淺談林下養(yǎng)殖土雞的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

林久鉞

（福建省古田水庫(kù)國(guó)有防護(hù)林場(chǎng)）

淺談林下養(yǎng)殖土雞的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

林久鉞

（福建省古田水庫(kù)國(guó)有防護(hù)林場(chǎng)）

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖開(kāi)始受到人們的關(guān)注，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，對(duì)林下土雞養(yǎng)殖進(jìn)行推廣成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。基于此，筆者從不同角度針對(duì)這一問(wèn)題展開(kāi)了分析，供大家參考。

林下經(jīng)濟(jì)；土雞養(yǎng)殖；經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度越來(lái)越快，人們的生活水平也在不斷提高，這種情況下，林下養(yǎng)殖生態(tài)土雞開(kāi)始引起更多人的青睞。為了滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求，大力發(fā)展林下土雞養(yǎng)殖成為一條有效的致富路徑。一方面，傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)始朝著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，另一方面，農(nóng)民們也開(kāi)始參與到養(yǎng)殖業(yè)中來(lái)，林下土雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)非常大，集中發(fā)展林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖，對(duì)我國(guó)農(nóng)民生活水平的提高具有非常積極的意義。

1 林下土雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的改變，開(kāi)始由純農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)變到養(yǎng)殖業(yè)的方向上。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)退耕還林面積在不斷擴(kuò)大，人們?cè)絹?lái)越重視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這種情況下發(fā)展林下土雞養(yǎng)殖，可以有效保證農(nóng)民的穩(wěn)定增收，林下土雞養(yǎng)殖已經(jīng)成為農(nóng)民新的增收亮點(diǎn)。林下土雞養(yǎng)殖本身具有防疫簡(jiǎn)單、成本低等一系列優(yōu)勢(shì)，在大力提倡發(fā)展林下土雞養(yǎng)殖的形勢(shì)下，加大力度發(fā)展林下土雞養(yǎng)殖，對(duì)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的提高非非常有利。隨著近年來(lái)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)以生豬、山羊養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，充分利用各種雞品種資源優(yōu)勢(shì)，展開(kāi)大規(guī)模的林下土雞養(yǎng)殖。在一些有條件的地區(qū)以豐富的林地資源為依托，形成畜牧特色，進(jìn)一步推動(dòng)林下土雞養(yǎng)殖等特色產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2 林下土雞養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)

林下土雞養(yǎng)殖沒(méi)有隨意放樣那么簡(jiǎn)單，科學(xué)管理非常關(guān)鍵，需要從林地選擇、搭建雞舍及飼養(yǎng)方法等多方面加大技術(shù)投入，這樣才能保證林下養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1 林地選擇

可以在竹林、樹(shù)林或果樹(shù)林中進(jìn)行選擇，注意遠(yuǎn)離農(nóng)田、村落，保證交通便利，最好選擇的林地為坐北朝南，還要空氣清新，沒(méi)有噪聲，附近的水源也干凈。如果選擇的林地為坡底，其坡度最好可以在25℃以下，這樣管理起來(lái)比較方便。林下養(yǎng)殖土雞在盤(pán)活利用農(nóng)村閑置土地資源的同時(shí)推行立體復(fù)合種養(yǎng)的模式，既可以充分發(fā)揮果木林陰優(yōu)勢(shì)，為土雞生長(zhǎng)創(chuàng)造環(huán)境空間，同時(shí)也以為果木生長(zhǎng)提供了自然肥料。

2.2 搭建雞舍

雞舍搭建應(yīng)秉承著經(jīng)濟(jì)性與實(shí)惠性的原則，充分利用遮陰網(wǎng)、木條等材料。通常情況下，林下土雞養(yǎng)殖都是在林地地區(qū)建立雞場(chǎng)，大部分周?chē)荚O(shè)立護(hù)欄。例如養(yǎng)殖約1000只雞，需用護(hù)欄圍出大約3～6畝林帶。值得注意的是，搭建雞舍中稍大點(diǎn)的雞一般不呆在雞舍中睡，大部分都會(huì)呆在樹(shù)枝睡覺(jué)，還要做好野獸的搔撓，母雞蛋的拾撿。此外，還要注意雞舍應(yīng)與牧場(chǎng)相鄰，盡量不要混雜養(yǎng)殖，這對(duì)防治和控制疫病非常關(guān)鍵。

