中藥化學技術(shù)課程說課設計

劉亮，丁麗娜，張彪，陳東林

（遵義醫(yī)藥高等?？茖W校，貴州遵義563002）

中藥化學技術(shù)課程說課設計

劉亮，丁麗娜，張彪，陳東林

（遵義醫(yī)藥高等?？茖W校，貴州遵義563002）

職教理念下中藥化學技術(shù)課程說課設計，主要包含課程性質(zhì)、教學內(nèi)容、教學方法、教學評價、教學特色、結(jié)語6方面。教師通過說課，對所授內(nèi)容更加清晰，對所用教學方法更為明確，對學生定位更加準確，其教學水平得到升華。

中藥化學技術(shù)；說課設計；教學方法

說課是一種新興的教研形式，是執(zhí)教者在精心備課基礎上，于特定場合面對同行或教研人員講述本門課程的性質(zhì)、設計以及如何組織實施等，由聽者評議，說者答辯，從而使教學設計趨于完善的一種教研活動。說課具有評價、培訓、研究、交流和檢查功能[1，2]，對于激勵教師積極投身教育教學改革、促進教師相互交流學習具有十分重要的意義。目前，尚未發(fā)現(xiàn)中藥化學技術(shù)課程方面的說課文獻[3～5]，本文旨在拋磚引玉，為高職高專教師提供教學參考。

1 課程性質(zhì)

1.1 課程定位

中藥化學技術(shù)是應用現(xiàn)代科學理論與技術(shù)對中藥中的化學成分進行提取、分離、鑒別的一門應用型課程。本門課程是繼無機化學、有機化學、分析化學后，學生開始中藥制劑技術(shù)學習前的一門專業(yè)核心課程，這一特殊地位使其具有承前啟后的作用；同時也是執(zhí)業(yè)中藥師考試的重要內(nèi)容，在執(zhí)業(yè)中藥師考試4個科目中，本課程屬于“中藥學專業(yè)知識二”科目的兩門課程之一。本課程開設于專科學習的第二學年，共108學時[6]。

1.2 課程培養(yǎng)目標

按照“以就業(yè)為導向，以服務為宗旨”的職業(yè)教育理念，高職院校培養(yǎng)的學生應當具備熟練的職業(yè)技能、良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，走上職業(yè)崗位后持續(xù)發(fā)展的能力。因此本門課程的培養(yǎng)目標如下：（1）能力目標：能運用各種提取、分離技術(shù)對中藥中有效成分進行提取、分離，能用各種鑒別技術(shù)鑒別中藥中有效成分，能正確觀察、記錄實訓現(xiàn)象，具有一定的分析問題和解決問題能力；（2）知識目標：掌握中藥提取、分離、鑒別的基本理論和基本技能，知道化學成分的結(jié)構(gòu)類型、理化性質(zhì)，了解化學結(jié)構(gòu)的鑒定技術(shù)；（3）素質(zhì)目標：具有熱愛中藥學事業(yè)的責任感和事業(yè)心，具有尊重科學、實事求是的學風及良好的職業(yè)素質(zhì)。

2 教學內(nèi)容

2.1 學習情境設計

依據(jù)課程標準、執(zhí)業(yè)中藥師考試要求及職業(yè)崗位能力要求，本門課程教學應注重中醫(yī)藥理論以及中藥中所含化學成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、提取、分離與鑒別等內(nèi)容。在教材選取上要體現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的目標，并體現(xiàn)“三特定”（特定對象、特定要求、特定限制），選擇合適的教材。同時，結(jié)合本校實際情況以及藥企需求編寫相應的中藥化學技術(shù)實訓指導，用于指導學生實訓操作，培養(yǎng)其動手能力。通過教學，達到使學生具備提取、分離、鑒別技能的目的。

