板栗搶青采收的原因及對(duì)策

王天元

搶青既是古老的話(huà)題更是現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。搶青涉及范圍很廣，凡是能帶來(lái)收益的動(dòng)、植物都可能成為搶青的對(duì)象。在動(dòng)物領(lǐng)域有撈幼仔，在植物領(lǐng)域有搶嫩砍幼等，本文論述限于植物領(lǐng)域板栗搶青，其內(nèi)涵是一些人為眼前一己私利，對(duì)生長(zhǎng)尚未成熟的板栗果實(shí)提前收獲，嚴(yán)重影響板栗樹(shù)體正常生長(zhǎng)發(fā)育、栗果品質(zhì)、客商和果農(nóng)大眾收益的行為。由于搶青而致的資源損失具有隱蔽潛在性，大量財(cái)富性資源因此而無(wú)形流失，難以引起政府相關(guān)部門(mén)的高度重視，被摧殘的板栗資源得不到有效保護(hù)，而且近幾年越來(lái)越嚴(yán)重，亟需引起人們高度重視。

一、板栗搶青采收的危害

1、產(chǎn)量低、效益低。試驗(yàn)表明：采收前一個(gè)月，栗實(shí)增重占總重量的74.7%，采前10天占總重量的50.7%，提前13天采收，減重56%；如果提前5天采收，從栗蓬中脫出的果實(shí)，單粒重會(huì)減少20—30%?？刻崆安汕噘u(mài)高價(jià)格是得不償失的，實(shí)際上單粒重減小與價(jià)格上升幅度不能平衡?？偸潜走h(yuǎn)遠(yuǎn)大于利，更何況這是殺雞取卵、涸澤而漁、焚林而獵的行為，違背了果樹(shù)自然生長(zhǎng)規(guī)律，不能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，也必然遭到自然規(guī)律的懲罰。

2、品質(zhì)差，不耐藏。充分成熟后，栗果飽滿(mǎn)充實(shí)、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，耐貯藏。采收過(guò)早，板栗果物質(zhì)積累不充分，水分含量大，果實(shí)風(fēng)味差，影響單粒重和色澤，產(chǎn)量低、色澤差，風(fēng)味淡，質(zhì)量差，不耐貯藏。貯藏中容易褐變、風(fēng)干及腐爛。栗實(shí)的干物質(zhì)積累主要是在采收前的30余天完成的。采收前30天、20天、l0天干物質(zhì)積累量分別占總量的97.8%、88.5%、55.5%，越接近成熟期，干物質(zhì)積累越多，而且這一過(guò)程一直持續(xù)到栗實(shí)底座脫離栗蓬成熟為止。

3、樹(shù)勢(shì)弱，影響下一年產(chǎn)量。用長(zhǎng)桿打栗蓬，最容易將枝條折斷，打落大量樹(shù)葉，損害枝條皮層，造成樹(shù)體損傷。而且搶青越早，越不容易打落栗蓬，對(duì)樹(shù)體損害越嚴(yán)重。栗蓬前面的枝條是下一年良好的結(jié)果母枝，正常情況能夠結(jié)果0.1—0.2千克；栗樹(shù)葉片從栗果采收到正常落葉還有2個(gè)多月時(shí)間，能夠進(jìn)行光合作用，制造養(yǎng)分，積累營(yíng)養(yǎng)，為下一年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)；搶青采收損害樹(shù)體，抵抗外界環(huán)境能力較差，易造成嚴(yán)重病蟲(chóng)害；由于打破了正常的生長(zhǎng)發(fā)育，還容易造成二次開(kāi)花結(jié)果現(xiàn)象，嚴(yán)重影響下一年產(chǎn)量。

4、用工多，效率低。搶青采收，需要用力將栗蓬打落，從地上拾起，堆放3—7天后熟，栗蓬開(kāi)裂，再進(jìn)行人工脫粒。非常麻煩，效率較低，也不能較自然成熟提前銷(xiāo)售。如果再堅(jiān)持在栗樹(shù)上長(zhǎng)3—5天，就能自然成熟，自然落果。

5、影響品牌信譽(yù)。采青結(jié)果是聰明反被聰明誤，搬起石頭砸自己的腳，隨之帶來(lái)的不僅是毀了自己多年來(lái)之不易的板栗品牌，甚至丟失了本地板栗的直接出口權(quán)。產(chǎn)生了受制于人的局面，不僅出口數(shù)量和質(zhì)量受制約，而且價(jià)格也要聽(tīng)命于人，這對(duì)栗農(nóng)來(lái)說(shuō)是很大的經(jīng)濟(jì)損失，由此可見(jiàn)，禁止采青，保護(hù)板栗質(zhì)量何等重要。假如當(dāng)初我們以誠(chéng)信為本，不去采青，不去急功近利，就不會(huì)有這種現(xiàn)象發(fā)生。俗話(huà)說(shuō)：千里之堤潰于蟻穴。人們應(yīng)該明白這個(gè)道理。明白自己辛辛苦苦創(chuàng)立起來(lái)的品牌為什么會(huì)在一時(shí)間丟失了？當(dāng)我們明白時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)自己已被落后了很遠(yuǎn)。

