水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)責(zé)任教授團(tuán)隊(duì)建設(shè)的思考

文/白東清　李麗　劉金蘭　魏東　陳麗梅　喬之怡

水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)責(zé)任教授團(tuán)隊(duì)建設(shè)的思考

文/白東清李麗劉金蘭魏東陳麗梅喬之怡

摘要:按照天津農(nóng)學(xué)院責(zé)任教授建設(shè)要求，本文從水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、責(zé)任教授團(tuán)隊(duì)組成、專業(yè)核心課程和核心實(shí)踐能力和專業(yè)核心實(shí)踐能力的具體措施四個(gè)方面展開論述，對責(zé)任教授團(tuán)隊(duì)建設(shè)提出了自己的看法。

關(guān)鍵詞:水族科學(xué)與技術(shù);責(zé)任教授;教學(xué)改革

李麗，同等貢獻(xiàn)作者。

為落實(shí)天津農(nóng)學(xué)院“3．4．5．6”的人才培養(yǎng)理念［1］，進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)與改革，創(chuàng)建一批精品專業(yè)，切實(shí)提高學(xué)生實(shí)踐與創(chuàng)新能力，我校在應(yīng)用性較強(qiáng)的本科專業(yè)中推行責(zé)任教授制度，鼓勵(lì)教學(xué)水平高、組織協(xié)作能力強(qiáng)的教師積極參與本科專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)建設(shè)與改革，旨在不斷提高本科人才實(shí)踐與創(chuàng)新能力?；诖司退蹇茖W(xué)與技術(shù)專業(yè)責(zé)任教授團(tuán)隊(duì)建設(shè)的基本情況介紹如下。

1．水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有觀賞水族養(yǎng)殖與鑒賞、繁殖與育種、水質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)與飼料、病害防治、經(jīng)營管理等方面知識與能力，能夠在水族產(chǎn)業(yè)的企事業(yè)單位從事休閑漁業(yè)及觀賞水族科研、開發(fā)、教學(xué)、管理等工作的復(fù)合型應(yīng)用型科學(xué)技術(shù)人才。

2．團(tuán)隊(duì)組成

(1)水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)責(zé)任教授由5人組成的團(tuán)隊(duì)，其中教學(xué)院長擔(dān)任組長，成員中1名具有教授職稱，3名具有副教授職稱。

(2)團(tuán)隊(duì)成員政治思想好，辦事公正，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)精神，善于團(tuán)結(jié)同事，有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力。聘期內(nèi)在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)下開展水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)建設(shè)與改革工作，提出切實(shí)可行的建設(shè)與改革方案和措施，并組織實(shí)施和落實(shí)，切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。

(3)團(tuán)隊(duì)成員從事工作時(shí)間在7－23年范圍內(nèi)，長期從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的教學(xué)和科研工作，治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，有較高水平的科研和教學(xué)成果，了解本專業(yè)的學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)、教改趨勢與學(xué)科發(fā)展前沿，能準(zhǔn)確把握專業(yè)實(shí)踐教學(xué)建設(shè)內(nèi)涵及發(fā)展態(tài)勢。

(4)團(tuán)隊(duì)熱愛本專業(yè)教學(xué)，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，均對水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)授課，每人負(fù)責(zé)2門主干課程，各司其職，相互補(bǔ)充，所授課程能涵蓋水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的核心內(nèi)容。

3．水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)核心課程和核心實(shí)踐能力

通過三年的專業(yè)責(zé)任教授的建設(shè)，在團(tuán)隊(duì)成員共同努力下，根據(jù)觀賞水族專業(yè)發(fā)展地定位要求，本著理念提出了“4321”的培養(yǎng)模式，真正提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，努力建成國內(nèi)有影響力、特色鮮明的水族科學(xué)與技術(shù)本科專業(yè)。

“4”:從育苗、水質(zhì)監(jiān)測與調(diào)控、飼料檢測與配制、疾病防治四方面入手;

“3”:為培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著重培養(yǎng)本專業(yè)學(xué)生三類實(shí)踐技能(熟練掌握、基本掌握和初步掌握) ;

“2”:以培養(yǎng)具有一定創(chuàng)新能力和實(shí)踐動(dòng)手能力的兩種能力的應(yīng)用性人才為目標(biāo);

“1”:以觀賞魚養(yǎng)殖為一條主線，有目的的培養(yǎng)和加強(qiáng)觀賞魚養(yǎng)殖過程中繁育、疾病防控、水質(zhì)調(diào)控、飼料品控等方面的綜合實(shí)踐技能、注意加強(qiáng)和突出天津作為北方地區(qū)最大的觀賞魚集散地的地方特色內(nèi)容的教學(xué)。

