淺談山地核桃栽培技術(shù)的發(fā)展

鄧金池 汪亮

（貴州省習(xí)水縣二里鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 貴州遵義 564624）

引言

核桃是世界著名的四大堅(jiān)果之一，被稱為“木本油料”和“鐵稈莊稼”。據(jù)測(cè)定，核桃核仁的脂肪含量一般在60%以上，其中不飽和脂肪酸達(dá)90%左右，還含有多種氨基酸和鈣、磷、鐵、錳、鋅等人體必需的礦質(zhì)元素以及維生素B、維生素C 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)療保健價(jià)值，越來越受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，因此對(duì)其栽培技術(shù)的研究很有意義。

1 品種選擇

當(dāng)前栽培推廣的優(yōu)良品種很多，應(yīng)主要選用具有側(cè)花芽結(jié)果率高，早實(shí)豐產(chǎn)性強(qiáng)，適于密植的品種，如香玲、魯光、豐輝、元豐、遼核1 號(hào)、魯香等早實(shí)薄殼良種。核桃苗木選擇要求主根發(fā)達(dá)，側(cè)根完整，無病蟲害，干徑不少于1cm，苗干發(fā)育健壯充實(shí)，頂芽飽滿，栽植前不能失水。

2 建園和栽培

2.1 建園

（1）選擇園址

核桃是一個(gè)喜光、對(duì)土壤肥力要求較高的深根性樹種，幼樹怕草荒，園址應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)，土層深厚肥沃，坡度在15°以下的溝坡中下部，切忌選在易遭霜凍危害的梁峁、溝道和土層厚度不及30cm 的陡坡地帶，地埂栽植時(shí)要距外沿向內(nèi)1m 挖坑栽植。同時(shí)，選用壯苗實(shí)生苗高度在1m 以上，地徑1.5cm 以上；嫁接苗高度在80cm 以上，嫁接部位向上高度在60cm 以上，接口愈合牢固，木質(zhì)化程度高，根系發(fā)達(dá)而完整的優(yōu)良苗木，隨起苗隨栽植。

（2）精細(xì)整地

栽植密度為3×4m、4×5m，按照等高線排列，最好在先一年秋冬挖穴，經(jīng)冬季土壤熟化后開春栽植。坑穴大小視土壤結(jié)構(gòu)而定，土層較厚的黃綿土結(jié)構(gòu)疏松，可挖成60cm 見方的坑穴；紅膠土或含有石礫的土壤，要挖成1m 見方的坑穴。對(duì)土層較薄地帶，要將坑穴下部的石礫撿出，用其它地方地表熟土進(jìn)行換土，以利苗木根系發(fā)育，加速生長(zhǎng)，提早結(jié)果。

（3）挖穴施基肥

應(yīng)順應(yīng)山勢(shì)開成水平梯臺(tái)，筑成前埂后溝、后傾斜臺(tái)面或“魚鱗坑”式的山園。定植穴的穴面寬、底寬、深應(yīng)分別達(dá)到1m、0.8m、0.6m。挖好穴先經(jīng)風(fēng)化，再往定植穴中回填雜草、表土至八成滿，同時(shí)回填相當(dāng)數(shù)量的有機(jī)肥作基肥，穴位臺(tái)面高20cm。種植時(shí)每穴撒施少量復(fù)混肥料，以提高定植質(zhì)量和生長(zhǎng)。

2.2 栽培種植

（1）確定栽植時(shí)間

以苗木停止生長(zhǎng)的秋季和春季為宜。以秋季（9～11月）或萌芽前定植最為適宜，栽植時(shí)，澆足定根水，先將表土回填到栽植穴中，栽時(shí)注意苗木要豎直，根系要舒展，深淺要適當(dāng)。春季栽植最好在核桃發(fā)芽前的3月上旬至4月上旬。

（2）栽植密度及細(xì)致整地

栽植密度要根據(jù)立地條件、栽培品種和管理水平而定。早實(shí)品種的株行距以4m×5m 或5m×6m 為宜，栽植330～495 株/hm2；晚實(shí)品種株行距可適當(dāng)大些。栽植前1～3 個(gè)月要進(jìn)行細(xì)致整地，山地可采用穴狀或魚鱗坑狀整地。穴的大小以1.0m×1.0m×0.8m為宜。穴內(nèi)施入底肥，以腐熟的農(nóng)家肥最好，沒穴施入10kg，或油餅1.5kg 加磷肥0.5kg。與土拌勻，上面回填熟土20cm 后再進(jìn)行栽植。

