官渡古鎮(zhèn) 四千年的矜持

陳曉麗

“我家（jie）昆明人，哪點(diǎn)（die）不如人，象牙煙鍋是叼春城，滿鏈殼呢單車是帶女人，毛呢褲子是系草繩，的確良的衣裳是一層裹一層……”

這是昆明特有的戲曲花燈，用地道昆明方言演唱，曲調(diào)輕快悠揚(yáng)，每一個(gè)老昆明人都能隨口哼唱。然而隨著城市化進(jìn)程的不斷加速，這個(gè)曾經(jīng)飄揚(yáng)在昆明大街小巷中的曲調(diào)逐漸堙沒在了歷史的浪潮之中。今天，再要重溫曾經(jīng)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我們只有前往位于昆明東南郊的官渡古鎮(zhèn)。

四千多年的時(shí)光過去，昆明城不斷蛻變，舊有的容顏已漸漸淡去。但官渡卻依然保持她特有的矜持，像一個(gè)與城市毫無關(guān)系的局外人，任憑風(fēng)雨變化，多少繁華逝去，依舊如許。

走進(jìn)官渡古鎮(zhèn)，踏上石板路，看著兩側(cè)古舊的老房子，伴著身邊背著雙手慢吞吞行走的老人，腳步也不知不覺地放慢，人也在不知不覺中隨著輕快的步伐變得輕松悠閑舒適起來。

古鎮(zhèn)街頭，身著艷藍(lán)的陰丹蘭對襟大褂，頭戴同色頭帕的大媽笑吟吟的在賣鮮花、小菜和特色小吃，不時(shí)有人前來詢問，她們笑著回答，利索地拿貨找錢。無人問津的空隙，便用地道的方言聊天說笑。

街邊的老茶館里，老人們在喝茶逗鳥，他們都是時(shí)常光顧這里的老人，多少年來相聚于此，彼此之間熟識(shí)默契又有共同的興趣愛好，話題多樣而又層出不窮，說到高興處，拿起桌上的煙桿抽上兩口旱煙，煙霧噴散之間，自有一番悠然自得。

公園中的休息長廊里擠滿了看唱花燈的人，手拿二胡、琵琶和其他不知名樂器的老人陶醉地演奏，中間的老頭和老太太用地道的昆明方言認(rèn)真地演唱，隨著節(jié)奏和唱詞還有相應(yīng)的舞蹈與之配合?；粜≌{(diào)的形式變數(shù)不多，但是內(nèi)容特別豐富，生活中柴米油鹽、吃喝拉撒都可編入其中，還可以隨時(shí)插入調(diào)侃的小段子。因其用當(dāng)?shù)胤窖匝莩牭枚窖缘谋镜厝颂兆砥渲?，隨著調(diào)子打著節(jié)拍，聽不懂方言的外地人聽得半懂不懂，但也笑著融入這歡快的氣氛里。兩個(gè)唱花燈的藝人專門從黃土坡來到這里，兩人風(fēng)格“怪異”，上臺(tái)唱的那位男扮女裝，嗓子高亢，另一位默默坐著拉二胡，偶爾唱幾嗓子，聲音粗獷滄桑。 身體疲憊之時(shí)，隨便找一家小店，喝一碗木瓜水，嘗一嘗“官渡三寶”，可謂旅途一大樂事。

餌塊是“官渡三寶”中的第一寶，新建立的餌塊傳習(xí)館使得近乎絕跡的手工制作餌塊技藝得以復(fù)生，繼續(xù)傳承，老昆明“人工舂餌塊，幾里外聞香”的勝景再度重現(xiàn)古鎮(zhèn)。

官渡的大媽肩背竹籮筐，沿街叫賣的麥粑粑，是官渡第二寶。古鎮(zhèn)的粑粑由麥粉烘制而成，外形有點(diǎn)像燒餅，但比燒餅松軟香甜，可口快意。剛出爐的粑粑非常燙手，傳統(tǒng)上店家會(huì)提供筲箕來給顧客盛粑粑。

官渡第三寶是官渡米線，與昆明其他地方的小鍋米線不同，官渡米線必須用小銅鍋煮，其中的酸，需用地道官渡鄉(xiāng)下人腌的菜勾勒，而鮮，得靠老火熬制的骨頭湯；煮入潔白柔韌的米線，再點(diǎn)綴些新鮮肥韭菜和翠綠蔥花；最后加上一勺紅艷艷的辣椒油和一勺噴香的醬肉末，只吃得人心滿意足，連抬頭都顧不上。

吃完“官渡三寶”，若還有胃口，出門一路過去，滿街都是烤臭豆腐、烤餌塊的攤兒，還有豌豆涼粉、甜白酒、涼拌田螺、毛血旺、抓抓粉、米涼蝦這些經(jīng)典小吃，每一種品嘗都是舌尖味蕾的一次盛宴。

走進(jìn)官渡古鎮(zhèn)，跟隨著老昆明人悠然閑適的生活步伐，品嘗著曾經(jīng)獨(dú)特多彩的味道，傾聽著花燈滇戲纏綿而又滄桑的調(diào)子，那些隨著時(shí)間長河慢慢遠(yuǎn)去的千年時(shí)光仿若一幅長卷鋪展在了我們的眼前，惟愿時(shí)光不老，保存著老昆明點(diǎn)滴的官渡古鎮(zhèn)長存。