甘肅張掖寒旱區(qū)紅地球葡萄日光溫室栽培技術(shù)及成效*

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甘肅張掖寒旱區(qū)紅地球葡萄日光溫室栽培技術(shù)及成效*

段玉忠，馬力，陸瑛，劉東生，甄偉玲，占玉芳，

陳斌，魯延芳，趙典普，苗銀

(甘肅省張掖市林業(yè)科學(xué)研究院，734000)

張掖市地處河西走廊中部，張掖市林業(yè)科學(xué)研究院等多個(gè)單位，采用“多采光、少用水、新造地、節(jié)省地、新技術(shù)、高效益”的創(chuàng)新栽培技術(shù)模式，自從2001年以來，在石礫沙灘等干旱荒漠地上，發(fā)展設(shè)施紅地球葡萄綠色產(chǎn)業(yè)推廣應(yīng)用技術(shù)，大力科學(xué)發(fā)展低碳、綠色、資源節(jié)約型設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)，取得明顯成效。在促進(jìn)張掖市農(nóng)民增收轉(zhuǎn)型、跨越發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐中,我們總結(jié)了發(fā)展設(shè)施延后栽培“金張掖紅地球”葡萄可操作性強(qiáng)的創(chuàng)新技術(shù)，供園林工作者在發(fā)展設(shè)施葡萄富民工程時(shí)參考。

1自然概況

試驗(yàn)區(qū)設(shè)在張掖市甘州區(qū)、臨澤縣、高臺(tái)縣、山丹縣、民樂縣、肅南裕固族自治縣6個(gè)縣(區(qū))，試驗(yàn)區(qū)海拔1300～2400米，年平均氣溫5.0℃，年降水量104毫米，年蒸發(fā)量2345毫米，年無霜期150天左右。

2葡萄設(shè)施栽培日光溫室建造技術(shù)

采取無立柱日光溫室,修土墻和磚灰結(jié)構(gòu)墻體,跨度8～9米，高度以3.5～4.5米為宜；采光屋面坡度23～25°，后屋面仰角40～45°為宜，后屋面寬70～110厘米，土墻厚度以凍土層厚度加30～40厘米為宜；長(zhǎng)度以60～70米為宜。溫室坐北朝南,偏西5～10°，隨時(shí)調(diào)整安置拱形棚上覆蓋固定所需的塑料膜和草簾。

3苗木栽植技術(shù)

紅地球葡萄苗木栽植使用繁育的扦插苗或嫁接苗，栽植前用清水浸泡苗木8～12小時(shí)，剪去過長(zhǎng)根系，保留10～15厘米。在整個(gè)栽植過程中，隨栽隨取，保持苗木濕潤(rùn)，避免風(fēng)吹日曬。將苗木直立放在定植穴，根系向四周舒展，定植穴填土壓實(shí)。并在株間開深10～15厘米的小溝，澆小水覆膜，保證土壤溫度，促進(jìn)先生根后發(fā)芽，這也是提高栽植成活率的關(guān)鍵技術(shù)措施。

4管理技術(shù)

在日光溫室內(nèi)，紅地球葡萄是早果性較強(qiáng)的蔓生植物,紅地球葡萄一般采取雙壁籬架栽培，冬季不下架埋土,通常栽后2～4年進(jìn)入豐產(chǎn)期。紅地球葡萄設(shè)施延后栽培樹體管理是涉及修剪、溫濕度調(diào)控、花果處理、采收、水肥管理及病蟲害防治的綜合過程。在生長(zhǎng)過程中，要根據(jù)樹體的生長(zhǎng)狀態(tài)和溫室條件對(duì)樹體進(jìn)行靈活處理，及早做好預(yù)防和防治工作，掌握準(zhǔn)確的防治時(shí)期和有效的防治方法，以便更好地提高果品質(zhì)量，以達(dá)到連年豐產(chǎn)、增收增效的目的。

4.1延遲見光升溫技術(shù)

