椅子，你的殺手！

王馨立

多站少坐，即使是辦公族，也能降低肥胖、患病與死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

椅子，是給我們坐的，工作時(shí)坐在上面，用餐時(shí)坐在上面，男女之間的外出約會(huì)也要尋找凳子坐在上面，美國(guó)人醒著的時(shí)候大部分時(shí)間是坐著，平時(shí)一天達(dá)13個(gè)小時(shí)，其危害性是致命的。

這一嚴(yán)酷的結(jié)論會(huì)令你驚訝，但在過(guò)去長(zhǎng)達(dá)16年的時(shí)間里，對(duì)80萬(wàn)人做的全面研究報(bào)告證明了這一事實(shí)。2010年在“循環(huán)”雜志上曾發(fā)表過(guò)對(duì)8800成年人跟隨7年的調(diào)查，結(jié)果是每天坐在電視機(jī)前長(zhǎng)達(dá)4個(gè)小時(shí)要比觀看電視少于2小時(shí)的人的死亡率高出46%。其他研究還發(fā)現(xiàn)，一天中有半天以上時(shí)間坐著的人，其患糖尿病和心血管疾病的危險(xiǎn)會(huì)增加一倍，總的來(lái)講，不論出于何種死亡原因，久坐人的死亡率極有可能要比經(jīng)常站立活動(dòng)的人高出50%。

人體組織結(jié)構(gòu)使得人不適宜少動(dòng)，因而久坐危害極大，美國(guó)內(nèi)分泌學(xué)家J.列文對(duì)于肥胖癥的研究達(dá)數(shù)十年，他在實(shí)驗(yàn)室探究久坐不動(dòng)生活方式的影響。人體一旦缺乏活動(dòng)會(huì)使新陳代謝減低，促使脂肪堆積，造就肥胖及一系列疾病——心臟病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎等。久坐對(duì)于那些瘦弱的人群也是壞事，飯后就在椅子上一坐會(huì)使血糖升高，如果你這時(shí)稍微站立動(dòng)動(dòng)能減去一般的高糖壓風(fēng)險(xiǎn)。

民眾通常會(huì)把健康問(wèn)題與吃的太多聯(lián)系起來(lái)，而忽視了久坐的利害關(guān)系。J.列文在美國(guó)的尼阿波利斯市進(jìn)行一項(xiàng)研究計(jì)劃，其中有一位叫彼得的告訴他：他很困惑，44歲的他體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)50磅（22.7公斤），且患糖尿病，醫(yī)生告知他須注射胰島素。接著，我把他送到我在梅耶醫(yī)院的實(shí)驗(yàn)室，在現(xiàn)場(chǎng)他觀看我們?yōu)樗麥y(cè)定的代謝率：當(dāng)時(shí)他以每小時(shí)不足2英里（3.2公里）的速度行走，結(jié)果他的能量消耗增加200卡路里。接著我和彼得一邊走一邊談話，并告知他，你只要每天堅(jiān)持這樣行走兩次，就可多消耗400卡路里的能量。日后，彼得遵照我的囑咐開(kāi)始這樣簡(jiǎn)易的行走，也沒(méi)有節(jié)食，估計(jì)第一年其體重就能減去25磅，下一年能再減少10磅多，此時(shí)彼得已不再需要注射胰島素，還停止用藥，并且還與家人一起騎自行車，步行去觀看藝術(shù)畫廊。彼得的成功并非個(gè)例，通過(guò)多項(xiàng)研究都支持這一有效簡(jiǎn)易的步行減肥法，你也無(wú)須再去健身房，現(xiàn)在不少公司和學(xué)校已開(kāi)始鼓勵(lì)學(xué)生和員工從椅子上站起來(lái)。

“魔力內(nèi)衣”測(cè)試

簡(jiǎn)易的站立和行走是我們研究小組所取得的成果之一。我們把農(nóng)村和彼得那樣來(lái)自工業(yè)城市的人做了比較，為了測(cè)量坐與走，我們?cè)诎本]內(nèi)衣里加裝一個(gè)小的傳感器來(lái)測(cè)試穿著者的坐姿與移動(dòng)狀況。10天內(nèi)幾乎每秒鐘都在捕獲13個(gè)方向的身體動(dòng)姿，我稱其為“魔力內(nèi)衣”，因?yàn)樗鼮槲覀兪占艘幌盗杏袃r(jià)值的數(shù)據(jù)及資料。后來(lái)我們將“魔力內(nèi)衣”穿在牙買加香蕉種植園周邊的村民、首都金斯頓的居民和美國(guó)市民身上，他們連續(xù)穿上該內(nèi)衣10天左右。我們發(fā)現(xiàn)：生活在牙買加鄉(xiāng)村地區(qū)的人要比金斯頓和美國(guó)現(xiàn)代城市里瘦弱的人群多走了兩倍的路，那些生活在農(nóng)村地塊的人每天僅坐3個(gè)小時(shí)，而辦公族人群每天坐的時(shí)間超過(guò)15小時(shí)左右。這正如我們?cè)凇岸际醒芯俊?011年發(fā)表的文章中總結(jié)的，因?yàn)檗r(nóng)民一天付出的量力要比辦公族多消耗2000卡路里能量。

