挽救韓國(guó)狗免成盤中餐

●（英國(guó)）史蒂文·埃文斯

挽救韓國(guó)狗免成盤中餐

●（英國(guó)）史蒂文·埃文斯

韓國(guó)和中國(guó)、越南一樣，有吃狗肉的傳統(tǒng)風(fēng)俗，如今時(shí)移世易，韓國(guó)的“狗粉“和“狗憤”情況有什么改變嗎

韋伯和獲救的小狗

對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，在韓國(guó)以及其他多個(gè)亞洲國(guó)家居住，最難讓人接受的就是當(dāng)?shù)爻怨啡獾娘L(fēng)土人情。然而韓國(guó)的狗肉業(yè)人士則反駁，“你們吃羊吃牛吃雞，有什么不同？”最近，動(dòng)物保護(hù)活動(dòng)人士想出新招數(shù)：拿錢給韓國(guó)狗狗買命！前不久，一批刀口余生的幸運(yùn)兒飛往美國(guó)開始新生活！

這是文化對(duì)撞，有時(shí)激烈、憤怒的文化對(duì)撞。一方是活動(dòng)人士——通常是西方人，他們?cè)絹?lái)越多地出現(xiàn)在中國(guó)、越南、韓國(guó)的市場(chǎng)上，抗議把狗當(dāng)肉賣。

另一方是賣狗的、養(yǎng)狗的與那些威脅自己生計(jì)的人對(duì)抗。許多亞洲人指責(zé)西方人偽善。他們反駁說(shuō)，“你們不是也吃羊、吃雞、吃牛嗎？區(qū)別在哪兒？”

通常，這樣的講理如同對(duì)牛彈琴。不過(guò)前不久，對(duì)立雙方達(dá)成一項(xiàng)友善協(xié)議。他們傾聽(tīng)對(duì)方觀點(diǎn)、找到了前進(jìn)方向。韓國(guó)一名狗場(chǎng)主將把自己的100多頭狗放生，作為交換，“國(guó)際人道協(xié)會(huì)”和“改變動(dòng)物命運(yùn)基金會(huì)”的活動(dòng)人士給他提供現(xiàn)金、商業(yè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，讓他改行。

韓國(guó)動(dòng)物權(quán)益組織年在狗肉市場(chǎng)外抗議

幸福狗狗移民加州

兩個(gè)月以前，這放生了的100多頭狗已經(jīng)打完防疫針并且乘飛機(jī)前往加利福尼亞新家開始新生活。

狗場(chǎng)主簽了一份具有法律約束力的合同，他的活動(dòng)將受到監(jiān)控，確保他不再經(jīng)營(yíng)與養(yǎng)狗、殺狗吃肉有關(guān)的任何其他生意。與此同時(shí)，他還已經(jīng)同意去做其他狗場(chǎng)主的思想工作，鼓勵(lì)那些人改行。狗場(chǎng)主通常非常不信任外人，但更有可能聽(tīng)取同行的建議。

這起個(gè)案，狗場(chǎng)主得到的賠償還未公開，但是，通常在2000到六萬(wàn)美元不等，取決于改行工程的規(guī)模，比如拆除狗舍或者買種子種新莊稼。

“改變動(dòng)物命運(yùn)基金會(huì)”的創(chuàng)辦者、英國(guó)女人韋伯是這項(xiàng)以錢救狗新舉措的主要推動(dòng)人。她說(shuō)：“我們的目標(biāo)是要終止韓國(guó)的狗肉工業(yè)。我們正在和韓國(guó)業(yè)內(nèi)人合作努力。”

活動(dòng)人士其實(shí)也是在“推一扇早已敞開的門”（英語(yǔ)俚語(yǔ)，形容已經(jīng)有基礎(chǔ)）。隨著韓國(guó)越來(lái)越富有，人們的態(tài)度和口味也在發(fā)生變化。越來(lái)越多的人養(yǎng)寵物，不喜歡狗狗被當(dāng)成盤中餐。

正如在曼哈頓、倫敦、巴黎時(shí)尚區(qū)一樣，韓國(guó)街頭也時(shí)常能看到年輕達(dá)人背著裝狗狗的小包包，如同時(shí)尚配飾。在首爾，越來(lái)越多的咖啡店開始自稱“歡迎狗狗”。

