葡萄育苗技術(shù)要點

摘要：葡萄的育苗方法過去主要采用扦插和壓條，但這兩種方法繁殖的苗木都是自根苗，抗寒能力很低，為了減輕根系凍害，大大提高栽培品種的適應(yīng)性，減少防寒工作量，四平市目前主要推廣嫁接繁殖，效果良好。

關(guān)鍵詞：嫁接；砧木；接穗

中圖分類號： S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.02.055

1 硬枝嫁接

嫁接苗就是通過嫁接技術(shù)將優(yōu)良品種植株上的枝或芽接到另一植株的枝、干或根上，接口愈合長成新的植株。硬枝嫁接即利用優(yōu)良品種的一年生枝蔓作接穗，用抗寒性較強(qiáng)的貝達(dá)葡萄或山葡萄作砧木，可以大幅度提高嫁接植株的越冬性，于春天進(jìn)行嫁接，主要在室內(nèi)嫁接。

1.1 砧木和接穗的采集

四平市栽培的葡萄，大部分是用貝達(dá)或山葡萄作砧木，這兩種砧木的抗寒能力明顯高于其他品種自根苗，可減少防寒埋土的厚度，節(jié)約勞動力和成本，并可使葡萄安全過冬。貝達(dá)葡萄插條的采集一般在秋季落葉后，選取粗度在0.7厘米以上、生長健壯、無病蟲害、成熟良好的1年生枝蔓，2～3年生也可。一般結(jié)合下架修剪進(jìn)行，將剪下的枝蔓剪成100～120厘米長為一段，50～100根綁成一捆，拴上標(biāo)簽，暫時埋藏于土溝內(nèi)。接穗的采集也在同一時間進(jìn)行，選擇品種純正、芽眼飽滿、充分成熟、無病蟲害的枝蔓作接穗，剪成5～8節(jié)為一段，按品種每50～100根為一捆，拴好標(biāo)簽，暫埋于土溝內(nèi)。

1.2 砧木和接穗的貯藏

分溝藏和窖藏兩種。窖深2米左右，寬1.5米左右，窖底先鋪一層10厘米厚的河沙，把成捆枝蔓基部弄齊，分品種成捆豎立在濕沙上，一捆挨一捆立放，捆的基部周圍培上10～20厘米厚的濕沙，捆與捆之間也有濕沙與之接觸，以保持濕度。窖溫以0℃左右為宜，溫度高枝蔓易發(fā)霉，影響嫁接成活和生長；溫度太低，芽眼易受凍害。窖內(nèi)濕度以80%左右為宜，如發(fā)現(xiàn)沙子干燥時，應(yīng)及時噴水，若濕度過大，枝蔓發(fā)霉時，應(yīng)及時通風(fēng)。還要注意防止鼠害。溝藏時間可適當(dāng)晚于窖藏，在大地封凍前進(jìn)行。方法是將成捆的枝蔓順溝平放擺入，隨放隨往捆的空隙間填塞少量濕沙，直至枝蔓擺到同地面相平時，在捆上面撒一層濕沙，再覆蓋厚40～50厘米、寬1.5米的濕土封溝。溝藏枝蔓挖出后可放在陰涼處用濕砂培好備用。

1.3嫁接時期

大量嫁接可在3月中旬開始，少量可晚些，隨嫁接隨進(jìn)行愈合處理，一般要求在4月中旬嫁接完。

1.4嫁接方法

生產(chǎn)上主要用劈接法進(jìn)行嫁接。

1.4.1 砧木和接穗的剪截 砧木從窖中取出后，先將其剪成18～20厘米長的砧段，上端在節(jié)上4～5厘米處剪成平茬，下端在節(jié)下剪成斜茬，用刀削去芽眼，然后每50～100支捆成一捆。接穗一般剪成長5～8厘米一段，上端剪口距芽眼以上0.5厘米處，兩端均剪成平茬。剪好后按品種捆成小捆，拴好標(biāo)簽，然后將剪好的砧木和接穗用清水浸泡一晝夜，使其充分吸水，以利愈合和切削。也可從窖中取出后先浸泡再剪截。每次浸泡數(shù)量以夠一天嫁接使用即可。

