著力品牌建設 全方位培養(yǎng)消費目標群——對貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考及建議

文丨楊安輝

貴州茶葉品質上乘，口感好、干物質積累高，并富含人體所需的不能人工合成的多種微量元素。但貴州茶葉卻長期“養(yǎng)在深閨無人知”，究其原因主要是品牌知名度太低。

近年來，在貴州省委、省政府領導下，全省茶園面積迅速擴大，2014年達到662萬畝，居全國第一位，貴州茶產(chǎn)業(yè)在全國乃至世界的知名度和影響力顯著提升。

然而，就目前全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，也存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在區(qū)域布局不盡合理；茶園管理比較落后；品牌打造各自為政；市場開拓相對乏力；專業(yè)人才十分緊缺；資金投入杯水車薪；宣傳氛圍不夠濃厚等方面。對此，結合在基層農(nóng)村多年的工作經(jīng)驗，談談對發(fā)展貴州茶產(chǎn)業(yè)的建議。

加大支持力度確保建設一片成功一片

雖然貴州省茶園種植面積全國第一，但由于茶農(nóng)資金短缺，在后續(xù)管理上的肥料投入、勞動力投入等嚴重不足，致使茶園保存率低、質量不高。以正安縣為例，近年來，全縣發(fā)展茶園30.5萬畝，但由于受自然災害及茶農(nóng)自有資金不足的影響，茶園管理普遍不到位，基本上是年年栽、年年補；縣財政在財力十分困難的情況下，每年安排5000萬元用于發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，但因為種植面積太大，所需的資金量大，所以也只是杯水車薪。

一畝茶園從種下去到產(chǎn)生效益，至少3年時間，每年每畝需要投入管護費1000元以上。建議在對新建茶園進行支持的同時，出臺政策重點扶持茶園面積在15萬畝以上的重點產(chǎn)茶大縣茶園后續(xù)管理；整合有關部門資金，重點解決已有一定規(guī)模、并取得階段性成效茶園的后續(xù)管理問題。

加大品牌建設力度打造特色知名品牌

貴州得天獨厚的低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染等自然條件，是最適宜茶樹生長、出好茶的地方，是全國乃至全世界其他地區(qū)不能復制的。貴州茶葉品質上乘，口感好、干物質積累高，并富含人體所需的不能人工合成的多種微量元素。但貴州茶葉卻長期“養(yǎng)在深閨無人知”，究其原因主要是茶葉品牌太雜、太亂，知名度太低。

對此，建議把貴州茶葉品牌建設當作茶產(chǎn)業(yè)工作的重中之重來抓。首先由貴州省茶葉協(xié)會申請注冊“黔茶”商標，省委、省政府及有關部門集中人力、物力、財力全力打造“黔茶”品牌，讓全國、全世界的人都知道“黔茶”、消費“黔茶”。就目前全省所推的“三綠一紅”品牌，要么是某一個地區(qū)的區(qū)域品牌、要么是某一個企業(yè)的企業(yè)品牌，不具有包容性，其他地區(qū)、企業(yè)不能很好的融入，且維護困難，不利于“集中優(yōu)勢兵力”進行打造。其次是推動種植面積15萬畝以上的產(chǎn)茶大縣打造一個自己的品牌，這些品牌屬“黔茶”子品牌，各具地方特色、自主性強，便于發(fā)揮各自優(yōu)勢，便于維護管理，最關鍵的是能夠避免同區(qū)域、同質化的惡性競爭；同時，無論子品牌做到多大、多強，都是貴州茶，都跳不出“黔茶”品牌的圈子。第三是“百花齊放”，綠紅青白黃黑花茶齊上，目前全國比較有名的浙江西湖龍井、福建鐵觀音、大紅袍以及云南的普洱茶等，都只是六大茶類的某一類茶，局限性很強。如果貴州有“黔茶”品牌，下面既有綠茶、紅茶、白茶，又有青茶、黃茶、黑茶、花茶，就彌補了單一茶類的不足，全方位滿足消費者的需求。