總之，板栗采青對(duì)人（栗商、消費(fèi)者）、對(duì)己、對(duì)栗樹(shù)都是不利的，真正是損人不利己的行為。

二、搶青采收原因分析

板栗搶青采收是板栗產(chǎn)區(qū)多年普遍存在的問(wèn)題，有歷史原因，也有市場(chǎng)問(wèn)題，更有果農(nóng)、栗商素質(zhì)等多方面原因。

1、市場(chǎng)混亂，價(jià)格不穩(wěn)。這是造成板栗采青的一個(gè)重要原因。一般年份板栗開(kāi)始價(jià)格較高，栗商搶購(gòu)，隨后價(jià)格大幅度回落，有時(shí)一天時(shí)間多次降價(jià)，前后價(jià)格每千克有時(shí)相差2—5元，這種頻繁的價(jià)格波動(dòng)，導(dǎo)致栗農(nóng)搶青采收，抓緊早采早賣(mài)。否則優(yōu)質(zhì)栗果賣(mài)不出優(yōu)質(zhì)價(jià)格。如果價(jià)格能夠穩(wěn)定，善始善終，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，果農(nóng)也就不會(huì)過(guò)早采收了。

2、經(jīng)營(yíng)過(guò)于分散，被動(dòng)搶青。改革開(kāi)放以后，實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，多數(shù)板栗產(chǎn)區(qū)以家庭承包為主，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)分散，有的一畝栗園被分割給幾戶(hù)人家，各家的栗樹(shù)互相穿插、交接，采果時(shí)很難保證落地栗果歸屬，給生產(chǎn)帶來(lái)很大難度。農(nóng)村基層組織管控能力削弱，加上栗果市場(chǎng)需求日趨旺盛，價(jià)高利厚的誘惑和一些閑散人員趁機(jī)偷采別人樹(shù)上栗果，大多數(shù)果農(nóng)為防止自己利益受損，被迫被動(dòng)地提前采收，被動(dòng)搶青由此而蔓延。有的栗農(nóng)素質(zhì)低、不誠(chéng)信，早采自家的，偷采別人的，這種反面典型也會(huì)擾亂樸實(shí)的民風(fēng)，造成年年采青，越采越早，形成惡性循環(huán)。

3、栗商搶購(gòu)，惡意炒作。栗商各自為戰(zhàn)，爭(zhēng)相壓價(jià)，搞內(nèi)訌，這種惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致價(jià)格不穩(wěn)，市場(chǎng)混亂。價(jià)格大戰(zhàn)讓缺少信息、不懂經(jīng)商的栗農(nóng)如云頭霧里，多數(shù)栗農(nóng)高價(jià)時(shí)等著再漲價(jià)，舍不得賣(mài)；降價(jià)時(shí)著急，搶著排隊(duì)去賣(mài)，中了商販的圈套，栗農(nóng)十分被動(dòng)，造成栗賤傷農(nóng)。

我國(guó)地區(qū)氣候差異較大，不同板栗品種成熟期不同，早熟與晚熟相差一個(gè)多月；同一樹(shù)上栗蓬成熟能相隔10天；同一品種在不同地區(qū)也有差異，在云南8月中旬成熟，河北南部在8月底成熟，北京及河北唐山地區(qū)9月初成熟，河北承德、秦皇島及遼寧地區(qū)要到9月下旬才能成熟。栗商收購(gòu)時(shí)要考慮地區(qū)氣候差異，不能一盤(pán)棋、一刀切，過(guò)早收購(gòu)勢(shì)必引導(dǎo)栗農(nóng)過(guò)早搶青采收。

4、政府相關(guān)部門(mén)統(tǒng)籌調(diào)控力度不夠。農(nóng)業(yè)、林業(yè)、商務(wù)等相關(guān)部門(mén)缺乏統(tǒng)籌，不能進(jìn)行宏觀調(diào)控，監(jiān)管不到位，不能按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，也沒(méi)有相關(guān)的機(jī)制和規(guī)范，造成板栗市場(chǎng)處于無(wú)序狀態(tài)，不能更好地為栗農(nóng)服務(wù)。

5、板栗合作社監(jiān)管不到位。板栗合作社不能充分發(fā)揮杠桿作用，缺少生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理，有很多合作社只是在板栗收購(gòu)時(shí)忙幾天，平時(shí)對(duì)栗農(nóng)生產(chǎn)漠不關(guān)心，只顧經(jīng)商盈利，收購(gòu)時(shí)不嚴(yán)格執(zhí)行分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)采青、摻雜使假不聞不問(wèn)，不但不懲罰，反而照收不誤，造成搶青蔓延，愈演愈烈。