葡萄定植2年后開始結(jié)果，為使紅地球葡萄能在春節(jié)上市,要盡量延遲見光升溫的時(shí)間。甘肅省張掖地區(qū)在5月20日左右日光溫室內(nèi)日均溫度15℃左右，放草簾已經(jīng)不能降低溫度、抑制萌芽，這時(shí)就必須逐步見光升溫了。開始升溫時(shí)，只卷起草簾的1/5，1周后卷起一半，10～15天后才可以全部卷起，使日光溫室內(nèi)溫度保持在25℃左右為宜。

4.2設(shè)施溫度控制技術(shù)

晴天室溫升至28℃時(shí)開始放風(fēng)，白天室溫保持在20～25℃，傍晚室溫降至20℃左右關(guān)閉風(fēng)口，上午盡量保持較高室溫，使室內(nèi)棚頂露水霧化，夜間棚溫應(yīng)保持15℃左右，陰天也應(yīng)注意通風(fēng)，減少葡萄灰霉病及其他病害的發(fā)生。日光溫室內(nèi)空氣濕度控制在80%以下。

4.3整形修剪技術(shù)

葡萄定植1年生苗的冬剪時(shí)間最好在休眠期，修剪原則是50厘米的臂上一定要保持2～3個(gè)結(jié)果蔓，以后逐年替換。雙臂平綁后,一次副梢的粗度達(dá)到0.7厘米可結(jié)果，第5芽位置上部剪去。2年生以上主要采用單枝更新和雙枝更新，單枝冬剪時(shí)只留1個(gè)結(jié)果母枝，短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗結(jié)果，基部新梢不留果穗，作為營(yíng)養(yǎng)枝，培養(yǎng)成下一年的結(jié)果母枝。結(jié)果枝疏剪時(shí)，營(yíng)養(yǎng)枝短梢修剪作為新的結(jié)果母枝，每年重復(fù)進(jìn)行更新。

(1)冬剪冬剪一般采取單枝更新和雙枝更新2種方法。單枝更新采用中短梢修剪，雙枝更新采用短梢修剪。冬剪的留枝量及留芽數(shù)主要由枝條成熟度和每棚來年計(jì)劃產(chǎn)量決定。一般生長(zhǎng)均勻一致、枝條成熟度好、產(chǎn)量趨于穩(wěn)定的樹體，每株留結(jié)果母枝8個(gè)，每臂留4個(gè)，每個(gè)結(jié)果母枝留4個(gè)芽，春季對(duì)結(jié)果母枝成熟度不好或受病蟲傷害的母枝、過長(zhǎng)過密、冬剪留芽量過大的樹應(yīng)復(fù)剪或疏除。

(2)抹芽和疏枝5月下旬距地面60厘米以下所有萌芽應(yīng)全部抹去，結(jié)果母枝上雙芽中的副芽,也應(yīng)在萌芽后抹除。在嫩梢長(zhǎng)10～20厘米，可見到花序時(shí)進(jìn)行疏枝。此外，要經(jīng)常檢查根部有沒有萌蘗發(fā)生，有萌蘗芽長(zhǎng)出要及時(shí)全部疏除。樹旺宜多留梢，樹弱宜少留梢，原則是留壯梢，去除弱梢，每個(gè)結(jié)果母枝留梢量2～4個(gè)。一般在疏枝時(shí),除更新的無穗空枝和過弱枝外，去掉過密枝。

4.4疏花序及花期管理

(1)疏花序和花序整形紅地球葡萄標(biāo)準(zhǔn)棚栽植苗木250株，每株留果穗10～16穗，每個(gè)日光溫室留花序3000～4000個(gè)，花前留花序量應(yīng)較實(shí)際數(shù)高10%～20%。坐果后再對(duì)留果穗量做最后1次調(diào)整，去掉那些坐果不良、穗形不好、過密的果穗。為提高一級(jí)果率，紅地球葡萄每個(gè)結(jié)果母枝留2～3個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)結(jié)果枝留1個(gè)果穗。對(duì)過旺枝要及時(shí)弓梢或摘心，以免擾亂樹形。疏花序時(shí)間為花前10天至始花期,弱樹宜早，旺樹宜晚，過旺樹可在坐果后再疏果穗，以削弱生長(zhǎng)勢(shì)。紅地球葡萄果穗整形時(shí)，一是要剪去果穗尖端的1/5～1/4；二是剪去穗肩即果穗最上部的1～2個(gè)小穗；三是中部小穗按留二去一、左右均勻的原則剪去多余的小穗。

