秸稈飼料開發(fā)的必要性以及存在的問題

魏化敬

（新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)農(nóng)村工作委員會，河南 新鄉(xiāng)　453000）

秸稈飼料開發(fā)的必要性以及存在的問題

魏化敬

（新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)農(nóng)村工作委員會，河南 新鄉(xiāng)453000）

河南作為全國三大糧食主產(chǎn)區(qū)之一，以種植小麥、玉米為主，與此同時也產(chǎn)生了豐富的秸稈資源。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，農(nóng)作物光合作用的產(chǎn)物只有一半左右在籽實(shí)中，其余存在于秸稈中。豐富的作物秸稈是物美價廉的飼料。利用秸稈飼養(yǎng)草食家畜對于保證我國糧食安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、改善農(nóng)村環(huán)境，在形成良好的社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和環(huán)境效益上發(fā)揮著舉足輕重的作用。但作物秸稈直接用作飼料存在諸多問題：適口性差導(dǎo)致采食率低；消化率低導(dǎo)致消化時間長，如纖維類，厭氧微生物分泌的酶也難以將其降解；營養(yǎng)成分含量不均衡，含氮量和有效能量低，使得秸稈類飼料不能被充分利用；青綠的作物秸稈會隨著貯存時間的延長，營養(yǎng)物質(zhì)含量大大降低。因此，作物秸稈可以作為動物飼料中的粗飼料，但直接喂養(yǎng)的價值不高并造成資源的浪費(fèi)。因此有效地利用秸稈進(jìn)行加工轉(zhuǎn)化，研究出效果好、成本低、適合國情的秸稈飼料加工方法，對我國乃至世界畜牧業(yè)的健康快速發(fā)展起到重要的推動作用。目前我國采用的主要是切短、粉碎、青貯、氨化、微貯等技術(shù)方法，其中秸稈青貯飼料每年8 000多萬噸，氨化飼料3 000多萬噸，兩項(xiàng)合計可節(jié)約飼料用糧2000萬噸左右。

1　秸稈青貯的原理及優(yōu)點(diǎn)

青貯是指將青貯原料收割、切短、壓實(shí)、密封后，在缺氧條件下，乳酸菌大量繁殖，利用乳酸菌對青貯原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，pH下降至4.0左右，從而達(dá)到抑制植物細(xì)胞呼吸以及有害微生物的生長繁殖，將青貯原料長期保存下來的過程。青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)如下：

1.1營養(yǎng)損失較少

青飼料適時青貯，其營養(yǎng)成分損失為3%～10%。而自然干燥過程中，由于植物細(xì)胞并未立即死亡，仍在繼續(xù)呼吸并消耗和分解營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)達(dá)到風(fēng)干狀態(tài)時其營養(yǎng)損失30%左右。如果在風(fēng)干過程中遇到雨雪淋洗或發(fā)霉變質(zhì)，則損失更大。據(jù)測定，優(yōu)質(zhì)青貯玉米秸比風(fēng)干玉米秸粗蛋白高1倍，粗脂肪高4倍，而粗纖維低7.5%。此外，相關(guān)研究表明，青貯飼料對維生素的保存更為有利，同時還增加了一定數(shù)量的能為畜禽利用的乳酸和菌體蛋白質(zhì)。

1.2青貯飼料適口性好，消化率高

秸稈經(jīng)過青貯后，木質(zhì)纖維素被分解，并可以很好地保持秸稈的鮮嫩汁液，質(zhì)地柔軟，產(chǎn)生大量的乳酸和少部分醋酸，具有酸甜清香味，能夠刺激家畜的食欲，增加進(jìn)食量，同時還能促進(jìn)消化液的分泌和腸道蠕動，從而增加其消化和吸收功能。并且青貯飼料干物質(zhì)中的可消化蛋白質(zhì)、可消化總養(yǎng)分和消化能含量也較高。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)報道，青貯玉米秸稈比自然干燥的玉米秸稈增加消化率20%左右，每天喂青貯料30kg，比喂干玉米秸稈育肥牛日約增重多0.35kg，奶牛日產(chǎn)奶量增加15%左右。

1.3充分利用資源

秸稈青貯能夠利用當(dāng)?shù)爻渥愕淖魑镌希艽蟪潭壬蠝p少浪費(fèi)的情況，而且也可以減少因?yàn)槿娜锛竟?jié)焚燒秸稈而造成的灰塵霧霾天氣。

1.4占用空間小

青貯秸稈所占空間比直接曬制小得多，1m3青貯窖可以貯存450～700kg秸稈，是存放干秸稈量的6～10倍。

1.5制作方法簡單

制作青貯飼料不需要太大的成本投入，操作的手段很簡單，受氣候環(huán)境的影響較小，飼料的營養(yǎng)保存時間很長，能夠滿足反芻家畜在冬春季節(jié)對飼料的需求。

