濕性粉劑1000倍液交替噴布。②葡萄灰霉病的防控要點(diǎn)：花序分離期及開(kāi)花前2～3天可交替噴布50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液或75%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或1.5%多抗霉素水劑500倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液或40%施佳樂(lè)懸浮劑1500倍液。果實(shí)著色前可噴布50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，以預(yù)防或減輕花果病害，也可噴布70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑800～1000倍液或50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，均有良好的防治效果。③裂果病的防控要點(diǎn)：接近成熟期，要適當(dāng)控制氮肥和水分，減緩果實(shí)增大速度；適時(shí)灌水，低洼地要及時(shí)排水，經(jīng)常疏松土壤，做到排灌通暢，防止土壤干濕變化過(guò)大；要及時(shí)疏花疏果；往年容易發(fā)生裂果的植株，果實(shí)著色初期每株樹(shù)施用10克阿可吸保水劑。

*泰安市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(20123063)；公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)(200903019)；山東省農(nóng)業(yè)良種工程“甜櫻桃新品種和抗性砧木選育”。