激起我們好奇的是同樣時(shí)間從坐改變?yōu)樽呖上娜绱硕嗟哪芰?，列文先生稱其為“非運(yùn)動(dòng)性活動(dòng)生熱”（NEAT），NEAT是證明一個(gè)人每天正常所消耗的能量，我感到奇妙的是農(nóng)民和辦公族因工作環(huán)境不同，也會(huì)影響到人的體重。于是我們比較了在同一環(huán)境狀況下，同樣飲食與工作的胖與瘦的美國(guó)人，并穿上“魔力內(nèi)衣”，結(jié)果顯示：胖子比瘦者每天多坐2.25小時(shí)。前者因比后者少走路或“非運(yùn)動(dòng)性活動(dòng)生熱”（NEAT），熱量少消耗350卡路里。同時(shí)，我們?cè)?jīng)做了一個(gè)“不停地吃”的實(shí)驗(yàn)，認(rèn)真觀測(cè)16名瘦子志愿者，持續(xù)達(dá)8個(gè)星期，每天吃多1000卡路里的食物，結(jié)果他們就是不胖，體重也未增加，8個(gè)星期多吃了共5.6萬(wàn)卡路里。“魔力內(nèi)衣”的探測(cè)裝置證實(shí)：他們的NEAT活動(dòng)量增加了，而其他沒(méi)增加NEAT的人將熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，發(fā)胖了。

在動(dòng)物的世界里也同樣如此，多動(dòng)的動(dòng)物能捕食到獵物，而自身還能逃避被捕掠，多動(dòng)的發(fā)情動(dòng)物總能找到交配對(duì)象。研究人員在過(guò)去的10年里發(fā)現(xiàn)，人體顱腦內(nèi)在下丘腦部位處有個(gè)復(fù)雜的回路，它監(jiān)管著你的食欲，使你一天工作下來(lái)會(huì)有饑餓感，同時(shí)，肌肉回饋系統(tǒng)也會(huì)讓你知曉疲勞，該休息了，但現(xiàn)代社會(huì)以椅子為基點(diǎn)的環(huán)境會(huì)使這一切失去平衡。

我們將如何應(yīng)對(duì)？

我們不是環(huán)境中的囚犯，完全可以從中擺脫出來(lái)，雖然像電腦和電子游戲把我們誘坐在椅子上，但現(xiàn)在有先進(jìn)技術(shù)也可以解決部分問(wèn)題，例如：像手機(jī)，可站立來(lái)通話，還有像日本電子游戲機(jī)Wii，改變了坐著玩的方式，更有一些小巧玲瓏探測(cè)人體活動(dòng)的感覺(jué)工具，它們可以測(cè)定人們的坐、站和移動(dòng)的次數(shù)，改變你的生活習(xí)性。同樣，我們每天在工作時(shí)也可以添一些活動(dòng)量，我的實(shí)驗(yàn)室曾得到一些公司熱情支持，為他們?cè)O(shè)計(jì)一種新穎工作場(chǎng)地，從椅子上解脫出來(lái)。在明尼蘇達(dá)州圣保羅有一家公司在地毯上安裝一個(gè)步行裝置，促使他們?cè)陂_(kāi)會(huì)時(shí)可邊走邊談。另有一家在衣阿華州的公司為阻止員工給鄰近的同事發(fā)E-MAIL，特意設(shè)置了“電子郵件禁止區(qū)”，電腦網(wǎng)絡(luò)被人為阻斷。

10年前，列文曾想出讓辦公族們邊工作邊走路的步行機(jī)辦公桌，它把電腦放在桌子的較上方，桌子下面設(shè)有一個(gè)每小時(shí)1-2公里的快速步行機(jī)，它可使你腳在下面走，手在打字，回電子郵件，打電話，作為一個(gè)發(fā)明者，我認(rèn)為是一個(gè)極好的想法，并將其發(fā)表在2011出版的“健康服務(wù)管理研究”雜志上，其證實(shí)的使用帶步行機(jī)辦公桌的人群精神壓力少，血壓膽固醇也降低，當(dāng)然，這特殊的辦公桌不全是增加人體活動(dòng)量的方法之一。

學(xué)校也可以效仿辦公室，使其更具活動(dòng)性，在明尼蘇達(dá)州羅切斯特市他協(xié)助學(xué)校造了一間另類礁石，可讓學(xué)生邊練拼字邊步行，邊學(xué)數(shù)學(xué)邊刨球。在愛(ài)達(dá)荷州他們把坐著的課桌由站著的桌子來(lái)替代，結(jié)果顯示要比傳統(tǒng)學(xué)校的學(xué)生活動(dòng)量增加4倍，考試成績(jī)提高了10%，其荷爾蒙標(biāo)準(zhǔn)水平也在較健康的級(jí)別內(nèi)。

城市也同樣如此，就英國(guó)與美國(guó)的舊金山進(jìn)行分析調(diào)查顯示，如果城市里坐著開(kāi)車的少一些，空氣質(zhì)量提高了，醫(yī)療費(fèi)用也隨之降低。

我們?nèi)绻L(zhǎng)久生活在具有某種風(fēng)險(xiǎn)的椅子上：包括座椅，躺椅、旋轉(zhuǎn)椅、沙發(fā)、皮椅，這些都不是好東西，唯一最好最恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ钦酒饋?lái)閱讀文章，真的，請(qǐng)你站起來(lái)吧！多站少坐是健康長(zhǎng)壽又一秘訣。