東嶺田魚養(yǎng)殖技術(shù)

新化縣向紅農(nóng)科大樓（417600） 袁炎長(zhǎng)

東嶺田魚養(yǎng)殖技術(shù)

新化縣向紅農(nóng)科大樓（417600） 袁炎長(zhǎng)

稻田養(yǎng)魚在新化農(nóng)村很普遍，但以東嶺田魚最為有名。1982年，新化縣人民政府極力倡導(dǎo)稻田養(yǎng)魚，以東嶺稻田養(yǎng)魚為經(jīng)驗(yàn)，在全縣推廣。1982年9月，湖南省稻田養(yǎng)魚會(huì)議在新化召開，東嶺田魚由此名震三湘。東嶺田魚在春耕時(shí)節(jié)下魚苗，在秋收前把長(zhǎng)到150克左右的鯉魚從稻田里撈出，趁鮮活時(shí)洗去污泥，剔除內(nèi)臟，灑上食鹽腌漬，經(jīng)蒸煮、熏烤、烘干等工藝精制加工而成，其成品外觀焦、酥、脆，內(nèi)感鮮、嫩、軟，魚肉細(xì)膩緊致，香甜可口。歷來為新化農(nóng)家人招待客人的上品。正因如此，“東嶺田魚”在2006年中國湖南第八屆(國際)農(nóng)博會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。為使廣大農(nóng)民實(shí)現(xiàn)“水稻與魚”雙豐收，今特介紹東嶺稻田養(yǎng)魚技術(shù)。

一、稻田養(yǎng)魚的好處

1.可消滅水田中的越冬害蟲、飛蛾等。

2.魚類可清除水田中的野草，疏松土壤，可以實(shí)現(xiàn)免耕。

3.可充分利用水資源，節(jié)省土地、能源、肥料和農(nóng)藥。

4.可提高稻谷品質(zhì)，促進(jìn)稻谷高產(chǎn)，可實(shí)現(xiàn)“魚-稻”雙豐收。

二、稻田養(yǎng)魚應(yīng)具備的條件

1.水源充足，稻田進(jìn)水、排水方便，田埂不漏水。

2.水質(zhì)良好，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

3.光照充足、地勢(shì)平坦、溫暖通風(fēng)處更適合魚、稻的生長(zhǎng)。

三、稻田養(yǎng)魚基本設(shè)施建設(shè)

1.田埂改造 田埂必須加高到0.8米左右，頂面寬60～70厘米，以利于割稻淹茬時(shí)灌入深水養(yǎng)殖成魚。田埂改造的方法很多，可用三合板、水泥板、磚塊護(hù)埂，但最重要的一點(diǎn)是改造后田埂要不怕山洪沖擊，并可以防滲漏，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚安全。

2.魚坑建設(shè) 魚坑是魚類棲息場(chǎng)所，魚坑的大小應(yīng)以在緊急情況下能夠容納全稻田內(nèi)的魚類為宜，并能夠?qū)⑷咎飪?nèi)的魚類養(yǎng)活，不致因水體缺氧而造成養(yǎng)殖魚類死亡。

3.魚溝建設(shè) 魚溝是魚類進(jìn)退魚坑的重要通道。魚溝寬30～40厘米、深50～60厘米，一般分布成“井”“田”“目”字型。

4.攔魚設(shè)施 包括進(jìn)水口、排水口攔魚設(shè)施，且在攔魚設(shè)施前必須有面積足夠大的攔污設(shè)施，以防雜草、浮漂等堵塞攔魚設(shè)施，造成水流不暢而溢水逃魚的情況。攔魚設(shè)施的面積以洪水期最大過水面積為準(zhǔn)，攔魚設(shè)施必須設(shè)計(jì)牢靠、安裝穩(wěn)固。

四、放養(yǎng)魚苗

一般放養(yǎng)3～6厘米長(zhǎng)的鯉魚苗為主，在插完早稻5天后，放養(yǎng)魚苗。在收割早稻時(shí)，要把魚苗寄養(yǎng)到池子里，等插完晚稻后，再放養(yǎng)進(jìn)去。到收割晚稻時(shí)，大個(gè)鯉魚撈出，小個(gè)魚留下，作下年稻田魚苗。

五、稻田養(yǎng)魚中施肥與施藥技術(shù)

1.施肥技術(shù) 多施有機(jī)肥、少施化肥。一般每667平方米稻田施人畜糞1500公斤為宜，這樣可使稻禾、魚均肥壯。如施用化肥，一般以尿素和鉀肥為主，在施用時(shí)，不能撒在魚類集中的地方，如魚坑、魚溝內(nèi)，以免魚類誤食肥料。同時(shí)，應(yīng)將養(yǎng)魚田塊分2次或3次進(jìn)行施肥，即：將大田先施肥一部分，過2天再施肥一部分，使留下的一部分田塊內(nèi)的魚類有空間活動(dòng)與攝食。晴天施肥應(yīng)采取少量多次的辦法，一次施肥不要過多，陰雨天氣不能施肥，悶熱天氣魚類浮頭時(shí)也不能施肥。

2.施用農(nóng)藥技術(shù) 養(yǎng)魚稻田施用農(nóng)藥應(yīng)堅(jiān)持生物農(nóng)藥為主、劇毒農(nóng)藥禁用的原則。在稻田里施用農(nóng)藥，一定注意將藥物噴灑在水稻上。施藥注意事項(xiàng)：天氣突變、悶熱天氣時(shí)不能施用農(nóng)藥，這是因?yàn)闅夂蛲蛔儠r(shí)魚類會(huì)出現(xiàn)一時(shí)不適，如果在此時(shí)施用農(nóng)藥多會(huì)引起魚中毒。下雨天氣不能施用農(nóng)藥，因?yàn)橄掠陼r(shí)施用的農(nóng)藥會(huì)順著被雨打濕的禾稈流入田中，等于在田水中施用農(nóng)藥，魚類較難承受。施用液體農(nóng)藥時(shí)應(yīng)選擇晴天下午禾苗曬干時(shí)進(jìn)行，并要求對(duì)準(zhǔn)禾葉噴灑，而不能朝著田面噴灑，以免藥液入水傷魚。撒施粉劑藥物時(shí)應(yīng)選擇晴天清晨有露水時(shí)進(jìn)行，可利用露水的濕潤粘住農(nóng)藥，從而達(dá)到消滅害蟲的目的。