傳統(tǒng)魚塘與垂釣魚塘養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)對(duì)比試驗(yàn)

李繼文　周運(yùn)和　劉　平　農(nóng)新聞　羅宗鬧　昌運(yùn)標(biāo)廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校，南寧530021

傳統(tǒng)魚塘與垂釣魚塘養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)對(duì)比試驗(yàn)

李繼文周運(yùn)和劉平農(nóng)新聞羅宗鬧昌運(yùn)標(biāo)
廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校，南寧530021

摘要2013年4月至11月底，在廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校內(nèi)的2個(gè)條件相似的魚塘進(jìn)行了傳統(tǒng)養(yǎng)殖與垂釣養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)的對(duì)比試驗(yàn)。傳統(tǒng)魚塘每666.67 m2產(chǎn)量755 kg，群體增肉倍數(shù)12.7，綜合餌料系數(shù)1.14，成活率92.3%；每666.67 m2產(chǎn)值10 077元，每666.67 m2利潤(rùn)3 287元。垂釣魚塘每666.67 m2產(chǎn)量399 kg，群體增肉倍數(shù)為0.73，綜合餌料系數(shù)為1.69，成活率66.7%；每666.67 m2產(chǎn)值為21 596元，每666.67 m2利潤(rùn)為13 726元，資金利潤(rùn)率為174%，分別是傳統(tǒng)養(yǎng)殖魚塘的2.40倍、4.18倍和3.60倍。傳統(tǒng)魚塘取得了較高的養(yǎng)殖效率和較好的經(jīng)濟(jì)效益，垂釣魚塘的養(yǎng)殖效率較低，但其經(jīng)濟(jì)效益高于傳統(tǒng)魚塘。

關(guān)鍵詞傳統(tǒng)養(yǎng)殖；垂釣魚塘；對(duì)比試驗(yàn)；養(yǎng)殖效率；經(jīng)濟(jì)效益

資助項(xiàng)目：廣西中等職業(yè)教育教學(xué)改革二級(jí)立項(xiàng)項(xiàng)目，桂教職成〔2013〕44號(hào)李繼文，男，1976年生，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校講師。

1　材料與方法

1.1魚塘條件

2個(gè)魚塘均位于廣西壯族自治區(qū)南寧市青山路7號(hào)，廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校校內(nèi)，地理位置優(yōu)越，交通十分方便。2個(gè)魚塘條件相近，僅一堤之隔，南北并列，南邊魚塘為1號(hào)塘，用普通方式進(jìn)行飼養(yǎng)管理經(jīng)營(yíng)（以下簡(jiǎn)稱“傳統(tǒng)魚塘”）；北邊魚塘為2號(hào)塘，按休閑垂釣方式飼養(yǎng)管理經(jīng)營(yíng)（以下簡(jiǎn)稱“垂釣魚塘”）。每個(gè)魚塘面積均為1 333.33 m2，近于正方形。塘堤為水泥磚砌成，寬2～3 m，堤面上鋪生態(tài)磚，池邊陸地10 m內(nèi)無高大樹木，池塘上空無高壓電線穿過。池深均為2.0 m，平均水深1.8 m，池底平坦，淤泥平均10 cm。水源為地下井水，水質(zhì)良好無污染。池塘均配1.5 kW葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。

為便于垂釣，將垂釣魚塘4個(gè)塘邊劃分成A、 B、C、D 4個(gè)區(qū)，并在其塘堤邊上每隔2.5 m用紅油漆劃1個(gè)釣位，寫上編號(hào)，共劃出44個(gè)釣位。每個(gè)釣位用電鉆鉆小孔數(shù)個(gè)，用于安插魚護(hù)、支桿架或雨傘等。

1.2魚塘準(zhǔn)備與魚種放養(yǎng)