1.4.2 切削和綁縛 砧木采用劈接，方法是在砧木上端中央用刀劈開，劈口深度以能插入接穗或略短于接穗削面的長度。接穗下墊木砧墩，手持扁鏟或快刀將接穗下端兩面削成對稱的楔形斜面，削面要平直，長約3～4厘米，切面角度小易于砧木密接。削好后的接穗用濕布包好以保濕。然后將削好的接穗隨即插入砧木的切口內(nèi)，使其一側(cè)的形成層或綠色皮層對齊。如果砧木和接穗粗細(xì)相等時，要注意兩邊形成層都要對齊，這是嫁接成活的關(guān)鍵。插入的深度以接穗上部外露2～3毫米為宜，有利于愈合。接穗插好后用寬1厘米左右的塑料條從接口上端開始往下一層壓一層地纏緊，不要錯動接穗的位置，纏到劈口下端把塑料條頭綁縛壓住，防止松動。接完以后用濕鋸末將枝條覆蓋好，以免風(fēng)干。若不能馬上進(jìn)行愈合處理，接條可放入窖中或木箱中貯存。貯存時，先鋪一層濕鋸末，將接條一根根平擺在濕鋸末上，并略有間隙，然后每擺一層蓋一層濕鋸末，但要注意不能堆放過厚，以免發(fā)熱燒壞接條。鋸末的含水量與種子層積時相同。

1.5 接條愈合處理

嫁接后為了促進(jìn)接口快速愈合，必須具備一定的溫度和濕度條件，這就是愈合處理。愈合處理的適宜溫度，一般接口愈合的適溫為20℃～25℃，砧木新根形成的溫度是25℃～28℃，用山葡萄作砧木時溫度要求在28℃～30℃為宜。溫度過低愈合生根困難。

愈合處理時加溫方法有多種，常用有的迴龍火炕、溫床和溫室加溫等。以迴龍火炕為例，先在火炕上鋪一層10厘米厚的溫鋸末或潔凈濕沙或細(xì)爐灰，上面即可擺放接條。接條擺法是以床的一端開始，把接條傾斜20～30度角擺放在鋸末層上，頂部要齊，密度以不擠為限。這樣每平方米可擺接條1500根左右。擺好一排，撒上一層濕鋸末，再擺第二排，全炕擺完后，上面覆蓋一層3厘米厚的含水量100%的濕鋸末，以保溫和防止芽眼風(fēng)干。在炕的中部和邊緣插上溫度計，每一處插兩支溫度計，一支插入深至砧木基部處，另一支插入與接口相平處，以掌握溫度的變化，最后全炕用薄膜蓋嚴(yán)。準(zhǔn)備完畢后，就可以開始點火加溫。加溫后，當(dāng)溫、濕度達(dá)到要求時，10天左右接口和基部就開始產(chǎn)生愈合組織。當(dāng)基部長出新根后開始降低溫度。接穗萌芽后，即停止加溫，揭開塑料薄膜，進(jìn)行通風(fēng)，使炕溫下降到15℃左右，苗木鍛煉5～7天后就可以進(jìn)行露地移植，也可以稍早將苗木移到營養(yǎng)缽或塑料袋中，每缽（袋）一株，繼續(xù)培養(yǎng)一段時間后再進(jìn)行露地移植。

1.6 接條處理期間溫、濕度管理

火炕加溫的燃料最好用柴草和秸稞。初期一般每天早晚各加溫一次，后期可在夜間用小火慢燒加一次溫。加溫時注意在達(dá)到接條基部所需溫度前停火，否則?；鸷鬁囟壤^續(xù)上升，易燒傷接條。電熱溫床可接控溫器，自動調(diào)節(jié)溫度。白天溫度高時開窗通風(fēng)蓋草簾遮光，降低氣溫，夜間溫度低時，要關(guān)窗蓋嚴(yán)以保持溫度。當(dāng)發(fā)現(xiàn)鋸末干燥時，要及時噴水，要一次噴透，同時又要防止水分過多，造成爛芽。endprint

1.7 接條移植

扦插前要進(jìn)行細(xì)致整地。扦插時要注意保護(hù)好接條，使新根和嫩芽不受損傷，灌透水，細(xì)致覆土蓋好芽，這是提高扦插成活率的重要環(huán)節(jié)。

扦插時間一般以插后不遭晚霜為害而又有足夠的生育期為原則。四平地區(qū)一般在5月中旬，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在12℃以上時開始，5月末插完。扦插過晚生長期短，新梢成熟不良，影響苗木質(zhì)量。

扦插方法有床插和壟插兩種。四平地區(qū)主要采用壟插。壟插分單行和雙行兩種：單行壟插，壟距一般60厘米左右，每壟插一行，株距15～20厘米；雙行壟插，壟距80厘米左右，每壟插兩行，株距20厘米左右，壟上行距20厘米。壟插松土層深，保墑好，地溫高，也便于管理。

扦插時要按行距先開好溝，溝深30厘米左右，施入優(yōu)質(zhì)基肥，與土拌勻，再將愈合好帶有新根的接條按株距順壟斜放在溝內(nèi)，接口與地表平，接條擺好后，先覆一半土把接口蓋上，然后灌水，待水滲入后，再繼續(xù)培土將接條頂部蓋嚴(yán)，厚度以超過芽眼3厘米左右為宜。已發(fā)芽并展葉的，要覆土至綠葉處。

