膠東蘋果產(chǎn)區(qū)考察與建議

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膠東蘋果產(chǎn)區(qū)考察與建議

汪景彥(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，遼寧興城 125199)

潘增超(北京豐民同和國際農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司)

王云峰，劉娜娜，孫青華(山東省海陽市徐家店鎮(zhèn)云峰果蔬合作社)

我們于2015年1月13—17日對山東省海陽市朱吳鎮(zhèn)李家疃村，高家鄉(xiāng)中石現(xiàn)村，發(fā)城鎮(zhèn)鐵口村、亭子口、山東夼村，盤石鎮(zhèn)西石蘭溝村，徐家店鎮(zhèn)山西頭、求格莊村等8個重點基地的蘋果生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)研和座談，現(xiàn)將結(jié)果歸納如下。

1蘋果生產(chǎn)形勢

山東省海陽市紅富士蘋果引進(jìn)較早，1991年，發(fā)城鎮(zhèn)王家山后村就定植富士苗建園，同時在國光樹上高接，共1100畝。并率先實施套袋和鋪反光膜栽培技術(shù)，在1992—1994年農(nóng)業(yè)部蘋果評優(yōu)中曾獲3次全國第1名，“皇家紅富士”品牌非常著名，聞名全國，極大地帶動了海陽市乃至全國的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)。目前，海陽市蘋果栽植面積穩(wěn)定，每年新栽樹不多，樹齡大多在7～25年，正值豐產(chǎn)期。20世紀(jì)90年代初栽的樹現(xiàn)已進(jìn)入衰老階段，處于更新期。2014年，蘋果處于小年，又遇干旱威脅，蘋果售價好于往年，優(yōu)質(zhì)果每千克9.4元左右，一般果每千克5.0元左右，每千克售價比2013年高2～3元，極大地刺激果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

2蘋果生產(chǎn)上存在的突出問題

(1)果品質(zhì)量亟需提高小果(單果重<200克)率多在40%左右，精品果(單果重300克左右，果形端正，果面光潔，著色面積85%以上，可溶性固形物含量14%以上)不超過10%，優(yōu)質(zhì)果在40%左右。

(2)結(jié)果大小年現(xiàn)象極為嚴(yán)重幾乎90%左右的樹有大小年結(jié)果現(xiàn)象。

(3)病害嚴(yán)重蘋果枝干輪紋病尤為嚴(yán)重，株株皆有，樹體滿是病疤；蘋果銹果病(花臉病)果實不斷增加，影響果實品質(zhì)和銷售；在9月蘋果褐斑病、蘋果斑點落葉病造成的落葉率20%～30%，影響果實質(zhì)量和花芽飽滿度。

(4)投入少，產(chǎn)出低果園畝投入偏低，一般在4000元以下，其中肥料在800～1000元、勞務(wù)費在1500元左右，與高效果園投入差距較大。由于投入少，果實質(zhì)量差，售價低，一般園畝產(chǎn)出在1.0萬～1.5萬元，而優(yōu)質(zhì)園在2.0萬～2.5萬元。

(5)果園除草劑弊端多由于當(dāng)?shù)啬杲邓枯^大(800毫米左右)，蘋果園草長得茂盛，果農(nóng)普遍使用除草劑(草甘磷、百草枯等)，弊端很多，一是果園土壤有機(jī)質(zhì)不能逐年增長(生草園土壤有機(jī)質(zhì)含量每年可提高0.1%)；二是破壞了害蟲天敵在果園噴藥時的躲避場所；三是加重了丘陵山區(qū)水土流失；四是導(dǎo)致地溫不穩(wěn)定，影響蘋果樹根系發(fā)育和吸收功能；五是除草劑污染土壤，抑制根系正常生長。

(6)只疏果，不疏花這種做法看似保險，實際上是對果樹貯藏營養(yǎng)的巨大浪費，并且嚴(yán)重影響花芽分化。因為花開滿樹，每天都在消耗大量的樹體貯藏營養(yǎng)，1朵蘋果花在開放過程中就消耗1毫克貯藏營養(yǎng)，全樹消耗不是毫克而是幾克，甚至幾十克；種子中會分泌生長素類物質(zhì)，抑制周圍葉芽成花，早疏花、早疏果是克服大小年現(xiàn)象的絕招，疏花枝一般果臺副梢100%會當(dāng)年成花。過去海陽市果樹站曾創(chuàng)新性地推出“以花定果”的經(jīng)驗，不知為何沒有在生產(chǎn)上推開，非常遺憾。

3生產(chǎn)建議

(1)加強對蘋果園的投入力度要想提高蘋果園的效益，必須增加對蘋果園的資金、勞力和科技3方面投入。一般要求做到：肥料畝投入2000元左右，包括生物有機(jī)肥250～400千克(如龍飛大三元肥、蒙鼎底肥)，費用約1500元；涂干肥(蒙力28或天達(dá)2116等)200元左右，復(fù)合肥100～200元。農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑400元左右。勞動力畝投工25個左右，計2500元。灌溉水電費、生草、覆蓋、紙袋、反光膜等，共2200元左右。其他開支等200元左右，總計約7300元。投入達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)的蘋果園，一般畝收入多在3萬元左右，純收入在2.3萬～2.5萬元。

