中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《禽病防治》課程改革初探

胡發(fā)碩 龔筱麗

（廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校 廣西柳州 545003）

中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《禽病防治》課程改革初探

胡發(fā)碩 龔筱麗

（廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校 廣西柳州 545003）

《禽病防治》是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)中的一門重要專業(yè)核心課，該課程是根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，針對家禽疾病預(yù)防與控制專業(yè)核心能力培養(yǎng)要求而開設(shè)的。在國家示范校建設(shè)的良好環(huán)境下，我們結(jié)合有豐富教學(xué)經(jīng)驗及臨床經(jīng)驗的教師意見及建議，修訂了該課程的教學(xué)。

中職 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 改革 《禽病防治》課程

《禽病防治》是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)中的一門重要專業(yè)核心課，是研究威脅禽類生產(chǎn)甚至威脅人類健康的禽類疾病進(jìn)行診斷和防控的一門課程。該課程是根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，針對家禽疾病預(yù)防與控制專業(yè)核心能力培養(yǎng)要求而開設(shè)的，是校企合作建設(shè)的優(yōu)質(zhì)核心課程，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)能力培養(yǎng)體系中占有重要的地位。其教學(xué)目標(biāo)是通過本課程的學(xué)習(xí)與實訓(xùn)，學(xué)習(xí)和掌握本課程的理論知識和實踐技能，將為學(xué)生今后走向工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)，使其能切實做好禽類疾病的防控為現(xiàn)代禽類生產(chǎn)服務(wù)。同時也是培養(yǎng)動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員等中、高級職業(yè)資格的重要課程。

一、課程設(shè)計理念及開發(fā)思路

本課程的設(shè)計理念是以畜牧獸醫(yī)行業(yè)及企業(yè)的職業(yè)崗位對家禽疾病防治知識與技能人才需求為目標(biāo)，充分體現(xiàn)人才培養(yǎng)過程的職業(yè)性、實踐性與開放性，培養(yǎng)和提升學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力、社會能力、強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)教育。對教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計以實用、夠用為目的，注重實用性與操作性，著重選擇學(xué)生及社會需要的內(nèi)容作為教學(xué)的重點，理論知識以夠用、實用為度的原則。技能操作貼近生產(chǎn)崗位，讓學(xué)生感覺到這些內(nèi)容是自己今后工作所必須掌握的知識和技能，使學(xué)生學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚興趣。

根據(jù)中職教育的特點，按照中職人才培養(yǎng)要求，采用臨床案例分析、理訓(xùn)一體化教學(xué)為主線，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教學(xué)方法，切實提高學(xué)生的職業(yè)能力和就業(yè)競爭力。本課程以培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)崗位能力為重點，但家禽疾病防治知識技能的學(xué)習(xí)，對于多數(shù)沒有接觸禽病臨床的中職生而言不太容易理解，因此，在教學(xué)過程設(shè)計中，利用現(xiàn)場病例，現(xiàn)場示范，邊做邊學(xué)，結(jié)合多媒體展示圖片、音像等感性材料，讓學(xué)生身臨其境，將教、學(xué)、做一體融入教學(xué)全過程，充分體現(xiàn)了職業(yè)性、實踐性和開放性的課堂設(shè)計理念。

二、《禽病防治》課程的培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)中職生的職業(yè)定位，《動物病理》課程的培養(yǎng)目標(biāo)定位為以下三個方面：

（一）知識目標(biāo)

（1）掌握禽傳染病的診斷和防制；

（2）掌握禽寄生蟲病的診斷和防制；

（3）掌握禽非傳染性疾病的診斷和防制；

（4）掌握常用的疫病檢驗檢測技術(shù)。；

（二）技能目標(biāo)

（1）能對禽流感、新城疫等烈性傳染病及其他病毒性傳染病進(jìn)行臨床診斷和綜合防控；

（2）能對禽巴氏桿菌病、鴨傳染性漿膜炎等細(xì)菌病進(jìn)行科學(xué)診斷和綜合防治；

（3）能對常見的寄生蟲病及非傳染性疾病進(jìn)行科學(xué)診斷和綜合防治；

（4）能熟練應(yīng)用免疫接種、禽場消毒、藥物預(yù)防等防疫措施；

（5）能進(jìn)行雞白痢、禽傷寒等疫病的快速診斷及抗體監(jiān)測；

（6）能獨立或合作制定禽場免疫程序及預(yù)防給藥程序；

（三）素質(zhì)目標(biāo)

（1）培養(yǎng)學(xué)生形成正確的學(xué)習(xí)方法，具有較強(qiáng)的處理和分析問題能力，能夠運用所學(xué)知識解決生產(chǎn)問題的能力。

（2）培養(yǎng)學(xué)生做到遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)，注重理論結(jié)合實踐，具有勤學(xué)苦練，精益求精，終身學(xué)習(xí)、團(tuán)隊合作的精神。