1）魚塘準(zhǔn)備。2個(gè)魚塘均在魚種放養(yǎng)前用生石灰250 kg對(duì)池塘進(jìn)行干法清塘消毒，改善底質(zhì)。魚種放養(yǎng)前10 d注水到1 m深左右，并投放發(fā)酵糞肥300 kg培育浮游生物。

2）魚種放養(yǎng)。1號(hào)塘在2013年4月23日共放入魚種2 750尾，質(zhì)量為110 kg，其中羅非魚為主養(yǎng)魚，每666.67 m2放養(yǎng)吉富羅非魚苗1 000尾，配養(yǎng)鳙、鰱、大口鯰。2號(hào)塘在2013年4月12日共放入魚種15 760尾，質(zhì)量為403 kg，其中以鯽為主要養(yǎng)殖和垂釣對(duì)象，每666.67 m2放養(yǎng)量為7 500尾，配養(yǎng)鳙、鰱、鯉。魚種放養(yǎng)前均用20 mg/L的高錳酸鉀消毒約5 min。魚種放養(yǎng)情況詳見表1。

表1　試驗(yàn)魚塘魚類放養(yǎng)和收獲情況表

1.3傳統(tǒng)魚塘的養(yǎng)殖管理

1）飼料投喂。養(yǎng)殖期間全程采用羅非魚膨化飼料喂養(yǎng)。飼料的投喂遵循“四定”原則。在池塘南邊設(shè)置1個(gè)4 m2浮性餌料框，飼料投于餌料框內(nèi)。通常每天早、中、晚各投喂1次，特殊天氣除外。飼料的投喂量控制在魚體質(zhì)量的2%～5%左右，并根據(jù)魚情狀態(tài)、天氣情況、水溫、水質(zhì)等作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。每次投料的時(shí)間控制在魚類30 min左右吃完飼料為宜。投喂時(shí)的速度適度，以避免羅非魚之間的爭(zhēng)斗而引起魚鰭和眼睛的損傷或飼料浪費(fèi)。

2）水質(zhì)管理。養(yǎng)殖期間，定時(shí)巡塘，掌握魚塘水質(zhì)變化，及時(shí)調(diào)水，保持塘水“肥、活、嫩、爽”。養(yǎng)殖中后期，保持較高水位，利于魚類生長(zhǎng)。夏、秋高溫季節(jié)，每10 d加注新水，排去底層老水，邊排邊注，保持水位。每月用4 kg微生物制劑原液，稀釋后全塘潑灑調(diào)節(jié)水質(zhì)1次。每天撈除池塘中的雜物。每天適時(shí)開增氧機(jī)。

3）魚病防治。魚病防治貫徹“全面預(yù)防，積極治療，防重于治”的方針。先期做好清塘消毒；養(yǎng)殖時(shí)注意調(diào)節(jié)好水質(zhì)，控制病菌的傳播與繁殖；做好飼養(yǎng)管理，不投放變質(zhì)餌料，增強(qiáng)魚的體質(zhì)；7- 10月間每月用生石灰20 kg化乳全池潑灑1次；5月上旬和8月上旬分別用“銅鐵合劑”40 mL進(jìn)行魚體寄生蟲的預(yù)防；7- 11月每月投大蒜素藥餌1個(gè)療程。養(yǎng)殖過程中無魚病發(fā)生。

1.4垂釣魚塘的養(yǎng)殖管理

1）飼養(yǎng)方法。垂釣魚塘放入魚種后，先封塘喂養(yǎng)1個(gè)月。飼料亦采用羅非魚膨化飼料。投飼方法與傳統(tǒng)魚塘的飼養(yǎng)管理方法類似，但在全塘投灑飼料而不是在餌料臺(tái)投餌。有人垂釣的當(dāng)天一般不喂料，無人垂釣時(shí)每天投飼約6～7 kg。每日早晚各巡塘1次，并對(duì)魚塘中漂浮的垃圾進(jìn)行清理。根據(jù)天氣狀況及魚類浮頭情況適時(shí)開啟增氧機(jī)。在進(jìn)行過大型比賽后，潑灑碘制劑進(jìn)行消毒。水質(zhì)控制、魚病防治的其他方法與傳統(tǒng)魚塘一致。養(yǎng)殖過程中亦無重大魚病發(fā)生。

