優(yōu)質(zhì)生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

張會芬 鄧永進(jìn) 蔣敏留

（貴州盤縣農(nóng)業(yè)局 貴州盤縣 553537）

優(yōu)質(zhì)生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

張會芬 鄧永進(jìn) 蔣敏留

（貴州盤縣農(nóng)業(yè)局 貴州盤縣 553537）

針對生姜生長施肥管理，分析品種的選擇、生長習(xí)性以及生姜育苗過程中應(yīng)當(dāng)注意的問題。在進(jìn)行生姜種姜選擇時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)種植地特點，選擇適合的種姜。另外，生姜種植之前，需要進(jìn)行種姜的晾曬，還要做好催芽處理。在這一過程中，需要對環(huán)境溫度進(jìn)行科學(xué)控制，從而達(dá)到預(yù)期效果。

生姜栽培技術(shù)；品種選擇；培育壯苗

生姜喜暖溫，耐陰濕，是一種經(jīng)濟(jì)作物，其在整個生長過程中一定要保持土壤的濕潤，但是又不能積水。生姜屬于一種食用材料、調(diào)味劑以及加工原料，不僅有調(diào)味功能，同時也具備著一定藥性。隨著生姜市場不斷發(fā)展，生姜種植技術(shù)得到優(yōu)化，因此產(chǎn)量也在逐年增加。

1 生姜的栽培

1.1 品種選擇

生姜的品種多樣，根據(jù)貴州地區(qū)對生姜栽培技術(shù)的推廣以及人們的消費習(xí)慣，其主要經(jīng)濟(jì)類品種有魯山姜、白姜、棉竹姜等。在種姜選擇過程中，需要根據(jù)種植地區(qū)的實際情況選擇無病害、色澤金黃、肥大飽滿并不干裂、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強、健康、抗病蟲、無機械損傷等特點的種姜。同時在這一過程中，需要對種姜進(jìn)行認(rèn)真觀察，保證生姜有1～2個壯芽。在種植之前，需要對其進(jìn)行晾曬，晾曬以日光晾曬為主，從而減少生姜內(nèi)的水分，并起到殺菌消毒的作用。然后將其在甲基托布津800倍液或福爾馬林1000倍液中進(jìn)行浸泡，時間控制在10～15min，然后撈出晾干。這樣做的主要目的是便于生姜的運輸，以免在運輸過程中發(fā)生霉變。禁止從病姜地區(qū)引進(jìn)姜種，從而防止病害傳入，以保證生姜的生產(chǎn)與產(chǎn)量。

1.2 生長習(xí)性

生姜屬于多年生的草本植物，一般情況下為一年生栽培，春季進(jìn)行播種，待到霜降時開始收獲。因為生姜喜暖不耐寒，應(yīng)當(dāng)在溫暖的季節(jié)進(jìn)行栽培。如果播種的過早或者過晚，均會對生姜的生長帶來一定的影響。

1.3 培育壯苗

幼芽生長的好壞，取決于姜牙的生長。因此對姜苗壯苗進(jìn)行培育，是實現(xiàn)豐產(chǎn)的關(guān)鍵，這種方法被菜農(nóng)廣泛采用。對生姜壯苗進(jìn)行培育的主要方法包括：培育之前的準(zhǔn)備工作。應(yīng)當(dāng)經(jīng)溫度控制在10℃以上，從窖中將備用的姜取出，如果有泥土，可以用清水洗去，令其平鋪在草苫上，或者在地上晾曬，待到傍晚，將其收入室內(nèi)，以防溫度過低造成凍害[1]。曬姜過程中，需要注意其適應(yīng)度，對于種姜來說，不宜晾曬時間過長，如果遇到陽光強烈的天氣，可以適當(dāng)對其進(jìn)行避光。通過對種姜的晾曬，可以提升姜塊的溫度，這樣有利于姜的發(fā)芽，還能在一定程度上減少姜塊中存在的水分，進(jìn)而有效避免姜塊腐爛，使姜達(dá)到無病生長的目的。姜塊經(jīng)晾曬后，將其放在室內(nèi)，并將姜塊堆放在方蓋草苫上，這樣可以在一定程度上促進(jìn)姜塊中養(yǎng)分進(jìn)行分解，并且利于姜的發(fā)芽，這一過程被人們稱之為困姜。將姜塊進(jìn)行2～3次的晾曬，并且完成困姜后，就可以對其進(jìn)行催芽了。

1.4 土壤的選擇

生姜根系不是十分發(fā)達(dá)，一般生長在土壤淺層，這就導(dǎo)致其對土壤中的水分吸收的較差。因此生姜有著不耐旱也不耐澇的特點，這就要求在種植生姜的過程中，選擇上層深厚、存在較厚有機質(zhì)、保水保肥能力強、能灌能排、并且具有一定酸性的土壤。選擇的土壤不能是前茬種植過生姜、芋頭等作物的田地，主要原因是，如果選擇這樣的田地，很有可能造成生姜油皮或者姜溫等問題發(fā)生。一般來說，近三年內(nèi)發(fā)生過姜溫的土地均不能進(jìn)行生姜的種植。當(dāng)種姜田地選擇好之后，需要在前一茬作物收獲后，進(jìn)行一次冬耕。這樣有利于減少蟲害，并在一定程度上增加土壤的肥力。當(dāng)播種之前，采用細(xì)耕的方式進(jìn)行耕作，并且在耕作的過程中加入農(nóng)家肥。通常情況下是每667m2施用5000kg的優(yōu)質(zhì)肥，并施用60～100kg的復(fù)合肥。這時對土地進(jìn)行平整，其具體方式為，在被整平的土壤上開箱，田箱的寬度為3m、溝寬應(yīng)當(dāng)控制在30cm、溝深應(yīng)當(dāng)控制在25cm左右。為了使?jié)补噙^程中更加方便，應(yīng)當(dāng)對箱面的長度進(jìn)行控制，一般情況下，控制在5m內(nèi)較為合適。如果地塊過長，可以對其進(jìn)行劃區(qū)種植[2]。在栽培過程中，可以采用高畦栽培方式，這樣有利于排水。