為此，確定了本專業(yè)十門核心實(shí)踐課程，分別是水生生物學(xué)、水生生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、水環(huán)境化學(xué)、水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)、觀賞魚養(yǎng)殖學(xué)、苗種繁育實(shí)習(xí)、水族營養(yǎng)與飼料學(xué)、飼料檢測與分析實(shí)驗(yàn)、水族疾病防治學(xué)、水族疾病防治學(xué)實(shí)驗(yàn)。涵蓋了水族動(dòng)物養(yǎng)殖過程中影響產(chǎn)量和品質(zhì)的三個(gè)關(guān)鍵因素(水、苗種和飼料)，并做好疾病防治和診斷工作。

運(yùn)行過程中，要在學(xué)校的大力支持下，在本專業(yè)師生的共同努力下，完成本專業(yè)的實(shí)踐能力培養(yǎng)，通過“觀”(水色、魚類行為、飼料外觀、雌雄、魚體外觀)、“摸”(體表粘液、發(fā)育狀態(tài)、飼料硬度及滑膩感等)、“測”(水質(zhì)指標(biāo)、魚體與飼料色度)，“算”浮游生物量、受精率、飼料成分含量等方法，使學(xué)生掌握觀賞魚養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵技術(shù)、對整體養(yǎng)殖效果進(jìn)行綜合“評”價(jià)。

專業(yè)核心課程及對應(yīng)核心實(shí)踐能力

明確了熟練掌握、基本掌握和初步掌握的實(shí)踐技能。

5個(gè)熟練掌握的實(shí)踐技能

(1)常見浮游生物類群的分類;

(2)水樣的采集和保存;

(3)常見觀賞魚品種的認(rèn)知;

(4)飼料樣本的采集與制備;

(5)病料的采集、裝袋與送檢。

10個(gè)基本掌握的實(shí)踐技能

(1)浮游植物的采集、固定、沉淀、濃縮、定量方法;

(2)浮游動(dòng)物的采集、固定、沉淀、濃縮、定量方法;

(3)水樣中溶解氧的測定;

(4)氨氮的測定;

(5)常見觀賞魚的親本挑選;

(6)常見觀賞魚品種的認(rèn)知;

(7)配合飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測定水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測定和粗灰分的測定;

(8)飼料中粗蛋白質(zhì)含量的測定或粗脂肪測定;

(9)培養(yǎng)基的制備與滅菌;

(10)檢材病原菌分離。

15個(gè)初步掌握的實(shí)踐技能

(1)常見浮游植物各種(20種以上)的分類鑒定;

(2)常見浮游動(dòng)物各種(10種以上)的分類鑒定;

(3)常見大型水生植物各種(10種以上)的分類鑒定;

(4)水樣及底泥間隙水中亞硝酸氮的測定;

(5)總磷的測定;

(6)水樣中堿度或硬度的測定;

(7)錦鯉催產(chǎn)藥物L(fēng)RH－A的體腔注射;

(8)常見觀賞魚親魚雌雄鑒別;

(9)錦鯉催產(chǎn)藥物PG和DOM的肌肉注射;

(10)飼料中鈣或磷測定;

(11)飼料鏡檢檢查;

(12)豆粕中尿素酶活性的定量分析;

(13)細(xì)菌革蘭氏染色;

(14)常見孢子蟲、纖毛蟲和吸蟲裝片觀察與鑒定;

(15)實(shí)驗(yàn)室檢查取樣。

4．專業(yè)核心實(shí)踐能力的具體措施

本專業(yè)核心實(shí)踐能力構(gòu)建:從四個(gè)方面(育苗、水質(zhì)監(jiān)測與調(diào)控、飼料配制與品控、疾病防治)，對三類實(shí)踐技能(5個(gè)熟練掌握、10個(gè)基本掌握、15個(gè)初步掌握的實(shí)踐技能)進(jìn)行系統(tǒng)安排、實(shí)施;圍繞專業(yè)基礎(chǔ)－專業(yè)課－教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，加大實(shí)驗(yàn)課中綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，通過學(xué)生座談、教師座談和企業(yè)座談的三結(jié)合，對存在問題及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，并根據(jù)學(xué)校規(guī)定建立相應(yīng)的考核辦法。

體現(xiàn)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、高素質(zhì)、廣適應(yīng)”的新型復(fù)合人才培養(yǎng)定位，以培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識的能力培養(yǎng)為目標(biāo)，負(fù)責(zé)水族科學(xué)與技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)規(guī)范化建設(shè)工作，促進(jìn)專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程體系的優(yōu)化和實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)步提高加大綜合性、設(shè)計(jì)性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，增加實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新內(nèi)容，使學(xué)生從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)、撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告或發(fā)表文章全方位得到歷練和培養(yǎng);團(tuán)隊(duì)成員教學(xué)任務(wù)分工明確，各司其職，依托天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國家級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等教學(xué)科研平臺，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享;每季度組織開展教學(xué)研討活動(dòng)1次。