2）經(jīng)營(yíng)管理方法。經(jīng)過1個(gè)月飼養(yǎng)后，對(duì)外開展休閑垂釣經(jīng)營(yíng)。規(guī)定垂釣者不得帶走漁獲物，垂釣結(jié)束后必須把魚放回原塘，所用魚鉤必須是無倒刺魚鉤的，不得使用強(qiáng)盜釣法。收費(fèi)方式按時(shí)間定，全天（08：00- 18：00）20元，半天15元。與漁具經(jīng)營(yíng)部或一些釣魚組織合作，每月定期組織數(shù)場(chǎng)釣魚比賽。經(jīng)常邀請(qǐng)競(jìng)技釣手來練桿“掐魚”（競(jìng)技釣手們?nèi)宄扇鹤园l(fā)組織小范圍的釣魚比賽，每人出少量資金作為獎(jiǎng)金，優(yōu)勝者獲得此獎(jiǎng)金，此活動(dòng)稱“掐魚”）。另外通過對(duì)釣手們售賣“原塘料”（指垂釣魚塘前期飼養(yǎng)投喂所用的飼料，因?yàn)榍捌谟么孙暳衔桂B(yǎng)了一段時(shí)間，塘中的魚對(duì)所喂飼料已有一定的依賴，為獲得好成績(jī)，釣手們常會(huì)購(gòu)買此“原塘料”，每份250 g售價(jià)10元）增加收入。

2　試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1收獲情況及養(yǎng)殖效率分析

2013年11月26- 30日，分別對(duì)2個(gè)魚塘進(jìn)行捕撈，其結(jié)果如下。

1號(hào)塘共產(chǎn)魚1 511 kg，平均每666.67 m2產(chǎn)量755 kg，群體增肉倍數(shù)（池塘所有魚類的體質(zhì)量增加量與放養(yǎng)魚種的體質(zhì)量之比）為12.7，綜合餌料系數(shù)（飼料用量與池塘所有魚類的增長(zhǎng)量之比）為1.14。其中主養(yǎng)品種羅非魚平均規(guī)格為0.65 kg/尾，產(chǎn)量為1 200 kg，占總產(chǎn)量的比例為79.4%，成活率92.3%；鰱、鳙平均規(guī)格分別為1.10 kg/尾和1.50 kg/尾，產(chǎn)量為241 kg，占總產(chǎn)量的比例為15.9%。

2號(hào)塘共產(chǎn)魚698 kg，平均每666.67 m2產(chǎn)399 kg，群體增肉倍數(shù)為0.73，綜合餌料系數(shù)為1.69。其中養(yǎng)殖垂釣的主要品種鯽平均規(guī)格為40 g/尾，產(chǎn)量400 kg，占總產(chǎn)量的比例為57.3%，成活率66.7%；鰱、鳙平均規(guī)格分別為0.80 kg/尾和1.50 kg/尾。這些數(shù)據(jù)說明傳統(tǒng)養(yǎng)殖魚塘（1號(hào)塘）養(yǎng)殖生產(chǎn)效率較高，而垂釣魚塘（2號(hào)塘）的養(yǎng)殖生產(chǎn)效率較低（表1）。

2.2經(jīng)濟(jì)效益分析

1號(hào)塘總產(chǎn)值為20 154元，投入的成本為13 580元（主要有苗種費(fèi)1 500元，飼料費(fèi)用6 880元，電費(fèi)800元，塘租費(fèi)3 000元，人工費(fèi)1 400元等），總利潤(rùn)為6 574元，每666.67 m2利潤(rùn)為3 287元，資金投入產(chǎn)出比為1∶1.48，資金利潤(rùn)率為48.4%。