1.8苗圃管理

1.8.1 嫩芽露出土面前 扦插后，在嫩芽露出土面前要用土蓋嚴(yán)，不要用手扒，免得碰傷，應(yīng)讓其自然出土。當(dāng)土壤干燥時，可適當(dāng)灌1～2次小水，保持土壤濕度。

1.8.2 松土及除草 及時松土、提高地溫，有利于苗木生長，待接條新梢都出土后再松一次土并進(jìn)行除草，保持苗圃土壤疏松和無雜草。

1.8.3 肥水管理 為獲得優(yōu)良苗木，在苗木抽梢展葉后約7月上旬應(yīng)進(jìn)行追肥。每100株追施硝酸銨0.5公斤，結(jié)合灌水或在雨后進(jìn)行，以促進(jìn)幼苗的生長，8月初再追一次磷、鉀肥；每100株追施過磷酸鈣0.5～0.75公斤，硫酸鉀0.3公斤或草木灰1公斤，開溝施，溝深10厘米左右，然后覆土，或進(jìn)行根外追肥。

1.8.4 斷根 扦插成活后，在砧木生根的同時，接穗也可長出自己的根，如不及時切斷，就會影響砧木根系的生長，而且也失去了嫁接的意義。所以，在苗木生長期一般應(yīng)進(jìn)行2次斷根，第一次在7月上旬，第二次在8月中旬，將接口以上（接穗部分）長出的根從基部切除，以利砧木根系的生長。

1.8.5 搭架和夏剪 當(dāng)苗木長到30厘米左右時要進(jìn)行搭架，在壟上兩行苗的中間，每隔5米左右埋一根80厘米左右高的立柱，在柱頂拉一條鐵線，將枝蔓引縛其上，使其直立生長，改善通風(fēng)透光條件，減少病害。每株只留一個生長健壯的枝蔓，于8月中旬對新梢進(jìn)行摘心，副梢留1～2片葉摘心，促進(jìn)枝蔓成熟。

1.8.6 防治病蟲害 前期防治金龜子等食葉害蟲，后期主要防治霜霉病。要根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，適時、對癥使用藥劑；必須科學(xué)使用各種化學(xué)藥劑。

1.8.7 防霜 對枝蔓成熟不好的品種，在9月下旬早霜來臨之前，在苗木新梢基部培土10厘米左右，以保護(hù)芽眼不受凍，也可在寒潮來臨前將苗順壟放倒，用草覆蓋上，低溫過后再扒開，可延長生長期，促進(jìn)枝蔓成熟。

1.8.8 苗木出圃 為了使苗木不受凍害，起苗時間不要晚于10月中旬。挖苗時下鍬要離根系稍遠(yuǎn)深挖，根系不能短于15厘米，然后根據(jù)苗木質(zhì)量進(jìn)行分級。

苗木出圃分級后，按品種每20～30株為一捆，掛上標(biāo)牌，注明品種名稱，及時放入窖中貯藏越冬。窖藏時，窖底先鋪一層10厘米厚的濕沙，然后按品種逐捆擺好，用濕沙將根系和枝蔓基部蓋好，捆間或株間均用濕沙填充，窖溫保持在0℃～5℃。也可在室外挖溝深埋，株與株之間用濕土填充，上覆50厘米厚、幅度較寬的濕土。

2綠枝嫁接

2.1優(yōu)點

提高了嫁接部位，杜絕了接穗生根，節(jié)省用工；綠枝接穗來源廣，充分利用夏剪嫩梢，加快了苗木的繁殖速度；成活率高，成本低。

2.2 培育砧木苗

分硬枝扦插、綠枝扦插和培育實生砧木3種方法。

實踐證明，綠枝嫁接對山葡萄砧木來說，要比硬枝嫁接成活率高得多。所以生產(chǎn)上可利用山葡萄種子播種后再綠枝嫁接，以克服硬枝嫁接成活率低的問題。

2.3 嫁接方法

即在生長期中，利用夏季修剪下來的嫩梢作接穗，接在上一年培育成的貝達(dá)或山葡萄砧木的綠枝上，以培育成苗。時間一般以6月上中旬為宜。采用劈接法，砧木剪留長度25～30厘米（2～3節(jié)），剪口距其下節(jié)4～5厘米，成齡葉片全部保留，去凈副梢，摳去冬芽。選取的接穗應(yīng)與砧木粗度相當(dāng)，剪留1節(jié)，下部削成楔形，去掉大葉，留下1厘米左右長的葉柄。然后用刀片從砧木頂部中間劈開，深度3厘米左右，將接穗插入，然后用塑料薄膜纏上，并將接穗頂端再纏一小塑料帽，以免失水。一般10多天就可愈合。注意嫁接時要小心迅速，接后及時除去砧木的萌蘗。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：王洪峰，本科學(xué)歷，公主嶺市農(nóng)業(yè)局，副高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。endprint