三、禁止采青的建議及對(duì)策

1、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。維持板栗價(jià)格穩(wěn)定是禁止采青的主要措施，保證果農(nóng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，整個(gè)板栗收購(gòu)期間實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，善始善終，拉大不同等級(jí)價(jià)格，嚴(yán)格遵循板栗收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)進(jìn)行收購(gòu)，讓劣質(zhì)板栗沒(méi)有市場(chǎng)，充分調(diào)動(dòng)栗農(nóng)的積極性，鼓勵(lì)栗農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)板栗，確保栗農(nóng)得到實(shí)惠，以利板栗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2、加大宣傳力度。通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、書(shū)報(bào)等媒體告知栗農(nóng)采青的危害，從提高板栗質(zhì)量入手，憑質(zhì)量求生存，靠質(zhì)量求發(fā)展。臨近采收時(shí)，向栗農(nóng)發(fā)出“禁止板栗采青，保護(hù)品牌”倡議書(shū)，普及板栗采青多種危害知識(shí)，不但會(huì)減產(chǎn)還會(huì)降質(zhì)，是損人害己的行為，堅(jiān)信“砸牌子的事不能干”，團(tuán)結(jié)所有栗農(nóng)不為小利而采青，避免栗農(nóng)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)。形成誠(chéng)實(shí)守信的良好風(fēng)氣，杜絕板栗采青的發(fā)生，確保板栗質(zhì)量。

3、實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)栗農(nóng)通過(guò)承包、轉(zhuǎn)包等多種形式進(jìn)行土地、山場(chǎng)的合理流轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)承包年限，擴(kuò)大栗園面積，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、集約化生產(chǎn)。改變現(xiàn)在農(nóng)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)方式，有利于板栗的可持續(xù)發(fā)展。

4、政府相關(guān)部門(mén)加大監(jiān)管力度。各級(jí)政府相關(guān)部門(mén)在板栗采收之前，應(yīng)聯(lián)合召開(kāi)本年度板栗工作會(huì)，全面部署當(dāng)年板栗營(yíng)銷(xiāo)工作。明確規(guī)定板栗必須在規(guī)定日期（如燕山板栗9月10日）之后采收及收購(gòu)，禁止商販提前上門(mén)采青收購(gòu)，損毀板栗的品牌。對(duì)違反規(guī)定擅自搶購(gòu)的商販給予相關(guān)的懲罰與制裁，加大采青收購(gòu)的成本，逐步走向板栗收購(gòu)規(guī)范化的軌道。有條件的鎮(zhèn)、村可自發(fā)組織“護(hù)秋”聯(lián)防隊(duì)伍，確保板栗保質(zhì)保量采收。

5、依托骨干合作社嚴(yán)格按照章程收購(gòu)。成立村、鄉(xiāng)、縣各級(jí)板栗協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的杠桿作用，將部門(mén)、企業(yè)、農(nóng)戶(hù)連接為“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的統(tǒng)一體，依靠利益的分配和調(diào)整，驅(qū)動(dòng)整個(gè)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，克服長(zhǎng)期以來(lái)“生產(chǎn)者不受益，受益者不生產(chǎn)”的弊病，確保整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的緊密銜接與合作，使市場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)、企業(yè)、部門(mén)和政府等，形成一個(gè)高效的運(yùn)轉(zhuǎn)整體，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。

采收期間，依托骨干合作社在當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)區(qū)設(shè)立收購(gòu)點(diǎn)，搭建社員與收購(gòu)商聯(lián)系平臺(tái)，為雙方優(yōu)質(zhì)服務(wù)。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社建立健全板栗收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)發(fā)布機(jī)制，為社員發(fā)布當(dāng)天的板栗收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)；為收購(gòu)商提供倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葪l件，為果農(nóng)與收購(gòu)商營(yíng)造一個(gè)良好的交易環(huán)境。

授權(quán)的板栗合作社，要加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)格實(shí)行“人定責(zé)，地定塊，樹(shù)定牌，戶(hù)定標(biāo)”合作社管理模式，明確社員崗位責(zé)任，將管理延伸到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，構(gòu)建起全方位、全過(guò)程、全覆蓋的質(zhì)量管理體系。對(duì)偷打農(nóng)藥、打青采摘、浸水貯藏的，按照合作社章程，拒絕收購(gòu)，嚴(yán)懲重罰。為有效避免發(fā)生“栗賤傷農(nóng)”問(wèn)題，實(shí)行社員以板栗樹(shù)入股，按毛品、成品分紅合作辦法，合作社統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一銷(xiāo)售，杜絕各自為戰(zhàn)，爭(zhēng)相壓價(jià)，搞內(nèi)訌問(wèn)題。形成由過(guò)去依賴(lài)出口外銷(xiāo)到內(nèi)、外銷(xiāo)售并重且以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主的可喜局面。