本課程共有12個學習模塊，分別為：中藥化學成分常規(guī)提取技術(shù)、中藥化學成分常規(guī)分離技術(shù)、中藥化學成分色譜分離技術(shù)、苷類提取分離技術(shù)、黃酮類提取分離技術(shù)、蒽醌類提取分離技術(shù)、生物堿類提取分離技術(shù)、香豆素類提取分離技術(shù)、皂苷類提取分離技術(shù)、揮發(fā)油類提取分離技術(shù)、強心苷類提取分離技術(shù)、中藥標準提取物的制備。以“生物堿類提取分離技術(shù)”為例，設計學習情境如下：教師先向?qū)W生展示一組鉤藤提取、分離方面的圖片，讓學生思考如何提取、分離生物堿；經(jīng)討論后，教師提出幾個可供參考的提取方法，讓學生依據(jù)生物堿的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，選擇最佳提取方法，并分組討論具體的提取工藝。在此過程中教師從旁引導并作小結(jié)，協(xié)助學生完成生物堿類的分離、鑒別技術(shù)設計，最后讓學生對鉤藤中生物堿的提取、分離、鑒別技術(shù)進行完整的設計，教師作最后總結(jié)[7]。

2.2 能力訓練項目設計

在能力訓練項目設計上，依據(jù)培養(yǎng)目標及學校實際情況共設計5個項目，分別為白芷中香豆素的提取分離（檢測指標：得到比克白芷素）、槐米中蕓香苷的提取分離（檢測指標：得到蕓香苷）、鉤藤中生物堿的提取分離（檢測指標：得到總生物堿）、穿山龍中皂苷的提取分離（檢測指標：得到總皂苷）、八角茴香中揮發(fā)油的提取檢識（檢測指標：得到揮發(fā)油并檢識成分類型）。如以“白芷中香豆素的提取分離”為例，設計能力訓練項目如

注：本文系遵義醫(yī)藥高等?？茖W校校級教改項目（教改字[201311]）下：教師在實訓室展示白芷藥材，讓學生進行簡單的鑒別，之后引導學生設計提取工藝（包括方法、溶劑、時間、次數(shù)等），設計完成后開始提取白芷藥材，所得提取物用薄層色譜摸索洗脫溶劑系統(tǒng)，設計完成后進行柱色譜分離，直至得到單體化合物，所得化合物再用對照品做TLC鑒別，以確定是否為比克白芷素。整個訓練過程教師從旁指導，以提高學生實訓效果。

2.3 教學保障

教學保障有3方面內(nèi)容。（1）師資隊伍保障。本課程任課教師共7人，均為雙師型教師，在專兼結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、學歷層次方面均符合相關要求。（2）校內(nèi)實訓場地、設備保障。本課程設有專門的實訓室并配備相應實訓設備（如回流提取設備、超聲提取儀、柱色譜分離設備、紫外分光光度計、高效液相色譜儀等），可以滿足學生校內(nèi)實訓要求。（3）校外實訓基地保障。本課程設有專門的校外實訓基地（實訓基地規(guī)模、地點、帶教教師均符合要求），可以滿足學生校外實訓需要。

3 教學方法

3.1 學情分析與教學方法

中藥化學技術(shù)課程授課對象是在校二年級學生，通過問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)授課對象化學基礎知識較薄弱，思想活躍、求知欲旺盛，對操作性、探索性強的實訓課程較感興趣。因此，在本課程教學中應充分挖掘?qū)W生潛能，采取適合學生特點的教學模式和有效教學方法，揚長避短，以達成課程教學目標。教學中可采用任務驅(qū)動式、啟發(fā)式、討論式等多種教學方法。創(chuàng)設實訓情景，從實訓任務著手，學會完成實訓任務的方法和手段，尋找失敗原因，讓學生知道“做什么”“怎么做”，使其明白教學目的并為之努力。這樣才能切實提高學生思維能力、學習能力、創(chuàng)造能力，讓學生在“做”中學，“做”中會。

