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    手工與柴火

    2015-03-17 07:25:09王春鳴
    中華手工 2014年9期
    關(guān)鍵詞:學(xué)弟柴火南通

    王春鳴

    學(xué)弟從臺(tái)灣交流回來,給我們分發(fā)紀(jì)念品時(shí)講到臺(tái)灣同胞對(duì)食物的虔敬,并提到兩個(gè)關(guān)鍵詞:手工和有機(jī)。學(xué)弟是85后,他說不理解。尤其是朋友驅(qū)車帶他走兩個(gè)多小時(shí),排隊(duì)一個(gè)多小時(shí),去喝一家據(jù)說很有名的奶茶。他說,就是奶茶味??!

    手工和有機(jī)也許對(duì)新一代來說是一個(gè)難以理解的名詞,但是對(duì)于我們這些70后來說,它們是動(dòng)詞,令人憂傷地保存著童年的模樣。

    適逢導(dǎo)師從美國(guó)訪學(xué)回來,他給我們看美國(guó)生活的照片,有一張是瓦爾登湖,那湖水果然清澈得跟梭羅寫的一樣,天空也是,導(dǎo)師說這天空藍(lán)得像老家的一樣。說得頗有幾分惆悵。

    從有機(jī)和手工,又講到柴火。湖南來的學(xué)妹說她們那里的飯館都流行柴火飯柴火菜。這是一個(gè)概念,誰吃得出柴火的味道?導(dǎo)師說,我就能吃出來!我笑。是的,有老家的人都吃得出來。

    而這柴火飯作為生意經(jīng),肯定也是有老家的人才想得出來。所謂舌尖上的中國(guó),更確切地說,不就是味蕾上的鄉(xiāng)愁嗎?我還記得南通有個(gè)門庭若市的飯店叫老南通。客人們一進(jìn)門,首先看到的是一摞摞雜木劈柴,然后是廚房的后部,與一般的飯店對(duì)廚房諱莫如深相反,它的廚房是用透明玻璃作墻壁的,然后,你會(huì)看見一眼眼四方的爐灶,正熊熊地燃燒著,果真是木頭作柴火,茄子燒扁豆、絲瓜毛豆、咸菜豆瓣湯,還有招牌的大灶鵝,冒出撲鼻的香氣。我相信大多數(shù)人是吃不出柴火味道的,作為一道燃燒了幾千年,然而終于在現(xiàn)代社會(huì)漸漸熄滅的光芒,它早已疏離了年輕一代的日常生活。

    手工也是,在過去的年代,它飽含的深意是生活的艱辛和勞作,又哪里是拿出來炫耀的資本呢?

    在今天,崇尚手工似乎有一種對(duì)技術(shù)主義的反駁和對(duì)生活本質(zhì)的思考在里面。

    還好,商人們的運(yùn)作使手工和柴火顯得不那么鄭重,否則,這返璞歸真就暗含了一種對(duì)時(shí)代的諷喻了。

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