利用好外來種豬，進(jìn)一步提高豬場(chǎng)生產(chǎn)效率

喻傳洲李文獻(xiàn)楊華威.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，武漢430070；.武漢天種畜牧股份有限公司，武漢430344

利用好外來種豬，進(jìn)一步提高豬場(chǎng)生產(chǎn)效率

喻傳洲1李文獻(xiàn)2楊華威2
1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，武漢430070；2.武漢天種畜牧股份有限公司，武漢430344

摘要在生豬價(jià)格低迷時(shí)期，為降低養(yǎng)豬成本，可以充分利用不同品種、品系外來種豬的特點(diǎn)，優(yōu)化商品豬的雜交模式；同時(shí)，對(duì)外來種豬進(jìn)行適應(yīng)性選育，能提高豬場(chǎng)生產(chǎn)效率。

關(guān)鍵詞外來種豬；雜交模式；適應(yīng)性選育

喻傳洲，男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授。

中國近來發(fā)生的反常的、超長(zhǎng)的生豬價(jià)格低迷時(shí)期，其直接原因是養(yǎng)豬量過剩。這預(yù)示著國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)面臨著一場(chǎng)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。如何在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得勝利，降低養(yǎng)豬成本是決定性因素。養(yǎng)豬成本的降低是涉及到種、料、管、病各個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

本文針對(duì)“種”的問題，專門講講外來種豬的利用和選育兩個(gè)問題。

1　充分利用不同品種、品系外來種豬的特點(diǎn)，優(yōu)化商品豬的雜交模式

1.1商品豬雜交模式及其效應(yīng)

當(dāng)前，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用的每個(gè)外來品種或品系都具有瘦肉率高、生產(chǎn)快的特點(diǎn)，為什么不直接用純繁，而要采用雜交來生產(chǎn)商品豬呢？其目的就是為了利用雜種優(yōu)勢(shì)。所謂雜種優(yōu)勢(shì)是指雙親形成的雜合體子代在生活力、抗逆性、某些生產(chǎn)性能等方面優(yōu)于親本，且為生物界普遍存在的一種現(xiàn)象。換言之，雜種優(yōu)勢(shì)是純繁永遠(yuǎn)得不到的一種額外效應(yīng)。這份額外效應(yīng)利用得越多、越好，養(yǎng)豬生產(chǎn)效益就越高。

歸根結(jié)底，在商品豬的雜交模式中要利用好遺傳的3種效應(yīng)。

1）親本本身育種值效應(yīng)。參加商品豬雜交體系的品種、品系的育種值越高，商品豬的性能越好。因此，商品豬雜交繁育體系必須重視親本性能的選育和表現(xiàn)。當(dāng)前，在商品豬生產(chǎn)的雜交繁育體系中的雜交外來親本（如杜洛克、大白、長(zhǎng)白等品種中的各個(gè)品系）都是各有特色的優(yōu)良親本。

2）雜交優(yōu)勢(shì)效應(yīng)。

①在很多情況下，品系間雜交優(yōu)勢(shì)大于品種間雜交優(yōu)勢(shì)。這是因?yàn)槠废祪?nèi)的純合度往往比品種內(nèi)更高。

②在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，2個(gè)高度培育的親本雜交，其子代的性能往往超過親本。例如，A品種日增質(zhì)量900 g，B品種日增質(zhì)量也是900 g，當(dāng)A×B時(shí)，雜種個(gè)體的日增質(zhì)量可能達(dá)950 g。在理論上，用超顯性假說可以解釋這種現(xiàn)象。

③雜種優(yōu)勢(shì)是生物界的普遍現(xiàn)象，其機(jī)理復(fù)雜，至今尚無一種自然科學(xué)理論對(duì)此現(xiàn)象做出完美解釋。但可以給自然科學(xué)研究提供思維方法的哲學(xué)似乎對(duì)解釋雜種優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象有所裨益。哲學(xué)告訴我們，差異即矛盾，矛盾則是推動(dòng)事物發(fā)展的動(dòng)力。因此，具有差異的雜合體比純合體具有更強(qiáng)的生命力。

3）不同親本性狀的互補(bǔ)效應(yīng)。商品豬雜交繁育體系中的專門化品系（專門化父系和專門化母系）就是互補(bǔ)效應(yīng)的最好應(yīng)用。在瘦肉型豬的雜交繁育體系中，父系和母系選擇的性狀各有分工，對(duì)母系的性能更為強(qiáng)調(diào)的是繁殖性能好、適應(yīng)性強(qiáng)；對(duì)父系的性能更為強(qiáng)調(diào)的是瘦肉率高、飼料報(bào)酬好、生長(zhǎng)速度快等。當(dāng)然，作為瘦肉型種豬，無論是父本或母本，瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快都是必須的，不過對(duì)父本而言，這些性狀要更為突出。適應(yīng)性也是一樣，相對(duì)于父本而言，母本群體大，適應(yīng)性顯得更重要。