2.3 品種選擇

在林下土雞養(yǎng)殖過(guò)程中，土雞品種的選擇非常關(guān)鍵，最好應(yīng)選擇當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的土雞品種，這樣的土雞可以充分適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和氣溫。同時(shí)還要注意土雞的外觀(guān)，所選擇的土雞其外觀(guān)應(yīng)符合基本的特征需求，這樣才能保證土雞品種的純正，進(jìn)而在土雞市場(chǎng)中形成品牌效應(yīng)。由于消費(fèi)者可以判斷出土雞及土雞蛋，如果土雞的品種不純正，是很難在市場(chǎng)中形成優(yōu)勢(shì)地位的，其經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)受到影響。

2.4 飼養(yǎng)規(guī)模

在林下土雞養(yǎng)殖工作中，需要對(duì)密度問(wèn)題加以注意，通常情況下密度應(yīng)該控制在50只/667m2，應(yīng)做好各時(shí)期雞苗數(shù)量（一般以月為單位并參考幾個(gè)節(jié)假日為熱點(diǎn)）并不一定要每個(gè)雞群都2000只以上。因此，如果雞群中雞的數(shù)量過(guò)少，經(jīng)濟(jì)效益也不會(huì)很高；如果雞群中雞的數(shù)量過(guò)多，管理上將會(huì)遇到很多問(wèn)題。一般在管理工作中需要在自然光照開(kāi)始后約2h，將雞群放林地中進(jìn)行飼養(yǎng)，低溫天氣時(shí)可以適當(dāng)需推遲放雞時(shí)間，相反的，夏季高溫時(shí)則可適當(dāng)將放雞時(shí)間提前。

2.5 飼養(yǎng)管理

2.5.1 雞苗選擇

必須從正規(guī)種場(chǎng)中購(gòu)買(mǎi)雛雞，挑選那些羽毛發(fā)亮、叫聲響亮，且行動(dòng)靈活的雞苗，還可以通過(guò)孵化得到雛雞，孵化對(duì)雞苗的純度保證具有非常重要的作用。

2.5.2 雛雞喂養(yǎng)

雛雞喂養(yǎng)應(yīng)在雛雞養(yǎng)育室中進(jìn)行，通常養(yǎng)育室的密度應(yīng)該控制在40～60只/m2。溫度保持在30～32℃。注意每周養(yǎng)育室的溫度可以降低2℃，到了30d以后可以轉(zhuǎn)入到雞舍中。應(yīng)先讓雛雞飲水之后才能喂飼料，并且將維生素與抗生素加入到雛雞的飲水中，持續(xù)添加維生素與抗生素3d以后，土雞的抗病能力可以得到有效提升。

2.5.3 土雞放養(yǎng)

剛開(kāi)始放養(yǎng)小雞時(shí)，小雞還需要人對(duì)其覓食習(xí)慣的形成進(jìn)行培養(yǎng)，通常情況下需要有2人相互配合，前面的人拋灑飼料，后面的人驅(qū)趕小雞，讓小雞緊隨前面的人進(jìn)行搶食。這樣訓(xùn)練10d以后就可以形成覓食習(xí)慣。5周齡的小雞可以進(jìn)入到育成期放樣。土雞白天的主要食物為蟲(chóng)草，晚上的主要食物為補(bǔ)充性食物。8周的土雞應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充食量，到了11周才可以進(jìn)行銷(xiāo)售。

2.6 防控疫病

林下土雞養(yǎng)殖需要對(duì)疫病的防控加以注意，土雞身上很容易產(chǎn)生一些寄生蟲(chóng)，因此應(yīng)在其飼料中添加驅(qū)蟲(chóng)的藥物，同時(shí)缺乏營(yíng)養(yǎng)的土雞，改善其飼料結(jié)構(gòu)就可以起到防止疾病的效果。其次，林下土雞健康的最大威脅是傳染病，傳染病只能防不能治，因此，在平時(shí)的工作中應(yīng)該注意加強(qiáng)土雞傳染病的控制，將環(huán)境衛(wèi)生工作搞好，加強(qiáng)對(duì)土雞免疫問(wèn)題的管理，定期對(duì)雞舍進(jìn)行消毒，死雞應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理，如有條件的以雞群以及時(shí)間，進(jìn)行場(chǎng)地輪養(yǎng)也可以很好防控疫病。這樣才能保證土雞的健康成長(zhǎng)。

3 林下土雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)分析

近年來(lái)隨著林下土雞養(yǎng)殖模式的不斷推廣，在森林下養(yǎng)雞、在核桃林下養(yǎng)雞、在果林下養(yǎng)雞等模式開(kāi)始相繼出現(xiàn)，目前我國(guó)林下養(yǎng)殖模式正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。當(dāng)前林下養(yǎng)雞模式的應(yīng)用已經(jīng)初見(jiàn)成效，該模式的進(jìn)一步推廣為廣大農(nóng)民帶來(lái)了越來(lái)越多的效益，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展成為主要趨勢(shì)。