加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)。充分利用校內(nèi)外產(chǎn)學(xué)研基地有效教學(xué)資源，在原有5個(gè)實(shí)踐基地基礎(chǔ)上(北京水產(chǎn)研究所、里自沽農(nóng)場、天津市和諧榮達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、天津市六呈水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、天津市晨輝飼料有限公司)，新增1－2個(gè)基地，在育苗飼料、品質(zhì)控制、水質(zhì)監(jiān)控、疾病防治方面掌握一線知識和技能，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的有效對接。重點(diǎn)開展企業(yè)家大講堂活動(dòng)，有效實(shí)施“校企無縫對接工程”，將有能力的專家請上講臺直接參與專業(yè)教學(xué)，建設(shè)以“企業(yè)產(chǎn)品與創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)”為主題的系列講座活動(dòng)，拓寬學(xué)生視野激發(fā)創(chuàng)新激情和加大教學(xué)基地實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行分層次、分步驟的進(jìn)行，并根據(jù)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。

理順實(shí)驗(yàn)教學(xué)運(yùn)行管理機(jī)制，進(jìn)一步加大實(shí)踐教學(xué)改革，整合實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段上不斷改進(jìn)、綜合性深化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平。

(1)課堂講授與討論相結(jié)合。在課堂對一些重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行講授的同時(shí)，給學(xué)生討論的時(shí)間，充分體現(xiàn)教學(xué)中師生互動(dòng)，啟發(fā)學(xué)生思考問題，促進(jìn)學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解和消化［2］。

(2)傳統(tǒng)教學(xué)方法與現(xiàn)代化教學(xué)手段相結(jié)合。將現(xiàn)代化的教學(xué)手段應(yīng)用到專業(yè)課教學(xué)中，如通過數(shù)碼相機(jī)拍攝照片和錄像，不斷豐富完善網(wǎng)絡(luò)資源，利用數(shù)碼顯微鏡隨時(shí)拍攝非常形象生動(dòng)的照片、錄像，制作成多媒體課件，在課堂利用投影同步演示，借助專業(yè)四門精品課網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)，建立開放式的教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺等等，以帶動(dòng)和促進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)方法的發(fā)展［3］。

(3)校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外基地鍛煉相結(jié)合。突破課堂時(shí)間和空間的限制，將校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，以實(shí)戰(zhàn)促進(jìn)教學(xué)，以實(shí)踐帶動(dòng)教學(xué)，促進(jìn)科研水平和教學(xué)能力的協(xié)調(diào)發(fā)展。在以課本知識為主的基礎(chǔ)上，緊密聯(lián)系水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)的實(shí)際問題。

(4)課堂教學(xué)與科研、創(chuàng)新相結(jié)合。在認(rèn)真抓好課堂教學(xué)的同時(shí)，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間如學(xué)生主持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，參加科研小組，利用業(yè)余時(shí)間參與教師的科研課題，邀請國內(nèi)外知名學(xué)者到校作報(bào)告，舉行專題講座、討論會(huì)，到飼料企業(yè)、博物館、養(yǎng)殖單位參觀實(shí)習(xí)等，使學(xué)生更多地獲得一線信息，積累經(jīng)驗(yàn)，增長才干，提升能力，在精品課網(wǎng)站和網(wǎng)絡(luò)上專門設(shè)學(xué)生專題，增加討論群，隨時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)與學(xué)生進(jìn)行溝通和交流，答疑解惑，進(jìn)行遠(yuǎn)程指導(dǎo)。

(5)課堂教學(xué)和全科模擬實(shí)訓(xùn)有機(jī)結(jié)合。課堂重點(diǎn)精講基礎(chǔ)理論知識，全科模擬實(shí)訓(xùn)注重知識的理解、貫通和應(yīng)用，通過實(shí)踐將知識升華為技能，以解決生產(chǎn)和科研中出現(xiàn)的實(shí)際問題［4］。

(作者單位:天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院;天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)生態(tài)與養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心)

參考文獻(xiàn)::

［1］邢克智，馬文芝．重新審視人才培養(yǎng)質(zhì)量，構(gòu)建因材施教與拔尖人才培養(yǎng)模式，高等農(nóng)業(yè)教育，2011 (12) : 3－7．

［2］白東清，徐海龍，李麗，方珍珍，孫金輝，喬秀亭．上好一堂專業(yè)課所悟．課程教育研究，2015 (5) : 5．

［3］白東清，戴偉，朱國霞，方珍珍，崔培，喬秀亭．水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)課程建設(shè)及教學(xué)改革初探，科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2015 (8) : 125－126．

［4］白東清，李麗，朱國霞，方珍珍，崔培，陳成勛，喬秀亭．水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)課程教學(xué)方法改革，科學(xué)導(dǎo)論教育論壇，2014 (25) : 8－9．

基金項(xiàng)目:水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)市級教學(xué)團(tuán)隊(duì)、天津農(nóng)學(xué)院責(zé)任教授、第一批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)項(xiàng)目資助。

作者簡介:白東清，女，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，副院長，主要從事水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)的教學(xué)和科研工作。

中圖分類號:G728

文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A

文章編號:2095－9214 (2015) 12－0280－02