韓國(guó)人與狗的關(guān)系慢慢發(fā)生變化

狗肉文化根深蒂固

同時(shí)，狗肉餐館卻不斷關(guān)張。首爾曾經(jīng)有1500家賣狗肉的餐館，現(xiàn)在剩下大約700家。但是，吃狗肉在韓國(guó)文化中根深蒂固。許多韓國(guó)人都認(rèn)為西方人不應(yīng)該指手劃腳、告訴別人怎樣生活。

為狗狗放生的那位狗場(chǎng)主金秀賢說(shuō)，“我們的食品文化不同，所以和西方人有不同的觀點(diǎn)?！表f伯理解為什么有些韓國(guó)人認(rèn)為西方活動(dòng)人士虛偽。她本人是素食者，不同意吃任何種類的肉。她這樣還擊“虛偽論”：“錯(cuò)上加錯(cuò)不等于對(duì)?！?/p>

她對(duì)韓國(guó)狗肉業(yè)的不滿，部分原因是屠宰方法太過(guò)殘忍。韓國(guó)狗肉市場(chǎng)狗是被電死。顧客挑好了，賣方拿個(gè)電極插入狗的嘴里。一下沒(méi)電死，還要再來(lái)第二下。

韋伯說(shuō)，目睹同伴慘死，籠子里的狗受到沉重的心理創(chuàng)傷。

傳統(tǒng)上，狗是被吊起來(lái)打死，因?yàn)槿藗円詾?，狗?jīng)歷的恐怖可以讓肉更美味。不清楚其他地方是否還繼續(xù)使用這樣的手法。

在首爾的牡丹的狗肉市場(chǎng)，商販們對(duì)自己從事的行業(yè)感情也比較復(fù)雜。他們對(duì)示威者很憤怒，與一群正在拍照的人扭打起來(lái)。不過(guò)一位商販說(shuō)，他也真希望能有機(jī)會(huì)離開這一行去干別的。

他說(shuō)：“如果有經(jīng)濟(jì)支持，我們也想掃平這個(gè)狗肉市場(chǎng)，把這個(gè)地區(qū)改作一個(gè)賣狗作寵物的中心。我們?cè)缇拖脒@樣做了，但是我們總要掙錢謀生吧?！?/p>

關(guān)閉整個(gè)養(yǎng)狗賣肉業(yè)是一項(xiàng)龐大的任務(wù)。誰(shuí)也不知道韓國(guó)到底有多少養(yǎng)狗場(chǎng)。養(yǎng)狗場(chǎng)可能是組織嚴(yán)密的大企業(yè)，也可能是搖搖欲墜的小棚屋。種公狗拴著鏈子，小狗關(guān)在一排排籠子里。三九三伏，就這么忍受著。有些狗場(chǎng)有100頭狗，有些則有10倍以上。

成人禮改變了

傳統(tǒng)上，韓國(guó)人認(rèn)為吃狗肉補(bǔ)身壯陽(yáng)，所以，父親經(jīng)常會(huì)帶著兒子去吃狗肉，作為成人禮的一部分。

我來(lái)到首爾的“垃圾俱樂(lè)部”參加一次小聚會(huì)，這群三十來(lái)歲的白領(lǐng)男人經(jīng)常一起出來(lái)吃飯。大多數(shù)都是多年前在父親的帶領(lǐng)下第一次品嘗狗肉。其中一個(gè)還曾吃過(guò)一次狗的“隱秘部位”，這被看作陽(yáng)剛，不過(guò)他當(dāng)時(shí)立刻惡心、狂吐。

這些人告訴我，他們已經(jīng)決定不再去狗肉餐館吃飯、加深男人之間的理解了。取而代之，上次聚會(huì)，他們選擇吃河豚。河豚準(zhǔn)備不好，吃了可能會(huì)致命。不過(guò)是另一類陽(yáng)剛食物。好幾個(gè)人都說(shuō)，不會(huì)再延續(xù)帶兒子去吃狗肉的習(xí)俗；還有一些人認(rèn)為，狗狗是寵物。

時(shí)代、真的在變。■（編輯/唐馨）