3.1 林下土雞養(yǎng)殖

林下土雞養(yǎng)殖主要是指在果樹(shù)林、竹林及孫林下養(yǎng)殖的土雞，利用養(yǎng)殖與生態(tài)資源相結(jié)合的方式飼養(yǎng)土雞，自由放養(yǎng)是主要養(yǎng)殖方式，其特點(diǎn)在于飼養(yǎng)周期比較差，品種優(yōu)質(zhì)。這在市場(chǎng)土雞需求量日益增長(zhǎng)的當(dāng)下，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了色香味俱全的感受，迎合了現(xiàn)代高品位消費(fèi)的時(shí)尚，經(jīng)濟(jì)效益非常高。

3.2 林下土雞養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的要求

林下土雞養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖場(chǎng)遠(yuǎn)離人居環(huán)境，飼養(yǎng)場(chǎng)地有非常清新的空氣，同時(shí)土壤、水等各方面都要符合要求，保證土雞養(yǎng)殖的安全性。①林下土雞養(yǎng)殖要具備充足的水源和清潔安全的環(huán)境；②林子的選擇非常重要，最好是竹林、果林等，樹(shù)林遮蔽效果比較好的；③林下土雞養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的要求比較高，注意保持環(huán)境清潔，選擇合理的糞便處理方式，還要在雞舍周?chē)ㄔO(shè)排水溝，避免糞便和水混合。

3.3 林下土雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)分析

大量實(shí)踐研究表明，林下土雞養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益非常可觀(guān)，近年來(lái)全國(guó)各地紛紛開(kāi)始重視生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，在生態(tài)保護(hù)方面做出了很多工作，凸顯出地域的特色，充分利用不同地方的資源，對(duì)林下土雞養(yǎng)殖模式進(jìn)行大力推廣，可以獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。此外，土雞蛋價(jià)格非常高，這也是一條重要的增收途徑。

3.3.1 資源消耗少，養(yǎng)殖成本低

養(yǎng)雞行業(yè)對(duì)飼料的消耗是非常大的，節(jié)約飼料成本是養(yǎng)雞行業(yè)最主要的增收措施。林下土雞養(yǎng)殖模式中，雞可以自由的在林下覓食，樹(shù)葉、青草都會(huì)成為雞的覓食對(duì)象，飼料成本得到有效降低。

3.3.2 減少環(huán)境污染，提高成活率

通常情況下需要選擇優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行養(yǎng)殖，因?yàn)榱謳У貐^(qū)的空氣清新，雞可以在林地中自由的行走，土雞的運(yùn)動(dòng)量充足，這對(duì)肉質(zhì)的增強(qiáng)以及對(duì)疾病抵抗能力的提升都非常重要。

3.3.3 市場(chǎng)需求大，銷(xiāo)量好

林下飼養(yǎng)的土雞市場(chǎng)需求非常大，這種雞的肉質(zhì)非常好，市場(chǎng)價(jià)格非常高。農(nóng)村將這種土雞稱(chēng)作“走地雞”，因?yàn)殡u經(jīng)常在林地走動(dòng)，肉質(zhì)非常強(qiáng)健，此外，在林下飼養(yǎng)的土雞可以自由覓食，林間的青草、昆蟲(chóng)都是它們的食物，自然營(yíng)養(yǎng)非常豐富，在此基礎(chǔ)上添加一些飼料和谷物，對(duì)雞的生長(zhǎng)非常有利。

3.3.4 合理利用果木資源，增加社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益

林下土雞養(yǎng)殖模式的實(shí)施不僅有效解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力問(wèn)題，同時(shí)農(nóng)民的收入也得到了增加，充分實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益及社會(huì)效益的統(tǒng)一。

4 結(jié)語(yǔ)

林下土雞養(yǎng)殖模式的實(shí)施可以獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但是怎樣在我國(guó)廣大農(nóng)村推廣這一模式？這一問(wèn)題一直都在困擾著大家。從目前我國(guó)農(nóng)村的條件來(lái)看，該模式的推廣將會(huì)是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工程，但是相信只要我們能夠堅(jiān)持下去，在各國(guó)有林場(chǎng)、農(nóng)村有規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)、條件合適的地方，都可以適當(dāng)?shù)姆龀滞茝V這一項(xiàng)目，只要在實(shí)施過(guò)程中積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，相信農(nóng)村經(jīng)濟(jì)必將因?yàn)檫@種模式的推廣而得到發(fā)展。

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1005-7897（2015）10-0088-02

2015-10-5