2 生姜的田間管理

2.1 適當(dāng)稀植

對生姜的種植規(guī)模一般為每667m2種植500kg左右，對生姜進(jìn)行施肥的過程中，采用的是“蓋糞方式”，也就是先將生姜進(jìn)行擺放，然后在種距之間進(jìn)行施肥，利用農(nóng)家肥覆蓋在生姜上面，最后將10cm的細(xì)土蓋在上面。在種植過程中，需要保持一定的種植距離，這樣有利于生姜大塊生長，并有利于生姜生長整齊。一般情況下，為了提高單株產(chǎn)量，地塊適宜的種植密度應(yīng)當(dāng)保持在5500株/667m2左右，行與行之間的距離應(yīng)當(dāng)保持在40～50cm之間，每株的距離應(yīng)當(dāng)在20cm以內(nèi)。對生姜進(jìn)行催芽，俗稱“炕姜”，主要方式是利用粗料陽畦催芽法，或者采用催芽池催芽法。①塑料陽，主要是根據(jù)種姜的數(shù)量，在向陽的位置鋪一層稻草或者麥秸，其厚度約為10～12cm；②將已經(jīng)選好的種姜排列在上面，堆放的高度通常為40～50cm，在姜塊上再蓋一層15cm厚的稻草或者麥秸。采用這種方式既能使其保持一定的透氣能力，同時還能夠起到保溫的作用。白天時，在畦床上覆蓋一層塑料膜，在夜晚加蓋一層草苫進(jìn)行保溫。在白天應(yīng)當(dāng)將溫度控制在25℃，如果溫度超過28℃，雖然發(fā)芽速度較快，但是姜芽生長的較為瘦弱，難以保證后期存活；將夜晚的溫度控制在17～18℃。采用這樣的催芽方式，能滿足姜芽的生長需要，因此對溫度進(jìn)行控制十分重要。

2.2 合理追肥、及時培土

生姜在生長過程中，其根莖是逐漸分生和膨大的，除了要對其施足基肥，還需要進(jìn)行多次的追肥，追肥要本著量少次多的原則。苗期應(yīng)當(dāng)以薄肥為主，待到生姜處于快速生長期間，其開始迅速膨大，便增加施用肥量。當(dāng)生姜齊苗后，對其進(jìn)行第一次澆灌；待到生姜進(jìn)入較為旺盛的生長階段時，可以利用腐熟的人畜糞水500kg或5kg尿素兌水500kg對其進(jìn)行追施。生姜進(jìn)入生長旺盛階段時，生長的速度開始加快，這時便需要及時追施硫酸鉀復(fù)合肥50kg、尿素30kg，一般選擇在雨后3h后進(jìn)行追施。

但在追肥過程中要注意的是，在高溫天氣進(jìn)行追肥時，會導(dǎo)致生姜不能及時吸收養(yǎng)分，同時在雨水密集的天氣也不易施肥，原因是降雨頻繁，生姜未吸收養(yǎng)分，肥料就被雨水沖走。在施肥的同時，進(jìn)行適當(dāng)?shù)某?，并進(jìn)行填土。待到7月中旬，種植者需要根據(jù)生姜的長勢，適當(dāng)?shù)氖┯免浄屎偷?，并對生姜進(jìn)行科學(xué)的葉面施肥，還要噴灑少量酸性農(nóng)藥，以防止蟲害發(fā)生。每7～10d噴灑一次，不僅起到防蟲效果，還具備防止早衰的作用，從而延長生姜后期的葉片功能[3]。

2.3 適時澆灌，及時除草

在種植生姜過程中，要開好排水溝，從而防止積水的存在。通常情況下，在播種后土壤較為干燥，在出苗后到收獲前這一段時間，保證其不能發(fā)生干旱，尤其是生長較為旺盛的時期。如果出現(xiàn)干旱天氣，需要及時進(jìn)行澆灌。生姜是淺根性植物，在生長過程中對土壤中的養(yǎng)分吸收起來較為困難。一般情況下出苗后，與澆水淺中耕方式結(jié)合，并將雜草進(jìn)行清除。生姜幼苗期生長的較為緩慢，并且在高溫多雨的天氣較多，因此雜草生命力強，種植者需要高度重視雜草的清除。

3 結(jié)束語

要想實現(xiàn)生姜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，除了對生姜進(jìn)行科學(xué)種植外，種植之前還需要認(rèn)真對待各項工作。在生姜種植之后，要重視后期管理工作，從而有效提升生姜產(chǎn)量，使廣大生姜種植者增收。

[1]劉 瑾.保護(hù)地生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2015，02：54～55.

[2]張亞俠.生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015，15：77～78.

[3]張玉棟.優(yōu)質(zhì)生姜高產(chǎn)栽培前期五注意[J].種子科技，2011，05：44～45.

S632.5

A

1005-7897（2015）10-0026-02

2015-10-8

張會芬（1976-），女，貴州盤縣人，農(nóng)藝師，大專，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和科技工作。