(2)花前和花期管理為控制枝、葉徒長(zhǎng),調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng),使?fàn)I養(yǎng)流向花序和果穗,實(shí)行花前摘心、剪卷須和控制副梢,在開花前5～7天噴硼砂3克/升或蘸果穗,促進(jìn)花粉管生長(zhǎng)，以拉長(zhǎng)果穗和疏花,提高坐果率。

4.5新梢管理技術(shù)

為調(diào)整樹體營(yíng)養(yǎng)分配,在葡萄開花坐果期應(yīng)對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行摘心,使樹體營(yíng)養(yǎng)集中供給花序,以達(dá)到提高坐果率的目的。摘心在5月25日左右進(jìn)行，當(dāng)結(jié)果枝花序以上已展葉7～8片時(shí)及時(shí)摘心，生長(zhǎng)勢(shì)弱的結(jié)果枝可早摘心，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的可晚摘心,一般結(jié)果枝上總?cè)~數(shù)留13片左右為宜。當(dāng)結(jié)果枝摘心后會(huì)大量萌發(fā)副梢,副梢處理方法是頂端1～2個(gè)副梢留3～4片葉反復(fù)摘心,果穗以下副梢留1～2片葉刻芽，果穗以上留2～3片葉反復(fù)摘心。頂端產(chǎn)生的二、三次副梢,留2～3片葉反復(fù)摘心。

4.6果實(shí)管理技術(shù)

(1)增大劑處理技術(shù)在葡萄果粒橫徑達(dá)0.3厘米(如黃豆粒大小)時(shí)進(jìn)行疏粒。每個(gè)花序長(zhǎng)7～10厘米時(shí)，使用奇寶0.5克/升、多收液、必加混合劑處理花序。按照留大不留小，每穗留果80～150粒；疏果共進(jìn)行2次，前后相隔10天。

(2)套袋技術(shù)果實(shí)套袋一般在葡萄開花后20天左右即生理落果，果粒初著色直徑達(dá)到1厘米時(shí)，選擇紅地球葡萄專用果穗袋進(jìn)行套袋。此時(shí)，因正值高溫季節(jié)，為避免日燒和灼傷，紙袋的下部?jī)山堑耐L(fēng)口要開大。除袋一般在采收前10～15天進(jìn)行，先將袋下部打開成燈罩狀，對(duì)果實(shí)進(jìn)行鍛煉，3～5天后全部去除。在冬季光照充足，果穗能在袋內(nèi)良好著色的，可以不除袋，保持果面良好的果粉，帶袋采收。

4.7采收保鮮技術(shù)

采收要分批采摘，不宜提前，否則不但糖分低、品質(zhì)差，而且不耐貯藏。采收要輕拿輕放，采后整修果穗，剪除腐爛粒、病粒、不成熟粒、畸形粒，再根據(jù)大小、著色程度，分等級(jí)包裝，及時(shí)裝箱，預(yù)冷后裝袋保鮮、田間裝袋保鮮、塑料大帳堆碼保鮮。

4.8肥水管理技術(shù)

果實(shí)采收后，在樹行間隔年交替挖深溝，每畝施有機(jī)肥3000千克、過磷酸鈣作基肥。放草簾降溫前應(yīng)灌透冬水。翌年萌芽前,配合灌芽水,每畝施尿素20千克，從花序出現(xiàn)到開花前灌水3～4次,以促進(jìn)授粉。進(jìn)入幼果膨大期、硬核期每畝追施復(fù)合肥25千克，同時(shí)灌水。在葡萄成熟前20～30天，對(duì)全園進(jìn)行控水。

5病害防治技術(shù)