1.6家畜飼喂青貯飼料，可減少消化系統(tǒng)疾病和寄生蟲病，也可減輕雜草危害

很多病蟲害危害過的作物原料，進(jìn)行青貯發(fā)酵后，由于青貯窖里缺乏氧氣，并且酸度較高，使寄生蟲及其蟲卵或病菌失去生活力，故可減少家畜寄生蟲病和消化道疾病。

2　秸稈飼料開發(fā)存在的問題

2.1思想認(rèn)識不到位，青貯產(chǎn)業(yè)化率低

在西方畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家，作物秸稈青貯的轉(zhuǎn)化率已經(jīng)達(dá)到90%，這是因?yàn)樗麄円呀?jīng)充分認(rèn)識到了青貯飼料廉價、充足、廣泛、營養(yǎng)、方便的各種價值，而且通過生產(chǎn)實(shí)踐已經(jīng)獲得了充盈的經(jīng)濟(jì)效益，而在中國，很多農(nóng)民沒有認(rèn)識到秸稈飼料開發(fā)利用所能帶來的效益，缺乏秸稈經(jīng)濟(jì)意識，沒有從產(chǎn)業(yè)化的高度，把秸稈利用作為一個系統(tǒng)工程、一個新興的產(chǎn)業(yè)來對待，個別地方將秸稈焚燒、棄置，容易造成火災(zāi)，除了存在污染隱患，還破壞土壤微生物和表層有機(jī)質(zhì)，造成地表水分大量蒸發(fā)，導(dǎo)致土壤抗旱保濕能力下降，不僅造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，而且還造成資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。

2.2科技創(chuàng)新能力不足

秸稈青貯是一項(xiàng)成熟技術(shù)，但需要與其他如飼養(yǎng)管理、飼料搭配、畜種改良和疫病防控等相關(guān)技術(shù)進(jìn)一步配套組裝，才能發(fā)揮更大效益。但是，在現(xiàn)實(shí)生活中農(nóng)民能夠完全掌握這些技術(shù)的人很少，能夠?qū)W習(xí)觀摩的機(jī)會也非常少。

2.3青貯技術(shù)掌握不全面

一是頂層秸稈青貯霉變問題。大部分大型養(yǎng)殖場均掌握了秸稈青貯技術(shù)，但秸稈青貯的頂層及墻壁四周霉變問題嚴(yán)重，絕大部分養(yǎng)殖場都存在此類問題，僅此一項(xiàng)導(dǎo)致青貯飼料損耗5%～10%。主要原因是頂層不易密封及頂層薄膜容易破損造成有氧發(fā)酵。二是秸稈青貯裝池時間過長問題。大部分養(yǎng)殖場由于自身秸稈青貯機(jī)械配套跟不上，讓農(nóng)民去養(yǎng)殖場送秸稈，收購秸稈時間過長，也導(dǎo)致秸稈青貯池裝填過程較長，有的甚至一池需要裝15d左右，嚴(yán)重影響青貯質(zhì)量。三是秸稈青貯加工取用方式不合理。部分養(yǎng)殖場青貯飼料每天取用長度不合理，例如，取料長度太短而易導(dǎo)致秸稈青貯飼料二次發(fā)酵，小部分養(yǎng)殖場青貯料取用是從上往下取用，有的養(yǎng)殖場青貯飼料取用后不及時封蓋，部分養(yǎng)殖場秸稈粉碎長度太長，不易壓實(shí)和采食。

3　推進(jìn)秸稈青貯利用的對策及措施

3.1加強(qiáng)對秸稈綜合利用的認(rèn)識和重視

解決秸稈綜合利用是關(guān)系到農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)生態(tài)、環(huán)境保護(hù)等多方面的一件大事。目前應(yīng)該盡快出臺行之有效的各項(xiàng)扶持性政策，在資金投入、物資補(bǔ)助等方面給予扶持，通過樹起一批典型和樣板，讓老百姓真正看到效益，感到實(shí)惠，能夠接受和自覺應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)。同時要改變過去秸稈飼料開發(fā)以農(nóng)民自產(chǎn)自用為主的現(xiàn)狀，進(jìn)一步擴(kuò)大青貯規(guī)模，實(shí)行秸稈飼料產(chǎn)品的工廠化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)秸稈飼料產(chǎn)品的商品化。

3.2積極推廣秸稈綜合利用技術(shù)

要組織科研單位進(jìn)一步加強(qiáng)秸稈飼料加工利用技術(shù)的研究和創(chuàng)新，并開發(fā)出具有較高科技水平和農(nóng)民易于掌握接受的秸稈青貯飼料加工方法，同時，畜牧部門要做好技術(shù)推廣工作，加強(qiáng)秸稈加工技術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)做好基層管理人員、企業(yè)技術(shù)人員和養(yǎng)殖場（戶）的技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和服務(wù)，為廣大養(yǎng)殖場戶提供快捷準(zhǔn)確的技術(shù)信息服務(wù)，增強(qiáng)技術(shù)素質(zhì)，提高秸稈飼料化利用效益。

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1004-5090（2015）02-0030-02

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