2號(hào)塘的總產(chǎn)值為43 192元，是1號(hào)塘的2.4倍；投入的成本為15 740元（主要有苗種費(fèi)8 500元，飼料費(fèi)用3 440元，電費(fèi)100元，塘租費(fèi)3 000元，人工費(fèi)700元等），是1號(hào)塘的1.16倍?？偫麧?rùn)為27 452元，每666.67 m2利潤(rùn)為13 726元，是1號(hào)塘的4.18倍。資金投入產(chǎn)出比為1∶2.74，資金利潤(rùn)率為174%，是1號(hào)塘的3.60倍。以上數(shù)據(jù)表明2個(gè)魚塘的經(jīng)濟(jì)效益均較高，且垂釣魚塘（2號(hào)塘）的養(yǎng)殖效益又高于傳統(tǒng)魚塘（1號(hào)塘），見表2。

表2　試驗(yàn)魚塘產(chǎn)值表

3　小結(jié)與討論

試驗(yàn)表明傳統(tǒng)魚塘取得了比垂釣魚塘較好的養(yǎng)殖效率，這主要是由2個(gè)魚塘的經(jīng)營(yíng)管理策略不同決定的。傳統(tǒng)魚塘是以提高養(yǎng)殖效率為主，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中注重飼養(yǎng)管理，其魚種搭配較合適、放養(yǎng)密度較合理、飼料投喂量較充足，水質(zhì)管理、魚病防治等都嚴(yán)格按照魚類生長(zhǎng)特點(diǎn)和養(yǎng)殖規(guī)程來操作。而垂釣魚塘主要為了吸引人們來垂釣，滿足垂釣者的競(jìng)技或娛樂需要，所以在放養(yǎng)種類、密度及投喂上都有較大的變化。放養(yǎng)的品種主要以鯽為主，放養(yǎng)密度很大，規(guī)格小、數(shù)量多，因?yàn)轹a具有耐低氧、生命力強(qiáng)、個(gè)體較小、易上鉤等特點(diǎn)。為了保持一定的上鉤率，垂釣魚塘的投喂量也較少。因此垂釣魚塘的產(chǎn)量較低，養(yǎng)殖效率較低。

2個(gè)試驗(yàn)魚塘均取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，而垂釣魚塘的收益更好。其主要原因是2號(hào)塘的總產(chǎn)值由魚產(chǎn)值、垂釣收入、賣料收入組成。其中垂釣收入為29 600元，賣料收入為3 300元，這兩項(xiàng)占總收入的76.2%，僅垂釣收入就占總收入的68.5%。在成本沒有較大增加（垂釣魚塘的投入成本是傳統(tǒng)魚塘的1.16倍）的情況下，垂釣收入及賣料收入為垂釣魚塘的總收益提供了2/3以上的貢獻(xiàn)。

本試驗(yàn)僅進(jìn)行了7個(gè)月，如果按全年12個(gè)月計(jì)算的話，2個(gè)魚塘特別是垂釣魚塘的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高一些。因?yàn)楸驹囼?yàn)的2個(gè)魚塘水深都較大，能隨時(shí)加注溫度較穩(wěn)定（20～23℃）的地下井水，而且南寧市冬春季氣溫、水溫也都較高，所以一年四季均可養(yǎng)殖生產(chǎn)或垂釣經(jīng)營(yíng)，羅非魚通常也能過冬。特別是垂釣魚塘，全年垂釣及賣料收入估測(cè)可達(dá)56 400元。如果做更廣泛的宣傳，增加廣告投入，讓更多的釣魚愛好者獲得垂釣魚塘的相關(guān)信息，或與更多的釣魚俱樂部合作并結(jié)成對(duì)子，使垂釣魚塘成為釣魚俱樂部的比賽、練習(xí)基地，來垂釣的人次數(shù)估計(jì)會(huì)增加1倍以上，每年利潤(rùn)可增加約1倍。

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收稿日期：2015- 04- 20