（3）確定栽植方式

栽植時(shí)，對(duì)主根過長(zhǎng)的苗木和受傷根系進(jìn)行修剪后，用50～100mg/kg GGR6 綠色植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和黃泥漿進(jìn)行蘸根處理。將處理好的苗木放入穴內(nèi)，用熟土填埋，提苗輕踩，當(dāng)填土和地面平后踩實(shí)，再澆足定根水，用80cm×80cm 或100cm×100cm 的地膜進(jìn)行覆蓋。填土一半后拔苗踩實(shí)，再填土踩實(shí)，最后敷上虛土，要將新栽苗木周圍壘成一個(gè)小土堆，以免新栽苗木周圍積水，影響成活率。此外，用雜草地膜覆蓋樹盤以利成活，栽后要及時(shí)定干，防干旱死苗等。

3 栽后管理

3.1 合理施肥

幼樹以施氮肥為主，成齡樹則應(yīng)在施氮肥的同時(shí)，注意增施農(nóng)家肥。1～10年生樹每1m2樹冠年施肥量為純N 50g、P2O520g、K2O 20g，配施農(nóng)家肥50kg。隨著樹齡的增長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)增施磷、鉀肥。施肥方式有基肥和追肥，基肥的施入應(yīng)在秋季進(jìn)行，以早施效果為好。有條件的地方在果實(shí)采收后到落葉前完成，此時(shí)土溫高，不但有利于傷根的愈合和新根的形成與生長(zhǎng)，也有利于農(nóng)家肥的分解與吸收。這對(duì)提高樹體營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)翌年花芽的繼續(xù)分化和生長(zhǎng)發(fā)育均有明顯效果。追肥主要是在樹體生長(zhǎng)期施入，以速效性肥料為主，如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨以及復(fù)合肥等。追肥每年進(jìn)行2～3 次，第一次追肥主要在核桃開會(huì)前或者展葉初期，主要施以氮肥為主，目的是為了促進(jìn)花開，以及新樹梢的生長(zhǎng)，施肥量占全年總施肥量的一半；第二次追肥主要是在幼果的發(fā)育初期，主要施以三元復(fù)合肥，為了促進(jìn)果實(shí)不斷發(fā)育，使得落果數(shù)量減少，促進(jìn)新樹梢進(jìn)一步生長(zhǎng)，以及木質(zhì)及花芽的分化，追肥量主要占全年總施肥量的30%左右，；第三次則是在建國(guó)硬核期對(duì)其進(jìn)行施肥，還是以三元復(fù)合肥為主，目的在于能夠提供核仁發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，確保堅(jiān)果足夠的充實(shí)且飽滿，追肥量約占全年總施肥量的20%。常用的施肥方法有四種：①放射溝狀施肥；②環(huán)狀施肥；③穴狀施肥；④園地撒施等。

3.2 修剪管理

（1）確定修剪的時(shí)期

對(duì)核桃進(jìn)行修剪時(shí)，要確保核桃不是處于休眠狀態(tài)，因?yàn)楫?dāng)核桃處于休眠狀態(tài)時(shí)，對(duì)其進(jìn)行修剪，會(huì)使得核桃發(fā)生傷流，樹勢(shì)會(huì)被削弱，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致局部枝條枯死。而對(duì)核桃樹進(jìn)行修剪最適宜的季節(jié)應(yīng)該是秋季，果實(shí)采收后直到葉落前一段時(shí)間最佳，尤其是秋分至寒露這段時(shí)間，便于修剪后留下的傷口能夠在當(dāng)年內(nèi)得到愈合。

（2）整形修剪

密度園一般多采用開心形，保留3～5 個(gè)主枝，每個(gè)主枝選留4～6 個(gè)側(cè)枝為宜。對(duì)幼樹以及初結(jié)果的樹進(jìn)行修剪的主要目的在于對(duì)各級(jí)骨干枝進(jìn)行培養(yǎng)，以便其能夠盡快的形成較好的樹體骨架；在盛果期對(duì)果樹進(jìn)行修剪主要是為了能夠及時(shí)的對(duì)樹勢(shì)進(jìn)行調(diào)整，確保其平衡，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾，對(duì)樹冠的通風(fēng)透光條件進(jìn)行改善，對(duì)復(fù)壯結(jié)果枝組進(jìn)行更新，以便延長(zhǎng)盛果期；而對(duì)衰老的樹進(jìn)行修剪則要因樹制宜，對(duì)老弱枝進(jìn)行重回縮，并充分利用新發(fā)枝更新復(fù)壯樹冠，并對(duì)其及早整形，防止新發(fā)枝郁閉早衰。同時(shí)結(jié)合修剪，徹底清除病蟲枝，早實(shí)品種易形成混合花芽，為調(diào)節(jié)結(jié)果量與樹勢(shì)的矛盾，應(yīng)在整形過程中根據(jù)定產(chǎn)指標(biāo)，剪除過多混合花芽或在坐果后適當(dāng)疏除過多幼果。另外，早實(shí)型品種易生二次枝，應(yīng)及時(shí)夏剪、疏除密擠枝和重疊枝，以利透光壯枝，既可年年豐產(chǎn)，又可保持樹勢(shì)健壯。