3.2 整體設計

3.2.1 圍繞一個“點”組織教學要始終圍繞“化學成分”這個“點”進行中藥化學技術(shù)教學?；谥扑帊徫灰螅菊n程的任務是通過提取、分離得到化學成分，并進行鑒別。從本課程教學目的來看，學生必須要知道中藥中所含的化學成分是什么；從理化性質(zhì)來看，要想知道某一類化學成分的理化性質(zhì)，先要知道其化學結(jié)構(gòu)中的官能團，如含有羧基就具有酸性，含有氨基就具有堿性；從提取和分離技術(shù)來看，不論是提取還是分離都涉及溶劑選擇，而溶劑與化學成分之間遵循相似相溶原則；從鑒別技術(shù)來看，要鑒別某一類化學成分，先要知道其化學結(jié)構(gòu)中的特殊官能團，如香豆素類成分具有內(nèi)酯鍵，就可以選擇異羥肟酸鐵鑒別。以上分析得出，本課程與“化學成分”緊密相關，因此應圍繞其組織與實施教學。

3.2.2 展開一條“線”實施教學要基于制藥崗位工作過程開展項目化教學。具體如下：首先以某一味中藥為導入點，要求學生查閱資料得出該中藥的化學成分，進而根據(jù)化學成分結(jié)構(gòu)推導其理化性質(zhì)（如性狀、溶解性等），再根據(jù)化學成分性質(zhì)讓學生設計溶劑提取方法，設計完成即進入提取實訓階段，提取完成后再設計分離溶劑和方法，進入分離實訓階段，根據(jù)最終分離所得化學成分再設計鑒別方法，進入鑒別實訓階段。

“點”與“線”相結(jié)合即為本門課程的整體設計。在此過程中要始終體現(xiàn)教師與學生的互動。教學中不僅要有校內(nèi)“教、學、做”一體化設計，還要到校外實訓基地進行實訓教學，以收到良好教學效果，實現(xiàn)教學目標。

4 教學評價

中藥化學技術(shù)課程建立了分模塊考核評價方式，每個模塊既考核知識，又考核技能及學習態(tài)度。制訂模塊化課程考核辦法，建立知識與技能試題庫，實行教考分離；采取形成性評價和終結(jié)性評價相結(jié)合，筆試、口試相結(jié)合，開卷、閉卷相結(jié)合，校內(nèi)教師、學生評價與現(xiàn)場專家評價相結(jié)合的評價方式。在評價主體上，采取教師評價、學生自評和互評相結(jié)合方式，使學生由被動受試者變?yōu)橹鲃訁⑴c者，并加強藥企專家、社會評價信息收集，使各評價主體比例分配明確合理。注重考核學生動手能力和分析問題、解決問題能力，對在學習和應用上有創(chuàng)新的學生給予特別鼓勵，全面評價學生能力。

5 特色

本課程有兩個特色：（1）理實一體、點線結(jié)合。本課程在教學中圍繞一個“點”、展開一條“線”的教學設計，將教、學、做有機融合。（2）校企合作、產(chǎn)學結(jié)合。本課程有自編校本教材《中藥化學技術(shù)實訓指導》，相關行業(yè)專家參與編寫，體現(xiàn)了校企合作；其中部分內(nèi)容是教師科研成果結(jié)合制藥崗位要求轉(zhuǎn)化成的學生實訓項目，體現(xiàn)了產(chǎn)學結(jié)合。

6 結(jié)語

說課是推進當前高職教學改革和發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，說課設計要貫徹“以就業(yè)為導向，以能力為本位”的人才培養(yǎng)理念，體現(xiàn)高職教學職業(yè)性、應用性和技能性特點。說課方法應該是有法無定法，不同課程說課應有不同特點，不同教學理念下的說課應有不同特色，不同教師說課應體現(xiàn)不同風格。中藥化學技術(shù)課程的說課實踐，目的在于使每位任課教師對所授內(nèi)容更加清晰、對所用教學方法更為明確、對學生定位更加準確，使教師的教學水平在不斷鉆研理念、鉆研目標、鉆研教材、鉆研教法中得到升華。

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[2]王錫耀.高職“說課”重在研究和探討[J].教育與職業(yè)，2011，95（14）：188-189.

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[5]陽鐵建.《物理化學》課程說課案例探討[J].科技信息，2011，28（36）：141-143.

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1671-1246（2015）01-0043-02