將以上3種效應(yīng)最優(yōu)地組合于商品豬中，就是商品豬雜交繁育體系的目的。

在商品豬生產(chǎn)的雜交模式中，按參與雜交的品種、品系的數(shù)量分為二元雜交、三元雜交、四元雜交和五元雜交，其雜交的效應(yīng)因雜交方式而異。表1顯示了不同雜交方式的遺傳效應(yīng)。

表1　不同雜交方式的遺傳效應(yīng)

從表1可見，商品豬雜交繁育體系中，隨著參與的品種、品系數(shù)量的增多，雜交次數(shù)的增加，雜交優(yōu)勢(shì)和性狀間的互補(bǔ)效應(yīng)也相應(yīng)增強(qiáng)。

1.2三品五元商品豬雜交模式的構(gòu)想

當(dāng)前我國瘦肉型商品豬的生產(chǎn)中，杜長(zhǎng)大三元雜交是主要雜交模式。為了使各具特色的外來優(yōu)良品種和品系在商品豬雜交體系中更好發(fā)揮雜交優(yōu)勢(shì)和互補(bǔ)效應(yīng)，作者曾在2009年寫了“三品五元雜交商品豬配套系之構(gòu)想”一文（基于學(xué)術(shù)界對(duì)“配套系”概念的爭(zhēng)論，作者在此文中用“雜交模式”或“雜交繁育體系”取代“配套系”）。該雜交模式如圖1所示。

圖1　三品五元商品豬雜交模式

這種雜交模式與PIC配套系頗為相似，不過三品五元模式中所用親本是當(dāng)今被公認(rèn)的瘦肉型豬種中最優(yōu)良的品種和品系。與杜長(zhǎng)大雜交組合比較，三品五元雜交模式具有如下優(yōu)勢(shì)。

1）比杜長(zhǎng)大三元雜交多利用2次雜交優(yōu)勢(shì)，雜交子代的生活力、抗逆性和生產(chǎn)性能會(huì)有所提高。該雜交模式使父母代母豬由長(zhǎng)大二元變?yōu)殚L(zhǎng)大大三元，父母代公豬（終端父本）由純種變?yōu)槎s種。順便指出，終端父本的雜交優(yōu)勢(shì)不限于僅用杜洛克美系和臺(tái)系雜交來實(shí)現(xiàn)，也可用杜洛克和皮特蘭等雜交而獲得。

2）可以更好利用外來不同品系的突出優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行品系雜交，既可獲得甚至高于品種雜交的品系雜交優(yōu)勢(shì)，又可得到互補(bǔ)效應(yīng)。例如，大白品種中，美系具有生長(zhǎng)快、瘦肉型體型特征明顯、肢蹄結(jié)實(shí)等優(yōu)點(diǎn)；丹系具有繁殖力好的優(yōu)勢(shì)，但肢蹄較弱。兩者雜交其子代優(yōu)點(diǎn)更優(yōu)，缺點(diǎn)得以彌補(bǔ)。

3）該模式與PIC配套系相比，制種簡(jiǎn)便。曾祖代（原種）無需單獨(dú)培育，利用現(xiàn)成的品種、品系即可。與杜長(zhǎng)大三元雜交比，雖然增加了2個(gè)父本，但對(duì)于只利用祖代來生產(chǎn)親代的大型商品豬場(chǎng)來說，不需要建立父系群體，只引進(jìn)父系公豬即可。對(duì)于專業(yè)化種豬公司而言，也只要增加2個(gè)很小的父系群，能夠提供用于系間雜交的公豬即可。

實(shí)際上，國內(nèi)一些豬場(chǎng)早就在用品系間雜交了，只是害怕客戶說“你的種豬不純”而不敢承認(rèn)而已。用品系間雜交得到的祖代豬相對(duì)于純系祖代豬而言，生產(chǎn)出來父母代母豬會(huì)具有更大的雜種優(yōu)勢(shì)，會(huì)給生產(chǎn)帶來更大的效益。

2　對(duì)外來種豬必須進(jìn)行適應(yīng)性選育

2.1對(duì)外來種豬進(jìn)行適應(yīng)性選育的必要性

在商品豬的雜交繁育體系中，雜交親本品種的性能必須優(yōu)良。任何生物品種本身都是適應(yīng)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)和自然條件的產(chǎn)物，因此，優(yōu)良品種必須具有良好的環(huán)境適應(yīng)性。

外來豬雖然有卓越的生產(chǎn)性能，但來到中國后，因水土不服遺傳潛力未能得以充分展現(xiàn)。尤其是來自緯度低的北歐國家的種豬，相對(duì)于來自氣候條件較為接近中國氣候的國家的外來種豬，適應(yīng)性更差。這就是丹系豬比美系豬更難養(yǎng)的重要原因?？偟膩碚f，外來豬比我國地方豬適應(yīng)性要差，例如，有研究從分子水平證實(shí)，我國地方通城豬對(duì)藍(lán)耳病抗性強(qiáng)于外來大白豬。