3.3 控花及花果管理

（1）去雄疏果，合理負(fù)載

必須要在合理的時(shí)間范圍內(nèi)清理掉樹枝上過量的雄花，來減少樹木養(yǎng)分的流失，寧愿早一點(diǎn)清除也不要過遲。早實(shí)的品種開花比較多，所以結(jié)成的果子也很多，也因此更應(yīng)該及時(shí)的清除掉疏果與雄花，以此來保持樹木強(qiáng)壯和合理的生長(zhǎng)。最好的疏雄期是在發(fā)芽前的15～20d。清除雄花芽也有一些注意事項(xiàng)，只要去掉整個(gè)樹木上總雄量的90～95%就可以了，保留的雄花量惟樹木的頂部和外部枝條上的5～10%，就能符合授粉的要求。保留果實(shí)的數(shù)量要根據(jù)樹木的品種、樹木的長(zhǎng)勢(shì)、土地條件和管理水平來決定，保留的原則是不僅僅要有產(chǎn)量還要有喜人的長(zhǎng)勢(shì)。

（2）適時(shí)采收，嚴(yán)禁早采

果實(shí)充分成熟的標(biāo)志是青果由綠色變?yōu)辄S綠色，約有30%的果實(shí)青皮自然裂開，此時(shí)是果實(shí)采收的最佳期。核桃成熟前的20d，是單果重、出仁率、含油量等主要指標(biāo)的高峰期。若提前采收，不僅影響產(chǎn)量，而且品質(zhì)急劇下降。為提高果實(shí)品質(zhì)，嚴(yán)禁早采，采收時(shí)一般用竹竿或有彈性的軟木竿從內(nèi)向外順枝打落。用竹竿敲打核桃枝時(shí)，不可亂打，應(yīng)盡量避免打落枝葉和損傷枝芽，以防影響樹體的發(fā)育和來年產(chǎn)量。

3.4 病蟲害防治

主要病蟲害有舉肢蛾、云斑天牛、芳香木蠢蛾、枯枝病等。防治方法采取樹下墾復(fù)、耕種，清除殘枝落葉、雜果為基礎(chǔ)；以在樹冠、根、干噴（涂）藥為手段，摘拾黑果，剪除枯枝，捕蟲砸卵，強(qiáng)化樹體管理等綜合措施。

4 核桃栽培技術(shù)的發(fā)展前景

縱觀山地核桃栽培的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，核桃栽培技術(shù)已經(jīng)有實(shí)驗(yàn)階段全面轉(zhuǎn)入生產(chǎn)應(yīng)用階段，其關(guān)鍵性技術(shù)也日漸完善，發(fā)展速度將會(huì)迅速加快。時(shí)間證明，核桃栽培的集約化、現(xiàn)代化、自動(dòng)化程度越高，生產(chǎn)的效益就越大，但由于各國(guó)的經(jīng)濟(jì)、科技、設(shè)備等條件不同，無土栽培的水平和效果也存在較大的差異，因此21世紀(jì)的無土栽培將出現(xiàn)高度設(shè)施化和建議栽培設(shè)施并存的局面。此外，我國(guó)核桃栽培技術(shù)的應(yīng)用起步較晚，核桃栽培技術(shù)水平處于初級(jí)階段，隨著改革開放的深入發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件的逐步改善和人民生活水平的不斷提高，預(yù)計(jì)今后在山地核桃栽培將會(huì)出現(xiàn)蓬勃發(fā)展的新局面。

5 結(jié)語(yǔ)

總之，由于核桃對(duì)于天然林資源保護(hù)工程生態(tài)公益林建設(shè)，以及對(duì)退耕還林的優(yōu)質(zhì)生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)有著很大的促進(jìn)作用，而且其對(duì)環(huán)境條件要求不嚴(yán)，尤其適合荒山、荒坡種植，是目前開發(fā)利用荒山的理想經(jīng)濟(jì)林木，加強(qiáng)對(duì)核桃栽培技術(shù)的研究，有助于生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展。

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