三、課程內(nèi)容和要求

根據(jù)專業(yè)課程目標(biāo)和涵蓋的工作任務(wù)要求，確定課程內(nèi)容和要求。課程內(nèi)容可以分為3個模塊、5個學(xué)習(xí)項目、32個工作任務(wù)，具體內(nèi)容及要求、課時安排見下表：

模塊一 禽傳染病

項目一 禽病毒性傳染病

工作任務(wù)：新城疫、禽流感、雞傳染性支氣管、傳染性喉氣管炎、馬立克病、雞傳染性法氏囊病、禽痘、鴨病毒性肝炎、鴨瘟、小鵝瘟、雞傳染性貧血、禽病毒性關(guān)節(jié)炎、禽白血病

禽腦脊髓炎、產(chǎn)蛋下降綜合征的診斷與防制。

知識要求：了解各個病毒病的危害性、熟悉其病原特點、掌握其診斷要點和防控凈化措施。

技能要求：能夠?qū)π鲁且摺⑶萘鞲羞M(jìn)行抗體監(jiān)測，能夠正確選擇免疫接種方法、能夠利用其臨床診斷指標(biāo)對其進(jìn)行正確診斷，熟悉疫情上報制度，并熟知其防控措施；能夠?qū)﹄u傳染性支氣管、雞傳染性喉氣管炎、禽痘、鴨病毒性肝炎、鴨瘟、小鵝瘟、雞傳染性貧血、雞傳染性貧血、禽病毒性關(guān)節(jié)炎、禽白血病、禽腦脊髓炎、產(chǎn)蛋下降綜合征進(jìn)行正確診斷及防控；

能夠熟練進(jìn)行馬立克病免疫接種；能夠正確診斷馬立克病并能做好其平時的預(yù)防工作。

學(xué)時與教學(xué)方式：共36學(xué)時，采用案例教學(xué)法。

項目二 禽細(xì)菌性傳染病

工作任務(wù)：禽沙門氏菌病、禽巴氏桿菌病、禽大腸桿菌病、鴨傳染性漿膜、雞毒支原體病、雞傳染性鼻炎、禽葡萄球菌病、雞彎曲桿菌性、禽曲霉菌病的診斷與防制。

知識要求：了解各細(xì)菌病的危害性；熟悉其病原特點及細(xì)菌學(xué)檢查；掌握其流行特點、癥狀、特征病變和防治措施。

技能要求：能夠熟練進(jìn)行沙門氏菌病進(jìn)行檢疫及凈化、能夠熟練進(jìn)行巴桿菌氏菌病和大腸桿菌病細(xì)菌學(xué)檢查；能夠利用臨診指標(biāo)正確診斷并能提供綜合性防治方案、必要時能進(jìn)行藥敏試驗。

學(xué)時與教學(xué)方式：共18學(xué)時，采用案例教學(xué)法。

模塊二 禽寄生蟲病

項目一 禽原蟲病

禽球蟲病、雞住白細(xì)胞蟲病、雞組織滴蟲病的診斷與防制。

了解各禽原蟲病的危害性；熟悉其病原特點；掌握其流行特點、癥狀、特征病變和防治措施。

能夠正確診斷和防控球蟲病，會用直接涂片法和飽和鹽水漂浮法檢驗球蟲卵囊；

能夠正確診斷和防控雞住白細(xì)胞蟲病和雞組織滴蟲病。

項目二 禽蠕蟲病及蜘蛛昆蟲病

工作任務(wù)：雞病、禽蜘蛛昆蟲病的診斷與防制。

知識要求：了解雞蛔蟲病的危害性；能肉眼識別雞蛔蟲；掌握其診斷要點和防治措施；了解禽羽虱、雞皮刺螨、突變膝螨等蜘蛛昆蟲病的危害性；掌握其診斷要點和防治措施。

技能要求：能夠正確診斷和防控禽蛔蟲病、雞異刺線蟲病、絳蟲病，會用直接涂片法檢驗蠕蟲卵；能肉眼識別雞蛔蟲和絳蟲；能夠正確診斷和防控雞禽羽虱、雞皮刺螨、突變膝螨。

學(xué)時與教學(xué)方式：共6學(xué)時，采用案例教學(xué)法。

模塊三 禽非傳染性疾病

項目一 禽營養(yǎng)代謝病

工作任務(wù)：禽常見營養(yǎng)代謝病的診斷與防治

知識要求：了解和掌握禽常見營養(yǎng)代謝病的病因、特點、種類及防治原則，重點掌握：維生素B族缺乏、鈣磷缺乏及鈣磷失調(diào)癥、痛風(fēng)等的病因、癥狀、病變及防治方法。