對(duì)外來豬適應(yīng)性的選育，在當(dāng)前的中國主要要解決2個(gè)問題。

1）對(duì)夏季高溫高濕天氣的適應(yīng)。由于中國氣候特點(diǎn)，大部分地區(qū)夏季高溫高濕，外來豬的故鄉(xiāng)大多沒有這一氣候特點(diǎn)，因此，外來豬在夏季的生產(chǎn)性能急劇下降。即使在防暑降溫設(shè)備好的條件下，在炎熱季節(jié)豬的生產(chǎn)性能仍然會(huì)受影響；對(duì)于大多數(shù)條件差的豬場(chǎng)，則影響更甚。

2）對(duì)疾病的抵抗力。當(dāng)前，豬的疾病嚴(yán)重困擾著中國的養(yǎng)豬業(yè)，給生產(chǎn)帶來巨大損失。疾病復(fù)雜，分布面廣，短期內(nèi)難以改變這種局面。因此，盡快提高豬的抗病性也是育種工作者的重要任務(wù)。

2.2加快適應(yīng)性選育的方法——逆境中選擇

1）逆境中選擇抗逆性的可行性。

在逆境中適應(yīng)性（抗逆性）選擇是可行的。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，生物個(gè)體在逆境中表現(xiàn)的抗逆性是環(huán)境效應(yīng)，是不可遺傳的。實(shí)際上，任何性狀的表型變異都是遺傳和環(huán)境相互作用的結(jié)果。逆境中個(gè)體的抗逆性是有其遺傳基礎(chǔ)的，歸納起來有2點(diǎn)。

①來自基因組DNA的變異。逆境中表現(xiàn)抗逆性的個(gè)體的基因組中本身就可能攜有抗逆性基因，這類抗逆性基因無疑是可穩(wěn)定遺傳的。

②來自表觀遺傳基因的變異。表觀基因在環(huán)境條件的影響下，雖然基因的DNA不發(fā)生結(jié)構(gòu)變異，但因環(huán)境變化引起基因表達(dá)過程中的適應(yīng)性的變異，如DNA甲基化、組蛋白乙酰化、siRNA（Small interfering RNA）作用等對(duì)基因表達(dá)可以遺傳到數(shù)個(gè)世代，而且隨著相同環(huán)境條件的連續(xù)世代對(duì)生物群體的刺激，遺傳的穩(wěn)定性會(huì)漸趨增強(qiáng)。這種表觀遺傳的機(jī)理，在很大程度上為19世紀(jì)拉馬克的“獲得性遺傳”理論提供了分子學(xué)證據(jù)。

當(dāng)前，利用全基因組選擇法研究生物的抗病性是一大熱點(diǎn)，全基因組選擇法利用高通量測(cè)序、基因芯片技術(shù)，搜索大量抗病性基因標(biāo)記，然后通過標(biāo)記選擇、基因工程等手段選擇抗病性個(gè)體。雖然這一方法前景廣闊，但選擇的準(zhǔn)確性目前也只能達(dá)到60%～70%。何況，動(dòng)物的抗病性也并非完全由核基因決定。

2）逆境中抗逆性選育操作方法。

①堅(jiān)持在逆境中選留種豬。豬場(chǎng)常遇到的較大逆境就是極端氣候和疾病暴發(fā)。在這種情況下，要特別關(guān)注并選留那些抗逆性強(qiáng)的優(yōu)秀個(gè)體，例如，高溫季節(jié)產(chǎn)房?jī)?nèi)大多數(shù)母豬的繁殖性能下降，但有極少數(shù)母豬繁殖性能很好，這就要在其仔豬中多留種，甚至窩選。又如，當(dāng)某傳染性疾病發(fā)生時(shí)多數(shù)豬的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，在這種情況下，要敢于選留那些不發(fā)病的優(yōu)秀個(gè)體。

②堅(jiān)持逆境中性能測(cè)定，堅(jiān)持同期選擇。在逆境中的優(yōu)秀個(gè)體，表型值可能不是歷史上最優(yōu)者，但育種值可能最優(yōu)或很優(yōu)。因?yàn)樵贐LUP估計(jì)育種值過程中可剔除主要環(huán)境效應(yīng)對(duì)育種值的影響。

③盡快擴(kuò)大抗逆性基因（包括基因組基因和表觀基因）在群體中的頻率。

具體方法是：①加強(qiáng)抗逆性個(gè)體的選配，特別要讓抗逆性強(qiáng)的公豬盡可能多配母豬；②保持一個(gè)相對(duì)封閉的種豬群體。

穩(wěn)定的豬群有利于抗逆性基因在群體中的頻率逐代提高。穩(wěn)定群體的措施：引種一次到位，以后只引公豬或精液，切忌反復(fù)引進(jìn)大批母豬。假如把提高豬群的抗逆性比作燒開水，若不斷向鍋里加冷水，水則永不能沸騰。

在逆境中選擇抗逆性個(gè)體具有簡(jiǎn)便、直觀等優(yōu)點(diǎn)，不需要人為制造逆境，育種成本低。這種選擇方法盡管是表型選擇，但任何表型的變異都包含有遺傳和環(huán)境的變異。何況，現(xiàn)代科學(xué)證明環(huán)境引起的表觀基因的變異也是可以遺傳的。

收稿日期：2015- 05- 26