(2)堅持果園生草、覆蓋山東省蘋果園覆草(麥秸為主)、生草經(jīng)驗豐富，應(yīng)大力提倡蘋果園生草，杜絕使用除草劑，使果園生態(tài)良性循環(huán)。

(3)增施肥料上一年冬前未施生物有機(jī)肥的蘋果園，應(yīng)在落花后穴施1次生物有機(jī)肥，株施3～5千克。在樹冠投影處均勻挖6～10個穴，穴深25～30厘米，有機(jī)肥應(yīng)與土拌勻。萌芽后和花期前后，分別在樹干上涂或噴蒙力28或天達(dá)2116，效果較好。6—8月，可用施肥槍根注蒙力28液，畝用10千克蒙力28兌水1000～2000千克，具體水量視土壤墑情而定。在根系集中分布區(qū)，每株樹盤扎8～10個孔，注肥液5～10千克。另外，隨噴藥可加入天達(dá)2116葉面肥1200倍液，連噴2～3次，對提高果實品質(zhì)有明顯效果?，F(xiàn)提倡8月中旬至9月中旬施基肥，溝穴深度30～40厘米，株施3～5千克，基肥與土拌勻。注意施生物有機(jī)肥時，不能再混施復(fù)合肥，否則會殺死生物菌。

(4)控冠疏枝部分蘋果園樹冠交接，行間難以通過機(jī)械，人工操作也有困難，對此類果園，要分年疏縮過長過低大枝；對樹高超過4米的樹，落頭到3.0～3.5米處，落頭處留枝，以利傷口愈合，并防止日灼。小冠疏層形，主枝應(yīng)控制在5～6個；自由紡錘形，主枝留8～10個就足夠了。

許多果園樹冠郁閉，枝量較大，畝枝量超過10萬條，嚴(yán)重影響葉片功能和果實著色。因此，在修剪上要本著“去密留稀、去大留小、去粗留細(xì)、去長留短”的原則，采用“傻瓜修剪法”，以枝組為單位進(jìn)行疏枝，基本不短截、回縮。掌握好枝組間距：大枝組60厘米以上，中枝組40厘米以上，小枝組20厘米以上。不留“樹上樹”，也不留背下衰弱枝。分3年處理完全樹的無用枝，讓樹冠通風(fēng)透光。一般樹體有20多種無用枝，大枝中有：低位大枝(基部距地面1米以下)、把門側(cè)枝、雙頭枝、三杈枝、多頭領(lǐng)導(dǎo)枝、腐爛病嚴(yán)重枝、重疊枝、并生枝、雙生枝等；小枝中有：競爭枝、密生枝、直立徒長枝、病蟲枝、扭梢枝、盤龍枝、躺臥枝、小木橛、極度衰弱枝、背后枝、并行枝、重疊枝等。采用疏枝法修剪，工作效率可提高2～3倍，修剪1株大樹只用8～10分鐘，1個熟練工人每天可剪1畝豐產(chǎn)期樹，而且技術(shù)易掌握，操作方便。

(5)早疏花、早定果為了經(jīng)濟(jì)利用有限的貯藏營養(yǎng)，提倡早疏花序、疏蕾、疏花，早定果?；ㄐ蛏斐銎冢璩成铣?、背下朝地的花序，只保留蓮座狀葉；花蕾分離期，每花叢只留中心蕾和1個邊蕾，疏除弱花蕾；花期，每花叢只留中心花和1朵邊花，疏除弱枝花和病蟲為害花；落花后10天，開始定果，一般園畝留果12000～15000個，優(yōu)質(zhì)示范園留10000～12000個。定果時留單果、大果、端正果、無病蟲害果、無枝葉擦傷果、均勻分布果和萼端朝地果。確保套袋成功，多出優(yōu)質(zhì)果、精品果。

(6)預(yù)防晚霜凍危害2002年和2004年，煙臺地區(qū)果樹因晚霜凍危害嚴(yán)重，損失50多億元，教訓(xùn)極其深刻。為防霜凍應(yīng)提前作好各項準(zhǔn)備工作：①展葉后，噴M-JFN(美國原粉)1000～1200倍液。②花前7～10天，噴200倍華葉牌PBO溶液。③霜凍后，噴1000～1200倍天達(dá)2116溶液，可修復(fù)受凍細(xì)胞和組織。④霜凍前1周澆水，可降低地溫。⑤搞好果園熏煙，一般熏煙可增溫1℃左右。⑥大面積果園用吹風(fēng)機(jī)或直升飛機(jī)攪動空氣，對防霜凍十分有效。

(7)保護(hù)葉片建議套袋后第1次藥噴1∶2∶200倍波爾多液，小葉病重園可噴鋅銅波爾多液(在原硫酸銅的份額中，取出40%換成硫酸鋅即可)；第2次噴多抗霉素；第3次再噴波爾多液，這樣對蘋果褐斑病和蘋果斑點落葉病均有良好防效。

對于蘋果枝干輪紋病和蘋果樹腐爛病，建議在噴、涂蒙力28時，于其中加入甲基硫菌靈或辛菌胺，10千克蒙力28可混入0.5千克甲基硫菌靈或辛菌胺，不但能防治蘋果樹腐爛病，還能使患蘋果枝干輪紋病的樹皮逐漸剝落，再生新皮。

敬告

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《果樹實用技術(shù)與信息》編輯部