技能要求：能夠正確診治營養(yǎng)代謝病。

學(xué)時與教學(xué)方式：共2學(xué)時，采用案例教學(xué)法。

項目二 禽中毒病

工作任務(wù)：禽常見中毒病的診斷與防治。

知識要求：了解和掌握磺胺類藥中毒和黃曲霉毒素中毒的病因、特點、種類及防治原則。

技能要求：能夠正確診斷禽中毒病和家禽其他病與防治。

學(xué)時與教學(xué)方式：共2學(xué)時，采用案例教學(xué)法。

四、課程教學(xué)實施

（一）課程的重點、難點及解決辦法

本課程的重點是熟識家禽常見疾病的流行特點及癥狀、病理變化。通過臨床檢查結(jié)果能對禽類疾病進(jìn)行初步診斷，并能提出防制措施等。難點是根據(jù)禽類常見疾病的臨床表現(xiàn)，能與其他類似禽病進(jìn)行類癥鑒別診斷。

解決辦法可創(chuàng)造條件利用現(xiàn)場病例、現(xiàn)場示范、邊做邊學(xué)，結(jié)合多媒體課件展示圖片、音像等感性材料，讓學(xué)生身臨其境，使學(xué)生熟識常見禽類疾病的臨床表現(xiàn)，為家禽常見疾病的診斷打下良好基礎(chǔ)。在教學(xué)中教師先引出案例，設(shè)出問題讓學(xué)生分析、自主查找各種禽類疾病臨床表現(xiàn)，檢找防制的資料，建立初步診斷，制定防制措施等，然后教師點評，指出存在問題，并提出建議。通過多媒體展示與家禽類似的禽病癥狀與病理變化的圖片、音像等，讓學(xué)生知道這些疾病共有的臨床表現(xiàn)及不同點，從中找出這些病的鑒別診斷要點。

（二）教學(xué)方法和教學(xué)手段

1.教學(xué)方法

本課程主要采用情景模擬法、案例分析法、課外實踐法、理實一體等多種教學(xué)方法。情景模擬法：教師創(chuàng)造適合的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生分組扮演不同的情景角色來模擬實際的疾病的診治過程，主要利用教學(xué)做一體化實訓(xùn)室來完成。課外實踐法：主要利用教學(xué)動物醫(yī)院實訓(xùn)基地，利用課余時間學(xué)生自己的親身參與實踐來體驗、應(yīng)用所學(xué)的知識。案例教學(xué)法：案例教學(xué)法是指通過實例導(dǎo)入、問題分析、討論學(xué)習(xí)、制定方案、組織實施、進(jìn)行評價和拓展提升等環(huán)節(jié)，在本課程教學(xué)中，教師利用平時的積累，在課堂中穿插大量的臨床禽病案例，對親身所見的真實病例的流行背景資料、臨床表現(xiàn)、治療效果進(jìn)行分析，讓學(xué)生提前感受家禽場的真實情景和技能要求，從而提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。實踐證明，運動“案例教學(xué)法”可收到良好的教學(xué)效果。多種教學(xué)方法的靈活應(yīng)用，能夠大大的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，從而提高本門課程的教學(xué)效果。

2.教學(xué)手段

教學(xué)手段上以臨床現(xiàn)場病例、案例、圖片、視頻等感性材料直觀教學(xué)為主，采用置疑啟發(fā)、分析、討論、理訓(xùn)一體、講練結(jié)合等教學(xué)手段：讓學(xué)生臨境臨床及生產(chǎn)實際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)及探究問題能力。通過小組合作、討論和組內(nèi)相互交流，使學(xué)生體驗到問題解決的多種方法。

（三）教材編寫建議及教學(xué)參考資料

在教材編寫過程中，應(yīng)以能力為本位，強(qiáng)化職業(yè)技能訓(xùn)練，提高全面素質(zhì)的指導(dǎo)思想，在眾多的禽病中選擇國內(nèi)常發(fā)且危害較大的群發(fā)病為教材內(nèi)容的重點，所編寫所編入的實習(xí)實訓(xùn)，應(yīng)選生產(chǎn)中較實用的診斷和防治技術(shù)做為教材編寫的內(nèi)容，同時還根據(jù)當(dāng)?shù)匦乱卟×餍星闆r增添教材內(nèi)容，以保證本教材的適用性和先進(jìn)性。教材應(yīng)以學(xué)生為為本，文字表達(dá)要簡明扼要，內(nèi)容展現(xiàn)應(yīng)圖文并茂，突出重點，教材中的實訓(xùn)內(nèi)容要具有可操作性。

當(dāng)今的教育，改革勢在必行。在國家示范校建設(shè)的良好環(huán)境下，我們結(jié)合有豐富教學(xué)經(jīng)驗及臨床經(jīng)驗的教師意見及建議，修訂了該課程的教學(xué)。雖然我們目前就象一只雛鷹，但我們相信只要努力，我們的教學(xué)將會日益完善。