在甘肅省張掖市，紅地球易發(fā)生葡萄霜霉病、葡萄白粉病、葡萄黑痘病和葡萄炭疽病等。防治技術(shù)為：休眠期噴5～6波美度石硫合劑2次,紅地球葡萄冬剪后用0.3%五氯酚鈉20克/升噴樹干，以殺滅越冬病菌。葡萄生長(zhǎng)期的7—10月，每月噴施200倍波爾多液1次。在沒有結(jié)果情況下，可以噴施25%秀特乳油。花后10、40、90天噴施碧護(hù)。果實(shí)套袋前選用1×106個(gè)孢子/克寡雄腐霉可濕性粉劑1.5克/升處理葡萄果穗。

6日光溫室葡萄特色產(chǎn)業(yè)成效

6.1張掖市引種紅地球葡萄試栽成功

張掖市從2003年開始引進(jìn)日光溫室葡萄栽培并獲得成功，延后栽培的紅地球葡萄在12月至次年2月可持續(xù)上市。2013年抽檢特級(jí)果率1.8%，一、二級(jí)優(yōu)質(zhì)果率分別為63.3%、28.6%，經(jīng)濟(jì)效益顯著。2009年張掖市被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)紅地球葡萄生產(chǎn)基地”，經(jīng)實(shí)踐證明，張掖市是全國(guó)設(shè)施延后栽培的極佳區(qū)域，能用最低的成本，生產(chǎn)出全國(guó)優(yōu)質(zhì)的設(shè)施金張掖紅地球葡萄。

6.2晚熟晚采金張掖紅地球葡萄品質(zhì)不斷提升

張掖市日光溫室生產(chǎn)的金張掖紅地球葡萄果品具有安全、好吃、好看、成熟期適宜等特點(diǎn)。通過栽培區(qū)域的選擇和溫濕度的綜合調(diào)控，葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育期延長(zhǎng)90～120天，成熟期可控制在元旦到春節(jié)果品需求量最大的季節(jié)，產(chǎn)生最好的經(jīng)濟(jì)效益。

6.3紅地球葡萄產(chǎn)業(yè)充分利用和節(jié)約生態(tài)自然資源

發(fā)展日光溫室栽培紅地球葡萄節(jié)地、節(jié)工、節(jié)水效果明顯，而且經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。日光溫室既可在現(xiàn)有耕地上建設(shè)，也可在荒灘荒地上建設(shè)，建成后1個(gè)勞動(dòng)力可管理3座棚。配套滴灌設(shè)施以后，每畝用水180米3，可極大促進(jìn)生態(tài)節(jié)水資源工程快速發(fā)展。

6.4科學(xué)調(diào)控果品產(chǎn)量

標(biāo)準(zhǔn)的日光溫室長(zhǎng)70米、寬9.5米，溫室面積665米2，平均種植葡萄288株，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，當(dāng)年建日光溫室，當(dāng)年定植。第2年每株可掛果7穗，每穗750克，產(chǎn)量可達(dá)到1100千克，每千克售價(jià)16元，平均收入1.7萬元。第3年每個(gè)日光溫室產(chǎn)量1512千克，產(chǎn)值2.4萬元。促使廣大農(nóng)民通過發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)走上致富道路。

7創(chuàng)新營(yíng)銷理念，不斷開拓市場(chǎng)

張掖市葡萄協(xié)會(huì)成立以來，已組建43個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各類葡萄專業(yè)合作社。統(tǒng)一紅地球葡萄品牌，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售價(jià)格。為進(jìn)一步提高紅地球葡萄的知名度，召開設(shè)施金張掖紅地球葡萄發(fā)展研討會(huì)和組織人員參加全國(guó)林果產(chǎn)品推介會(huì)，邀請(qǐng)全國(guó)客商來張掖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩及學(xué)術(shù)交流，擴(kuò)大在國(guó)內(nèi)外的影響。來自寧波、徐州、成都、重慶、蘭州、銀川、深圳、北京、云南等23個(gè)省、市的客商來張掖市購買“金張掖紅地球”葡萄優(yōu)質(zhì)商品。

*國(guó)家林業(yè)局資助項(xiàng)目——甘肅省張掖市設(shè)施金張掖紅地球葡萄產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)試驗(yàn)研究。