加大市場開拓力度全方位培育消費目標群

目前，貴州茶葉在全國占有的市場份額還不高，甚至在個別地區(qū)還看不到，這是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟肋。建議有關部門加大對市場開拓的力度，創(chuàng)造條件全方位、多層次培育貴州茶葉的消費目標市場和目標群體。

正安縣每年組織開展春季茶葉生產(chǎn)培訓現(xiàn)場會，通過與專家面對面交流、現(xiàn)場示范的方式培訓專業(yè)技術人員。（張邦靜//攝）

高、中、低端市場齊頭并進。高端市場利潤較高，但銷量較低；中端市場利潤稍低，但風險較?。坏投耸袌鋈后w較大，但利潤很低，如果三者能有機結合，可以避劣從優(yōu)，相互補充。

實體店與網(wǎng)絡營銷相結合。實體店的優(yōu)勢是能直接宣傳展示茶葉產(chǎn)品，網(wǎng)絡營銷是現(xiàn)代市場營銷的有效載體，兩者有機結合能最大限度地盯準目標群體。

“走出去”與“請進來”互動。一方面由有關部門牽頭將貴州茶葉企業(yè)帶到全國、全世界學習先進經(jīng)驗、拓寬企業(yè)視野，同時宣傳貴州茶葉品牌。另一方面將全世界知名度高、影響力大的茶商請到貴州來，實地感知、感受貴州“好山、好水出好茶”，從而推動貴州茶葉的銷售。

加大附屬產(chǎn)品研發(fā)力度延伸產(chǎn)業(yè)鏈

茶樹全身都是寶，“從頭到腳”都有價值。但是就目前來看，真正利用起來的只有樹梢的幾片嫩葉子，其他的基本沒有得到充分利用。建議加大對茶葉附屬產(chǎn)品的研發(fā)力度。一方面可以變廢為寶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，如湄潭縣開發(fā)的茶多酚、茶葉籽油、茶皂素、茶腳爽等涉茶產(chǎn)品，都是用老茶葉、茶葉籽作原料，市場前景很好；正安白茶的植物氨基酸抽取以及純茶酒的制作等都是產(chǎn)業(yè)鏈延伸的方向。另一方面可以增加附加值，多數(shù)茶農(nóng)春茶采收結束后基本上就不再走進茶園，夏秋茶的利用率極低，如果能把夏秋茶充分利用起來，可以大大增加附加值，增加茶農(nóng)收入。

加大產(chǎn)品監(jiān)管力度努力提升茶葉品質

貴州茶葉先天品質較好，但是受利益驅使，不乏有投機商人為增加產(chǎn)量使用違禁農(nóng)藥等現(xiàn)象。建議有關職能部門加大對茶葉產(chǎn)品質量安全的監(jiān)管力度，制定最嚴格的茶葉產(chǎn)品質量安全管理制度，使貴州茶葉品質經(jīng)得起市場的檢驗。正安縣為保證“正安白茶”品質，制定了10多項制度，現(xiàn)正向國家農(nóng)業(yè)部申報“全國綠色食品（茶葉）標準化基地縣”。

加大人才培養(yǎng)力度建設人才隊伍

按照省委、省政府的戰(zhàn)略部署，全省茶園面積將超過700萬畝，打造全國茶葉第一大省，人才是關鍵。當前全省茶葉方面的管理人才和專業(yè)技術人才少之又少，建議與全省人才強省戰(zhàn)略有機結合，加大茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)力度，下大力氣培養(yǎng)一支在全國具有核心競爭力的人才隊伍。

有省委、省政府的堅強領導，有全省3000多萬群眾作堅強后盾，貴州茶產(chǎn)業(yè)一定能做大做強，貴州茶的明天一定會更加美好。

責任編輯/哈文麗